腌糖蒜里擱多少白酒，腌糖蒜可加白酒嗎

可以加少許的白酒.

正宗糖醋蒜的腌制方法，詳細(xì)的配方秘訣告訴你，放一年都不會(huì)壞 00:00 / 02:4570% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

要的

糖醋白皮蘇昂用放白酒嗎

不用 用白酒干什么

10斤鮮蒜大約用1.6斤糖和3斤醋和0.6斤鹽。方法如下：一，把購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的校報(bào)鮮大蒜去掉毛根，梗部只留三厘米左右，再把外層的老皮去掉，只留最里面兩三層嫩皮二，把大蒜放入到容器中，加鹽腌制兩天左右的時(shí)間，中間要倒缸一到一次三，把腌制的鹽水倒掉，放入清水浸泡3-4天，而且每天要換水一次，泡好以后取出大蒜，瀝掉水分四，把處理好以后的大蒜取出放入到一個(gè)新的容器里面加入鹽和白糖和醋和適量的涼開(kāi)水，水的數(shù)量以沒(méi)過(guò)大蒜為宜，然后把容器密封起來(lái)，放在陰涼通風(fēng)的地方腌制，過(guò)二十天左右，風(fēng)味地道的正宗糖蒜就會(huì)入味，腌制完成以上就是糖蒜的制作步驟。

不加白酒。只用糖、醋、鹽、醬油。

適量時(shí)能舒筋活血。

有的.

1、糖醋蒜的比例是大蒜5000克，冰糖800克，紅榶800克，醬油800克，米醋2500克，白酒20克。2、選用干凈一點(diǎn)的新鮮蒜頭，蒜苗最選長(zhǎng)一點(diǎn)的，盡可能的選紫皮的。蒜味比較重保質(zhì)時(shí)間更長(zhǎng)久。3、帶上一次性手套，菜板刀具進(jìn)行清洗盡量沒(méi)有油質(zhì)污染，切去蒜的外衣，請(qǐng)記住不要清洗大蒜。4、把大蒜的蒜苗剪去，在晾置于通風(fēng)的地方去除表面的水分。5、準(zhǔn)備玻璃罐子用開(kāi)水燙消毒。6、把醬油，冰糖，紅糖，醋一起下入鍋中熬制沸騰后，關(guān)火撇出浮沫，晾涼后加入白酒備用。7、把晾曬好的大蒜裝入罐中，盡量裝的緊密一些。8、把冷卻后的糖醋汁倒入罐中，密封好瓶口。腌制一個(gè)月。

您好，比例為：鮮蒜： 精鹽：糖：醋=10:1:2:1根據(jù)口味的不同，可以適當(dāng)增加減少糖醋的比例。因此30斤的蒜，需要6斤的白糖和3斤的醋希望對(duì)你有用，望采納~

我一般是一比一比一,就是差不多的鹽,差不多的糖,差不多的白醋,按十斤三兩左右的量算的,或者就是將蒜在白酒里滾一下,再均勻的滾一下鹽,這樣腌幾天后,再加白糖和白醋,然后你嘗一下腌出水的味道,甜酸度自己掌握了.記得要每天翻動(dòng)一下,味才均勻.

新蒜去皮外衣留內(nèi)層2一3層，去胡須，放入加鹽的水中腌24小時(shí)左右(鹽和水的比例1斤鹽加3斤水)去除蒜中的辛辣味、消毒殺菌預(yù)防壞了，到時(shí)間濾水再?zèng)_水半個(gè)小時(shí)左右，撈出晾干做糖醋蒜我們先不說(shuō)放放多少糖多少醋的問(wèn)題，下面給大家具體介紹，我們先來(lái)說(shuō)這個(gè)水的問(wèn)題，做糖醋蒜，千萬(wàn)不要放水，不然味道不好不說(shuō)，也很有可能把蒜給泡臭了。我們先去掉蒜的毛根 梗部留三厘米就可以 再把大蒜的外皮剝著 留下三層嫩皮就可以了，選取鮮嫩、個(gè)大的蒜，切去尾巴，僅留少許把，放入涼水里泡3-7天，根據(jù)氣溫冷暖可適當(dāng)減少或增加泡水的時(shí)間。每天換一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后撈出，放入一干凈壇子內(nèi)。首先把去掉鮮蒜的毛根，梗部留三厘米左右即可。之后，再把大蒜外面的皮剝掉，留下兩三層里面的嫩皮就可以了。糖醋蒜很好吃，做糖醋蒜要按比例配料，要加水，水要和料按比例配比，我做大概五斤蒜用750克冰糖，1000毫升的醋，100毫升生抽，2500毫升水，加在無(wú)油的鍋中燒開(kāi)直至冰糖充分融化，新蒜開(kāi)始在市場(chǎng)風(fēng)靡，每次看到白皮的或者紫皮的蒜，都忍不住想到老媽親手做的糖醋蒜，酸酸甜甜但是有略帶咸的味道，清爽的糖醋蒜，每個(gè)夏天必不可少的一部分，現(xiàn)在讓我們自己動(dòng)手做，接下來(lái)調(diào)制腌糖蒜的水，將1.6斤白糖、3斤醋、0.5斤鹽以及2斤涼開(kāi)水混合，然后和大蒜一起加入到一個(gè)干凈、無(wú)水的玻璃瓶里面，密封。用涼水泡一天一夜，當(dāng)中要勤換水。把蒜撈出來(lái)控水，撒上少許鹽腌制一夜。然后把蒜撈出來(lái)放入罐中。

主料：大蒜（白皮）800克調(diào)料：白砂糖50克,醋400克,醬油400克,花椒5克做法1.白皮蒜（加工）的須梗適當(dāng)去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水里浸泡7天，每天換水一次，然后撈出晾曬，直至表皮呈現(xiàn)皺紋時(shí)裝壇內(nèi)。2.白糖、醋、醬油、花椒調(diào)成汁，澆入蒜壇內(nèi)，蓋嚴(yán)蓋，30天左右即成。糖醋蒜的制作要訣：腌過(guò)的湯，適當(dāng)增加點(diǎn)兒糖醋，還可腌第二次，第三次。望采納~謝謝您~

額，調(diào)料就糖和醋調(diào)好了自己嘗一下合適就放蒜進(jìn)去要淹過(guò)蒜哈！

我要腌制一些蒜，腌糖醋蒜的配方比例是1:1。雖然大蒜作為生活中不可缺少的調(diào)味品，一年四季都可以買(mǎi)到，但大蒜真正的旺季是在五月中下旬，即谷子成熟前后，而此時(shí)的大蒜因?yàn)閯倧牡乩锍鰜?lái)，沒(méi)有太陽(yáng)的暴曬和風(fēng)的吹拂，大蒜的味道比其他季節(jié)買(mǎi)的要嫩，價(jià)格也比其他季節(jié)便宜，很適合用來(lái)腌制。而且每次在這個(gè)時(shí)候我都會(huì)買(mǎi)上十斤大蒜，腌制成酸甜可口的大蒜罐頭，一年吃不完。正宗的糖醋大蒜，配方比例教你，脆嫩開(kāi)胃，放一年還不錯(cuò)先把新蒜的老皮剝掉，只留下最后的一兩層蒜，這樣容易腌制入味，腌制的糖醋大蒜剛出爐的新蒜，這里腌制的糖醋大蒜又脆又嫩，糖醋大蒜富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素和各種氨基酸、微量元素以及人體需要的揮發(fā)性硫化合物。所以一碗酸甜可口開(kāi)胃的糖醋大蒜就做好了。其實(shí)做糖醋大蒜在家里是很容易做的，而且使用的原料都是平時(shí)用來(lái)做菜的，可以在超市買(mǎi)到，但味道不亞于外面任何一家醬菜店或超市賣(mài)的，關(guān)鍵在家里做不僅材料安全衛(wèi)生，而且成本低，在超市或醬菜店買(mǎi)一個(gè)二三斤糖醋大蒜的錢(qián)，自己在家里可以做十斤。每次可以多做一些，想吃就吃。小編針對(duì)問(wèn)題做得詳細(xì)解小編針對(duì)問(wèn)題做得詳細(xì)解讀，希望對(duì)大家有所幫助，如果還有什么問(wèn)題可以在評(píng)論區(qū)給我留言，大家可以多多和我評(píng)論，如果哪里有不對(duì)的地方，大家也可以多多和我互動(dòng)交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關(guān)注我哦，您的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。如果大家有什么想.法，可以在下面的評(píng)論中告訴我們。

腌制糖蒜，1、先準(zhǔn)備材料：大蒜、香醋、冰糖、老抽。2、將大蒜頭去皮，放清水侵泡3到4天后撈起瀝干，裝入玻璃瓶中。3、將冰糖、香醋、老抽按1:1:1的比例放入鍋中小火加熱至冰糖完全融化，然后關(guān)火置涼，涼后倒入裝有大蒜頭的玻璃瓶中，要沒(méi)過(guò)大蒜頭。4、將玻璃瓶密封放陰涼處后20天即可食用。

腌糖蒜的做法 材料：大蒜，砂糖，米醋（腌醬色用）或白醋（腌白色用） 1、選擇比較嫩一點(diǎn)兒的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好； 2、剝?nèi)ネ鈱拥睦掀ぃ羧ヒ唤厮獍褍?，切去底座比較臟的一截，清洗干凈； 3、用淡鹽水浸泡24小時(shí)以上，中間換兩到三次水； 4、浸泡后的大蒜，頭朝下控干水分； 5、整個(gè)碼進(jìn)玻璃密封瓶或瓦罐內(nèi)，瓶子里會(huì)有很多的空間，用掰開(kāi)的蒜瓣填滿(mǎn)，掰開(kāi)的蒜瓣也要帶皮； 6、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大約一頭大蒜一小勺糖； 7、倒進(jìn)米醋，沒(méi)過(guò)大蒜即可（還可以加入少許鹽，不加也可以，沒(méi)有太大區(qū)別）； 8、如果想要吃白色的，就用白醋（當(dāng)然是釀造白醋）； 9、密封保存，不用晃動(dòng)，讓糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了！

材料鮮蒜頭5000克。鹽1000克，白糖1000克，涼開(kāi)水1000克，醋500克做法步驟1：削去蒜頭須根，留2-3厘米長(zhǎng)的蒜梗，剝?nèi)ジ善?，清洗后入缸。?000克蒜頭加250克鹽，腌1天，中間倒缸3次。步驟2：再加水撤去辣味，每天換水1次，連續(xù)4天。然后撈出蒜頭，瀝干水分，按每5000克的蒜頭加鹽（750克），白糖（1000克），涼開(kāi)水（1000克），拌和，再入缸腌制，放陰涼處。步驟3：15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。 材料大蒜10個(gè)，1.鹽1/2大匙，2.紅糖1又1/2杯，白醋3杯，水1杯，鹽1小匙，醬油1大匙做法(1)將10個(gè)整顆大蒜外皮略微剝?nèi)ヒ粚觽溆谩?2)將1鍋水煮沸加入少許鹽溶解后熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起瀝干水份放涼備用。(3)將調(diào)味料(2)所有材料置于鍋中混合加熱，煮沸后離火冷卻，即為糖醋汁。(4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入容器中腌漬，糖醋汁需蓋過(guò)大蒜，加蓋后置于冰箱冷藏浸泡2週以上，約可保存1～2個(gè)月。 材料新鮮大蒜10斤（5000g），白醋4瓶（2000ml），黃晶冰糖500g，蜂蜜400ml做法1.新鮮大蒜逐個(gè)剝?nèi)ネ鈱拥母善?，將根須部分切去，將莖部剪齊。2.先用流動(dòng)水清洗處理好的大蒜，再用較大的水池或水盆浸泡1小時(shí)，之后繼續(xù)用流動(dòng)水再次徹底沖洗干凈。放置8－10小時(shí)瀝干水分。3.在煮鍋中加入所有的白醋和黃晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋湯汁。關(guān)火后靜置，放涼至室溫。4.取干凈干燥的泡菜壇子，先將瀝干水分的大蒜碼進(jìn)壇子，再將放涼的糖醋湯汁徐徐淋入（水量以沒(méi)過(guò)所有大蒜為宜），最后把蜂蜜均勻地澆在表面。5.將泡菜壇子蓋好、密封。腌制2個(gè)月后可以開(kāi)始食用，最多可腌制12個(gè)月。