農(nóng)歷九月初九，是一年一度的重陽節(jié)，每年的農(nóng)歷九月初九日是我們中華傳統(tǒng)節(jié)日——重陽節(jié)、與除夕、清明節(jié)、中元節(jié)三節(jié)統(tǒng)稱中國傳統(tǒng)四大祭祖的節(jié)日。這一天有登高飲酒的習(xí)俗，那么重陽節(jié)喝什么酒呢？小編來給大家介紹重陽節(jié)喝的酒及其做法。
重陽節(jié)喝什么酒？——菊花酒
《易經(jīng)》將“九”定為陽數(shù)，而“九”為陽數(shù)是最大的，兩九相重稱為“重九”，兩陽相重叫“重陽”，可以引發(fā)人們?cè)S多的聯(lián)想。
九九與“久久”諧音，與“酒”也同音，因此派生出“九九要喝菊花酒”的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，老百姓把菊花稱“九花”，文人將農(nóng)歷九月稱“菊月”，古代也曾把重陽節(jié)稱為“菊花節(jié)”。
重陽佳節(jié)，正值菊花盛開。菊花斗寒的獨(dú)特品性，使得菊花成為生命力的象征。而在九九重陽節(jié)，也必飲一杯菊花酒，被稱作是“長命酒”。
喝一杯菊花酒，人不老還延壽！
我國古人在重陽節(jié)有飲菊花酒的傳統(tǒng)習(xí)俗，從漢代一直延續(xù)到明清時(shí)期，都盛行在九月九飲菊花酒。
菊花酒被看作是重陽節(jié)必飲的吉祥酒，可祛災(zāi)祈福。菊花酒還被稱為“長命酒”、“長壽酒”，它之所以能夠延續(xù)千年而不衰，和它的多種養(yǎng)生保健功效是分不開的，實(shí)在令人驚奇！
菊花酒的功效有哪些？
1、菊花是"延壽客"、"不老草"，能清熱、平肝、消百病
菊是應(yīng)時(shí)花草，在“霜降之時(shí)，唯此草盛茂”。古人認(rèn)為它是“延壽客”、“不老草”，可使人老而彌堅(jiān)。
從中藥理論來說，菊花的性味與歸經(jīng)應(yīng)屬“甘、苦、微寒，歸肺、肝經(jīng)”，其功能與主治為散風(fēng)清熱、平肝明目，治療風(fēng)熱感冒、目赤腫痛、眼目昏花等。
古人在食用菊花根、莖、葉、花的同時(shí)，還用來釀酒。明代醫(yī)藥家李時(shí)珍說，菊花酒具有“治頭風(fēng)，明耳目，去痿痹，消百病”的療效。
2、菊花酒是“不老方”，能強(qiáng)身延年，令人長壽
重陽飲菊花酒能強(qiáng)身延年，古書記載“飲菊花酒令人長壽”，古人甚至把菊花酒稱之為“不老方”：
《太清記》中就記述了一種“不老方”謂：“九月九日采菊花與茯苓松脂，久服之，令人不老。”
《本草綱目》中則有更具體的記載：
“九月九日采白菊花，名曰金精菊二斤，茯苓一斤，搗羅為末，每服二錢，溫酒調(diào)下，日三服，或以煉過松脂和丸雞子（雞蛋）大，每服一丸。主頭眩，久服令人好顏色，不老?！?/p>
3、菊花酒護(hù)心血管，能降脂、降壓、抗血栓
菊花酒有助于長壽，與它能防治心血管系統(tǒng)疾病有關(guān)。
科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，菊花能降血壓，降血脂，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，改善心臟肌肉的血液供應(yīng)，減慢心率，增強(qiáng)心肌收縮力，并有明顯降低血栓形成的作用。
菊花酒對(duì)胸悶、心悸、氣急、頭暈、四肢麻木等也有明顯效果。對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、血清膽甾醇過高等也有防治作用。
4、菊花酒還抗衰老、利血?dú)?/p>
菊花中還有豐富的微量元素，其中以硒的含量最高，硒元素能參與機(jī)體的抗衰老過程。這些與中醫(yī)學(xué)說的菊花“久服利血?dú)猓p身耐老延年”相吻合。
菊花酒的做法是什么？
歷史上釀制菊花酒的方法不盡相同：
1、晉代菊花酒制法是：“采菊花莖葉，雜秫米釀酒，到次年九月始熟，用之?！?/p>
2、明朝時(shí)，菊花酒是用“甘菊花煎汁，同曲、米釀酒，或加地黃、當(dāng)歸、構(gòu)相諸藥方佳”。
3、清代則是用白酒浸漬藥材，而后采用蒸餾提取的方法釀制。因此，從清代開始，所釀制的菊花酒，就稱之為“菊花白酒”。
4、而現(xiàn)在，一般所用的釀制菊花酒的做法，其實(shí)也很簡(jiǎn)單：
將菊花、當(dāng)歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。
將粳米煮半熟瀝干，和藥汁混勻蒸熟，再拌適量酒曲，裝入瓦壇中封口，四周用棉花或稻草圍嚴(yán)保溫發(fā)酵，直到味甜即可。
今天就是九月初九重陽節(jié)，現(xiàn)在開始制作菊花酒，肯定來不及了，不妨去菜市場(chǎng)或超市，稍微買一些菊花酒，與親人、朋友共飲，也不乏人生一大樂事！
重陽喝酒，從來不是為了酒而喝酒，而是寄情于酒的季節(jié)。重陽節(jié)是中華名族的傳統(tǒng)節(jié)日，大家可以在這一天，給遙遠(yuǎn)的家人送上問候，畢竟現(xiàn)在信息如此方便快捷，另外如果在異鄉(xiāng)的你，可以小酌一杯哦。
