近些年隨著生活水平提高，越來越多人在約會聚餐的時候喜歡選擇西餐，牛排搭配紅酒顯得很有格調(diào)。而說到牛排，那真是西餐中最常見的食物了。
對牛排的烹飪方法大多都是以煎和燒烤為主的。不管是紅燒香煎還是燒烤，都必須選對牛排。因為如果你肉選錯了的話，做出來的味道必然差強人意。
牛排的種類很多，但市面上比較常見的還是菲力牛排和西冷牛排。那么菲力牛排和西冷牛排之間有什么區(qū)別呢？哪一款才是你的最愛呢？大廚一語說破。
西冷牛排是牛外脊，它的外表特征是肉的外側會帶上有一圈白色的筋，其次在口感上西冷牛排韌性是比較強的，偏硬比較有嚼頭，但脂肪含量比較高。所以說涼了以后吃起來明顯能夠感覺到肉里邊有油，建議大家要趁熱吃。
西冷牛排從外觀很容易判斷出來，所以牙口不好的人就要睜大眼睛了。
如果說西冷牛排是肉質硬，那么菲力牛排就和它相反，菲力牛排的肉質一般選用的是牛身上的牛里脊和隔牛柳，這種肉質是非常鮮嫩的，很少有肥肉油脂。
菲力牛排的口感吃起來也是一級棒，因為肉質鮮嫩，所以說三分熟五分熟七分熟都是可以的，不經(jīng)常吃牛排的話可以從七分熟開始，如果你們是第1次吃牛排的話，還是建議大家先從菲力牛排開始。
而且，菲力牛排脂肪含量很低，吃了也不會發(fā)胖，所以也是無數(shù)妹子的首選！菲力牛排最好吃的方法就是煎至三分熟，肉質粉嫩，在嘴里有化開的感覺。
牛排本來是西方的美食，但是越來越多的國人喜歡牛排，牛排的味道好，營養(yǎng)豐富老少皆宜。
試想把一塊美味的鮮肉拿去煎烤，散發(fā)出陣陣香味，再搭配上精致的小菜，倒上一杯的紅酒，坐在桌前和家人細品，是多么的幸福！既享受到了人間美味又顯得很有情調(diào)。
許多人可能不喜歡去西餐廳吃牛排，因為規(guī)矩太多。那也沒關系，只要像小編說的挑準牛肉，自己在家就可以做。
買好牛排后，可以將真空包裝的牛排放在冷水下解凍，記得不要拆除包裝，直接淋就可以。
牛排放入煎鍋中，在牛排底部的顏色慢慢變粉后，然后把牛排翻面，煎牛排不需要來回不停的翻面，只需要翻一次，至于需要煎多久，就要看根據(jù)你切的牛排厚薄把控。
等牛排煎好了后，你就可以灑上香料，美美的開動！此時無論你是想用刀叉吃，還是用筷子吃都沒人管你啦！如果你覺得還不夠味，可以去網(wǎng)上搜索一下調(diào)配醬汁的視頻，調(diào)出自己滿意的醬汁。
對于想吃牛排的各位，給大家介紹一款菲力牛排，這款牛排無拼接無合成，紋理清晰，肥美多汁，每一片都來自原部位肉拒絕低價劣質合成肉。
