葡萄酒，香氣多種多樣，包括水果香、花香和香料香，以及各種奇葩的香氣，如貓尿味、皮革味、馬廄味和汽油味等。這些香氣的形成主要由葡萄品種、釀酒工藝和橡木桶陳年等因素造成，那葡萄酒對(duì)于醒酒器你清楚嗎？相關(guān)的介紹如下！
葡萄酒的醒酒技巧
醒酒較顯著的原因是葡萄酒已經(jīng)產(chǎn)生沉淀物，但這類酒于年份酒、陳年波特酒和陳年未經(jīng)過濾的紅酒。為了能有效的去除沉淀，酒瓶需要直立放置幾個(gè)小時(shí)，然后把酒小心翼翼的倒進(jìn)醒酒器里；倒的時(shí)候你要映著燭光，這樣在沉淀物到瓶頸的時(shí)候你就能看見它了。你需要一次完成，不要讓沉淀物倒流回去再和酒液混到一塊。
考慮到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越來越受歡迎，那種氣味會(huì)更明顯；還有酒體豐滿的紅酒也需要通氣來醇化過于強(qiáng)烈的單寧味道。如果你覺得一款酒體豐滿的白葡萄酒喝起來味道有點(diǎn)平淡或是沒有表現(xiàn)出它的較好口感，你也需要對(duì)它進(jìn)行醒酒。在氧氣沒有了之后，葡萄酒會(huì)產(chǎn)生奇怪的氣味。如果在醒酒之后口感變得更糟糕，那么說明這款酒可能已經(jīng)被軟木塞污染了。
提前多久醒酒取決于葡萄酒。這或許是個(gè)讓葡萄酒里進(jìn)入多少空氣的簡單問題；在這種情況下只需在你倒酒之前進(jìn)行醒酒就可以達(dá)到目的。用醒酒器醒酒要比開瓶后把酒靜置一個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間有用得多。
那些容易被破壞的老紅酒不能太早進(jìn)行醒酒甚至不能醒酒；它們一旦暴露在空氣中可能就會(huì)分崩離析。大多數(shù)波特酒(比如，你不需要對(duì)一瓶新近裝瓶的年份波特酒或者茶色波特酒進(jìn)行醒酒)還有清爽的干型菲諾酒以及雪莉酒也不適合醒酒；后者應(yīng)該在冰箱里冷卻之后飲用。
飲葡萄酒的溫度
1、喝香檳酒較好要冰鎮(zhèn)一下，酒的溫度在6－8度時(shí)飲用味道較濃。
2、喝勃艮第葡萄酒要保持在14－16度的樣子，
3、波爾多葡萄酒則要在14－15度時(shí)飲用。
葡萄酒的搭配規(guī)律
1、吃海鮮、喝干白、葡萄汽酒或香檳，冷盤和前列道正菜喝干白和或淡紅葡萄酒。
2、肉禽搭配清淡的紅葡萄酒，野味則搭配上等及陳年干紅。
3、吃奶酪和鵝肝要喝上等紅葡萄酒或甜酒。
4、甜食要配香檳、汽酒。水果要配甜酒、果子露或半干香檳。
開瓶的時(shí)間頗有講究
4年以內(nèi)的波爾多葡萄酒或6、7年內(nèi)的勃艮第葡萄酒，酒齡較輕，應(yīng)在飲用前幾小時(shí)開瓶，以便酒與空氣接觸后產(chǎn)生氧化，使酒味更濃香。
葡萄酒品嘗與飲用方式
首先，看酒的顏色好不好看。其次，看看酒是不是發(fā)亮，有無灰暗感。第三，要看酒杯壁上的酒流動(dòng)的快慢，也就是我們常說的“掛杯”，好酒成分豐富，流動(dòng)得慢。所以有句話說好酒會(huì)哭，像流淚一樣。
品酒的第二步是聞。好酒有清純的果香味，可以讓您聯(lián)想到許多紅顏色的水果。
第三步就是品嘗。品嘗的時(shí)候要讓酒在口腔中停留一段時(shí)間，不斷地打轉(zhuǎn)，使它到達(dá)口腔中的各個(gè)部位，這樣才能嘗出它的味道來。好酒講究的是平衡，不能讓任何一種味道特別突出，而這所有的味道綜合起來，取得一個(gè)和諧的效果，這就是好酒。
綜上所述，葡萄酒對(duì)于醒酒是有一定要求的，但不管是哪一種醒酒方式對(duì)于醒酒都是有一定要求的！
