茅臺酒的核心競爭力是什么,有哪些股票是屬于壟斷性行業(yè)的

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1,有哪些股票是屬于壟斷性行業(yè)的

中國鋁業(yè),氧化鋁和鋁制品老大,擁有行業(yè)訂價權(quán) 貴州茅臺,據(jù)說是最好的上市公司,毛利80%以上 寶鋼股份,鋼鐵業(yè)龍頭老大,行業(yè)訂價風(fēng)向標(biāo) 萬科 地產(chǎn)界超級名牌,旗下樓盤口碑極佳 招商銀行,銀行業(yè)龍頭,核心競爭力在行業(yè)內(nèi)有極大優(yōu)勢 鹽湖鉀肥,土地有多大,市場就有多大,坑農(nóng)的典型 中國石油,能源老大,無人出其左右,但一直是股民永遠(yuǎn)的痛 可能中國石油才是真正意義上的壟斷公司,其余幾支只是行業(yè)內(nèi)最具競爭力的公司,但絕對是中國最賺錢的公司。其實(shí)什么高速公路,機(jī)場,港口等等都是壟斷公司,但中國能夠持續(xù)賺大錢的好公司真的不多呀!

有哪些股票是屬于壟斷性行業(yè)的

2,為什么說白酒行業(yè)未來的核心競爭力是酒文化

想方設(shè)法騙人消費(fèi)唄。沒事總要喝兩口,花錢找病有理由;    號召飲酒多享受, 圖財害命有一手。飲酒對人體的危吉主要是源于酒精,酒精是一種麻醉劑,為親神經(jīng)物質(zhì),對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有重要影響。酒精中毒在某些國家十分嚴(yán)重,已成為重要的社會問題,近年來我國也有上升的趨勢。酒精中毒是由于長期或大量飲灑養(yǎng)成習(xí)慣形成痹好所致。其對中樞系統(tǒng)的損害可導(dǎo)致發(fā)生精神癥狀,分為急性和慢性兩類。通常所說的喝醉了酒即為急性酒精中毒引起的精神紊亂,即通常所謂的“發(fā)酒瘋”,表現(xiàn)為情緒興奮、言語增多易激動、失去控制力、并有走路不穩(wěn)、 口齒不清等,稱為普通醉酒,較為常見。另一種急性酒精中毒引起的精神障礙稱為病理性醉灑,即小量的酒就引起嚴(yán)重的精神癥狀,表現(xiàn)為意識模糊有強(qiáng)烈的興奮性和攻擊行為,或可出現(xiàn)片段的幻覺和妄想,持續(xù)數(shù)分鐘和數(shù)小.慢性酒精中毒時的精神障礙是長期飲酒引起的中樞神經(jīng)系統(tǒng)嚴(yán)重?fù)p害,表現(xiàn)為逐漸加重的人格改變和智能衰退病人變得自私、孤僻、遲鈍,缺乏社會責(zé)任感,不關(guān)心家人,情緒不穩(wěn),易激惹,思維緩慢、記憶減退,智力下降,對飲灑有強(qiáng)烈而不可克制的意向,為了得到灑喝不擇手段,可發(fā)生震顫和譫妄,出現(xiàn)生動的幻覺或嫉妒妄想,并常伴有各種內(nèi)臟器官的嚴(yán)重病變。發(fā)病機(jī)理酒精是一種脂溶性、親神經(jīng)物質(zhì),對人的大腦有直接神經(jīng)毒性作用,可使血腦屏障通透性增加致使中樞神經(jīng)嚴(yán)重?fù)p害,對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用,當(dāng)酒精進(jìn)入人神經(jīng)細(xì)胞膜類脂層時,就開始起破壞性作用,經(jīng)細(xì)胞脫水、變性、壞死、缺失,神經(jīng)細(xì)胞體萎縮、樹突減少,從而導(dǎo)致大腦萎縮。長期大量飲酒可導(dǎo)致癡呆,雖然其病理機(jī)制還不十分清楚,但多數(shù)認(rèn)為,主要就是酒精神經(jīng)毒性作用和硫胺缺乏。酒精神經(jīng)毒性作用和硫胺缺乏均可以降低神經(jīng)元活動,干擾神經(jīng)遞質(zhì)的合成、釋放和再攝取。兩者還可以導(dǎo)致基底節(jié)神經(jīng)核損傷,使某些神經(jīng)遞質(zhì)合成減少,如乙酰膽堿和去甲腎上腺素等。慢性酒精中毒性精神障礙患者的記憶障礙可能與乙酰膽堿減少有關(guān):當(dāng)乙酰膽堿明顯減少時,還會發(fā)展成癡呆 白酒塑化劑真相:是“必需品”,并非神馬塑料管子 最近,由湘西酒鬼酒被媒體送檢檢出塑化劑導(dǎo)致的中國白酒信任危機(jī)愈演愈烈,十幾天來,整個在中國股市上白酒板塊蒸發(fā)掉上千億市值。在香港,自稱是茅臺投資者的網(wǎng)民“水晶皇”購買茅臺后送檢,結(jié)果顯示,號稱中國最好的白酒的茅臺,似乎也難逃塑化劑的魔咒?!  八Щ省钡倪@次送檢,由于購買和送檢過程未經(jīng)第三方見證,且僅送檢了一家檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),所得出的茅臺的塑化劑數(shù)據(jù)是否可信還有爭議,但仍導(dǎo)致白酒行業(yè)的極大震撼。  12月12日,在貴州茅臺有限公司在貴陽的記者會上,中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會常務(wù)副會長馬勇為茅臺辯解稱,即便是按“水晶皇”所送檢的,DHP檢出值3.3的結(jié)果,按照歐盟相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)每日每公斤體重50微克的耐受量折算,每人每天喝兩斤茅臺酒,仍符合歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)給出的人體耐受量的限值?! 〉珕栴}是,本不該出現(xiàn)在食品中的化工制劑,為何出現(xiàn)在釀造白酒中?  但廣州的新聞周報《時代周報》昨天刊發(fā)的報道稱,塑化劑的使用,在中國白酒,尤其是目前市場主流的勾兌白酒中非常普遍?! ∷芑瘎┦录毓夂?,雖然各大白酒廠家對外界宣布,所以有塑化劑產(chǎn)生,是因?yàn)樵卺勚萍斑\(yùn)輸過程中,由輸送管道和裝酒容器為塑料制品而致,并稱已在全面整改,而茅臺之前也對媒體表示,已經(jīng)基本杜絕了生產(chǎn)過程中塑料制品的使用?! ?jù)該報道,在中國當(dāng)前的釀酒行業(yè)中,凡是以勾兌為主的酒業(yè),基本都有塑化劑的產(chǎn)生。而中國多數(shù)白酒含有塑化劑,最主要的原因是—勾兌。  上個世紀(jì)50年代中期,為節(jié)約糧食,推動釀酒工業(yè)發(fā)展,新工藝的勾兌白酒被提上前臺。這就是后來中國白酒勾兌的開端?! ∧壳爸袊袌錾系陌拙?,以川、貴為原酒輸出大省。除此之外,任何品牌的所謂名酒,基本上以上述兩省的“原酒”進(jìn)行二次勾兌。  勾兌酒(包括眾多所謂“名牌”)在勾兌過程中,除了用“酒頭”(原酒),還要用到一種神奇的“食品添加劑”,如果不用這種“食品添加劑”,制出來的白酒口感就會差很多。大量白酒生產(chǎn)廠家無一例外地全部使用這種“食品添加劑”,造成白酒塑化劑嚴(yán)重超標(biāo)?! 「鶕?jù)該報調(diào)查,市場上可以購買到這類的勾兌添加劑。  勾兌白酒大量使用和添加塑化劑,主要的作用是防止出現(xiàn)液體分層。眾所周知,酒精溶于純水,但食用酒精不是純酒精,勾兌過程中必須要加香精等眾多添加劑,故采用勾兌工藝的酒水如果不添加塑化劑,長時間放置會造成上半部分喝著是水味,下半部分喝著是酒精加香精味。  此外,塑化劑還可以增加濃稠感,也就是白酒行業(yè)中常說的掛杯?! 〈送?,很多廠家對外宣傳自己的高檔白酒是所謂年份酒這個噱頭,因?yàn)槟攴菰骄脙r格越高。關(guān)鍵是,眾多酒廠根本沒那么多窖藏,消費(fèi)者判斷年份長短的唯一依據(jù),是色澤和黏稠度。這就給生產(chǎn)廠家提供一個機(jī)會—靠塑化劑來增加酒的黏稠度,標(biāo)注年份越久的添加得越多?! ∷芑瘎┦撬芰瞎I(yè)的傳統(tǒng)叫法,在塑料工業(yè)中,這類酯類有助于改善塑料的理化性質(zhì),如韌性等,所以新的塑料制品聞起來往往有很濃烈、很特殊的香氣。  四川大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院教授唐敏告訴該報記者,現(xiàn)代人追求享樂,白酒里原有的醇香已經(jīng)不能滿足人們對香味無限的追求,而大部分有機(jī)化學(xué)反應(yīng)過程極為緩慢?! ≈袊湃瞬⒉恢馈敖选迸c“香”之間的關(guān)系,把“香”的來源歸功于“窖”,因“窖”而“香”,而不知道是因?yàn)獒勚瓢拙评锏碾s質(zhì),如:有機(jī)酸,跟醇結(jié)合構(gòu)成酯,而所謂的“窖香”就是酯香味,所以才有了把白酒分為“窖香”、“窖藏”等概念?! √泼粽f,現(xiàn)在的白酒生產(chǎn)廠商很懂化學(xué),不再用“窖藏”辦法提升香味。為了獲取最大限度的經(jīng)濟(jì)回報,最多快好省的辦法就是:酒精或原酒+水+酯。這個“酯”其實(shí)就是塑化劑。有的地方還把“酯”取了一個更好聽的名字—陳化劑?! √泼暨€表示,除了個別有大量酒窖能藏酒的廠家,其余所謂“10年陳釀”、“5年陳釀”,基本都是用食用酒精+水+酯來勾兌。  國內(nèi)最早推出“年份酒”的是白酒業(yè)老大貴州茅臺。  茅臺公司先后推出了15年、30年和50年,后來又增加了80年“年份酒”,而繼茅臺推出所謂“年份酒”后,各家白酒上市公司都跟風(fēng)效仿,依次推出了五花八門、眼花繚亂的“年份酒”。  該報稱,年份酒純屬玩的一個噱頭,因?yàn)閺纳a(chǎn)流程上就能清楚看到,只有茅臺或許能有點(diǎn)幾十年前的存酒,具體有多少不得而知。但在30年前,即上世紀(jì)80年代初,茅臺酒產(chǎn)量只有200噸,其他品牌的年份酒哪里來的就不言而喻,哪來那么多的“年份酒”?  許多品牌的年份酒,如實(shí)在一點(diǎn),是加了幾滴確實(shí)是三十年前窖存酒,只是幾滴而已。不實(shí)在的,就是剛從包裝車間出來的成品,裝在精美的禮品盒子中,和平時的普通酒沒任何區(qū)別,但只要加上“年代”二字,身價馬上就是幾萬到幾十萬。  茅臺酒設(shè)計師、高級工藝設(shè)計師馬熊的說法,價格不菲的茅臺年份酒根本就不上市,從廠里出來,直接被有頭有臉的部門或人物從廠內(nèi)提走,每瓶年份茅臺至少5萬元,年代越久遠(yuǎn),價格越高,30到50萬屬常態(tài)。購買者,從公款到個人都有,但以公款為多?! 【乒砭扑芑瘎┏瑯?biāo)一曝光,行業(yè)潛規(guī)則整個暴露,該報斷言,塑化劑就是中國白酒行業(yè)的三聚氰胺事件

為什么說白酒行業(yè)未來的核心競爭力是酒文化

3,茅臺國韻紅酒

應(yīng)該是幾百塊,可能就是400多吧!想起來再把確定的告訴你!
首先茅臺集團(tuán)生產(chǎn)的國韻系列葡萄酒,采用的是100%的葡萄汁進(jìn)行釀造,并且有茅臺這一馳名商標(biāo)的品牌背景,質(zhì)量是不容置疑的。國韻1996禮盒,這款酒口感柔和順口,送禮美觀大方。對于這款酒的價格大家可以到大商場進(jìn)行口感和外觀的對比,畢竟那才能保證是正宗合格的產(chǎn)品銷售。還有紅酒的價格是隨著年份的增加,價格不斷變化的。不過這個系列的產(chǎn)品,在市場上是很有競爭優(yōu)勢的,畢竟茅臺集團(tuán)對葡萄酒的開發(fā)比較晚,但是憑借茅臺的背景和優(yōu)勢,一定能夠超越現(xiàn)有品牌,但是茅臺的口號是:變的是顏色,不變的是品質(zhì)!茅臺集團(tuán)不對外銷售任何現(xiàn)在很多品牌灌裝的劣質(zhì)酒和勾兌酒。讓我們一起支持茅臺國韻品牌的成長。
大約三百多塊
價格:88元!

茅臺國韻紅酒

4,我國企業(yè)在品牌建設(shè)中存在什么問題如何解決具體案例分析

我國企業(yè)在品牌建設(shè)中,存在什么問題,如何解決,具體案例分析?: 品牌是區(qū)分相同或相似商品的一個重要因素,目的是識別某個銷售者或某群銷售者的產(chǎn)品或勞務(wù),并使不之同競爭對手的產(chǎn)品和勞務(wù)區(qū)別開來。對于生產(chǎn)企業(yè)來講,品牌代表價值,品牌不僅會也會給企業(yè)帶來高知名度,還有利于企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)品的市場占有率取得高額利潤。因此,越來越多的企業(yè)開始重視品牌建設(shè)。但對于我國的中小企業(yè)來講,因?yàn)橐?guī)模較小,缺乏優(yōu)勢,認(rèn)識不足等問題,在品牌建設(shè)方面還存...
這個我也不是很清楚
國企業(yè)在品牌建設(shè)中存在的問題是很嚴(yán)重的,過度靠薄利多銷,從來不注重自身品牌建設(shè)以及品牌建立。
我國企業(yè)的品牌建設(shè)中存在的問題是只注重前期而不注重售后,對售后服務(wù)是很輕視的。
我國企業(yè)在品牌建設(shè)中存在,不會做廣告。就像茅臺酒躲在巷子里一樣。

5,南京哪里古箏培訓(xùn)好哇

想價格便宜,就去琴行,大部分琴行古箏課程是45分鐘一節(jié)課,一節(jié)課50元(最少的),但是老師基本是藝術(shù)類的在校大學(xué)生,經(jīng)驗(yàn)可能不太足,不過只是業(yè)余愛好的話,應(yīng)該還是可以的。想學(xué)好,就得找專業(yè)的老師,價格也貴很多,至于親切的問題,那就看個人了!
一看:培訓(xùn)資質(zhì) pmp認(rèn)證引入中國后,pmi向指定機(jī)構(gòu)頒發(fā)項(xiàng)目管理培訓(xùn)授權(quán)證書。所以考察機(jī)構(gòu)的首要條件就是:是否有pmi授權(quán)培訓(xùn)證書和是否能夠出具35學(xué)時pdu培訓(xùn)證明。這也說明這家機(jī)構(gòu)是否合法培訓(xùn),是選擇培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的先決條件。 二看:通過率、口碑 通過率是每位備考pmp人員最重要的考核信息之一,有些人說通過率是別人的事情,與我無關(guān),我只知道通過或者不通過,其實(shí)不然,培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的通過率中包含了你,你是其中的一份子。一個培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的通過率高低,直接的反應(yīng)出了,它們的教學(xué)水平,教學(xué)質(zhì)量等,也是一個pmp培訓(xùn)企業(yè)的核心競爭力所在! 南京思摩特,不錯的,現(xiàn)在報名還送茅臺呢。建議了解下。

6,信陽拓展訓(xùn)練 企業(yè)培訓(xùn) 思特威管理培訓(xùn)

“思特威”名稱源自英文“thought way”譯音,譯意為“思想方法、解決問題路徑”,中文字面意為“思想特別有威力”,表明思特威管理培訓(xùn)提供給客戶的是透過思考下的管理方法和解決問題的方案。信陽思特威管理培訓(xùn)中心是一家具有國際化視野的國內(nèi)本土化專業(yè)管理培訓(xùn)、咨詢和策劃機(jī)構(gòu),擁有足夠而多元的智慧援助團(tuán)隊(duì),主營:企業(yè)內(nèi)訓(xùn)、拓展訓(xùn)練、經(jīng)濟(jì)論壇、營銷策劃、管理咨詢。信陽思特威管理培訓(xùn)密切結(jié)合客戶管理中存在的現(xiàn)實(shí)問題,整合智慧資源,匯聚核心智慧,對客戶的管理問題發(fā)力,為客戶定制化提供定適用、專業(yè)、優(yōu)效的管理培訓(xùn)及管理咨詢顧問服務(wù)。 拓展企業(yè)視野,強(qiáng)化管理思維,為企業(yè)出謀劃策,最大化地幫助客戶提升核心競爭力是思特威管理培訓(xùn)中心不變的宗旨。思特威管理培訓(xùn),企業(yè)診療顧問! 思特威管理培訓(xùn)推薦課程: 激勵教育類:《成功,需要理由》; 團(tuán)隊(duì)打造類:《組織能力—核心競爭力》;《團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理》; 溝通技巧類:《有效溝通與組織人際關(guān)系》;《商務(wù)談判技巧》; 銷售技法類:《銷售實(shí)戰(zhàn)技法——打造銷售精英》; 情商訓(xùn)練類:《個人及組織情商》;《快樂心態(tài)》 服務(wù)過的客戶: 誘惑百貨、康地集團(tuán)、中原工程、萬里教育、春秋旅行 新華人壽、聯(lián)想集團(tuán)、江淮汽車、中國聯(lián)通、大山學(xué)校 文武學(xué)校、上海征泰、藍(lán)天日化、長通物流、茅臺酒業(yè) 適用、專業(yè)、優(yōu)效的思特威管理培訓(xùn),以踏實(shí)的風(fēng)格改變了培訓(xùn),贏得廣大客戶的追捧,接受思特威管理培訓(xùn)的客戶正在持續(xù)不斷地快速增長中。。。。。。

7,以下哪些不屬于競爭優(yōu)勢的體現(xiàn)

相較于競爭對手擁有的可持續(xù)性優(yōu)勢:優(yōu)勢資源、先進(jìn)的運(yùn)作模式、更適合市場需求的產(chǎn)品和服務(wù)。通過上述某個領(lǐng)域或者是多個領(lǐng)域相互作用形成優(yōu)于對手的核心競爭力。優(yōu)勢資源包括:社會資源、人力資源、自然資源、財力資源等,如石油、礦產(chǎn)。運(yùn)作模式包括:管理、商業(yè)模式、創(chuàng)新力等,如阿里巴巴開創(chuàng)性商業(yè)模式。產(chǎn)品和服務(wù)包括:高價值、優(yōu)勢價格、獨(dú)特性等,如茅臺,麥肯錫咨詢。
中國高鐵所不具備的明顯競爭優(yōu)勢是高鐵的停靠站點(diǎn)普遍設(shè)置的比較偏僻,乘客換乘不方便、投資高,建設(shè)周期長,占地多。中國高速鐵路中國高速鐵路(chsr)是指新建設(shè)計開行250公里/小時(含預(yù)留)及以上動車組列車、初期運(yùn)營速度不小于200公里/小時的客運(yùn)專線鐵路。中國大陸鐵路分高速鐵路、快速鐵路和普通鐵路。中國高鐵居高鐵級,而國鐵i級只標(biāo)注于快速鐵路和骨干線普通鐵路。2004年中國鐵路大提速起的快速鐵路建設(shè)引進(jìn)加創(chuàng)新,研制了crh系列,后來,中國高速鐵路用無砟軌道和高速動車組:起初用c型車(crh2c和crh3c),發(fā)展出crh380等,未來主流是中國標(biāo)準(zhǔn)動車組。中國最早的高鐵京津城際和武廣高鐵分別在2008年、2009年開通運(yùn)營。2016年中國高鐵運(yùn)營里程超過2.2萬公里,占全球高鐵運(yùn)營里程的65%以上。【高鐵定義】中國的高速鐵路(簡稱高鐵)有自己的規(guī)定,不能等同于外國的。如果等同于西歐早期的標(biāo)準(zhǔn),中國高鐵標(biāo)準(zhǔn)過高了,而如果等同于西歐1985年的標(biāo)準(zhǔn),中國高鐵的標(biāo)準(zhǔn)又過低了。不同國家不同時代對高鐵有不同的規(guī)定,談中國高速鐵路,肯定要用中國的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)[2]。國際規(guī)定西歐把新建時速達(dá)到250~300公里、舊線改造時速達(dá)到200公里的稱為高速鐵路;1985年聯(lián)合國歐洲經(jīng)濟(jì)委員會在日內(nèi)瓦簽署的國際鐵路干線協(xié)議規(guī)定:新建客運(yùn)列車專用型高速鐵路時速為350公里以上,新建客貨運(yùn)列車混用型高速鐵路時速為250公里[3]。中國規(guī)定中國2014年1月1日起實(shí)施的《鐵路安全管理?xiàng)l例》規(guī)定:高速鐵路(高鐵)是指設(shè)計開行時速250公里以上(含預(yù)留),并且初期運(yùn)營時速200公里以上的客運(yùn)列車專線鐵路[4]。2017年4月1日,東南沿海高鐵公司上調(diào)時速200-250公里的動車組票價。一等座上調(diào)近7成,二等座上調(diào)近3成。普鐵與快鐵多種分檔法定為:時速140公里以下稱為常速;時速140~160公里稱為快速;時速160~200公里稱為準(zhǔn)高速;時速200~400公里稱為高速;時速400公里以上稱為更高速。時速600公里以上稱為特高速。時速1000公里以上稱為音速。時速1260公里以上稱為超音速[5]。三大分檔法分:高鐵(高速鐵路)、快鐵(快速鐵路)、普鐵(普速列車、低速鐵路)。時速160公里以上-時速250公里以下的就只是快速鐵路(亞于高鐵是“亞高鐵”),快速是相比于時速160公里以下的低速鐵路即普通速度鐵路??焖勹F路還沒有引起廣泛注意,大家關(guān)心高鐵,但是,設(shè)計時速250公里以下的快速鐵路是客觀存在的,而且是中國一些線路如洛湛鐵路、蘭廈鐵路的建設(shè)特色。兩大分類法都可以存在。專家需要多種分類,一般人需要三種分類,時速400公里以上的,專家稱為“更高速”,老百姓一樣稱高鐵。

8,什么是醬香型

什么是醬香型白酒呢?為什么喝醬酒的人越來越多呢? 我國的白酒從香型上分為醬香型、濃香型等,近年來醬香型白酒越來越受到消費(fèi)者的喜愛,那么醬香型白酒的好處有哪些?為什么消費(fèi)者越來越親睞醬香型白酒呢?最主要的原因是:醬香型白酒是目前公認(rèn)的酒中唯一可以起到保健作用,適量飲用有利于健康。這就是醬香型白酒的好處,也是醬香型白酒的核心競爭力!為什么說茅臺醬香型白酒是對身體傷害最小的健康型白酒呢?第一、醬香型白酒是純糧高溫釀造的白酒,醬香型白酒生產(chǎn)工藝特殊,迥然不同于濃香和清香等其它香型的白酒。一瓶傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠,至少要經(jīng)過三到五年。在這當(dāng)中,需要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。傳統(tǒng)的釀酒工藝一直延用至今,所以品質(zhì)始終如一。同時在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中,在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下,各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。。第二、醬香型白酒易揮發(fā)物質(zhì)少,有利于健康。醬香型白酒蒸餾時接酒溫度高達(dá)40度以上,比其它酒接酒時的溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多,而且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的貯存,貯存損失高達(dá)2%以上,很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分,所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對人體的刺激少,有利于健康。第三,醬香型白酒的酸度高,是其它香型酒的3至5倍,主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為,食酸有利于健康。第四、醬香型白酒的酚類化合物多,有利于預(yù)防心血管疾病。近年來,越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇干紅葡萄酒,原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物,有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍,可見醬香型白酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。第五、醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理,有利于健康。醬香型白酒的酒精濃度一般在53%(V/V)左右,而酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型白酒的貯存期較長,游離的酒分子少,所以對身體的刺激小,有利于健康是不言而喻的。第六、醬香型白酒是純糧天然高溫發(fā)酵的產(chǎn)品。醬香型白酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì),所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手,這就排除了添加任何香精、香氣、香味物質(zhì)的可能。第七、醬香型白酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì),不會形成肝硬化。SOD是氧自由基專一清除劑,其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時,醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用,使之不分離膠離纖維,也就形不成肝硬化了。綜上所述,醬香型白酒的好處是不但對身體沒有傷害,還有益于健康,因此得到消費(fèi)者的認(rèn)可,市場銷售量逐年遞增。
采用高溫制曲,二次投料,堆積發(fā)酵的生產(chǎn)工藝,一般一年為一個生產(chǎn)周期。取酒后經(jīng)過勾兌、陳貯而成。其酒味呈醬香、窖底香、醇甜香而具獨(dú)特風(fēng)格。酒體完美,香氣幽雅,酒味豐滿、醇厚。 醬香型白酒:酒色微黃而透明,醬香、焦香、糊香配合諧調(diào),口味細(xì)膩、優(yōu)雅,空杯留香持久。以茅臺酒、郎酒、武陵酒 潭酒為代表
醬香型白酒的特點(diǎn)是醬香突出,酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒為代表,此外還有四川郎酒等
醬香型: 又稱茅香型。這類酒品以茅臺酒為代表。特點(diǎn)是香氣幽雅細(xì)致,香而不艷,郁而不猛,低而不淡,柔和綿長,留杯不散。
國家技術(shù)監(jiān)督局,委托沈陽技術(shù)局,對白酒用語標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行多次整理、規(guī)范,初步確立一部份酒感官品評的標(biāo)準(zhǔn)用語。 各種香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語 清香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評語是:無色、清亮透明,無懸浮物、無沉淀,清香純正,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,入口綿甜,香味協(xié)調(diào),醇厚爽冽,尾凈香長、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,窖香濃郁,具有以已酸 乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的酯類香氣,八口綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào),余味悠長,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是:無色(或微黃)透明,無懸浮物,無沉淀,醬香突出、幽雅細(xì)膩,空杯留香幽雅持久,入口柔綿醇厚,回味悠長,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 米香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評語是:無色透明,無懸浮物,無沉淀、蜜香清雅,入口綿甜,落落爽凈,回味怡暢。風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 鳳型白酒:無色清亮透明,無懸浮物,無沉淀,醇香秀雅,具有乙酸乙酯為主,一定量的已酸乙酯為輔的復(fù)合香氣,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味諧調(diào),尾凈悠長,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 兼香型白酒:無色(或微黃)透明,無懸浮物、無沉淀、醬濃諧調(diào)、幽雅舒適,細(xì)膩豐滿,回味爽凈,余味悠長、風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 芝麻香型白酒:清澈透明、酒香幽雅,入口豐滿醇厚,純凈回甜,余香悠長。風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 藥香型白酒:清澈透明、香氣典雅,濃郁甘美、略帶藥香、諧調(diào)醇甜爽口,后味悠長,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 特型白酒:無色清亮透明,無懸浮物,無沉淀、香氣幽雅、舒適,諸香諧調(diào),柔綿醇和、香味悠長,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 豉香型白酒:玉潔冰清、豉香獨(dú)特,醇厚甘潤,后味爽凈,風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。 百分制品評中分?jǐn)?shù)線的劃分 一般分?jǐn)?shù)線的劃分:國家名酒94-96分;國家優(yōu)質(zhì)酒92-94分;部優(yōu)酒91-93分;省優(yōu)酒90-92分;一般酒90分以下。 品評常用術(shù)語 色澤 無色、晶亮透明,清亮透明、瑩澈透明,清澈透明,無色透明,無懸浮物,無沉淀。微黃、稍黃、較黃、發(fā)黃、灰白色、白色、乳白色、微渾、稍渾、渾濁,有懸浮物,有沉淀,有明顯懸浮物、沉淀等。 香氣 清香型白酒:清香純正,清香雅郁,清香馥郁,具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣,清香較純正,清香不足,清香較小,有清香,具有清香,清香不明顯,清香較純正,清香帶濃香,清香帶醬香,清香帶焦糊氣味,清香帶異香,不具清香,其它香氣,糟香等。 醬香白酒:醬香突出,醬香較突出、醬香明顯,醬香較小,具有醬香、醬香帶焦香,醬香帶糊香,醬香帶異香,醬香不純,焦香露頭,不具醬香,其它香,幽雅細(xì)膩,郁而不猛,較幽雅細(xì)膩??毡粝阌难懦志茫毡粝愫?,空杯留香尚好,空杯留香差,有空杯留香,無空杯留香等。 濃香型白酒:窖香濃郁,窖香較濃郁,具有以已酸乙酯為主體純正協(xié)調(diào)的香氣,窖香不足,窖香較小,窖香純正,窖香較純正,具有窖香,窖香不明顯,窖香欠純正,窖香帶醬香,窖香帶焦糊氣味,窖香帶異香,窖香帶混臭氣,其它香。 米香型白酒:蜜香清雅,蜜香突出,有蜜香,具有蜜香,蜜香不純正,密香帶異香,其它香。 其它香型白酒:香氣獨(dú)特,香氣清芳,香氣幽雅,香氣典雅,帶有藥香,帶有特殊香,濃香帶醬香,清香帶芝麻香,清香帶焦香,豉香突出,香氣欠純正,有異香,香氣小,普通白酒香氣,酒精氣味等。 口味 清香型白酒:香綿甜潤,綿甜爽凈,綿甜適口,醇甜柔和,各味協(xié)調(diào),自然,香甜適口,酒體醇厚,口感柔和,清爽甘冽,入口綿,落口順,入口沖辣,糙辣,口味欠凈,回味長,回味悠長,后味欠凈欠長,后味短,后味淡,口味雜,有酸苦味,有澀味。 醬香型白酒:綿甜醇厚、綿甜適口,醇厚豐滿,醇甜柔和,諸味協(xié)調(diào),諸味較協(xié)調(diào),焦糊味稍重,焦糊味過重,有澀味,后味長,后味悠長,后味較長,口味較細(xì)膩,空杯香長,空杯香優(yōu)雅。 濃香型白酒:綿甜甘爽,醇甜甘爽,香味協(xié)調(diào),香味較協(xié)調(diào),香味欠協(xié)調(diào),口味甘爽,欠甘爽,較甘爽,后味長,后味爽凈,有泥臭味,有雜味。 米香型白酒:綿甜適口,醇甜爽凈,口味柔順,口味甜、口味怡暢,回味幽雅,回味長,后味短、后味淡、后味雜。 其它香型白酒:醇香綿甜,綿甜爽凈,香味協(xié)調(diào)自然,口味凈,后味長,后味干凈,有雜味,雜味重。 風(fēng)格 風(fēng)格典型,風(fēng)格突出,風(fēng)格獨(dú)特,風(fēng)格明顯,風(fēng)格較明顯,風(fēng)格尚可,偏格,風(fēng)格不明顯,風(fēng)格一般

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