眾所周知，本色的，才是出色的！一看即懂，一看想喝，一口上癮，重復購買，真正舒心的酒是千杯不醉的。不口干、不上頭，改善微循環(huán)，改善我們的細胞質量和能力。用科學、以實事、讓體驗說話。這就需要依據科學創(chuàng)新的素養(yǎng)來滋養(yǎng)產品，崇尚自然釀造，天然本色，自然出色，那如何鑒別糧食白酒的品質呢？下面我們就一起來了解一下吧！
如何鑒別糧食白酒
方法一:查看白酒執(zhí)行標準
1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型）。
2、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20821，以食用酒精為酒基進行釀造。
3、固液結合法白酒的執(zhí)行標準：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。
方法二：倒轉酒瓶搖晃看酒花把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是純糧食酒，酒花不多且消失較快的則為部分糧食酒（固液結合法白酒），酒花很少，且快速消失的基本確定為酒精勾兌酒了！
方法三:空杯聞酒香
將白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，聞空杯，香而嗆的是酒精勾兌酒，等十分鐘左右，再聞空杯，無酒香味是酒精勾兌酒；有糧食的香味、酒香味、糟香味的是釀造酒，香氣保留時間越久越濃釀造酒的含量就越高。
方法四：手搓白酒法
取幾滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出撲鼻的清香味，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
年份酒和原漿酒的區(qū)別
1、年份酒
“年份酒”已成了一些白酒廠商的“數字游戲”，怎么標都可以；“勾調酒”冒充“純糧釀造酒”銷售，在現有技術檢測手段下無法被識破。花樣繁多的概念成為部分不良廠商牟取暴利的工具。十年窖藏、十五年珍藏、二十年原漿……走進商場的白酒專柜，各色“陳釀”白酒令人眼花繚亂。
大概是篤信“酒是陳的香”這句老話，“年份酒”近年來在市場上被炒得火熱，“年份”越長，其價格呈幾何級數攀升。正規(guī)的廠家往往是在通過釀造年份酒的時候，用有著年份的基酒去勾調出來這樣就成為了年份酒。
2、原漿酒
原漿酒簡單來說就是原汁原味的白酒、一點都不添加的白酒，把原漿叫做純糧酒、良心酒為合適，原漿是一個很模糊的概念，因為蒸餾酒需要加漿降度、需要勾兌、補調、才能保證酒的口味和產量。在這里茅臺鎮(zhèn)大黔朝酒廠所釀造的原漿酒為例，它同樣需要簡單的勾調，因為真正意義上的原漿酒對人體刺激大，不適合飲用，這個時候就需要簡單的勾調才能飲用。
使用食用酒精、香精勾兌出來的酒都不能說是原漿酒；原漿酒的品質來自于用心釀造、純手工、無添加、釀酒人是一群不折不扣的手工匠人！畢竟對原漿酒來說，酒應該是使用好糧食釀造出來的，天然的、原生的、不添加的純糧酒，而保質保量的酒才能稱為原漿。
原酒和原漿酒的概念不一樣
原酒是剛釀出來的高度酒，也就是題主所說的基酒，這種酒無論從口感、度數還是所含成分來說，都是不宜直接喝的。原漿酒是通過不同酒體的相互勾調，較終達到度數適宜，成分標準，口感較好的成品酒，因此，原漿酒是可以直接喝的，就算是高度原漿酒也是可以直接喝的，但前提是一定要適度！
現今幾乎所有的消費者喝的白酒大多是用食用酒精加其他化學品勾兌而成的勾兌酒，也稱新白酒。原漿酒所擁有的醇美口感根本不是勾兌白酒可以比擬的，無論是香氣、口味、口感和風格，遠遠無法達到原漿酒的水平。雖然對身體沒有很大的危害性，可是酒精勾兌的酒喝完了頭很疼，而原漿酒就很少有這樣的現象。
原漿白酒是迄今國內較為健康的白酒，其健康性主要體現在從釀造開始一直到裝瓶出售，整個過程完全按照“綠色”標準執(zhí)行，并且釀造過程沒有像其他白酒一樣的勾兌過程，酒中不添加任何人工成分（酒精、增香劑），所以說原漿白酒是健康營養(yǎng)的白酒。而且原漿白酒無論從口感、香氣、酒質等各個方面都遠勝其他類型白酒，可以說原漿酒是白酒的較狀態(tài)。
基酒和原漿酒的區(qū)別
原漿酒即糧食加酒曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。記住重點是不勾不兌的酒。而基酒則是指就是基礎酒，是度數較高沒有進行過任何勾兌的原始酒液。是瓶裝白酒的主要用酒。
從概念上聽起來這兩者似乎毫無差別。但是實際上就醬香型白酒來說，兩者之間還是不同的。首先基酒是需要經過一至三年儲存之后進行勾兌成成品酒。一般比較知名的品牌都是儲存五年以上。
而原漿酒指的是釀造出來不勾不兌的原始酒液，沒有經過儲存這才叫原漿酒。沒有經過儲存的酒，比如醬香型白酒的一輪次酒，二輪次酒是對身體有害的，喝了容易上頭，度數也相對較高。
總之，中國的白酒文化源遠流長，到現在，各種類型的白酒魚龍混雜，讓人難辨好壞，但通過上述四個方法做下來，基本就能確定手中的這瓶白酒到底是優(yōu)質的糧食酒還是低劣的酒精酒了！
