1. 韓國魚露的正確用法
魚露可以用來做湯，在制作一些海鮮湯品或者肉類食材制作的湯品時，可以加入適量的魚露。會讓做好的湯品味道更加鮮美，比如制作牡蠣湯，在腌制菜品時可以加入適量的魚露。
在做烤魚或者烤肉時，都可以在食材處理好以后，加入魚露搭配其他腌制料，一起腌制食材，能讓腌好的食材味道更加鮮美，能讓烤出的食材鮮香誘人。
制作泡菜，將魚露與糯米粉混合，和姜末，蒜末以及蘋果末放在一起調(diào)勻。制成腌制料，涂抹在白菜上，會讓做出的泡菜味道特別好。
2. 韓國魚露和中國魚露
魚露和蝦油不是一樣的，魚露是深海魚做成的，有的蝦油不是魚做的魚露是水溶性的，比蝦油更香，更鮮美不同地區(qū)的魚露做法不同，北方多采用自然發(fā)酵，南方由于溫度高，魚露有點(diǎn)特殊的臭味，且會加鹽水；再就是，南方的魚露有可能是煮過的。我們公司用的是威海三源水產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的魚露生產(chǎn)泡菜出口到韓國，味道挺不錯的，建議你可以試一試。
3. 韓式魚露的用處
魚露，又稱魚醬油、蝦油，膠東稱為魚湯，是潮汕地區(qū)流行的調(diào)味醬汁。越南、韓國和泰國的菜肴中經(jīng)常用到魚露。按照美食家們的說法:吃了魚露，就等于去過了越南。功效:魚露是一種以魚、蝦為原料發(fā)酵而成的調(diào)味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質(zhì)含量也很豐富。魚露除廣用于潮菜外，逐漸也成東南亞料理的常用調(diào)味料。
4. 韓式魚露吃法
魚露不酸啊，而且韓式泡菜不一定要加魚露；
1、大白菜洗凈晾干（不能帶水氣容易壞）可以整片腌，但是我建議手撕成條狀（別用刀切）比較容易入味，時間比較短。
2、大紅辣椒（取香、色）+小紅辣椒（取香、辣）+指天椒（取最辣）三種辣椒依據(jù)您自己的口味來加入，剁成泥狀，加入鹽、少許糖腌起來待用。
3、1的大白菜用鹽“搓”將菜的“苦、澀”味道搓出來，用力擰干，加入2拌勻，放入泡菜壇，為求時效加入少許醋，腌2-3天放入冰箱就很好吃了，試試看？
5. 韓國人用什么牌子魚露
大象（北京）食品有限公司是韓國大象集團(tuán)在中國的獨(dú)資子公司，獨(dú)立企業(yè)法人。成立于2003年，注冊資金300萬美元，主要經(jīng)營韓國食品的生產(chǎn)、銷售。代表品牌“宗家府”“清凈園”?？偛课挥诒本┦谐枀^(qū)望京，工廠設(shè)立在密云開發(fā)區(qū)。公司成立的主旨在于與廣大消費(fèi)者共同創(chuàng)造健康生活，旗下設(shè)行政管理部、營業(yè)管理部、貿(mào)易管理部、市場管理部、企劃管理部、生產(chǎn)管理部、等多個部門。并在上海，深圳，沈陽，青島，天津設(shè)立有辦事處。該公司為08年北京奧運(yùn)會合作伙伴，產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)受了最嚴(yán)格的檢驗。
6. 韓國魚露哪里有賣
1.大白菜切成四瓣抹上鹽，根部多抹，葉子帶過一下，抹好裝在容器里腌制一天，會出很多水，把水?dāng)D干凈，再用清水沖洗一下，擠干。
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2.把生姜，蒜，洋蔥，一個蘋果切成碎末，裝盤，干辣椒碎用70-80℃的水燙十分鐘撈起來，擠干水分備用。
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3.把以上的材料混合在一起，加鹽和糖，根據(jù)自己的喜好，沒有定量，滴幾滴老酒，拌勻。辣椒醬腌制一天。如果喜歡也可以剁碎一點(diǎn)新鮮辣椒放入味道更好，我不能吃辣沒放。
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4.把腌好的白菜里每一層涂抹辣椒醬，放進(jìn)密閉容器內(nèi)，腌制一兩天，就可以吃了。
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成品，味道棒棒的！
7. 韓國魚露怎么用
魚露，又稱魚醬油、蝦油，魚露是一種以魚、蝦為原料發(fā)酵而成的調(diào)味醬汁，含有17種氨基酸，其中8種是人體所必需的。蛋白質(zhì)含量也很豐富。適合人群：一般人皆可食用。痛風(fēng)、心臟疾病、腎臟病、急慢性肝炎患者不宜食用。制作方法魚露的制作方法比較復(fù)雜，要經(jīng)過五道大的工序：1. 鹽腌：一般在漁場就地加部分鹽，趁鮮腌漬；2. 發(fā)酵：通常以自然發(fā)酵為主，將鹽腌后的魚蝦加鹽腌漬2～3年，在此期間要進(jìn)行多次翻拌使魚逐漸在酶的作用下分解咸汁和渣；3. 成熟：分解完畢后，移入大缸中進(jìn)行露曬，每天翻拌1～2次，日曬1個月左右，逐漸產(chǎn)生香氣而趨于成熟；4. 抽濾：將竹編長筒插入曬缸中，抽出清液，即得原油。濾渣一般再浸泡過濾二次，魚渣供作飼料或肥料；5. 配制：取不同比例原油、中油、一油混合，即為各級魚露。魚露共分6級，級別越高，質(zhì)量越好。
8. 韓國魚露可以用什么代替
魚露可以用醬油代替魚露來給食物提鮮，但是由于醬油沒有海鮮特有的味道，所以追求鮮味的人可以使用蝦醬、蝦油或者蠔油等調(diào)味品帶來海產(chǎn)品的鮮味。魚露其實就是一種調(diào)味品，也稱為魚醬油，和醬油相似，不過魚露是由小魚蝦為材料制成的，這也是它的鮮味來源。
魚露的獨(dú)特風(fēng)味來源于魚蝦中本身含有蛋白酶及其它酶，它們在多種微生物的參與下對原料魚中的蛋白質(zhì)和脂肪等成分進(jìn)行發(fā)酵分解，從而形成這種比較獨(dú)特的調(diào)味品
9. 泰國魚露的正確用法
味露就是魚露，它是泰國魚露的一個品牌，唐三合出廠的。魚露是用各種雜魚腌鹽發(fā)酵后的液體，很咸。用法類似醬油，蒸魚沾醬都可以。
魚露的主要成份為鯷魚汁、鹽、糖、水，常用來作為海鮮的沾醬，由於風(fēng)味鮮甜而不死咸，中國南方及某些東南亞地區(qū)會將魚露當(dāng)成醬油來使用。
10. 韓國魚露是什么調(diào)料圖片
一般都是一年左右。
魚露，又稱魚醬油、在廣西人們又稱咸湯、魚汁，膠東稱為魚湯，而在福建人們稱為蝦油，是閩菜和東南亞料理中常用的調(diào)味料之一，是用小魚蝦為原料，經(jīng)過研制、發(fā)酵、熬練后得到的一種味道極為鮮美的汁液，色澤呈琥珀色，味道帶有咸味和鮮味。蝦油原產(chǎn)自福建和廣東潮汕等地，由早期僑民傳到越南以及其他東南亞國家，如今21世界歐洲也有逐漸流行。
現(xiàn)在除了福建、潮汕、越南外，其他中南半島國家亦有生產(chǎn)，特別是泰國常量最高，但是質(zhì)量、味道咸而不鮮，遠(yuǎn)不如越南和廣東潮州。越南、韓國和泰國的菜肴中經(jīng)常用到魚露。