1. 香菇多糖測(cè)定方法
多糖是由糖苷鍵結(jié)合的糖鏈，至少要超過(guò)10個(gè)的單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。
而在健康領(lǐng)域以及醫(yī)療領(lǐng)域常常關(guān)注的“多糖”實(shí)際上是“非淀粉多糖”，值得一提的是“淀粉”本身也屬于多糖。對(duì)于多糖的重要性其實(shí)我們應(yīng)該有更加深刻的認(rèn)知。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，多糖類化合物廣泛存在于動(dòng)物細(xì)胞膜和植物、微生物的細(xì)胞壁中，是由醛基和酮基通過(guò)苷鍵連接的高分子聚合物，也是構(gòu)成生命的四大基本物質(zhì)之一。
而非淀粉多糖種類繁多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，具有特殊的生物活性，如茯苓多糖、香菇多糖、銀耳多糖、枸杞多糖等，這類多糖對(duì)人體的免疫功能有調(diào)節(jié)作用，是一種免疫調(diào)節(jié)劑，它們能激活免疫受體， 提高機(jī)體的免疫功能。如，它們可激活T、B淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、NK細(xì)胞等免疫細(xì)胞，還能活化補(bǔ)體，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，可對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)作用。
就目前來(lái)說(shuō)，多糖本身對(duì)人體健康有益的很多功效作用已經(jīng)得到了科學(xué)研究的認(rèn)可，比如其對(duì)人體免疫力的強(qiáng)化。如果說(shuō)對(duì)健康養(yǎng)生領(lǐng)域確實(shí)比較了解，那么重視多糖實(shí)際上也并非什么壞事。不過(guò)需要注意的，如果有的那種打著“包治百病”旗號(hào)的宣傳，那肯定也是不靠譜的。
2. 香菇多糖測(cè)定方法?農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)
香菇是集食用和藥用為一體的名貴菌類，由于其營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美且有多種藥用功效，而備受人們喜愛(ài)。本文以香菇為原料，研究不同前處理方式對(duì)香菇多糖提取率和香菇粉粒度的影響以及系統(tǒng)的研究超微粉碎協(xié)同半仿生法提取香菇多糖的提取條件。主要的內(nèi)容和結(jié)論如下： 1、不同前處理方式對(duì)香菇多糖提取率的影響研究 （1）超微粉碎工藝的研究 分別研究進(jìn)料量、粉碎時(shí)間、粉碎機(jī)轉(zhuǎn)速對(duì)粉碎粒度和香菇多糖提取率的影響。以單因素試驗(yàn)為基礎(chǔ)，對(duì)粉碎工藝進(jìn)行L9(34)正交試驗(yàn)，通過(guò)極差和方差的分析發(fā)現(xiàn)影響多糖提取率和粉碎粒度的主次因素均為粉碎時(shí)間>進(jìn)料量>粉碎機(jī)轉(zhuǎn)速，得到最優(yōu)超微粉碎工藝為進(jìn)料量為600g、粉碎機(jī)轉(zhuǎn)速為5000r/min、粉碎時(shí)間為13min，在此條件下香菇多糖提取率為6.4%，平均粒度為42.82μm。 （2）雙螺桿擠壓工藝的研究 分別研究香菇粉加濕量、進(jìn)料速度、擠壓溫度、擠壓機(jī)轉(zhuǎn)速對(duì)香菇粉粒度和香菇多糖提取率的影響。以單因素試驗(yàn)結(jié)果為研究基礎(chǔ)，對(duì)雙螺桿擠壓工藝進(jìn)行正交試驗(yàn)，并進(jìn)行極差分析和方差分析，結(jié)果顯示各因素對(duì)香菇多糖提取率和香菇粉碎粒度的影響大小均為進(jìn)料量>擠壓溫度>擠壓機(jī)轉(zhuǎn)速>香菇粉加濕量，得到的最優(yōu)雙螺桿擠壓工藝為香菇粉加濕量11%、進(jìn)料量為210g/min、擠壓溫度為140℃、擠壓機(jī)轉(zhuǎn)速為250r/min。在此條件下香菇多糖提取率為5.61%，平均粒度為83.6μm。 （3）不同前處理方式對(duì)半仿生法提取香菇多糖的影響 在前面試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，分別以粗粉、超微粉和雙螺桿擠壓粉為提取原料，采用各自最佳的處理工藝及半仿生提取工藝提取香菇多糖，比較不同前處理方式對(duì)香菇多糖提取率的影響。結(jié)果表明：香菇多糖的提取率大小為超微粉＞雙螺桿擠壓粉＞粗粉。 2、半仿生法提取香菇多糖工藝條件研究 分別研究了單因素——兩次提取的pH值、提取溫度、料液比和提取時(shí)間對(duì)香菇多糖提取率（Y）的影響。在單因素的基礎(chǔ)上，采用Box-Behnken中心復(fù)合設(shè)計(jì)對(duì)第一次提取pH1、第二次提取pH2、料液比、提取時(shí)間、提取溫度進(jìn)行提取工藝優(yōu)化并且建立數(shù)學(xué)回歸模型。通過(guò)分析并預(yù)測(cè)五個(gè)單因素對(duì)香菇多糖提取率的影響，得到的最優(yōu)提取工藝為第一次提取pH1為4.2，第二次提取pH2為8.6，料液比為1:21，提取時(shí)間為46min，提取溫度為66℃，按照上述的提取條件進(jìn)行驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果為香菇多糖的提取率達(dá)到7.351%。
3. 香菇多糖測(cè)定方法答案國(guó)開(kāi)大學(xué)
季宇彬.《中藥多糖的化學(xué)與藥理》. 北京:人民衛(wèi)生出版社.2005.5多糖含量測(cè)定（1）顯色試劑硫酸法：根據(jù)單糖、多糖及其衍生物在硫酸作用下水解、脫水生成糖醛類化合物，與酚類、芳胺類等縮合成有色化合物。
苯酚硫酸法生成橙黃色溶液，在490nm處有特征吸收；蒽酮硫酸法生成亮綠色溶液，在630nm處有特征吸收；咔哇硫酸法用于測(cè)定糠醛酸（伯醇基氧化：形成糠醛酸，斐林（Fehling）試劑可定量。
苯酚-硫酸試劑可與游離的寡糖、多糖中的己糖、糠醛酸起顯色反應(yīng)，己糖在490nm處（戊糖及糠醛酸在480nm處）有最大吸收，吸收值與糖含量呈線性關(guān)系）。
顯色試劑硫酸法方便簡(jiǎn)單，但需嚴(yán)格控制水解條件。
（2）DNS法：一個(gè)能消除還原性雜質(zhì)干擾的方法（在氫氧化鈉和丙三醇的存在下，還原糖能使DNS還原生成3-氨基-5-硝基水楊酸，在沸水浴中顯色2~5min，此化合物在過(guò)量的氫氧化鈉堿性溶液中呈橘紅色，波長(zhǎng)在540nm下有最大吸收峰，并且吸光度與還原糖含量有線性關(guān)系。
試驗(yàn)過(guò)程中諸多因素如吸收光譜、顯色劑用量、顯色時(shí)間等均對(duì)測(cè)定結(jié)果有直接影響）。
利用3,5-二硝基水楊酸與多糖水解產(chǎn)物還原糖共熱后還原成棕紅色氨基化合物，于540nm處有特征吸收。
（主要參考文獻(xiàn)：董文慧,等.云芝肝泰中云芝多糖的工業(yè)分析方法.中成藥,1990,12(2):33.齊香君,等.3,5-二硝基水楊酸比色法測(cè)定溶液中還原糖的研究. 纖維素科學(xué)與技術(shù).2004,12(3):17~19）（3）滴定法：有斐林氏滴定法，間接碘量滴定法。
（4）氣相色譜法：可定性、定量分析多糖的組分及含量，常采用衍生物法以增加其揮發(fā)性。
一般是將多糖酸水解物或甲醇解（用鹽酸-甲醇）物，用三甲基硅烷基化（TMS）或三氟乙酰化（TFA）轉(zhuǎn)化為硅烷化產(chǎn)物或二?；a(chǎn)物進(jìn)行氣相色譜分析。
但乙?；?，糖先用KBO4或NaBH4作還原成開(kāi)鏈的糖醇化合物較好。
多糖用甲醇解方式把半縮醛甲基化，形成甲基糖苷后再TMS化，異構(gòu)物減少，有利于分辨。
常以甘露醇或肌醇為內(nèi)標(biāo)，用已知的各種單糖作標(biāo)準(zhǔn)。
（5）高效液相色譜法：選用TSK、SW凝膠排斥色譜柱為分離柱，樣品經(jīng)簡(jiǎn)單預(yù)處理，在示差折光檢測(cè)器中進(jìn)行檢測(cè)，以不同分子量的標(biāo)準(zhǔn)右旋糖酐作標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)測(cè)定樣品中多糖的分子量分布情況及其含量。
換算因子F的測(cè)定參見(jiàn)附件還陽(yáng)參多糖的定性分析及含量測(cè)定.pdf|||常見(jiàn)的方法有：GPC測(cè)定多糖分子量及其分布瓊脂糖電泳法HPLC方法測(cè)定多糖。
不同的方法會(huì)有些差異。
4. 香菇多糖測(cè)定方法及流程
熱水(緩沖液)煮或浸，過(guò)濾以后蒸發(fā)濃縮或者真空加熱濃縮，然后95%乙醇2~4倍體積醇沉，沉淀復(fù)溶熱水以后可以除蛋白除核酸精制……
5. 香菇多糖測(cè)定方法?
香菇多糖可以和磷酸二氫鉀混用
辣椒小葉病實(shí)際是辣椒病毒病，防治方法，使用氨基寡糖素加蕓苔素內(nèi)酯，或者香菇多糖加磷酸二氫鉀，噴霧三次間隔七天一次，可以緩減發(fā)展。
磷酸二氫鉀之所以被稱為萬(wàn)能肥，是因?yàn)樗鼜V泛應(yīng)用于各類蔬果、禾本科作物等，可以?；ū９霎a(chǎn)抗逆，膨果上色！但是大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，其實(shí)磷酸二氫鉀與其他成分混用效果還會(huì)更好。