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1，法國特色美食有哪些
不可錯過的美食有馬卡龍、相見鵝肝，可麗餅等等，蜜餞、鵝肝等數千件種類豐富的法國地區(qū)特色食品、調味品、大龍蝦、糖果、蝸牛、餅干、咖啡和糕點、罐頭、冰激凌、果醬、烈酒特色食品主要包括葡萄酒
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2，法國有些什么好玩的好吃的
艾菲爾鐵塔紅酒（又好，又便宜） 香檳 法國特有。 奶酪種類繁多。 肉腸其他國家也有，但是卻是很好吃。 甜點，精美絕倫，當然也好吃。 玩？法國就是 名勝古跡最多了。 海：南邊有地中海，藍色海岸！西邊有洶涌的大西洋。 山：阿爾貝斯 世界著名的 滑雪勝地 然后就是 paris by night 了。 其實，就是酒吧和disco，我覺得沒什么意思
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3，法國著名的食材有什么
如果說是按照產地來說，只有酒，奶酪能算上法國的，且法國本土生產的了。鵝肝都是東歐生產了， 法國本土不產鵝肝（愛護動物圣母婊干的）波爾多地區(qū)的紅酒、鵝肝、白玉蝸牛、牡蠣杯、松露、法國血鴨這幾種是非常有名的食材，特別是法式香煎鵝肝和松露，以及俄羅斯的魚子醬并稱為世界三大美食！白玉蝸牛。再看看別人怎么說的。
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4，法國的民族風情旅游勝地特色美食是什么
鵝肝新加坡很小的地方，就一個城市，面積718平方公里，人口546.9萬，其中外來人口有160萬，是個多種族國家，有英文，中文，馬來語，淡米爾語四大官方語言，華人占70%旅游：圣淘沙島，烏敏島，植物園，動物園，國會大廈，濱海灣花園，東海岸，環(huán)球影城，裕華園，賭場美食：東南亞風味美食，海南雞飯，咖喱雞，叻沙，肉骨茶，蝦面，板面，辣椒螃蟹，咖喱魚頭，炒米粉，炒果條都可以嘗一下，我都愛吃
5，巴黎巴黎經典美食有哪些
來到巴黎，法式蝸牛是必吃的一種美食，幾乎所有來到巴黎游玩的人們都必點這個菜肴，在制作的時候，廚師通常會在碩大的蝸牛肉上涂上一層奶油，然后將蝸牛肉以及蔥蒜混合在一起，在拌上調料之后，再塞進洗凈的蝸牛殼中，把蝸牛殼放到爐火中再進行燒烤，在等到蝸牛出爐之后，便可以品嘗到味道鮮美的蝸牛肉了。它味道鮮美獨特，吸引很多的游客是來到巴黎必吃的美食。這里好吃的食物是非常多的，例如說鵝肝也是法國巴黎高檔餐廳中的一道名菜，它的級別和我國的魚翅是差不多的，法國的鵝肝，有著鮮嫩的口感，而且還有著良好的滋補功效，越是肥厚的鵝肝檔次就越高，這種食品主要是供法國貴族食用，到這里旅游的時候，這種美食是不可錯過的。法國的咖啡也非常具有特點，尤其是點上一杯咖啡，細細的品嘗，我們可以體會到不同的風味，而且咖啡的味道非常的醇厚幽香。巴黎不能錯過的街頭小吃 法國街頭巷尾都可以看到甜點，法國的甜點是非常出名的，有百年老字號的甜品店，還有一些新開張的店鋪，這里的甜點品牌是比較多的，比如說入口即化的慕斯，還有一些吃起來比較蓬松的舒芙蕾，還有制作精巧別致的巧克力歐培拉。巴黎，以法式美食聞名于世：鵝肝醬、傳統(tǒng)小吃、乳酪和葡萄酒等，巴黎都能滿足您所有對美食品嘗的 需要。法國美食堪稱世界知名，光在巴黎就有兩萬五千家餐館，有些餐館十分豪華，但也有感覺非常溫 馨的一般菜館，但不論是那一種餐館，都會讓你在用餐時有異想不到的驚奇。 法國料理是世界三大美食之一，在法國，所有跟吃飯有關的事，都被當成圣禮一樣備受重視，因為它同 時提供了兩種最受贊賞的美學享受--美食與交談。除了口感精致之外，用餐時酒、菜的搭配，優(yōu)雅的用 餐禮儀，都是進入法國美食的先修課。到法國不能不點松露、鵝肝醬等著名菜式，雖然份量很小，卻很 精致，值得慢慢品嘗。
6，法國有哪些必須一試的美食
1、圣雅克扇貝（Coquilles Saint-Jacques）如果沒嘗過圣雅克扇貝，你就不能說你了解扇貝。圣雅克扇貝不僅是一道美食，更是一道風景。配酒：夏布利干白（Chablis）或者長相思（Sauvignon Blanc）甜點：法國人通常是在圣誕節(jié)點圣雅克扇貝，因此還有什么比一個圣誕蛋糕更好的甜點來搭配它呢？2、烤卡芒貝爾奶酪（Baked Camembert）卡芒貝爾奶酪是源自法國諾曼底地區(qū)的美味奶酪。由于1983年的法國原產地命名控制制度(AOC)，所以它取名于奧恩省卡芒貝爾村，并成為法國標致性美食之一。配酒：波爾多干紅甜點：蘋果塔會給整頓晚餐劃傷一個甜美的句號。3、白葡萄酒青口（Moules Marinières）把貽貝和法式炸薯條放在一起享用是比利時人的特產，這在法國也非常流行。白葡萄酒青口是貽貝的一種做法，把貽貝放在白葡萄酒清湯中煮熟，再加上青蔥和香芹。配酒：比利時啤酒或者白葡萄酒甜點：克拉芙堤4、蕎麥可麗餅（Buckwheat Crêpes）在法國西北部布列塔尼（Brittany），可麗餅通常是用蕎麥面粉所做，蕎麥可麗餅中可以添加任何你想象得到的食物作為餡。搭配飲品：蘋果醋甜品：橙香火焰可麗餅（Crêpes suzette）5、 白汁燴小牛肉（Blanquette de Veau）在所有法國餐中，沒有什么比白汁燴小牛肉更經典的了，這實在是棒極了。配酒：波爾多干紅甜品：巴黎車輪餅6、 酥皮洋蔥湯（Soupe à L’oignon）酥皮洋蔥湯被稱為“湯中的王后”，紐約時報的美食專家阿曼達?赫瑟（Amanda Hesser）曾這樣評價道：“這是我所喝到過的最神奇、也最美味的湯了。當酥皮洋蔥湯剛出爐時，看起來外殼呈金黃色，與面包布丁非常類似?！迸渚疲翰┤羧R新酒甜品：巧克力松糕7、法式干煎塌目魚（ Sole Meunière）Sole，中文翻做塌目魚，上海人叫“涅塌魚”，是法國本土諾曼底海域以及西部大西洋流域大量出產的海魚。塌目魚在法國雖然產量也不小，但因為其極為細致的肉質和其在法餐里的重要角色，這個魚的價錢一直比較昂貴。配酒：白葡萄酒，如桑塞爾白葡萄酒（Sancerre）甜點：布列塔尼特色甜點8、土豆泥焗牛絞肉（Hachis Parmentier）上面一層為土豆泥，下面一層為牛肉。土豆泥焗牛絞肉通常被稱為“牧羊人的餡餅”，這是法國的一種爽心美食，而且很容易準備。配酒：紅葡萄酒，如阿爾薩斯黑皮諾甜點：法國焦糖蛋奶凍9、蘋果黑血腸（Boudin Noir Aux Pommes）傳統(tǒng)的蘋果黑血腸是用血腸與烤蘋果一起制作的，美味無比，很多去巴黎旅游的人都會品嘗這道美味。配酒：波爾多干紅甜點：杏仁風味的蛋糕10、舒芙蕾奶酪（Cheese Soufflé）有美食家評論道，舒芙蕾奶酪就像兩只蝴蝶在夏天的晨風中翩翩起舞。配酒：博若萊紅酒或者雷司令干白甜點：奶油焦糖11、 韃靼牛排（Steak Tartare）當你在吃韃靼牛排時，你就是在吃完全沒有經過加工的牛肉，別害怕，釋放你的本能吧！配酒：波爾多干紅甜點：法國蘋果蛋糕12、沙鍋燉菜（Pot-au-feu）這道牛肉燉蔬菜是是法國冬天的經典菜式。在冬天，再也沒有比沙鍋燉菜更能暖人心，讓人舒適的了。配酒：紅葡萄酒甜點：西梅蛋糕13、番茄甜椒炒蛋（Piperade）番茄甜椒炒蛋是法國巴斯克地區(qū)一道經典的特色菜。番茄甜椒炒蛋初嘗起來有些像蔬菜雜燴，但是如果加上了洋蔥和胡椒，則非常具有巴斯克風味，此外還可以在這道菜中加入幾個雞蛋。配酒：赤霞珠。甜點：法國巴斯克的糕點。14、鴨胸肉（Magret de Canard）鴨胸肉最大的烹飪秘訣在于與眾不同的煮肉方式，如煙鴨胸肉就別具特色。配酒：波爾多干紅。甜點：酸奶蛋糕。15、腌肉菜湯（Garbure）這是用火腿、卷心菜和其它蔬菜一起燉制的一道法國特色菜，吃后不僅能令人感到非常舒適，而且還十分美味可口。配酒：丹娜紅葡萄酒。點心：奶油蛋卷。16、豆燜肉（Cassoulet）一位富有傳奇色彩的法國廚師曾經這樣說過，鴨肉燉大豆是法國西南部的食品之王。其實，他錯了。豆燜肉才是法國所有食物之王，這是一道在法國西南部最暖人心和最美味的食物。制作豆燜肉需要一定的時間，但卻非常值得嘗試。配酒：紅葡萄酒，特別是來自法國西南部的紅葡萄酒。甜點：法國蘋果餡餅。17、鵝肝（Foie Gras）鵝肝，為鴨科動物鵝的肝臟。因其所具有豐富的營養(yǎng)元素和特殊功效，使得鵝肝成為補血養(yǎng)生的理想食品。此外，鵝肝的出名還源于法國著名的鵝肝料理。歐洲人更是將鵝肝與魚子醬、松露一起并列為“世界三大珍饈”。配酒：波爾多干紅或甜白葡萄酒都不錯。甜點：法國檸檬果餡餅。18、法式油封鴨腿（ Confit de Canard）法式油封鴨來源于古代法國保存食物的一種方法，常見于西南部地區(qū)。當然，用這種方法保存的食物并不局限于鴨肉，而是廣泛的各種肉質食品，常見的主要有豬、鴨、鵝等。在漫長且不容易得到食物的冬季，將這些肉類封在自己的油脂里慢慢烤好，然后直接封存起來，每次吃的時候拿出來一些，這樣就可以度過漫長的冬季。Confit，指的就是這整個一個過程。配酒：波爾多干紅。甜點：法國草莓派。19、巴斯克式燴雞（ Poulet Basquaise）巴斯克式燴雞產自巴斯克地區(qū)，是用雞肉、胡椒和土豆燉制而成，風味簡單直接，令人愉悅。配酒：波爾多干紅。甜點：巴斯克南瓜餅。20、波爾多七鰓鰻（Lamprey a la Bordelaise）波爾多七鰓鰻并不是每個人都可以品嘗得到的。雖然準備波爾多七鰓鰻的過程有點恐怖，但是這道菜醬味香濃，滋味甚好。通常波爾多人會用紅酒來燉七鰓鰻。早在17世紀，波爾多七鰓鰻就已經在法國及歐洲其他國家的宮廷流傳開來，并廣受喜歡。配酒：超級波爾多。甜點：法國焦糖蛋奶凍。
7，法國大餐中都有什么菜
冷烤雞 Cold Grilled Chicken 野味清湯酥皮 Clear Soup with Crisp Skin 柳橙法國鵝肝醬 Goose Liver Jam 煎龍蝦肉 Fried Prawn Meat 鵝肝溫沙拉 Goose Liver Salad 香脂醋風味烤雞 Roated Chicken 烤鰻魚雞蛋卷 Eel and Egg Roll 烤羊肉(法) Grilled Mutton 洞房喜湯 Lucky Soup in Bridal Chamber 白酒田螺 Fried Field Snail and White Wine 草莓黃瓜 Cucumber Dices with Strawberry Sauce 咖喱油煙蝦段 Braised Prawns with Curry Sauce 紅燴肉雜拌 Mixed Meat in Brown Sauce 翡翠肉湯 Emerald Meat Soup 海鰻湯 Moray Soup 檳榔排骨鍋 Betelnut and Chop in Marmite 雞蛋番茄沙拉 Tomato and Egg Salad 菠蘿萵筍 Pineapple and Lettuce 菠菜沙拉 Spinach Salad 紅汁黃瓜 Cucumber Mixed with Sour Butter and Cheese 奶油牛肉丁番茄湯 Tomato Soup with Butter and Beef Dices 魚卷 Fish Roll 燴土豆 Braised Potato 雞肉丸湯 Chicken Meat Ball Soup 蘆筍濃湯 Thick Asparagus Soup 芥末拌黃瓜 Cucumber Mixed with Mustard 多味魚湯 Savory Fish Soup 茄子沙拉 Eggplant Salad 蟹黃河蝦 Crab Yolk and River Shrimps 西紅柿花雙拼 Tomato and Egg with Gallo Sauce 酸甜萵筍 Sweet and Sour Lettuce 束法雞 Braised Chicken with Cream Sauce 巴黎卷心菜 Paris Cabbage薄牛排 Thin Beef Steak 拌菜花 Mixed Cauliflower 蕎麥煎餅 Ble Noir 鱷梨生鮭魚 Avocado and Fresh Salmon 燉小牛肉 Stewed Veal 菠菜乳酪焗生蠔 Braised Oyster with Spinach and Cheese 冰凍茄丁 Frozen Eggplant Dices 白菜薄荷 Cabbage and Mint 菊萵苣色拉 Lettuce Salad 黃瓜粉皮 Cucumber and Vermicelli 烘焙蘆筍 Grilled Asparagus with Butter and Cheese 鳀魚炒香菇 Fried Mushrooms with Anchovy 海帶芥末沙司 Kelp and Mustard Salad 鮭魚奶油凍 Salmon and Butter Jelly 土司 Toast 蘑菇蛋卷 Mushroom and Egg Roll 雞肉色拉 Chicken Meat Salad 火焰薄餅 Pancake 蛋煎魚 Fried Fish with Egg 蛋白糖 Egg White and Sugar 馬背上的魔鬼 Oyster 馬乃司拌萵筍 Mixed lettuce with Mayonnaise 面殼腸子 Sausage 奶汁海帶 Kelp wit Milk and Butter 檸檬牛油煎西冷 Fried Sirloin Steak with Cattle Oil 瓤餡雞肉餅 Pie Stuffed with Chicken Meat 西紅柿百里香鱈魚 Braised Cod with Tomato and Thyme 蟹黃活蝦 Crab Yolk and Shrimps 洋蔥湯 Onion Soup 蒸雞蛋肉卷 Steamed Egg and Pork Roll 豬肉凍子 Pork Jelly 黃瓜色拉 Cucumber Salad 罐擱鴨 Braised Duck in Pot 煎豬排 Fried Pig Chop 蔬菜絲混合色拉 Vegetable-Mixed Salad 蔬菜色拉 Vegetable Salad 龍蝦色拉 Prawn Salad 鵝肝醬煎鮮貝 Fried Fresh Scallop with Goose Liver Jam 紅酒燉牛肉 Stewed Beef with Red Wine 五香蝸牛 Spiced Snails 奶油雞腿 Braised Chicken Legs with Butter 雞肉丸子湯 Chicken Meat Ball Soup 中法雙松 Chicken Liver and Soybean Pancake Shreds with France Sauce 茭白蝦凍 Cane Shoot and Prawn Jelly 酸辣肚絲 Hot and Sour Pig Tripe Shreds法國蝸牛 鵝肝醬 法國葡萄酒 7月16日那天簡直就是文化藝術美食集中灌輸的一天，差點消化不了?！八械娜兆佣紒戆伞薄械拿利惗紒戆桑白屛揖幙椖銈?，用青春的金線，和幸福的瓔珞，編織你們”——讓我欣賞你們，用渴望的眼睛和靈敏的味覺，欣賞你們。 參觀完盧浮宮的晚上我們應邀赴宴，一家開在富人區(qū)的法國餐廳。晚7點多已開始下雨，天色再沒有那么明亮，跟北京的7、8點比較接近了。路上人流漸稀，人們匆匆走在雨中，平日熱鬧的路邊酒吧也沒有了生意，他們也不會淋著雨浪漫的。 餐廳不大，因我們是訂好的位子，到那就可以入座，若是來晚了一樣會在門口排隊的。據說這個餐廳還是比較上檔次的，人們都慕名而來，但我還是沒有記下它的名字。不過可以從照片上抄下來下次去巴黎的時候，照著去找。 西餐上菜程序通常是：面包黃油→冷菜→湯斗海鮮→主菜→甜點心→咖啡和水果。冷菜、湯，同時就著面包吃。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般與開胃酒并用。湯分漬湯和奶油濃湯。主菜有魚、豬肉、牛肉、雞等。甜食常有冰淇淋、布丁等。然后是咖啡或紅茶。至于水果，可上可不上。每人一份，吃完一種點下一種。我的媽呀，像我媽這樣的急性子真是早就不耐煩了，加上他們歐洲人的慢性子，一頓飯下來至少3個小時。 首先在客人沒到齊時餐桌上就放好了面包和黃油，用他們的話說是餐前點。我們邊聊天邊開始吃著面包邊喝著開胃酒，我還納悶：現在就吃這么多面包，一會菜來了還吃的下嗎？ 開始點菜。餐廳都有菜單，有的高檔餐廳甚至用羊皮做菜單的外皮，客人從點菜時交流，也是看這個餐廳的特色，一般的竅門是點以餐廳名字命名的菜品，廚師肯定不會拿他們自己的牌子兒戲。不過我們都是棒槌，在姐姐的翻譯和建議下，大家各點了一種，（我們是品嘗嘛，就不要那么多規(guī)矩了，主要目的是大家能嘗到多種法國菜品的味道。） 提到西餐點菜，近20年前發(fā)生在馬克西姆餐廳的一件事講給大家聽聽：四位年輕的“萬元戶”農民走進這家豪華的餐廳。他們有了錢，想品一品法國名菜。餐廳經理和服務員欣喜異常，熱情招待他們入座，并禮貌地呈上菜譜，恭敬地請他們點菜。誰料，其中一位把菜譜推到一邊，不屑一顧地說：“點什么菜？你們看著來，什么貴上什么，我們有的是錢！”四位農民花了近2000元，美美吃了頓法國名菜，但也不時出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后當了手絹用…… 后來法方總經理很有感觸的說：“從這四位年輕人身上，看到中國農民確實富了，令人振奮。但是中國朋友吃西餐不看菜單，使我們很難理解。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜單點菜的。這里不涉及有錢沒錢的問題，因為看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式?！?西餐配酒是有講究的，餐前有開胃酒，一種粉紅色的果酒，吃海鮮喝白葡萄酒，吃肉喝紅葡萄酒。據說他們的道理是這樣搭配有助于消化和分解油膩，像他們歐洲人吃那么多黃油、奶酪和肉類，不怎么吃青菜也沒有多少得腦血栓患半身不遂的，想想確實是這個理。不過，作為品嘗嘛，我是兩種都喝了，雖然不會品酒、平時也不怎么喝酒的，但也嘗出這個干紅非國內的干紅所比，當然，國內昂貴的進口干紅咱也沒喝過。 這就是著名的享譽全球的“法國大蝸?！绷恕Ｒ矝]多大啊，跟我們的大螺螄差不多嘛。雖是頭菜，但這道是熱的，因為蝸牛只能這種做法，就要熱著吃。上面的綠色沫沫相當于北京吃涮羊肉時用的韭菜花似的配料，里面點些黃油烤制而成。我只嘗了這么一只，就覺里面的細沙沒洗干凈，嚼著牙磣，回家問他們其他人也有同感，遺憾??！不過后來在朋友家里他給我們做的蝸牛就不牙磣，且味道比這個濃厚，看來，有名的飯館一樣糊弄客人是全球性的了。 頭菜里面還有金槍魚、三文魚和著名的鵝肝醬配面包。這次吃的鵝肝醬要味濃些，比超市賣的味道好。也許是我口重吧，我在家吃菜算是淡的呀，怎么到那里就嫌什么都沒味呢？后來才發(fā)現，人家桌上有鹽和胡椒，自己按個人口味調制，這廚師不就省大心了嗎，還有什么技術可言呀。比起我們的廚師，他們只能算個打下手的，切巴切巴擺擺盤就完事大吉了。 牛排、薯條 待主菜上來的時候，頭菜已消化盡，腹中沒有進食的感覺，下雨天加上涼菜和涼酒，心中那個沒底呀，只能繼續(xù)切著面包夾上黃油充充數。這個牛排是7分熟，還夾帶著紅血絲呢，薯條可是不怎么樣，比麥當勞和肯德雞的差遠了。 小羊排、土豆泥 小羊排呢，我要的是八分熟的，看著不錯好像是熟了，可切到最后，骨頭上的肉根本剔不下來，本來就沒多少肉，我恨不得拿起來啃啃才解氣，礙于面子，饒了它吧。旁邊的土豆泥我是吃不下了，如同嚼蠟，它是一層土豆片一層土豆泥的堆起來的，一點味道沒有。請大家試想：煮熟的土豆一點鹽不放吃起來什么味道？澀澀的生蒿蒿的土腥味，放一邊吧。 這是鵝肝和土豆。歐洲人吃動物內臟也是很厲害的，整塊鵝肝估計也不是很熟就這么吃真是增加膽固醇的含量啊，血脂能不高嘛，又配上小土豆都是淀粉，血糖含量也上來了。趕快喝紅酒吧！我們是吃菜增加纖維素的攝取，中和脂肪和膽固醇的含量，但很多人不注意搭配，只為自己的肚子和味覺享受，吃肉多吃菜少，自然就會產生不平衡，就會得病——高血脂、高血壓、高血糖，嚴重了就是腦血栓、腦出血。希望大家能夠引起注意，為自己的健康合理搭配自己的飲食結構。當然主菜還有海魚配意大利面、鴨肉等等。 后來參加意大利旅行團時導游給我們介紹過歐洲盛產土豆，意大利的媳婦會做土豆的就是賢妻，那可是要把各種土豆做成各種口味才行。超市里賣的時候就有介紹：是做薯條的、做土豆泥的、做蒸土豆的、煮土豆的，都不一樣。 下面就是甜點系列，具體的名字肯定是記不住了，憑著印象我給她們起了名字，大家隨我一起飽飽眼福吧。只有這種比較新穎，是一種像雞蛋餅似的面食，被泡在一種湯汁里，擺好后，服務員掏出打火機點著，“熊熊火焰”燃燒一會自然熄滅，即可入口。我嘗了嘗，酒味很濃，不是很適應的了。 巧克力布丁 夾心起蘇 蛋 羹 巧克力冰激凌 果味冰激凌
