1. 荔枝含有酒精嗎為什么
因?yàn)槔笾μ欠指撸l(fā)酵、分解，因而產(chǎn)生酒精，所以會(huì)醉。
總所周知荔枝不含酒精，但荔枝中的糖分在無(wú)氧條件下分解出酒精，很快就會(huì)揮發(fā)。
這其實(shí)就是植物厭氧呼吸的作用。當(dāng)荔枝被從樹(shù)上摘下來(lái)后，光合作用減少，荔枝內(nèi)部細(xì)胞會(huì)缺氧，會(huì)增加無(wú)氧呼吸的速度，導(dǎo)致其產(chǎn)生乙醇的速度增快。
荔枝糖分含量高，密閉的外殼使內(nèi)含的水分物質(zhì)不易揮發(fā)，提煉作酒料也較佳。荔枝采摘下后，果園主會(huì)在運(yùn)輸荔枝的過(guò)程中加入冰塊，融化后的冰使其出現(xiàn)無(wú)氧呼吸現(xiàn)象；又因其含糖量很高的特點(diǎn)，及后因微生物作用下，糖分被發(fā)酵、分解，因而產(chǎn)生酒精，專家認(rèn)為這一過(guò)程，與釀酒別無(wú)異樣。
2. 荔枝含酒精?
荔枝發(fā)酵了。
荔枝會(huì)有酒味，是因?yàn)槠鋬?nèi)部的糖分產(chǎn)生了發(fā)酵，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生了(發(fā)酵)醇。因此，聞起來(lái)就會(huì)有酒味。
如果荔枝沒(méi)有變質(zhì)，還是可以吃的。需要注意的是，荔枝最好在低溫環(huán)境下保存，不宜長(zhǎng)期保存，否則就很容易發(fā)酵變質(zhì)。
荔枝的果肉產(chǎn)鮮時(shí)呈半透明凝脂狀，味道香甜，但不耐儲(chǔ)藏。因此，最好不要長(zhǎng)期儲(chǔ)存荔枝，盡快吃掉。
3. 荔枝有含有酒精嗎
吃荔枝會(huì)醉的原因是果肉的糖分經(jīng)無(wú)氧呼吸后，會(huì)產(chǎn)生酒精和二氧化碳。荔枝含糖量較高，從樹(shù)上摘下來(lái)后，光合作用減少，荔枝內(nèi)部細(xì)胞會(huì)缺氧，會(huì)增加無(wú)氧呼吸的速度，導(dǎo)致其產(chǎn)生乙醇速度增快。所以越成熟的荔枝，越容易產(chǎn)生乙醇。
另外，因每個(gè)人的體質(zhì)不同，具體吃多少顆荔枝才能達(dá)到酒駕臨界值這個(gè)沒(méi)有相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。因此“荔枝吃一顆酒駕，吃3顆醉駕”這種說(shuō)法并不準(zhǔn)確，但還是有一定科學(xué)依據(jù)的。荔枝無(wú)氧呼吸的糖酵解會(huì)產(chǎn)出乙醇，導(dǎo)致可檢測(cè)出酒精，因此只需食用完荔枝后稍作休息，口腔里的乙醇自然就會(huì)散去。
4. 荔枝含有酒精嘛
生活中有很多熟悉的食物，平常我們吃的時(shí)候并不在意，但是吃了居然會(huì)被測(cè)出酒駕，當(dāng)時(shí)自己都是蒙圈的，今天就給大家羅列下經(jīng)常會(huì)食用到的一些食品，開(kāi)車的小伙伴以后還是要注意些哦。
食品類
1.蛋黃派：有些蛋黃派為了保證松軟性，會(huì)加入適量食用酒精，以保證蛋糕的口感
食用后測(cè)試78mg/100ml，漱口后測(cè)試15mg/100ml，10分鐘后測(cè)試0mg/100ml。
2.酸梅湯：一些烏梅在加工或酵母菌發(fā)酵過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生低濃度的醇類化合物，可能會(huì)引起酒精測(cè)試儀的反應(yīng)。
3.腐乳：腐乳的成分中一般有食用酒精，吃后立即檢測(cè)，酒精含量會(huì)偏高，不過(guò)也易揮發(fā)。
4.前幾年很流行的某公司出的格瓦斯，好多人當(dāng)飲料喝了之后，被測(cè)出來(lái)有酒精含量。
5.醉蟹、醉蝦、酒釀圓子這些烹制的時(shí)候就會(huì)加入相應(yīng)酒精的食物，在生活中也不容大意哦
6.還有其他一些含酒精的食品，比如朗姆冰淇淋、紅酒味月餅等等
水果類
1.荔枝
記得去年的新聞上就有報(bào)道一個(gè)男子被查出酒駕，原因是吃了荔枝造成的，荔枝的酒精含量比較高，也是需要大家注意的。
2.榴蓮
榴蓮堪稱水果之王，有各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，但是他也有一定的酒精含量。
其他常見(jiàn)
1.藿香正氣水：藿香正氣水內(nèi)含有酒精是為了讓藥物更好地溶解，并起到防腐、增加血液循環(huán)和增進(jìn)藥效的作用。有實(shí)驗(yàn)表明，服用1分鐘后，酒精含量竟高達(dá)200mg/100ml，屬于醉酒駕車。建議飲用后不要駕車行駛。
2.漱口水：漱口水的“酒勁”最大。使用后測(cè)試181mg/100ml，清水漱口后測(cè)試24mg/100ml，10分鐘后測(cè)試0mg/100ml。
摘自焦點(diǎn)食品飲料招商網(wǎng)網(wǎng)頁(yè)鏈接
5. 荔枝為啥含酒精
能。在荔枝里面，富含大量的糖分，談經(jīng)過(guò)化學(xué)作用，形成酒精，然后會(huì)查出酒駕。
6. 荔枝含有酒精嗎為什么會(huì)苦
荔枝之所以帶有酒味，主要因?yàn)槔笾儆诤橇勘容^高的一類水果，在其發(fā)酵后容易產(chǎn)生(發(fā)酵)醇，因此就帶有一股酒味。一般如果只是乙醇，則說(shuō)明荔枝可以吃；但如果產(chǎn)生了甲醇或其它雜醇，則有毒，最好不要吃。
果皮變色、變干，說(shuō)明儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)久，品質(zhì)下降。
若有酒味、果肉出現(xiàn)乳白色絮狀或變色，則不能食用。荔枝采摘后，仍舊有生命，還在照常呼吸。貯藏過(guò)程中如果氧氣濃度過(guò)低，就會(huì)促進(jìn)荔枝無(wú)氧呼吸，積累酒精等物質(zhì)。第一選擇吃新鮮荔枝，第二買回荔枝不要久存，最好盡快吃完。此外，含糖量高的水果，比如蘋果、香蕉、梨等，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，也會(huì)產(chǎn)生酒精。
7. 荔枝含有酒精嗎為什么不甜
吃荔枝開(kāi)車不算酒駕。
根據(jù)《道路交通安全法》第九十一條第一款、第二款的規(guī)定，飲酒后駕駛機(jī)動(dòng)車的，處暫扣六個(gè)月機(jī)動(dòng)車駕駛證，并處一千元以上二千元以下罰款。因飲酒后駕駛機(jī)動(dòng)車被處罰，再次飲酒后駕駛機(jī)動(dòng)車的，處十日以下拘留，并處一千元以上二千元以下罰款，吊銷機(jī)動(dòng)車駕駛證。
醉酒駕駛機(jī)動(dòng)車的，由公安機(jī)關(guān)交通管理部門約束至酒醒，吊銷機(jī)動(dòng)車駕駛證，依法追究刑事責(zé)任；五年內(nèi)不得重新取得機(jī)動(dòng)車駕駛證。
法律依據(jù)：
《道路交通安全法》第九十一條第一款、第二款
飲酒后駕駛機(jī)動(dòng)車的，處暫扣六個(gè)月機(jī)動(dòng)車駕駛證，并處一千元以上二千元以下罰款。因飲酒后駕駛機(jī)動(dòng)車被處罰，再次飲酒后駕駛機(jī)動(dòng)車的，處十日以下拘留，并處一千元以上二千元以下罰款，吊銷機(jī)動(dòng)車駕駛證。
醉酒駕駛機(jī)動(dòng)車的，由公安機(jī)關(guān)交通管理部門約束至酒醒，吊銷機(jī)動(dòng)車駕駛證，依法追究刑事責(zé)任；五年內(nèi)不得重新取得機(jī)動(dòng)車駕駛證。
8. 荔枝含的有酒精嗎
櫻桃不含有酒精，是因?yàn)楹欠直容^高，容易發(fā)酵產(chǎn)生酒精。有類似情況的有：荔枝、葡萄、哈密瓜等。其中荔枝最明顯。
櫻桃、荔枝等水果，本身很甜，屬于含糖量很高的水果，外殼易裂縫導(dǎo)致發(fā)酵。酒精就是發(fā)酵的產(chǎn)物之一。正因如此，市民也可能會(huì)聞到爛水果有酒的味道。
9. 荔枝含有酒精嗎為什么不能吃
荔枝之所以帶有酒味，主要因?yàn)槔笾儆诤橇勘容^高的一類水果，在其發(fā)酵后容易產(chǎn)生(發(fā)酵)醇，因此就帶有一股酒味。一般如果只是乙醇，則說(shuō)明荔枝可以吃；但如果產(chǎn)生了甲醇或其它雜醇，則有毒，最好不要吃。
果皮變色、變干，說(shuō)明儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)久，品質(zhì)下降。
若有酒味、果肉出現(xiàn)乳白色絮狀或變色，則不能食用。荔枝采摘后，仍舊有生命，還在照常呼吸。貯藏過(guò)程中如果氧氣濃度過(guò)低，就會(huì)促進(jìn)荔枝無(wú)氧呼吸，積累酒精等物質(zhì)。第一選擇吃新鮮荔枝，第二買回荔枝不要久存，最好盡快吃完。此外，含糖量高的水果，比如蘋果、香蕉、梨等，如果儲(chǔ)存不當(dāng)，也會(huì)產(chǎn)生酒精。
