國標(biāo)哪些是糧食白酒，糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)是什么

用糧食發(fā)酵釀成的酒！

白酒

不是。只規(guī)定以糧食酒為酒基，當(dāng)然也就可以勾兌。GB/T27588-2011中有注明“總酯限于蒸餾酒為酒基（酒精度≥25%vol）的露酒”

，這個是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可能是牛欄山二鍋頭的標(biāo)準(zhǔn)，沒見過具體條款，網(wǎng)上說可以是勾兌的，但勾兌也多是糧食酒精勾兌。高檔的百年牛欄山執(zhí)行GB/T10781.1-2006，為糧食酒

白酒執(zhí)行這個標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是國家的標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該是糧食酒。

db是地方標(biāo)準(zhǔn)的縮寫，是當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)22號文件的意思；而gb是國家標(biāo)準(zhǔn)的縮寫，此外還有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，一般用企業(yè)名稱的縮寫。

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市場上白酒大部分都是糧食釀造的白酒?；蛟S你描述的不夠準(zhǔn)確，傳統(tǒng)固態(tài)法白酒，現(xiàn)代液態(tài)法白酒有區(qū)別。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是gb20821，gb20822標(biāo)準(zhǔn)是使用了酒精或者部分使用了食用酒精的白酒。其它標(biāo)準(zhǔn)依然是傳統(tǒng)釀造白酒技術(shù)。

市場上面幾乎全是糧食酒，很少用薯干、土豆釀酒了。你說的是不是固態(tài)法（傳統(tǒng)釀酒工藝）白酒，液態(tài)法（酒精）白酒，固液結(jié)合法白酒。自2006年白酒標(biāo)準(zhǔn)進行了修訂：商標(biāo)標(biāo)注GB20822是固液結(jié)合法白酒，液態(tài)法白酒市場上見不到。其他商標(biāo)標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)都是固態(tài)法白酒

糧食白酒是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的白酒。谷養(yǎng)康 五糧液 茅臺 劍南春 這些都是糧食酒。當(dāng)然還有好多打著糧食酒卻賣的是食用酒精勾兌出來的酒。

樓主的問題問得貌似很好啊，至少從回答看出來大家對釀酒工藝并不了解。“勾兌酒”并不是貶義詞，也不是說酒不好，只是釀酒的一種工藝工序而已，希望大家不要誤解。 勾兌酒行話講叫“三精一水”，酒精+香精+糖精+水。其中酒精部分有兩種，糧食釀造酒精和高純度的化工產(chǎn)食用酒精?；ぎa(chǎn)酒精成本自然酒低了。兩種酒精主要的區(qū)分是香味不同，糧食釀造的酒精含芳香性物質(zhì)。 在釀酒過程中，芳香性物質(zhì)都可以通過香精來調(diào)節(jié)，所以口味也差不多，口感也可以加如粘稠劑來調(diào)節(jié)，所以酒喝起來不會有太大差異的。 現(xiàn)在市面上20元以下的酒基本都沒什么糧食酒精的，大家放心喝吧。識別真假酒一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨具特色的瓶型。如茅臺酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質(zhì)；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊、無新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志，如茅臺酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好?？蓪⒕破磕迷谑种?，慢慢倒置過來，觀察瓶底部，看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點兒酒在手上，用兩手摩擦一會兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運動情況。如果油在酒中的擴散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。

國標(biāo)20822、20821標(biāo)準(zhǔn)是使用了食用酒精的，其它標(biāo)準(zhǔn)是固態(tài)法白酒。當(dāng)然地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不算在內(nèi)。