1、雪莉酒是白葡萄酒的一種，酒精含量比普通的葡萄酒高，一般在17度上下，屬于強化型葡萄酒。雪莉酒在西班牙稱為Jerez，雪莉是其英文名字Sherry的音譯。由于西班牙雪莉酒在12世紀(jì)傳入英國后大受好評，故以近似的英文譯音Sherry來稱呼她。
2、雪莉酒是產(chǎn)自西班牙的一種白葡萄酒，味道香甜，酒精度數(shù)比較低，一般為17%——20%。雪莉酒被莎士比亞譽為“裝在瓶子里的西班牙陽光”，就像是風(fēng)情萬種的舞娘，讓人陶醉。
3、西班牙雪莉酒同樣以其原產(chǎn)地來命名。雪莉酒原產(chǎn)自西班牙西南部安達(dá)盧西亞自治區(qū)的Jerez。Jerez是一個小鎮(zhèn)，附近的土壤富含石灰質(zhì)，適合生長西班牙的特有釀酒葡萄品種帕羅米諾，這種白葡萄便是釀造雪利酒的原料，雪利酒以Jerez所出產(chǎn)的最負(fù)盛名。
4、雪莉酒和波特酒有什么區(qū)別。雪莉酒是西班牙非常知名的一種加強型甜葡萄酒，被西班牙譽為“裝在瓶子里的陽光”。此外，波特酒也是知名的加強型甜葡萄酒，波特(Port)和雪利(Sherry)都是加強型甜葡萄酒，一般在餐后飲用?！凹訌姟笔侵冈卺勗爝^程中，酒精發(fā)酵完成后或者酒精發(fā)酵未完成時，通過添加酒精或者白蘭地烈酒來提高成品酒的酒精度。這兩種酒都是用葡萄釀制而成，不過產(chǎn)區(qū)完全不同，波特產(chǎn)自葡萄牙北部的杜羅河(Douro)地區(qū)，雪利則產(chǎn)自西班牙南部小鎮(zhèn)赫雷斯(Jerez)。
葡萄牙杜羅河波特酒法定產(chǎn)區(qū)是在1756年設(shè)立的，是世界上排名第三的最古老的受保護的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。關(guān)于西班牙赫雷斯小鎮(zhèn)生產(chǎn)雪利酒的記錄最早可以追溯到公元前1100年。后來克里斯托弗·哥倫布(ChristopherColumbus)在西班牙國王支持下所進(jìn)行的多次航海活動中把雪利酒帶到了世界各地。到1587年，雪利酒開始在其他國家受到歡迎。
5、雪莉酒的不同種類，怎么喝
?。?）、菲諾Fino雪莉酒
在購買菲奴雪莉酒的時候，新鮮程度首先是要關(guān)注的，建議從銷售量流動率高的批發(fā)商店購買。一旦酒瓶被打開，它就應(yīng)該保存在冰箱里，或者在三天內(nèi)喝完。菲奴雪莉酒應(yīng)該在非常低溫的狀態(tài)下飲用，它適合搭配貝類食物，比如味道清新煮小蝦。
?。?）、奧羅索Oloroso雪莉酒
歐羅索雪莉酒在開瓶后可以保持2~3個星期，過期就會變質(zhì)。它是冬季開胃菜的理想美酒——既可熱身，又可以陶醉在堅果的香氣中。它使用的酒杯應(yīng)該是略微收口的酒杯，使香氣匯聚、酒香濃郁。這類雪莉酒搭配菜湯可以讓湯的味道發(fā)揮得淋漓盡致，特別是法式清燉肉湯，它搭配堅果也別有一番風(fēng)味。
?。?）、奶油Cream雪莉酒
奶油雪莉酒(CreamSherry)開瓶后可以保存2~3個月，不要放在冰箱里，用錐形雪莉酒杯裝。奶油雪莉酒口味、口感都很好，把它淋在高檔的香草冰淇淋上，會令人垂涎欲滴。
