酒，作為世界的客觀物質(zhì)的存在，它是一個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，不隨你走，也不按我的想法來，它就像一位安靜的姑娘，坐在那里，等你慢慢的了解她。它也像一個(gè)變化多端的精靈，她能熾熱似火，也能冷酷像冰；她能纏綿如夢(mèng)縈，也能狠毒似惡魔；她能柔軟如錦緞，也能鋒利似鋼刀，其中白酒是很多人都喜歡喝的酒，那白酒保存時(shí)間多久呢？下面我們就一起來看看吧！
白酒開瓶后的保存期限
如果你覺得白酒是陳的香，因此以為白酒開瓶后隨便放多久都可以，那就錯(cuò)了。白酒雖然比啤酒、葡萄酒更易保存，但是同樣有自己的最佳保存時(shí)長(zhǎng)。一般白酒開瓶后，夏季最佳保存時(shí)間為7天，冬季最佳保存時(shí)間為10-14天。
開瓶后保存不等于陳釀
通常來講白酒釀造出來以后都是需要進(jìn)行陳化保存的，在陶壇中進(jìn)行存放，有助于酒中的香型物質(zhì)緩慢反應(yīng)，讓香味和口感達(dá)到一種平衡的狀態(tài)。但這種作用一般都會(huì)在裝瓶出廠前完成，裝瓶后的酒一旦開瓶，就會(huì)因?yàn)榫企w與空氣接觸而破壞瓶?jī)?nèi)之前的平衡環(huán)境，使酒體從而無法再進(jìn)行陳化反應(yīng)。
開瓶后沒喝完應(yīng)該怎么保
開過瓶的瓶蓋一定要擰緊，用生料帶或者保鮮膜纏住瓶口使之密封，以防跑氣。有網(wǎng)友也會(huì)使用封蠟的方式，但操作難度過大，不建議。當(dāng)然還有一些專業(yè)收藏老酒的網(wǎng)友會(huì)使用封口機(jī)，這個(gè)方法雖好，但是前期需要設(shè)備投入;瓶口內(nèi)側(cè)與外側(cè)用保鮮膜密封;瓶裝酒直立存放，切勿橫著存;選擇避光、陰涼、通風(fēng)，恒溫恒濕的環(huán)境，切勿放在陽光易照射的地方;存放過程中，盡量避免挪動(dòng)和晃動(dòng)，以免加快酒精的揮發(fā);如果有條件，用小瓶存酒可以減小瓶蓋和酒之間的空間也可以減少揮發(fā)。
收藏哪些白酒比較合適
要說收益高的話，還是高端白酒的收藏價(jià)值比較高，尤其是一些限量版的高端白酒，升值空間更加大。大多數(shù)的商人喜歡收藏紅酒，喜歡收藏白酒的并不是很多。如果喜歡收藏的白酒的話，可以用一間房間來放置，找人專門設(shè)計(jì)兩三個(gè)大型的酒柜，能夠放下很多種高端白酒的酒柜，專門用來收藏白酒會(huì)很不錯(cuò)。
白酒的增值空間之大、增值速度之快是很多行業(yè)的產(chǎn)品都趕不上的，尤其是一些限量生產(chǎn)的高端白酒和紀(jì)念酒，升值速度可以說是水漲船高，這讓很多收藏高端白酒的人欣喜若狂，仿佛看到了自己手里的白酒出售的價(jià)格一樣。
一些專家說過，對(duì)于一些限量生產(chǎn)的高端白酒，千萬不要擔(dān)心不能回本，這些白酒雖然是限量版的，不過剛出售的時(shí)候價(jià)格成本都不會(huì)高，有更大的增值空間，這時(shí)候出手時(shí)要果斷，因?yàn)橐坏┩．a(chǎn)，成本就會(huì)增加了，因此看時(shí)機(jī)是收藏家們都要具備的一個(gè)能力。存儲(chǔ)白酒是收藏家門需要重視的一個(gè)點(diǎn)，如果收藏的白酒存儲(chǔ)不當(dāng)，導(dǎo)致酒質(zhì)異變的話，那就得不償失了，擰緊瓶蓋以及封蠟包裝保鮮膜等一系列存儲(chǔ)白酒的操作都需要做，如果有條件的話，可以用真空包裝，效果更佳。
收藏白酒中至關(guān)重要的一環(huán)莫過于變現(xiàn)了，因?yàn)槭詹丶覀兊哪康亩际菫榱四軌蛸嵉藉X，收藏白酒無異于投資，只有看準(zhǔn)機(jī)會(huì)出手才能取得更多的收益，而能夠獲得更高收益的地方，莫過于拍賣會(huì)了，如果能夠把自己收藏的白酒放到拍賣會(huì)上去拍賣的話，自然能夠得到該白酒更高的價(jià)值。
老酒的價(jià)值有哪些
中國(guó)白酒通常沒有保質(zhì)期。酒在存放過程中，會(huì)產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會(huì)產(chǎn)生各種特殊的香氣，但這種醇化是非常緩慢的，所以，白酒通常是存放時(shí)間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏，低度酒和“”酒就不易久藏。
總之，以上的保存期限是相對(duì)的，因?yàn)樵趯?shí)際保存過程中，保存的期限會(huì)受到環(huán)境因素的多重影響。比如搖晃震動(dòng)和較高的環(huán)境溫度，會(huì)加速酒的揮發(fā);與空氣接觸，會(huì)引發(fā)一些不可控的化學(xué)變化;強(qiáng)烈的光照也可能誘導(dǎo)酒體平衡發(fā)生改變。
