1. 家庭版酒釀圓子的做法
一碗糯米粉，一小碗酒釀，枸杞，糖，水。
做法：
在糯米粉中加熱水，攪拌均勻，用手揉成光滑的面團(tuán)。(水的溫度大概在60度左右，太高了，糯米粉容易燙熟。)
把面團(tuán)壓扁，用刀切成細(xì)長條，然后再切成小段兒。
把切好的糯米團(tuán)揉成光滑的小丸子，備用。
用水沖洗一下枸杞，然后用溫水浸泡起來。
鍋內(nèi)倒入清水，把水燒開后放入剛才搓好的小丸子。
煮到糯米丸子漂起來，加酒釀、糖，攪拌均勻。(酒釀一定要在丸子煮熟后再放，因?yàn)榫漆勚缶昧巳菀装l(fā)酸。)
最后放入泡好的枸杞，攪拌均勻，這道酒釀圓子就做好了，特別的好吃。
小貼士：
喜歡吃湯濃稠一點(diǎn)的，可以加點(diǎn)藕粉或者水淀粉，這樣煮出來的湯就比較濃稠。
用純糯米粉做出來的糯米丸子會(huì)比較糯，喜歡吃Q彈一點(diǎn)的，可以往糯米粉中加一點(diǎn)淀粉，這樣煮出來的丸子就會(huì)比較Q彈。
2. 酒釀圓子怎么做的
. 盆中放入糯米粉，加入少量的熱水，用筷子攪拌出絮狀，再用手揉成面團(tuán)。
2. 取一小塊面團(tuán)搓成長條后，切成大小均勻的小塊，用手搓圓。
3. 在搓好的小圓子上撒上一層糯米粉，防止粘黏。
4. 鍋中加入適量的水，燒開后放入小圓子和枸杞一起煮，煮到小圓子完全浮起。
5. 加入5勺左右的酒釀，一勺黃糖，再煮半分鐘。
6. 最后撒上一些干桂花即可。
3. 酒釀圓子怎么做?
可以加點(diǎn)白塘?xí)r間燉久點(diǎn)即可很濃稠。
材料：糯米粉200克、南瓜120克、細(xì)砂糖6小勺、酒釀圓子2大勺。
1、備好食材：糯米粉，南瓜；南瓜去皮，洗凈后切片。
2、將南瓜高火微波3分鐘（或放入蒸鍋蒸熟），取出搗成南瓜泥。
3、將南瓜泥同糯米粉混合，倒入少許開水。
4、揉成光滑、略濕潤的面團(tuán)。
5、奶鍋倒入清水燒開。
6、將糯米面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)小圓子，放入奶鍋煮熟。
7、起鍋時(shí)放入適量酒釀，攪拌均勻，時(shí)間可以煮久點(diǎn)會(huì)更濃稠，關(guān)火，起鍋。
8、最后，酒釀圓子就做好啦。
4. 怎樣做酒釀圓子
用料：酒釀200克、糯米粉50克、雞蛋1個(gè)、生粉10克、溫水40克、枸杞少
做法：
1.55克糯米粉加40克溫水和成糯米粉團(tuán)
2.糯米粉團(tuán)搓成長細(xì)條后，再搓做成一個(gè)個(gè)糯米粉小圓子
3.生粉用少許清水調(diào)成生粉水備用
4.鍋中加入500克清水煮開后，放入糯米粉小圓子
5.待糯米粉小丸子煮開浮起來后，倒入甜酒釀，并將酒釀輕輕攪拌打散
6.煮至糯米粉小圓子軟糯,酒釀香味濃郁時(shí),均勻的倒入打散的雞蛋調(diào)勻，并用生粉水勾出薄薄的芡
7.出鍋前加入少許泡發(fā)枸杞即可享用
5. 酒釀的圓子怎么做
用料：
酒釀200克、糯米粉50克、雞蛋1個(gè)、生粉10克、溫水40克、枸杞少
做法：
1.55克糯米粉加40克溫水和成糯米粉團(tuán)
2.糯米粉團(tuán)搓成長細(xì)條后，再搓做成一個(gè)個(gè)糯米粉小圓子
3.生粉用少許清水調(diào)成生粉水備用
4.鍋中加入500克清水煮開后，放入糯米粉小圓子
5.待糯米粉小丸子煮開浮起來后，倒入甜酒釀，并將酒釀輕輕攪拌打散
6.煮至糯米粉小圓子軟糯,酒釀香味濃郁時(shí),均勻的倒入打散的雞蛋調(diào)勻，并用生粉水勾出薄薄的芡
7.出鍋前加入少許泡發(fā)枸杞即可享用
6. 酒釀圓子家常做法
材料
主料：糯米粉50g、酒釀半碗；
輔料：白糖適量、枸杞適量、生粉適量、溫水37g
1
準(zhǔn)備好原料
2
少量多次的加入溫水,和成疙瘩
3
揉成面團(tuán)
4
撮成長條
5
切成小劑子
6
團(tuán)成小圓子
7
坐鍋燒水
8
水開后下入圓子
9
都浮起來就是好了
10
倒掉大部分水,下酒釀和枸杞
11
煮一個(gè)開加入芡水
12
再煮一個(gè)開,關(guān)火,加入白糖調(diào)味
13
美味的酒釀小圓子就做好嘍
14
我的小圓子大了點(diǎn),不過不影響吃哈,嘻嘻
小貼士
和面一定要用溫水慢慢的加
7. 酒釀圓子如何做
釀圓子中是含酒的。
是由檽米再加上酒槽一起發(fā)醇做成的，帶有一定酒精成份，但是通過熬煮以后會(huì)揮發(fā)絕大多數(shù)。并且，適當(dāng)食用酒釀圓子還可以填補(bǔ)一些維他命礦物，還能夠協(xié)助清除孕其浮腫。因而，懷孕期間可以小量地食用酒釀圓子。
既有益于孕婦利濕退腫,又合適哺乳期婦女利通奶水。本產(chǎn)品為檽米經(jīng)不斷而成的風(fēng)味食品,備受大家鐘愛,它所形成的發(fā)熱量極高,含有糖類與碳水化合物、蛋白、B族維生素、礦物等各種營養(yǎng)元素,是人體內(nèi)必不可少的營養(yǎng)保健品。維生素B具備推動(dòng)乳汁分泌的功效。酒中帶有小量酒精,酒精能促進(jìn)血液循環(huán)，加快新陳代謝,具備促進(jìn)消化和提高胃口的功效。純母乳喂養(yǎng),營養(yǎng)成分充裕,母乳當(dāng)然就多了,品質(zhì)也就好了。
酒釀圓子中的檽米也有圓子都?xì)w屬于不易消化的食物，因而懷孕期間食用時(shí)不必空腹吃，會(huì)影響胃腸，特別是在孕婦很容易胃部不適更要多多留意。此外，酒釀圓子發(fā)熱量也是相對(duì)比較高的，懷孕期間原本就非常容易長胖，應(yīng)多吃口味淡低脂肪高營養(yǎng)成分的物品。
孕婦盡量不要吃米酒湯圓，盡管米酒湯圓里邊的酒精成分較為少，可是孕婦在懷孕期吃米酒湯圓，很有可能會(huì)對(duì)寶寶的成長發(fā)育產(chǎn)生危害，特別是懷孕初期盡量不要吃米酒湯圓。米酒湯圓的酒精很有可能會(huì)是有害物對(duì)胎寶寶會(huì)產(chǎn)生刺激性，發(fā)生試管胚胎畸型等問題，與此同時(shí)還有可能會(huì)直接影響到胎寶寶的腦部發(fā)育，因而一定要引起重視。
一部分孕婦在吃米酒湯圓后，很有可能會(huì)造成酒精進(jìn)到到胎寶寶的身體里邊，發(fā)生各種各樣病癥，與此同時(shí)還有可能會(huì)引起小產(chǎn)等問題。酒精具備活血化瘀養(yǎng)血的作用，假如食用不合理還有可能會(huì)發(fā)生陰部出血、下腹疼痛等各種各樣癥狀表現(xiàn)，對(duì)孕婦的身體會(huì)導(dǎo)致立即的危害。
8. 酒釀圓子 下廚房
酒釀圓子是酒釀跟小圓子燒出來的。
9. 酒釀圓子怎么做
主料
酒釀適量
糯米粉適量
輔料
糖適量
1. 準(zhǔn)備酒釀。
2. 糯米粉加熱水揉成團(tuán)。
3. 搓成小圓子。
4. 鍋中放水，先煮酒釀。
5. 倒入糯米小圓子，一起煮，然后，加糖。
6. 加些枸杞，增色又好吃。
7. 出鍋，甜甜的酒釀圓子做好了。