葡萄酒它擁有著十分豐富的抗氧化物質(zhì)，尤其是對(duì)于一些女性朋友而言，可以起到抗癌癥的作用，而且能夠使自己的皮膚更加的細(xì)膩，緊致，富有彈性。我們都知道葡萄酒會(huì)根據(jù)顏色，釀造工藝進(jìn)行一定的劃分，從而釀造出的口感和香氣也會(huì)略有不同，葡萄酒所散發(fā)出的香氣也會(huì)呈現(xiàn)多種多樣的趨勢(shì)，那么葡萄酒的香氣具體可以進(jìn)行如何的劃分呢？
如果是按照香氣的類型，我們可以將其細(xì)分為以下八種主要類型：動(dòng)物氣味：包括野味、脂肪味、腐?。ㄈ忸悾┪?、肉味、麝香味、貓尿味等。在葡萄酒中，這類氣味主要是麝香和一些成年老酒的肉味及脂肪味等。
香脂氣味：是指芳香植物的香氣，包括所有的樹脂、刺柏、香子蘭、松油、安息香等氣味。在葡萄酒中，主要是各種樹脂的氣味。
燒焦氣味：包括煙熏、烤、干面包、巴旦杏仁、干草、咖啡、木頭等氣味；此外還有動(dòng)物皮、松油等氣味。在葡萄酒中，除各種焦、煙熏等氣味外，燒焦氣味主要是在葡萄酒成熟過程中單寧變化或溶解橡木成分形成的氣味。
化學(xué)氣味：包括酒精、醋、酚、苯、碘、氧化、酵母、微生物等氣味。葡萄酒中的化學(xué)氣味，最常見的為硫、醋、氧化等不良?xì)馕?。這些氣味的出現(xiàn)都會(huì)不同程度地?fù)p害葡萄酒的質(zhì)量。
香料氣味（廚房用）：包括所有用作作料的香料，主要有月桂、胡椒、桂皮、姜、甘草、薄荷等氣味。這類香氣主要存在于一些優(yōu)質(zhì)、陳釀時(shí)間長(zhǎng)的紅葡萄酒中。
花香：包括所有的花香，但常見的有玫瑰、茉莉、鳶尾、洋槐、椴樹、葡萄等的花香。
果香：包括所有的果香，但常見的是覆盆子、櫻桃、草莓、石榴、醋栗、杏、蘋果、檸檬、梨、香蕉、核桃、無花果等氣味。
植物與礦物氣味：主要有青草、落葉、塊根、蘑菇、濕禾稈、濕青苔、濕土、青葉等氣味。
葡萄酒的功效與作用
1、抵抗衰老
葡萄酒有著非常強(qiáng)的美容養(yǎng)顏的功效，實(shí)際上，女性朋友們喝紅酒，由于紅酒中含有非常多的抗氧化劑，能夠消除肌膚中的自由基，從而令肌膚減少皺紋的滋生，延緩衰老。常喝紅酒可以令肌膚更加細(xì)滑、富有彈性，整個(gè)人都會(huì)看起來更加的年輕哦！
2紅酒有滋補(bǔ)作用
葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊(yùn)藏有多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，這都是人體必需補(bǔ)充和吸收的營(yíng)養(yǎng)品。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧對(duì)人體的傷害，因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
3、紅酒殺菌作用
研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志⒕镔|(zhì)。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對(duì)流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個(gè)雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
4、強(qiáng)身健體
紅酒中有大量的無機(jī)物和有機(jī)物，在適量飲用下能夠防治各種疾病，增強(qiáng)人體健康。紅酒具有鎮(zhèn)靜作用，紅酒直接對(duì)周圍神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，提高肌肉的緊張度；紅酒還能夠幫助消化，在胃中，60-100克紅酒可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。
綜上所述，我們可以將葡萄酒本身的香氣進(jìn)行一定的分類，其中比較常見的香氣味香之氣味，它是指通過釀造過程，從而散發(fā)出了植物和松油的氣味。當(dāng)然，除了一些植物的芳香感之外，我們也能夠聞到它淡淡的果香或者是花香的味道，從而對(duì)于口感和香氣都會(huì)有所增加，來吸引人們的嗅覺和味覺。葡萄酒作為餐桌上的一款飲品，現(xiàn)在已經(jīng)極其普遍了。
