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1，蕎麥椮椮怎么吃
煮著吃要給你小孩備著嗎？
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2，苦蕎麥怎么吃最好 苦蕎麥如何做最好吃
1、食材：苦蕎麥、大米、紅棗、水。 2、工具：鍋、火具、勺子。 3、將苦蕎麥用清水浸泡2-3小時(shí)，大米浸泡半個(gè)小時(shí)。 4、鍋中入水開大火，煮沸。 5、將浸泡好的苦蕎麥、大米、紅棗倒入沸水中，待煮沸后小火煲半個(gè)小時(shí)即可食用。
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3，苦蕎麥怎么吃最好
苦蕎麥的吃法多種多樣，但一般都是磨成蕎麥粉后，將其加工制成各種食品，如蕎麥面條、蕎麥饅頭、蕎麥餅等。用蕎麥面與面粉混合加上糖，再進(jìn)行烘烤就可以做成蕎麥餅了。蕎麥面的做法有很多種，如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒，還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等，蕎麥面看起來色澤不佳，但用它做成扒糕或面條，佐以麻醬或羊肉湯，別具一番風(fēng)味。
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4，沒脫殼的苦蕎如何吃直接泡水味道沒有苦蕎米好
不明白啊 = =！我們這里就生產(chǎn)苦蕎，但沒有吃沒脫殼苦蕎的吃法。都是脫殼后磨成面加工成面條食用。
5，苦蕎麥怎么好吃
苦蕎麥怎么吃最好1、泡水苦蕎麥泡水喝，最好也可以把適量苦蕎麥直接放在鍋中，加適量清水，煎至成湯后讓人們使用，這樣能讓人體盡快吸收苦蕎麥中含有的豐富營養(yǎng)，也能讓它的保健功效得到良好發(fā)揮，不過用苦蕎麥泡水時(shí)需要提前把它炒制一下，如果直接用水浸泡很難讓它的營養(yǎng)全部析出。2、煮粥苦蕎麥煮粥吃，最好再用苦蕎麥煮粥，以前應(yīng)該先用清水把桃洗干凈，再用清水浸泡兩小時(shí)，另外要準(zhǔn)備適量的大米，紅棗把它們分別清洗干凈與泡好后的苦蕎麥一起入鍋加清水煮開再用小火煲40分鐘，等鍋中的大米和苦蕎麥全部熟透后才能關(guān)火出鍋。
6，苦蕎米怎么吃
苦蕎米的吃法很簡單，只是將它摻在米里一起煮，可做成飯亦可做成粥。它粘性弱，直鏈淀粉含量偏高，最適合與東北大米、日本米一起煮食。將米淘洗干凈后，撒上少許苦蕎米（具體比例按個(gè)人口味而定），攪拌均勻，放超過米面2厘米的水，通電前浸泡10~20分鐘，米飯燜好，加熱鍵跳閘后再燜5~10分鐘即可。打開電飯煲，會(huì)聞到一股清淡的香味撲鼻而來，飯會(huì)呈淺黃偏綠的顏色。
7，苦蕎麥的吃法大全
“五谷之王”苦蕎的吃法推薦黑苦蕎米飯-材 料-大米、苦蕎米（搭配比例3:1）-做 法-1. 把搭配混合好的苦蕎米及大米淘洗干凈2. 電飯煲加入適量的清水3. 放入苦蕎米和大米4. 開火煮， 和平常煮米飯一樣煮熟即可。5. 煮熟后的黑苦蕎米飯清香怡人，富含苦蕎的營養(yǎng)元素，健康又營養(yǎng)。蔬菜苦蕎米飯-材 料-熟苦蕎米適量、胡蘿卜一根青辣椒2個(gè)、紅辣椒2青菜、咖喱、姜適量-做 法-1. 把菜和配料切好2. 苦蕎，先開水泡1小時(shí)，然后洗干凈，瀝干水3. 鍋里放油，炒香姜，然后放入胡蘿卜丁，辣椒丁，放咖喱炒香4. 加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，加入菜葉炒熟5. 再加苦蕎米炒幾分鐘。6. 盛一點(diǎn)在盤子里，高顏值，還減肥?？嗍w南瓜小米粥-材 料-苦蕎米 20g 小米 50g 南瓜 150g-做 法-1. 南瓜去皮去籽洗凈，擦成細(xì)絲2. 苦蕎小米淘洗干凈3. 將所有食材放入電飯鍋4. 加適量清水，按照常規(guī)煮粥模式將粥做好即可苦蕎煎餅-材 料-面粉和苦蕎粉 2：1佳香餅粉 適量鹽、黑椒粉、花椒粉 適量西紅柿、黃瓜 適量-做 法-1. 西餅糊是三合粉：苦蕎和面粉按一比二或三混合，再加點(diǎn)佳餅粉2. 面糊調(diào)勻后，把小黃瓜去皮、擦成絲混在面糊里。3. 嘗了一點(diǎn)面糊，按口味加了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，和黑椒粉、花椒粉。加切碎的西紅柿，調(diào)勻。4. 然后就燒熱平底鍋，攤餅吧。一面成型了，就翻面兒。5. 苦蕎餅不如純面粉的做來好看，但味道自有它的一份清香。黑苦蕎(自制茶)-材 料-苦蕎米20克-做 法-1. 取出20g左右苦蕎米用平底鍋炒均勻至爆開呈現(xiàn)金黃色2. 苦蕎米放入杯中，倒入開水，泡5分鐘即可
8，苦蕎面怎么煮更好吃
拌面、炒面等，豐富吃法做法更是五花八門，如清湯，美味不同。 苦蕎面屬于西北小雜糧的一種，當(dāng)?shù)厝俗龇ň褪乔逅箝_我吃過雪蕎的苦蕎面，這是我最簡單最方便的口味拌面的方法，我經(jīng)常煮雪蕎苦蕎 面吃材料：苦蕎面、芝麻香油、醬油、蔥、姜、蒜、鹽、耗油、蒸魚豉油、老干媽（豆瓣醬均可 ）方法：1、煮水，準(zhǔn)備配料2、將芝麻香油、醬油、蔥、姜、蒜、鹽、耗油、蒸魚豉油、老干媽（豆瓣醬均可）少許放 入拌面碗內(nèi)3、水開后入面，將煮好的面條撈入拌面碗中，撈起來的時(shí)候不要將水全部瀝干，面條攜帶 的少許水一起拌。4、煮好的面條拌勻即可拌面方法簡單根據(jù)個(gè)人不同口味可選擇清湯拌面或者口味拌面。
9，苦蕎麥怎么吃
?.蕎麥，又名三角麥、烏麥、花蕎，主要有普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，后者稱苦蕎。那么，苦蕎麥應(yīng)該怎么吃呢?下面就針對這個(gè)問題，小編就為大家詳細(xì)介紹下吧!苦蕎麥粉營養(yǎng)分析：1. 蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精制大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用;2. 蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用;3. 蕎麥含有的煙酸成分能促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)解毒能力，還具有擴(kuò)張小血管和降低血液膽固醇的作用;4. 蕎麥含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴(kuò)張，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇;5. 蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效。苦蕎麥粉食療作用：蕎麥味甘、性平;有益氣力，續(xù)精神，利耳目、降氣寬腸，健胃之功效?？嗍w麥粉適合人群：一般人群均可食用，對于糖尿病人更為適宜;1. 適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉、出黃汗之人和夏季痧癥者食用;2. 脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人、體質(zhì)敏感之人不宜食用。苦蕎麥的吃法：蕎麥的吃法多種多樣，但一般都是磨成蕎麥粉后，將其加工制成各種食品，如蕎麥面條、蕎麥饅頭、蕎麥餅等。用蕎麥面與面粉混合加上糖，再進(jìn)行烘烤就可以做成蕎麥餅了。一家韓國料理店做出的蕎麥煎餅倒挺有特色的，先把蕎麥面粉搓成面團(tuán)，在鍋中煎好，然后把餡料擱在餅上卷起，餡料很豐富，有蘿卜絲、綠豆芽、芝麻等，可以整塊兒地拿著吃，非常美味?？嗍w麥粉食物相克：《食療本草》一書中說：“蕎麥難消，動(dòng)熱風(fēng)，不宜多食”。指的是蕎麥面氣味甘平而寒。醫(yī)圣孫思邈曾說過“蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動(dòng)風(fēng)，不可合黃魚食”的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。
10，生苦蕎米怎么泡水喝會(huì)更有營養(yǎng)
最好別喝,一般來說還是熟的比較好苦蕎米泡水喝頭痛和是苦蕎本身的原因。苦蕎兼具養(yǎng)生、保健、食療三重功效，老少皆宜。胃寒患者用苦蕎對促進(jìn)胃部的血液循環(huán)有好處。苦蕎雖為寒性，但它能強(qiáng)心健腦，保護(hù)血管，促進(jìn)血液微循環(huán)，對人體屬于辯證治療。苦蕎的內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖就像太極圖案一樣，如今科學(xué)家還無法解釋這一神奇的自然現(xiàn)象?？嗍w米是苦蕎的一部分，苦蕎米和苦蕎一樣，具有非常好的食用價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值，通常很多北方的人都會(huì)將苦蕎米作為主食來吃，因?yàn)榭嗍w的味道比較的苦，很多的人吃不習(xí)慣，所以有些人就把苦蕎加工成了苦蕎茶，雖然其中的營養(yǎng)價(jià)值有部分的減少，但是味道相比起苦蕎會(huì)比較的好，味道也比較讓人能夠接受，經(jīng)常吃苦蕎米還可以減肥的效果，同時(shí)還能治療高血壓等疾病。一般是將苦蕎米先用文火微炒，炒熟了后當(dāng)茶泡水喝效果比生苦蕎米泡水喝要好很多。
11，苦蕎麥怎么吃效果最佳
近年來，苦蕎麥備受關(guān)注，它對降三高有獨(dú)特的治療功效，所以人們會(huì)經(jīng)常購進(jìn)苦蕎麥來做保健食材。以下是我收集整理的苦蕎麥最佳吃法，希望對你有幫助。 苦蕎麥最佳吃法 煮粥：苦蕎米和一般大米的煮法相同，比大米易熟，食用起來味道微苦，一般煮粥或是添加到大米中做飯?？嗍w米對降三高和糖尿病有極好的輔助功效。煮粥時(shí)可加入小米、黃米等一并煮，味道清香可口。 此外，黑苦蕎麥米可以打磨成粉，然后再進(jìn)行制作成各種面食。 撥魚：將蕎麥面粉放入碗內(nèi)，用溫水?dāng)嚦沙沓淼臐{糊(比烙餅面稀)，待鍋里水燒沸時(shí)，用筷子或盛飯鏟子，從碗沿往沸水鍋里一條條地?fù)?，類似小魚兒。再燒開鍋后撈出。配以合口的熱湯澆食?，F(xiàn)吃現(xiàn)撥。 烙餅：發(fā)面。和好面搟開，撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉，少許鹽?；蛑患尤肼獒u一種。外抹油，搟薄點(diǎn)烙，內(nèi)嫩外脆，非常鮮嫩味美。 面條：以七成蕎麥面，加三成白面配和。搟切成3寸長，半寸寬稍厚點(diǎn)的面條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲;熱吃，天涼吃配以羊肉湯，天熱吃配以鴨肉湯，別有一番風(fēng)味。 方便面：亦稱掛面。各地市場均有售。食法簡便。如吃熱面，把適量的水燒至完全沸騰時(shí)，將方便面分散放入鍋內(nèi)后，用筷子攪拌至水開。保持鍋里的水微沸狀態(tài)，直至把面煮熟，撈出瀝水，澆入配有肉末、蔥、姜、蒜、芝麻油和適量的霉干菜等鮮美的佐料湯。 涼面：先將開水晾至50度左右，把方便面浸泡20分鐘左右，待泡軟，把水瀝盡，加合口味的佐料調(diào)好涼拌即可。如不浸泡，可將方便面上籠屜以沸開水蒸一刻鐘后，晾涼加佐料拌食即可。 涼粉：先將蕎麥面粉用溫水調(diào)成稀糊，鍋里放適量冷水，中火燒沸的同時(shí)，把稀糊徐徐往沸水鍋倒，一邊倒一邊用勺子攪(防粘鍋)，直至攪熟。然后盛在碗或盆內(nèi)進(jìn)行冷卻。冷卻后倒出，切成條或小塊，再配醋、油等佐料食用。 苦蕎麥的功效與作用 1、降血脂 苦蕎脂肪含量較高，為2.1%～2.8%,在常溫下呈固形物，黃綠色、無味，不同于一般禾谷類糧食?？嗍w脂肪的組分較好，含9種脂肪酸，其中最多為高度穩(wěn)定、抗氧化的不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸，占總脂肪酸的87%。 2、降低膽固醇 苦蕎中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍。鎂元素參與人體細(xì)胞能量轉(zhuǎn)換，調(diào)節(jié)心肌活動(dòng)并促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病的作用。 3、促消化 苦蕎粉中含有大量的維生素：維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素P，其中B族維生素含量豐富。維生素B1和維生素PP顯著高于大米，維生素B2亦高于小麥面粉、大米和玉米粉1～4倍，有促進(jìn)生長、增進(jìn)消化、預(yù)防炎癥的作用。 4、美容 苦蕎中還含有較多的2，4-二羥基順式肉桂酸，含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)，有預(yù)防老年斑和雀斑發(fā)生的作用。還含有阻礙白細(xì)胞增殖的蛋白質(zhì)阻礙物質(zhì)。 苦蕎麥的藥用價(jià)值 苦蕎麥?zhǔn)且晃吨兴?，我們祖先很早就有?yīng)用苦蕎麥治療虛寒等癥的記錄?！侗静菥V目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用。 臨床糖尿病治療實(shí)踐證明，苦蕎麥能夠降低空腹血糖、升高胰島素水平、降低糖化血紅蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，從而抑制糖尿病及其合并癥的發(fā)展。因此，苦蕎麥?zhǔn)翘悄虿〉闹饕獱I養(yǎng)食品。 現(xiàn)代科研分析，苦蕎仁營養(yǎng)成分極高，非常豐富，含有生物類黃酮、多種維生素、18種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質(zhì)及微量元素，其獨(dú)特的營養(yǎng)成分是黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁又名蕓香甙、維生素P，含量占總黃酮的70%-90%，具有降低毛細(xì)血管脆性、改善微循環(huán)的作用，對糖尿病、高血壓有著很好的食效。 因此，苦蕎仁有著其它糧食產(chǎn)品無法可比的營養(yǎng)及食效。糖尿病人飲用“苦蕎茶”后，口渴、饑餓、尿頻、四肢酸軟、周身乏力等癥狀得到改善，血糖、尿糖會(huì)逐漸恢復(fù)至正常水平，高血脂癥糖尿病人的血脂得到改善。糖尿病、高血壓病人長期飲用“苦蕎茶”，對健康極為有益。 苦蕎麥的副作用 1、苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。 2、少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用。
12，苦蕎面粉怎么吃
如果是家里有糖尿病人、用這個(gè)挺好的，吃飯很多，主要是需要買正宗點(diǎn)的原材料。別買到質(zhì)量不好的，而影響了家人的病情。這是傳統(tǒng)的傳統(tǒng)蕎麥面 [原料/調(diào)料] 蕎麥面1束(100公克) 姜泥1小匙 蔥末1小匙 芥末1小匙 海苔絲少許 蕎麥面醬汁1/2杯 [制作流程] (1)將蕎麥面放入滾水中，氽燙約5～7分鐘后，用網(wǎng)杓撈起，并迅速放入冷水中用手搓洗，以去除面條上的黏滑液，瀝乾水份后放在竹網(wǎng)上，再把海苔絲放在面條上。燙面水留下備用。 (2)將醬汁放入小碗中，依個(gè)人喜好的口味，加入姜泥、蔥末及芥末等材料，調(diào)和均勻。 (3)用筷子夾起少許面條，將面條放入裝有醬汁的小碗中，讓面條尾端1/3處沾上作法(2)的醬汁后，即可送入口中食用。吃完面后，將作法(1)的燙面水加入剩余的醬汁中，拌勻后即可當(dāng)作湯來食用。 這是另外一個(gè)地方找的兩種吃法：一種是先用涼水調(diào)開成糊狀，然后倒入滾水沖水喝。有段時(shí)間我每天早上堅(jiān)持喝，可這種東西幾乎沒熱量。我試過，喝一大碗一點(diǎn)血糖沒升。二是用涼水調(diào)成糊狀，在鍋里燒開水，水滾后用手把糊團(tuán)成團(tuán)，再拍成餅放進(jìn)去煮。浮上來就算熟了。還有一種是合些白面蒸燙面饅頭，說實(shí)話，真不好吃。準(zhǔn)備材料：苦蕎面粉200g、雞蛋4個(gè)、紅糖20g、白砂糖20g、玉米油20g、清水210g、小蘇打5g、白芝麻做法：1、全部紅糖溶于清水中。分離蛋黃于紅糖水中，蛋白放入打蛋盆。2、依次加入玉米油1，苦蕎粉，小蘇打拌勻即可，不要過度攪拌。3、打發(fā)蛋白至濕性發(fā)泡，打發(fā)過程中分三次加入白砂糖。4、分兩次將蛋白霜拌入苦蕎面糊中。5、拌好的面糊狀態(tài)比較粘稠，紋路不消失。6、將玉米油2均勻刷在9寸固底蛋糕模上。7、面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5CM高摔一下出大氣泡。8、均勻撒上白芝麻做點(diǎn)綴。9、烤箱上火160度，下火150度預(yù)熱5分鐘。下層烤20分鐘，蓋上錫紙?jiān)倏?0分鐘。倒扣脫模。
13，野生苦蕎麥粉如何食用
麥粉的話可以蒸苦蕎饅頭，也可以做面糊之類的營養(yǎng)糊?？嗍w能通便潤腸，被民間稱為“凈腸草”。 苦蕎可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。 苦蕎麥?zhǔn)枪阮愖魑镏形ㄒ患叽鬆I養(yǎng)素于一身的作物，被譽(yù)為“五谷之王”。 苦蕎的功效 苦蕎能降血壓、血糖、血脂，改善微循環(huán)等，又稱三降食品。 苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。 苦蕎的食療作用 1.抗氧化，清除體內(nèi)自由基，延緩衰老，預(yù)防和治療腫瘤、癌癥 2.預(yù)防和治療心腦血管疾病，對動(dòng)脈硬化、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞、腦出血、中風(fēng)有效 3.降血壓、降血脂、降血糖 4.輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的最佳選擇 5.促進(jìn)眼部血液微循環(huán)，增進(jìn)視力，對糖尿病患者視網(wǎng)膜病變有效 6.開胃健脾、通便潤腸、治療慢性泄瀉、療胃炎，對胃酸過多有抑制作用，適合有胃潰瘍史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽門螺旋桿菌(一種能引起胃潰瘍的細(xì)菌)的作用 7.消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌和傷寒桿菌有較強(qiáng)的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗皰疹病毒的作用， 8.治療燒傷、創(chuàng)傷 9.治療牙齦出血、口腔潰瘍 10.治療膽結(jié)石 11.治療貧血 12.可安神、活氣血、清熱腫風(fēng)痛，《齊民要術(shù)》記載：“頭風(fēng)畏冷者，以面湯和粉為餅，更令罨出汗，雖數(shù)十年亦愈?！?13.具有減肥美容、排毒養(yǎng)顏的功效 苦蕎兼具“養(yǎng)生、保健、食療”三重功效。老少皆宜。胃寒患者用苦蕎米和大米1:2（即苦蕎1份大米2份），對促進(jìn)胃部的血液循環(huán)有好處?？嗍w雖為寒性，但它能強(qiáng)心健腦，保護(hù)血管，促進(jìn)血液微循環(huán)，對人體屬于辯證治療。苦蕎的內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖就像太極圖案一樣，如今科學(xué)家還無法解釋這一神奇的自然現(xiàn)象。 食用方法： 1、取適量苦蕎茶，每天可多次、反復(fù)沖泡飲用，純天然飲品。用開水泡約1分鐘即可飲用，用咖啡壺煮飲或直接煮飲，味道更佳。 2、用開水沖泡飲用，每天用量3—10克為佳，沖泡后的茶粒、茶條亦可直接食用。 3、苦蕎茶可重復(fù)多次飲用，飲用后的苦蕎茶可食用?？嗍w茶冷、熱飲用均可。 苦蕎米不能直接沖喝。 苦蕎面食用方法： 取適量水燒開后，取適量面放入水中；待水再次沸騰時(shí)加入少些涼水使其不在沸騰。反復(fù)多次待水漲面熟方可起鍋，加入適量麻油其味更美。 苦蕎粉食用方法： 蕎面粉的吃法很多： 有搟面粉，壓河落，烙餅，捏圪坨等。 其中以捏圪坨最為講究，又叫貓耳朵。 是將蕎面用溫水和好后取小拇指大的一小段放在手心或面板上推，有技術(shù)高的人可以在案板上雙手推。 煮熟后的貓耳朵玲瓏剔透，邊緣微卷，形狀很象貓的耳朵。將其加入或葷或素的鹵汁食用，味香可口，別具一格。 也可將其放入碗，用熱水或涼白開等，經(jīng)攪拌后便可直接食用。制作簡單方便，且對胃有非常大的幫助。 苦蕎米食用方法： 苦蕎米可加入少許在大米中一起有電飯堡或大鍋煮熟即可食用， 也可以將其按稀飯的制作方法做出，其味鮮美可口。