隨著現(xiàn)代人們的生活水平逐漸提高，海鮮也不是什么珍稀佳肴了，已經(jīng)成為飯桌上的?？汀８怯胁簧偃硕枷矚g吃海鮮，愛吃海鮮，尤其喜歡海鮮的鮮美味。夏季街邊的燒烤攤，人們邊吃小龍蝦邊喝酒，何等的愜意。所以在享用海鮮的同時，喝的酒也就成了人們關(guān)注的話題。那么，吃海鮮喝什么酒比較好呢?下面就由小編為大家介紹詳情吧。
吃海鮮配什么酒最好
吃海鮮的時候適合喝干白葡萄酒或白酒，因為海鮮是寒性的且?guī)в幸恍┘毦?，而干白葡萄酒和白酒不僅具有殺菌與去腥的作用，還可以突出海鮮的味道。
在葡萄酒領(lǐng)域，海鮮的絕配常常是白葡萄酒，因為白葡萄酒比紅葡萄酒有更強大的殺菌作用。西方人很早就發(fā)現(xiàn)，如果吃海鮮時喝白葡萄酒，便不易發(fā)生食物中毒，久而久之形成了吃海鮮配白葡萄酒的習慣。這個道理用在大閘蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。
吃海鮮不適合什么酒
吃海鮮不適合喝啤酒。有營養(yǎng)專家指出，海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，會發(fā)生化學作用，導致人體血液中的尿酸含量迅速增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，就以鈉鹽的形式沉淀下來，形成結(jié)石或痛風。這種病人嚴重時，滿身起紅疙瘩，疼癢不止。
所以就有專家建議吃海鮮時不要同時飲用啤酒，這是因為海鮮中含有嘌呤和苷酸。我們可以將海鮮水煮一下，用以去掉嘌呤和苷酸。我們也可以在吃海鮮的時候，吃些富含維生素A、C、E的蔬菜、水果，減輕尿酸鹽的沉淀。小編也提醒，我們在日常吃海鮮的時候一定要殺菌，煮海鮮的湯盡量不要食用。
