柿霜，柿霜是中藥嗎

柿霜是一種中藥（即柿子削皮后流出的汁）。

柿霜 有潤(rùn)燥、化痰、止咳的作用，能治肺熱燥咳?！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中說(shuō)得好：“柿霜入肺，而甘涼滑潤(rùn)。其甘也，能益肺氣；其涼也，能清肺熱；其滑也，能利肺痰；其潤(rùn)也，能滋肺燥。”可以開(kāi)發(fā)成為保健食品和藥品

柿餅吧，柿子的含糖量特別高，所以在風(fēng)干后表面會(huì)從皮下反出糖，這種糖跟我們吃的不一樣，基本吃不出甜味！俗稱(chēng)柿霜或者糖霜！天然的！沒(méi)關(guān)系可以吃！

柿霜是指柿餅的表面通常覆蓋著一層厚薄均勻的白霜，這層白色是柿子的果肉水分蒸發(fā)時(shí)滲出的葡萄糖和果糖的凝結(jié)物，入藥稱(chēng)柿霜，中醫(yī)認(rèn)為，這層柿霜對(duì)于潤(rùn)喉潤(rùn)肺有一定的功效。柿餅發(fā)霉，一般是會(huì)長(zhǎng)毛、變黑，和柿霜還是比較好區(qū)別的。

不是。這是析出的糖分。

鮮柿經(jīng)過(guò)制作成柿餅后長(zhǎng)時(shí)間置于陰涼的地方，大部分柿餅糖分會(huì)自然沁出形成一層白霜，由于柿霜對(duì)潤(rùn)喉潤(rùn)肺有一定功效且口感好，消費(fèi)者對(duì)上了霜的柿餅情有獨(dú)鐘。隨著近兩年大量沒(méi)有上霜的柿餅紛紛上市，一些經(jīng)銷(xiāo)商開(kāi)始琢磨采用增白類(lèi)食品用添加劑進(jìn)行人工“打粉”，以迎合市場(chǎng)需求。 目前柿餅上使用的添加劑主要是食品用鈦白粉，又稱(chēng)白色素，主要成分是二氧化鈦，美、日等一些發(fā)達(dá)國(guó)家上個(gè)世紀(jì)80年代就已把食品用鈦白粉作為食品添加劑。人體對(duì)食品用鈦白粉不吸收、不積累，食用鈦白粉對(duì)人體無(wú)毒副作用，無(wú)致癌危險(xiǎn)。我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2076-1996)規(guī)定，用于糖果包衣最大使用量為每公斤2克，用于涼果最大使用量為每公斤10克。

糖

柿霜?jiǎng)e名干柿白霜、柿霜餅 功效：清熱，潤(rùn)燥，化痰。治肺熱燥咳，咽干喉痛，口舌生瘡，吐血，咯血，消渴。 1.《滇南本草》:“治氣膈不通?！? 柿霜 2.《滇南本草圖說(shuō)》:“消痰止嗽。” 3.《本草蒙筌》:“治勞嗽。” 4.《綱目》:“清上焦心肺熱，生津止渴，化痰寧嗽，治咽喉口舌瘡?fù)?。? 5.《本草求真》:"治腸風(fēng)痔漏。" 6.《隨息居飲食譜》:“清肺。治吐血、咯血，勞嗽，上消?！?用法與用量：內(nèi)服:沖服，1～3錢(qián)；或配合它藥作丸噙化。外用:撒敷。

中藥柿霜為柿科植物柿的果實(shí)（柿子）制成"柿餅"時(shí)外表所生的白色粉霜。甘，涼。清熱，潤(rùn)燥，化痰。治肺熱燥咳，咽干喉痛，口舌生瘡，吐血，咯血，消渴。內(nèi)服:沖服，3～9克；或配合它藥作丸噙化。外用:撒敷。

怎么判斷柿餅表面的到底是柿霜還是發(fā)霉是別人送的放在包裝袋里的柿餅，剛開(kāi)始的幾天，你好，想要判斷40點(diǎn)表面到底是40雙還是發(fā)霉，你可以拿四點(diǎn)到鼻子底下聞一聞，如果有特殊的刺鼻氣味，那么它就是發(fā)霉了。

怎么判斷柿餅表面的到底是不是是冰霜還是發(fā)霉？你可以把柿餅?zāi)玫揭粋€(gè)有食品鑒定的地方去鑒定一下就知道。

柿餅發(fā)霉出現(xiàn)白色的長(zhǎng)毛或者是其他顏色的斑點(diǎn)就是發(fā)霉了，發(fā)霉的柿餅是不能食用的。發(fā)霉柿子餅如下圖：一、柿餅上有一層白色的糖霜，看起來(lái)就像是發(fā)霉了一樣，其實(shí)并沒(méi)有發(fā)霉，這是柿子中糖析出的正常反應(yīng)，因此是可以食用的。柿餅上柿霜如下圖：二、自然出霜的柿餅子果肉緊實(shí)，無(wú)澀味，白霜不易在口中留下痕跡。拓展資料1.柿子餅又稱(chēng)柿餅，是中國(guó)著名的傳統(tǒng)小吃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。2.柿餅風(fēng)干后表面呈現(xiàn)白色物質(zhì)為柿霜，主要成分果糖，由于柿餅為干果類(lèi)果脯，天然曬制而成，水分的蒸發(fā)，溶于水中的果糖在此過(guò)程中析出，形成柿霜。百度百科 柿子餅

真正的柿霜是能吃的，并且有生津利咽，潤(rùn)肺止咳的功效。但是，近年來(lái)市場(chǎng)上的柿餅為了吸引人，絕大部分都是人工掛霜的，用的是滑石粉，這樣的假柿霜對(duì)人沒(méi)有任何好處。所以，為了保證安全，還是洗一下再吃吧。下面教你辨別真假柿霜。一看：沒(méi)有涂滑石粉的柿餅，表面有一層略微發(fā)白的霜，這層薄霜分布不均勻，頂端重一點(diǎn)，有的還有霜圈。涂上滑石粉的柿餅子已看不出原色，白霜均勻地粘在柿餅子上面，好像裹了一層外衣，粉末的顏色非常白。 二摸：自然晾曬出來(lái)的柿餅子摸起來(lái)比較干，不會(huì)掉粉；而涂過(guò)滑石粉的表面潮濕，輕輕一抖就會(huì)掉白霜，用手捻感覺(jué)霜末細(xì)滑，裝柿餅子的袋子底部通常都會(huì)留有大量白霜。 三嘗：涂過(guò)滑石粉的柿餅子吃起來(lái)發(fā)澀發(fā)粘，那層霜還有異味；自然出霜的柿餅子果肉緊實(shí)，無(wú)澀味，白霜不易在口中留下痕跡。

自己用手摸上去手感會(huì)感覺(jué)不同，發(fā)霉的話會(huì)感覺(jué)那層白霜特別滑膩，但是是柿霜的不會(huì)，而且你還可以用鼻子聞一下，這是很明顯的！！

為柿科植物柿的果實(shí)(柿子)制成"柿餅"時(shí)外表所生的白色粉霜。 【制法】取成熱的柿子，削去外皮，日曬夜露，約經(jīng)一月后，放置席圈內(nèi)，再經(jīng)一月左右，即成柿餅，其上生有白色粉霜，用箒刷下，即為柿霜。將柿霜放入鍋內(nèi)加熱熔化，至成飴狀時(shí)，倒入特制的模型中，晾至七成千，用刀鏟下，再晾至足干即成柿霜餅。宜置陰涼高燥處，防止潮解。 【藥材】柿霜:為白色粉狀，易潮解。 柿霜餅:呈扁圓形，底平，上面微隆起，直徑約6厘米，厚約6毫米，灰白色，平滑，易碎裂。氣弱，味甜，并有清涼感。 【化學(xué)成分】柿霜含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。 【性味】甘，涼。 ①《本草匯言》:"味甘微澀，氣平，無(wú)毒。" ②《玉楸藥解》:"味甘，性涼。" ③《醫(yī)林纂要》:"甘，寒。" 【歸經(jīng)】《本草匯言》:"入手少陰、太陰經(jīng)。" 【功用主治】清熱，潤(rùn)燥，化痰。治肺熱燥咳，咽干喉痛，口舌生瘡，吐血，咯血，消渴。 ①《滇南本草》:"治氣膈不通。" ②《滇南本草圖說(shuō)》:"消痰止嗽。" ③《本草蒙筌》:"治勞嗽。" ④《綱目》:"清上焦心肺熱，生津止渴，化痰寧嗽，治咽喉口舌瘡?fù)础? ⑤《本草求真》:"治腸風(fēng)痔漏。" ⑥《隨息居飲食譜》:"清肺。治吐血、咯血，勞嗽，上消。" 【用法與用量】?jī)?nèi)服:沖服，1～3錢(qián)；或配合它藥作丸噙化。外用:撒敷。 【宜忌】風(fēng)寒咳嗽忌服。 【選方】①治傷酒內(nèi)熱、多痰、多嗽、多喘，及老人痰火為患:柿霜、黃芩(酒炒)、天門(mén)冬(去心，酒煮搗膏)、橘紅、瓜蔞霜各一兩，海石(煅)、桔梗、真青黛各五錢(qián)，風(fēng)化硝三錢(qián)。除天門(mén)冬搗膏外，余藥俱為細(xì)末，和入天門(mén)冬膏，煉蜜丸，彈子大。食后含化一丸。(《本草匯言》) ②治咽喉嗽痛:柿霜、硼砂、天冬、麥冬各二錢(qián)，元參一錢(qián)，烏梅肉五分。蜜丸含化。(《沈氏尊生書(shū)》柿霜丸) ③治臁脛爛瘡:柿霜、柿蒂等分。燒研敷之。(《衛(wèi)生雜興》) 【名家論述】①《綱目》:"柿霜，乃柿精液，入肺病上焦藥尤佳。" ②《本草經(jīng)疏》:"柿霜，其功長(zhǎng)于清肅上焦火邪，兼能益脾開(kāi)胃。" ③《本草匯言》:"柿霜，清上焦虛火之藥也。如病久畏藥味者，用此可作藥中果珍，每日早晚白湯調(diào)服數(shù)錢(qián)。" ④《本經(jīng)逢原》:"乾柿白霜，專(zhuān)清肺胃之熱。在元?dú)馕蠢?，可勝寒?rùn)者，用之固宜，但虛勞煩嗽喘乏，得此郁閉虛陽(yáng)，病根日固，與埋薪灰燼何異。" ③《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》:"柿霜入肺，而甘涼滑潤(rùn)。其甘也，能益肺氣；其涼也，能清肺熱；其滑也，能利肺痰；其潤(rùn)也，能滋肺燥。"