我們都知道，黃酒是很常見的一種酒類飲品，很多人都會(huì)經(jīng)常喝黃酒，那么，黃酒有保質(zhì)期嗎?過了保質(zhì)期的黃酒還能喝嗎？本文小編為大家解答。
黃酒有保質(zhì)期嗎？
黃酒的酒精濃度不是很高，一般在10%~25%之間，少部分甚至?xí)陀?0%，因此，黃酒的保質(zhì)期是1~3年，酒精濃度越高，保質(zhì)期越長，而且保存環(huán)境的溫度、濕度、以及密封度都影響保質(zhì)期的長短，因此，一般可保證1年之內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。
因?yàn)楝F(xiàn)在市面上常見的黃酒或者是白酒都不是純釀的，里面或多或少的都會(huì)添加一下物質(zhì)。而且在酒瓶上面都會(huì)打上保質(zhì)期。比如說黃酒的保質(zhì)期一般都是三年。在這三年內(nèi)飲用的話，黃酒的口感柔和，醇香綿純。但是過了這一段時(shí)間，酒精不斷的被揮發(fā)，而且黃酒的一些其他的物質(zhì)會(huì)慢慢變質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致黃酒的變質(zhì)。
一般酒類貯存的時(shí)間跟貯存的好壞有關(guān)。黃酒就必須貯存在陰涼干燥的環(huán)境里，比如說地窖。貯存的溫度在4—15度是最適宜的，不能接受陽光的直射，而且黃酒貯存后不能亂動(dòng)，不能經(jīng)受震蕩。最好也不要跟其他口味的一起貯存。
黃酒是有保質(zhì)期的，但是這個(gè)保質(zhì)期不是固定的，它受到貯存的環(huán)境、條件而定。如果貯存的比較好的話，可能會(huì)保質(zhì)五年，但是如果貯存的不好的話，可能兩年就變質(zhì)了。
黃酒過期了還能飲用嗎？
1、能喝的情況
黃酒和白酒不同，與葡萄酒等果酒比較類似，酒精的含量較低，反而含有很多其他原料成分，酒色渾濁，酒味香濃，若是酒僅僅是過了保質(zhì)期，出現(xiàn)沉淀，并沒有變味，仍舊可以飲用。
2、不能喝的情況
酒在過期之后會(huì)出現(xiàn)酒變色、變味、出現(xiàn)沉淀，黃酒過期的主要你標(biāo)志就是酒味變酸，這種變酸的黃酒除了味道不好，其中的多種營養(yǎng)物質(zhì)也發(fā)生了改變，有的甚至產(chǎn)生了毒素，食用之后出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥。
黃酒應(yīng)該怎么保存？
1、宜選擇陰涼、干燥的地方。一般選4°以上，15°以下，變化平穩(wěn)，干濕度適合、通風(fēng)良好的倉庫貯存。
2、紹興黃酒的包裝容器宜陶壇和泥頭封口的為最佳，這種古老的包裝有利于黃酒的老熟，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。
3、紹興黃酒儲(chǔ)存宜平穩(wěn)放置，不宜經(jīng)常晃動(dòng)。
4、紹興黃酒宜單獨(dú)存放，不能與其他有異味的物品或酒水同倉庫儲(chǔ)存，避免氣味相互干擾。
小編提醒大家，黃酒啟封后，因空氣進(jìn)入，容易酸敗，不宜長久存放。所以瓶裝黃酒購買回來之后，應(yīng)當(dāng)盡快飲用為佳。夏季天氣炎熱，可放入冰箱或放入涼水里冰鎮(zhèn)保持風(fēng)味。
