酒廠車間地板的建設(shè)要求,酒廠大型白酒酒窖的建造基本要求

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1,酒廠大型白酒酒窖的建造基本要求

根據(jù)生產(chǎn)能力設(shè)計窖池大小,根據(jù)生產(chǎn)的白酒香型設(shè)計窖池結(jié)構(gòu)。發(fā)酵酒窖要考慮耐酸腐蝕窖池之間的滲漏等。

酒廠大型白酒酒窖的建造基本要求

2,食品加工車間設(shè)計有什么要求

1、車間結(jié)構(gòu)食品加工車間以采用鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主,并根據(jù)不同產(chǎn)品的需要,在結(jié)構(gòu)設(shè)計上,適合具體食品加工的特殊要求。車間的空間要與生產(chǎn)相適應(yīng),一般情況下,生產(chǎn)車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積,除設(shè)備外,應(yīng)不少于1.5平方米。過于擁擠的車間,不僅妨礙生產(chǎn)操作,而且人員之間的相互碰撞,人員工作服與生產(chǎn)設(shè)備的接觸,很容易造成產(chǎn)品污染。車間的頂面高度不應(yīng)低于3米,蒸煮間不應(yīng)低于5米。加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設(shè)施,如更衣室、淋浴間和衛(wèi)生間等,應(yīng)該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構(gòu)。水產(chǎn)品、肉類制品和速凍食品的冷庫與加工區(qū)也應(yīng)該是聯(lián)體式結(jié)構(gòu)。2、車間布局車間的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接,又要便于加工過程的衛(wèi)生控制,防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。食品加工過程基本上都是從原料—半成品—成品的過程,即從非清潔到清潔的過程,因此,加工車間的生產(chǎn)原則上應(yīng)該按照產(chǎn)品的加工進(jìn)程順序進(jìn)行布局,使產(chǎn)品加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡,不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。清潔區(qū)與非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施,以便控制彼此間的人流和物流,從而避免產(chǎn)生交叉污染,加工品傳遞通過傳遞窗進(jìn)行。要在車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡胤剑O(shè)置工器具清洗、消毒間,配置供工器具清洗、消毒用的清洗槽、消毒槽和漂洗槽,必要時,有冷熱水供應(yīng),熱水的溫度應(yīng)不低于82℃。3、車間地面、墻面、頂面及門窗車間的地面要用防滑、堅固、不滲水、易清潔、耐腐蝕的材料鋪制,車間地面表面要平坦、不積水。車間整個地面的水平在設(shè)計和建造時應(yīng)該比廠區(qū)的地面水平略高,地面有的斜坡度。車間的墻面應(yīng)該鋪有2米以上的墻裙,墻面用耐腐蝕、易清洗消毒、堅固、不滲水的材料鋪制及用淺色、無毒、防水、防霉、不易脫落、可清洗的材料覆涂。車間的墻角、地角和頂角曲率半徑不小于3厘米呈弧形。車間的頂面用的材料要便于清潔,有水蒸氣產(chǎn)生的作業(yè)區(qū)域,頂面所用的材料還要不易凝結(jié)水球,在建造時要形成適當(dāng)?shù)幕《龋苑览淠温涞疆a(chǎn)品上。車間門窗有防蟲、防塵及防鼠設(shè)施,所用材料應(yīng)耐腐蝕易清洗。窗臺離地面不少于1米,并有45度斜面。4、供水與排水設(shè)施車間內(nèi)生產(chǎn)用水的供水管應(yīng)采用不易生銹的管材,供水方向應(yīng)逆加工進(jìn)程方向,即由清潔區(qū)向非清潔區(qū)流。車間內(nèi)的供水管路應(yīng)盡量統(tǒng)一走向,冷水管要避免從操作臺上方通過,以免冷凝水凝集滴落到產(chǎn)品上。為了防止水管外不潔的水被虹吸和倒流入管路內(nèi),須在水管適當(dāng)?shù)奈恢冒惭b真空消除器。車間的排水溝應(yīng)該用表面光滑、不滲水的材料鋪砌,施工時不得出現(xiàn)凹凸不平和裂縫,并形成3%的傾斜度,以保證車間排水的通暢,排水的方向也是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)方向排放。排水溝上應(yīng)加不生銹材料制成活動的蓖子。車間排水的地漏要有防固形物進(jìn)入的措施,畜禽加工廠的浸燙打毛間應(yīng)采用明溝,以便于清除羽毛和污水。排水溝的出口要有防鼠網(wǎng)罩,車間的地漏或排水溝的出口應(yīng)使用U型或P型、S型等有存水彎的水封,以便防蟲防臭。5、通風(fēng)與采光車間應(yīng)該擁有良好的通風(fēng)條件,如果是采用自然通風(fēng)、通風(fēng)的面積與車間地面面積之比應(yīng)不小于1:16。若采用機(jī)械通風(fēng),則換氣量應(yīng)不小于3次/小時。采用機(jī)械通風(fēng),車間的氣流方向應(yīng)該是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)流動??孔圆晒獾能囬g,車間的窗戶面積與車間面積之比應(yīng)不小于1:4。車間內(nèi)加工操作臺的照度應(yīng)不低于220Lux,車間其他區(qū)域不低于110Lux,檢驗工作場所工作臺面的照度應(yīng)不低于540Lux,瓶裝液體產(chǎn)品的燈檢工作點照度應(yīng)達(dá)到1000Lux,并且光線不應(yīng)改變被加工物的本色,車間燈具須裝有防護(hù)罩。6、控溫設(shè)施加工易腐易變質(zhì)產(chǎn)品的車間應(yīng)具備空調(diào)設(shè)施,肉類和水產(chǎn)品加工車間的溫度在夏季應(yīng)不超過15℃~18℃,肉制品的腌制間溫度應(yīng)不超過4℃。工具器、設(shè)備加工過程使用的設(shè)備和工器具,尤其是接觸食品的機(jī)械設(shè)備、操作臺、輸送帶、管道等設(shè)備和籃筐、托盤、刀具等工器具的制作材料應(yīng)符合以下條件:——無毒、不會對產(chǎn)品造成污染——耐腐蝕、不易生銹、不易老化變形——易于清洗消毒——車間使用的軟管,材質(zhì)要符合有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB11331要求。食品加工設(shè)備和工器具的結(jié)構(gòu)在設(shè)計上應(yīng)便于日常清洗、消毒和檢查、維護(hù)。槽罐設(shè)備在設(shè)計和制造時,要能保證使內(nèi)容物排空。車間內(nèi)加工設(shè)備的安裝,一方面要符合整個生產(chǎn)工藝布局的要求。另一方面則要便于生產(chǎn)過程的衛(wèi)生管理,同時還要便于對設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)和清潔。在安放較大型設(shè)備的時候,要在設(shè)備與墻壁、設(shè)備與頂面之間保留有一定的距離和空間,以便設(shè)備維護(hù)人員和清潔人員的出入。7、人員衛(wèi)生設(shè)施1)更衣室車間要設(shè)有與加工人員數(shù)量相適宜的更衣室,更衣室要與車間相連,必要時,要為在清潔區(qū)和非清潔區(qū)作業(yè)的加工人員分別設(shè)置更衣間,并將其出入各自工作區(qū)的通道分開。個人衣物、鞋要與工作服、靴分開放置。掛衣架應(yīng)使掛上去的工作服與墻壁保持一定的距離,不與墻壁貼碰。更衣室要保持良好的通風(fēng)和采光,室內(nèi)可以通過安裝紫外燈或臭氧發(fā)生器對室內(nèi)的空氣進(jìn)行滅菌消毒。2)淋浴間肉類食品(包括肉類罐頭)的加工車間要設(shè)有與車間相連的淋浴間,淋浴間的大小要與車間內(nèi)的加工人員數(shù)量相適應(yīng),淋浴噴頭可以按照每10人1個的比例進(jìn)行配置。淋浴間內(nèi)要通風(fēng)良好,地面和墻裙應(yīng)采用淺色、易清潔、耐腐蝕、不滲水的材料建造。地板要防滑,墻裙以上部分和頂面要涂刷防霉涂料,地面要排水通暢,通風(fēng)良好,有冷熱水供應(yīng)。3)洗手消毒設(shè)施車間入口處要設(shè)置有與車間內(nèi)人員數(shù)量相適應(yīng)的洗手消毒設(shè)施,洗手龍頭所需配置的數(shù)量配置比例應(yīng)該為每10人1個,200人以上每增加20人增設(shè)1個。洗手龍頭必須為非手動開關(guān),洗手處須有皂液器,并有熱水供應(yīng),出水為溫水。盛放手消毒液的容器,在數(shù)量上也要與使用人數(shù)相適應(yīng),并合理放置,以方便使用。干手用具必須是不會導(dǎo)致交叉污染的物品,如一次性紙巾、消毒毛巾等。在車間內(nèi)適當(dāng)?shù)奈恢?,?yīng)安裝足夠數(shù)量的洗手、消毒設(shè)施和配備相應(yīng)的干手用品,以便工人在生產(chǎn)操作過程中定時洗手、消毒、或在弄臟手后能及時和方便地洗手。從洗手處排出的水不能直接流淌在地面上,要經(jīng)過水封導(dǎo)入排水管。4)衛(wèi)生間為了便于生產(chǎn)衛(wèi)生管理,與車間相連的衛(wèi)生間,不應(yīng)設(shè)在加工作業(yè)區(qū)內(nèi),可以設(shè)在更衣區(qū)內(nèi)。衛(wèi)生間的門窗不能直接開向加工作業(yè)區(qū),衛(wèi)生間的墻面、地面和門窗應(yīng)該用淺色、易清洗消毒、耐腐蝕、不滲水的材料建造,并配有沖水、洗手消毒設(shè)施,窗口有防蟲蠅裝置。8、倉貯設(shè)施原、輔料庫原、輔料的存貯設(shè)施,應(yīng)能保證為生產(chǎn)加工所準(zhǔn)備的原料和輔助用料在貯存過程中,品質(zhì)不會出現(xiàn)影響生產(chǎn)使用的變化和產(chǎn)生新的安全衛(wèi)生危害。清潔、衛(wèi)生、防止鼠蟲危害是對各類食品加工用原料/輔料存貯設(shè)施的基本要求。果蔬類原料存放的場所還應(yīng)具備遮陽擋雨條件,而且通風(fēng)良好。在氣溫較高的地區(qū),應(yīng)設(shè)有專用的保鮮庫。包裝材料庫食品廠應(yīng)該為包裝材料的存放、保管設(shè)置專用的存貯庫房,庫房應(yīng)清潔、干燥,有防蠅蟲和防鼠設(shè)施,內(nèi)外包裝材料應(yīng)分開放置。材料堆垛與地面、墻面要保持一定的距離,并應(yīng)加蓋有防塵罩。成品庫食品廠成品存貯設(shè)施的規(guī)模和容量要與工廠的生產(chǎn)相適應(yīng),并應(yīng)具備能保證成品在存放過程中品質(zhì)能保持穩(wěn)定、不受污染。成品貯存庫內(nèi)應(yīng)安裝有防止昆蟲、鼠類及鳥類進(jìn)入的設(shè)施。冷庫的建筑材料必須符合國家的有關(guān)用材規(guī)定要求。貯存出口產(chǎn)品的冷庫和保(常)溫庫必須安裝有自動溫度記錄儀。

食品加工車間設(shè)計有什么要求

3,白酒車間地面如何做耐磨耐酸堿

白酒車間地面需要用水泥硬化,上面鋪火燒板。最大限度減少水泥直接接觸酒糟等。
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白酒車間地面如何做耐磨耐酸堿

4,酒廠建設(shè)地上施工包括什么

酒廠建設(shè)地上施工包括 酒廠建設(shè)地上施工de 各單位工程
主體(或鋼結(jié)構(gòu)及維護(hù)結(jié)構(gòu))、屋面、門窗、水電、氣暖、地面、散水等施工

5,食品生產(chǎn)車間對地坪漆有什么要求

一般食品生產(chǎn)車間都要去做成凈化車間,那對地坪漆的要求為自流平鏝面型環(huán)氧自流平
食品車間需要保持高潔凈性、衛(wèi)生健康,環(huán)氧地坪漆完工后形成的漆膜,防塵潔凈、耐油污、易清潔,符合食品車間的需求,水性環(huán)氧地坪漆又是環(huán)保地板漆材料,所以食品車間是完全可以選擇環(huán)氧地坪漆的

6,制藥車間用什么地坪

你好,推薦使用環(huán)氧自流平。環(huán)氧自流平地坪采用無溶劑環(huán)氧樹脂材料及專用固化劑,加入各種助劑、顏料、填料等經(jīng)過嚴(yán)格的配比并通過特殊的地坪漆施工工藝生產(chǎn)而成的。不僅具備耐水油、耐酸堿、耐鹽霧腐蝕等化學(xué)特性,同時還具備了耐磨、耐壓、耐沖擊、耐洗刷等諸多物理上的特性。除此之外,環(huán)氧自流平地坪表面沒有縫隙易清潔打理、平整光滑、光亮美觀、經(jīng)久耐用。作為一種高節(jié)能環(huán)保型的環(huán)氧地坪,環(huán)氧自流平已被廣泛運用于潔凈工廠、無塵、無菌車間,因此,將其用于制藥車間是再合適不過了。
制藥廠生產(chǎn)車間有防腐、耐磨、防塵的要求,建議你耐磨硬化地坪,只有這種地坪符合制藥廠車間地坪的要求,很多專業(yè)做地坪的公司都是這個樣子的,先要看施工環(huán)境與用途,然后才提供方案,如齊峰地坪就是這個樣子。
聚氨酯砂漿地坪,上??吐斢兄?5年的專業(yè)技術(shù)經(jīng)驗,請咨詢上??吐斁郯滨ド皾{性能特點:防腐蝕、防滑、防霉菌、防靜電、耐高溫、耐低溫、抗沖擊等,適用的場所:快餐廚房、航空食品、醫(yī)院、會場食堂、食品加工廠、肉食冷凍庫、釀酒廠、制藥原料車間、中藥原料車間、化學(xué)品車間、煙草加工、核電工程、航天工程、軍工裝備試驗與制造場所等。

7,包裝車間地面的要求是什么

車間要求比較多:以下包括了。但不是最詳細(xì)的??傮w來講,要講衛(wèi)生,包括工人們的衣柜,他們會檢查的。車間沒有交叉污染,所有接觸食品的包裝或設(shè)備或容器都是合格的材料不能含有毒物。水管和容器不能直接放在地面上?;炇覂x器要全,要有校準(zhǔn)證書。化驗員要懂化驗知識。(一)環(huán)境衛(wèi)生要求。企業(yè)周圍應(yīng)無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源。企業(yè)廠區(qū)、生產(chǎn)加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運工具的衛(wèi)生條件和企業(yè)環(huán)保措施應(yīng)當(dāng)符合國家規(guī)定的要求。(二)生產(chǎn)資源要求。食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備與保證產(chǎn)品質(zhì)量安全相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)設(shè)備以及原料處理、生產(chǎn)加工、原料與成品貯存等場所。使用特殊設(shè)備生產(chǎn)加工食品的,還應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)的法律法規(guī)規(guī)定要求。(三)原輔材料要求。食品生產(chǎn)加工所用的原輔材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定,不得使用非食品用原輔料生產(chǎn)食品。直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求。采購已實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品作為生產(chǎn)原輔材料時,企業(yè)應(yīng)當(dāng)索取該產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證復(fù)印件并查驗其有效性。(四)生產(chǎn)加工要求。食品加工工藝流程應(yīng)當(dāng)科學(xué)、合理。生產(chǎn)加工過程應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格控制,防止生物性、化學(xué)性、物理性污染及原料與半成品、成品的交叉污染。嚴(yán)禁使用國家禁止使用或明令淘汰的生產(chǎn)工藝和設(shè)備。(五)產(chǎn)品要求。企業(yè)必須按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和審查細(xì)則的強(qiáng)制性規(guī)定以及企業(yè)明示的質(zhì)量要求。使用食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑必須符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和GB14880《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,嚴(yán)禁在食品中超量或超范圍使用食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑。(六)人員要求。企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)了解產(chǎn)品質(zhì)量法律法規(guī)和企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任、義務(wù)。企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)具有相關(guān)的專業(yè)知識。企業(yè)的生產(chǎn)操作人員和檢驗人員上崗前應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)考核,檢驗人員應(yīng)持證上崗。從事食品生產(chǎn)加工的人員應(yīng)當(dāng)身體健康,無傳染性疾病。食品生產(chǎn)加工企業(yè)各類人員應(yīng)當(dāng)具有必要的食品質(zhì)量安全知識。(七)檢驗要求。企業(yè)應(yīng)當(dāng)進(jìn)行生產(chǎn)過程檢驗和出廠檢驗,企業(yè)應(yīng)有能力對審查細(xì)則規(guī)定的產(chǎn)品出廠檢驗項目進(jìn)行檢驗,企業(yè)使用的檢驗設(shè)備必須經(jīng)檢定、校準(zhǔn)合格后在有效期內(nèi)使用。企業(yè)檢驗部門應(yīng)能夠獨立行使檢驗職權(quán)。
還是水磨石好. 耐磨,不怕劃.

8,酒廠怎么治理污染

酒精污水主要來自蒸餾發(fā)酵成熟醪后排出的酒精糟,生產(chǎn)設(shè)備的洗滌水、沖洗水,以及蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾工藝的冷卻水等。酒精污水是高濃度、高溫度、高懸浮物的有機(jī)污水,處理技術(shù)起步較早,發(fā)展較快?! 【茝S污水處理采用“兼氧—好氧—高效氣浮”工藝處理,具體工藝流程如下:  車間污水→→集水井→調(diào)節(jié)池(兼氧池)→好氧生化池→高效氣浮→清水排放或回用。  污泥→污泥池→污泥脫水處理。  工藝流程說明: ?、佘囬g污水經(jīng)機(jī)械格柵,攔截污水中的雜質(zhì)?! 、谡{(diào)節(jié)池采用周邊進(jìn)水形成,并配有充氣管,對車間來水的濃度、色度、水溫、pH等有勻質(zhì)作用,并穩(wěn)定水質(zhì)利于后道處理?! 、奂嫜醭?此池可與調(diào)節(jié)池組合設(shè)計),池中放有兼氧性填料,靠兼氧微生物的作用使大分子有機(jī)物酸化水解成小分子有機(jī)物,便于好氧微生物進(jìn)一步分解。 ?、芎醚跎兀刂蟹庞邪胲浶?、彈性填料做微生物截體,填料比表面積大,切割充氣作用好,利于好氧微生物的新陳代謝。通過好氧微生物和菌膠團(tuán)的分解作用,可使BOD5去除率達(dá)95%,可使CODcr去除率達(dá)80%以上?! 、萆蟮奈鬯俳?jīng)自動控制加藥聚凝,高效加藥浮上,使固液分離,從而使絕大部分疏水性CODcr降解,出水得以凈化?! ?yīng)用生物酶酯化技術(shù)處理  為了降低環(huán)境污染,提高資源綜合利用率,利用現(xiàn)代高新技術(shù)推動企業(yè)資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)技術(shù)進(jìn)步,實現(xiàn)節(jié)約、減污和增效,不斷提高資源利用水平,促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展,我們計劃利用現(xiàn)代生物工程技術(shù),從釀酒生產(chǎn)的大曲和酒醅中分離出一種微生物。酒廠污水處理它能利用黃水、酒糟等物質(zhì)中的有益成分,產(chǎn)出濃香型大曲酒的主體香及輔助香味物質(zhì)——以己酸乙酯為主體香的復(fù)合酯化液。用其生產(chǎn)高酯調(diào)味酒,可提高洋河大曲的主體香,既符合國家產(chǎn)業(yè)政策,又能實現(xiàn)污水的達(dá)標(biāo)排放?! ∫玫礁哔|(zhì)量的黃水調(diào)味液,可將活性炭處理后的濾液置于專用設(shè)備中,加熱回流2h—3h,經(jīng)蒸餾,分段收集蒸餾液,分別進(jìn)行色譜檢測和感官評品,擇優(yōu)者作“調(diào)味品”用。這些“調(diào)味品”用于新型白酒勾調(diào),可賦予酒“糟香”和“發(fā)酵味”。本課題正是想從黃水中提取具發(fā)酵風(fēng)味的乳酸、己酸等有機(jī)酸,用于新型白酒的調(diào)配,去除新型白酒的“浮香”?! 【茝S污水處理工藝中生化過程可降解大部分親水性的BOD和部分親水性的COD,物化過程則主要降解疏水性的COD和部分BOD。二者相輔相成,有機(jī)結(jié)合達(dá)到理想的處理效果,甚至可供回用。酒廠污水處理 ,請使用地埋式污水處理設(shè)備,氣浮機(jī)等

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