4斤白酒放多少桂花，泡桂花酒五十斤酒要放多少桂花

鮮桂花建議10斤，干桂花5斤。

老白干酒

像茶葉一樣桂花制干不能用曬的方式，可以用小火焙干！一般情況和茶葉一樣是不需要洗的，除非你在才摘桂花是吧它弄得特別臟。感情后的桂花就可一用酒泡了。用的酒根據(jù)你的經(jīng)濟(jì)狀況吧。 一個月左右

五斤白酒泡一斤桂圓，5:1的比例。

爭議五斤白酒泡一斤桂圓，按照5:1的比例。

泡一斤

四斤酒泡多少斤紅棗茍杞桂圓，如何泡法

桂花酒為中國漢族重慶北碚的特產(chǎn)名酒，至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標(biāo)。桂花酒色澤淺黃，桂花清香突出，并帶有山葡萄的特有醇香，酸甜適口，醇厚柔和，余香長久?！　」πВ撼ｏ嬁山∑⑽?，助消化，活血益氣?！　」に嚕汗鹆峙乒鸹ň埔员镜毓鸹ā⑸狡咸褳樵?，經(jīng)浸泡、蒸餾、調(diào)整、陳釀、過濾而成，酒度15°～20°

可以的 湖北咸寧的桂花酒也有特色

桂花發(fā)酵了還香嗎？你傻啊，用干桂花泡酒就行了，放上一個月就是香氣撲鼻的桂花酒了

主料桂花50g高度酒1000g輔料枸杞適量冰糖適量步驟1.新鮮桂花篩去雜質(zhì)2.把梗從篩眼里篩出來3.摘掉梗4.把廚房紙打濕，輕輕地擦去桂花上的塵土5.裝入容器中，加少許糖腌漬幾小時6.準(zhǔn)備冰糖和枸杞子7.用干凈的白紙做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花裝入酒瓶內(nèi)，再放入冰糖8.封好瓶口。好了，剩下的一切交給時間吧小貼士先腌一下桂花，是為了能在裝瓶后能快速沉下去，否則怕變質(zhì)。前幾天最好每天把瓶子搖晃幾下，有利于冰糖溶化。桂花別放太多，太多了酒會有苦味。一般八月泡酒，，春節(jié)時開瓶是最好的，味道好，也有意義，如果等不及，三個月也可以了

制作桂花米酒： 原料：江米或東北大米(一定要具有糯性的) 甜酒蛐 干桂花 制作程序： 1.將米飯煮好，最好略干一點(diǎn)(傳統(tǒng)的做法是江米泡好后不帶水蒸熟)； 2.在米飯冷卻的同時準(zhǔn)備一個干凈的器皿，最好是玻璃或陶瓷的，既不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)又有利于用保鮮膜封嚴(yán)。再準(zhǔn)備一小杯涼開水； 3.待米飯冷卻到35度左右時(簡單的判斷方法是用手指試探一下，有溫?zé)岫粻C的感覺就好了)，將其盛出裝在器皿中； 4.按照米酒蛐的說明撒上適量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米，但我們一般不會一次做那么多，只能按照米的量估計(jì)需放酒蛐的量。也不用太嚴(yán)格，稍微多一點(diǎn)會熟得快些)； 5.將米飯和酒蛐充分拌勻，同時將適量白開水拌在米飯中； 6.用食指在拌勻的米飯中間戳一個小洞以利出酒； 7.在米飯上均勻地撒上一層干桂花(桂花的香味真的令人愉悅!)； 8.用保鮮膜將器皿密封好，再在器皿外面包裹上一層小毯子以利保溫； 9.然后將器皿放在溫暖的地方。如果冬季家里不太暖和的話，就將其放在暖氣旁邊。 大功告成，就等享受成功的喜悅了！ 經(jīng)過24-36小時后，打開器皿外的小毯子看一下，如果看到有出水的樣子，基本就成了。將保鮮膜開啟一小縫，一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜氣息就會屢屢飄出，美妙極了！

釀制的

將采來的桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開風(fēng)干一夜，去掉垃圾成分，份量是大概半斤以上（250克），然后在桂花中加入白糖250克（粉狀冰糖最好）拌勻，放入容器內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒，然后密封保存，放在避光處，三個月后桂花酒即成。就可以飲用了，假若窖藏一年后飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗即可。

一、泡米：清水入缸，淹沒江米，木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。 二、蒸米：上籠，燒大火，熟爛達(dá)八成，離火，澆水，先米中間后籠周圍，溫度降至三度以下即可。 三、拌曲：平散攤開在案，撒曲面，拌，需均勻。 四、裝缸：先置木棒一個，于缸中心，將米從四周裝入輕輕拍壓，后木心轉(zhuǎn)動抽出，口成喇叭狀。白布蓋之，再加軟圓草墊，保持三十度溫，三天后酒醅即熟。 五、過酒：將缸口橫置兩個木棍，銅絲蘿架其上，蘿中倒多少酒醅，用多少生水幾次淋下，手入酒醅中轉(zhuǎn)、攪、搓、壓，反復(fù)不已，酒盡醅干。 酒中放糖精，加桂花，加熱燒開。 一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤肺。 相傳太白飲此酒，成詩百篇。故歷來文人到長安，專飲桂花稠酒。今有一學(xué)子欲做詩人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語無倫次，不識歸路。 －－－－－－－－－－－－－－－ 桂花稠酒 原料配方： 江米5公斤、酒曲50克、白糖500克、桂花50克 制作方法： 1.將江米放入盆中洗凈注入清水，約泡2小時，將米倒入鋪好屜布的籠屜上，攤勻。用旺火蒸約1小時。蒸好的米以不過爛又沒有夾心為準(zhǔn)。 2.將米取出晾涼（或用冷水沖涼，再將水瀝干）。倒在案子上或大盆里，加酒曲50克（酒曲要用搟面杖搟成面）攪拌均勻。然后裝入小缸里或塘瓷桶里，用手?jǐn)偲健７旁谑覝?5~20℃的屋里發(fā)酵，大約2~3天即可看是否出了酒，酒的味道是否甜酸適宜。要注意不要發(fā)酵過老，以免變得純酸。 3.將細(xì)羅放在桶口上，將發(fā)酵好的酒釀倒入羅中，用涼水淋在酒釀上，用手搓米，直到將酒釀搓下，剩下的米渣倒掉。5公斤米大約可出12.5公斤濾好的稠酒。然后將濾好的稠酒倒入鍋中燒開。再掏入瓷桶里，加放白糖和桂花，即為桂花稠酒。 特點(diǎn)： 看去不像酒而勝似酒。一般酒澄清，此酒粘稠，一般酒辣辛，此酒綿甜。 酒度可達(dá)12~15度。喝時最好燒熱。 鄉(xiāng)民能喝，市民能喝，老人能喝，兒童能喝，男人能喝，女人能喝，健胃、活血、止渴、潤肺。營養(yǎng)豐富，民間用來給產(chǎn)婦下奶和補(bǔ)養(yǎng)身體很有效力。 相傳太白飲此酒，成詩百篇。故歷來文人到長安，專飲桂花稠酒。今有一學(xué)子欲做詩人，每次到酒店大飲覓靈感，但三碗下肚，則大醉，語無倫次，不識歸路。