1. 韭花怎樣腌制方法
1.首先，我們把韭菜花上面多余的莖剪掉，放在清水中多幾遍，把上面的雜質(zhì)和不新鮮的花苞去除，全部處理干凈以后陽光下晾干水分。
2.韭花晾干水分以后用刀切成碎粒。
3.再準(zhǔn)備幾個(gè)小米椒也切碎，用來增色增味；一小塊生姜也切成末。
4.另外準(zhǔn)備一個(gè)蘋果，也切成碎粒放進(jìn)去，蘋果能為發(fā)酵提供營養(yǎng)、減少腌制時(shí)間，還能壓制韭花的苦澀味、使腌出來的韭花醬味道更加香濃。
5.然后倒入50克食鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
6.把韭花裝在無水無油的瓶子里，密封發(fā)酵10天左右就能開吃了，封口的時(shí)候也可以倒一些高度白酒，抑菌又增味。
2. 韭花的家常腌制方法
步驟 1
買這種還沒有開花的，比較嫩
步驟 2
洗放了小筐里晾干
步驟 3
放入適量的姜絲，十三香、鹽。
步驟 4
戴上一次性手套，來給韭花做個(gè)全身按摩
步驟 5
把它按的差不多舒服了?，軟了，蓋上保鮮膜，我因?yàn)樗笆前胍棺龅模妥屗^夜了
步驟 6
早上起來后，又拌了拌，放了瓶里，冰箱冷藏保存，這個(gè)時(shí)候也可以吃了，我還是在放上一天吧i
步驟 7
吃早飯時(shí)候，來點(diǎn)吧
3. 韭花的腌制法
蘑菇削去表面泥土，揀凈雜質(zhì)，然后撕成小條，以方便進(jìn)一步剔除夾雜在菌體內(nèi)的沙石和雜草，再用清水捏洗數(shù)次，洗干凈，然后控干水分，備用。?②揀摘好的韭菜花清洗后，控干水分，然后剪去老把，僅留籽粒。?③辣椒取其中一半剁細(xì)，這樣既保證了味道，腌過之后完整的椒圈也很漂亮。?④先將辣椒、干巴菌倒入大碗中，放鹽，用手抓勻，再放入花椒粒、姜絲，再次攪勻，然后把紅糖塊削入碗中，拌勻后，倒入韭菜花，用手充分抓勻。?⑤最后將拌好的原料放入泡菜壇子，用勺子壓壓平，蓋上蓋子，澆上純凈水，隔氧密封，將壇子在陰涼處放置一個(gè)禮拜左右，這道佐餐小菜就腌好了。?
4. 韭花怎樣腌制方法好吃
原料：配方韭菜花10千克，鮮紅辣椒500克，蘋果3個(gè)食鹽400克，生姜200克，花椒20克，料酒50克。
操作要點(diǎn)
①選料：選立秋后的無籽純韭菜花，要求鮮翠亮麗、質(zhì)感脆嫩、無爛葉雜質(zhì)、不萎蔫的較好。
②加工：將韭菜花揀去草葉等雜質(zhì)，洗凈控干水分，用刀略剁碎；生姜刨皮洗凈，晾干水分，切末；生姜表皮及腐爛的部分必須刮洗干凈，否則，極易變質(zhì)腐爛。蘋果去皮及核.切小粒；辣椒切末。
③鹽腌：把韭菜花放在盆里，加食鹽拌勻腌約半天，把漬出來的水分潷凈。
④裝壇：將姜末、辣椒末、蘋果粒、花椒和料酒加入到韭菜花中拌勻，裝入壇中，加蓋封嚴(yán)。
⑤成品：置于干燥陰涼處存放半個(gè)月后，即為成品。腌制時(shí)間要夠，讓蘋果的清香味、辣椒的辣味充分與韭菜花滲透在一起。
5. 韭花怎樣腌制好吃
食材清單
韭菜花 500克 、 姜 50g 、 花椒 30g 、 鹽 100g 、 白酒 兩瓶蓋
步驟1
韭菜花洗凈晾干，備用。
步驟2
姜切成細(xì)絲。
步驟3
把姜絲，花椒，鹽拌在一起。
步驟4
最后再放兩瓶蓋高度白酒，用手揉搓均勻，讓調(diào)料融合在一起。
步驟5
放進(jìn)一個(gè)無水無油的玻璃瓶，或者陶瓷壇子里密封保存，第二天就能吃了！
步驟6
吃的時(shí)候再放些香油和味精，馬上就會聞到韭香四溢。
6. 韭花怎樣腌制方法竅門
腌制韭菜花，我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是。買回來之后先摘干凈、后放到清水里多淘洗幾遍.放到干凈的容器中撒入適量的腌菜鹽拌勻.（如果韭花多的話，想放久一點(diǎn)就多放點(diǎn)鹽、等吃的時(shí)候再用純凈水泡一下，稀釋一下鹽份）、然后裝到無油無菌干凈的玻璃瓶中、按壓緊實(shí)、放到陰涼處保存.也可以放到冰箱冷藏室、兩三天就可以食用了、放一年都不會壞。這是我個(gè)人的腌菜經(jīng)驗(yàn)，僅供參考。
7. 韭花怎么腌
準(zhǔn)備食材：韭菜花10斤，老姜一塊，精鹽少許，黃瓜三根，清水適量。
步驟操作：
1.首先準(zhǔn)備10斤的韭菜花將其挑選一下，放入大碗中。大家最好選擇比較鮮嫩的韭菜花，沒有完全開放花苞的就可以啦。像那種已經(jīng)開了花的韭菜花，就不建議大家進(jìn)行腌制了！開花的韭菜花不僅口感不好，而且腌制出來也沒有味道哦。
2.挑選好的韭菜花我們放在清水中給它沖洗一遍，把韭菜花表面的塵土給它清洗干凈。把沒用的扔掉，然后放在一個(gè)干凈的篦子上給他曬干水分。
3.曬干水分的韭菜花我們放在案板上給它剁碎，10斤的韭菜花里面放入200克的精鹽就可以啦。切韭菜花的時(shí)候一定要保證菜刀和案板上沒有水分。這樣才能延長韭菜花的保存時(shí)間哦。
4.準(zhǔn)備三根黃瓜將其切成小塊，放入一旁備用。老姜一塊去皮同樣將其切成小塊備用。放在料理機(jī)或者是案板上將其剁碎。腌韭菜花的時(shí)候放入少許的生姜，這樣可以防止韭菜花變質(zhì)。
5.韭菜花給它翻拌均勻后，直接放在無油無水的玻璃瓶中。然后蓋上蓋子密封保存。顏值上七天就可以食用了。保存這個(gè)韭菜花的時(shí)候，大家最好分瓶包裝，這樣隨吃隨取就特別方便啦。
8. 如何腌韭花的制作方法
腌韭菜花不用放水，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：韭菜花500克，生姜少許，精鹽50克
1、將韭菜花洗凈后，放在陰涼處晾干水分。
2、將生姜放在砧板上用刀子切絲剁碎備用。
3、把切好的姜絲和韭菜花放入料理機(jī)中打碎。
4、打碎后的韭菜花取出，加入適量鹽一起腌制。
5、將韭菜花放入罐中，擰緊罐頭放進(jìn)冰箱七天后即可享用。
9. 韭菜花的腌制簡單方法
1、用于腌制的韭菜花一定要選擇那種半花半籽的，而且一定要新鮮，這樣腌出的韭菜花才會濃郁鮮香、口感脆嫩。新鮮韭菜花必須及時(shí)腌制，放的時(shí)間久了水分會流失，做出的腌韭菜花就不好吃了。
2、在腌制前要掐去韭菜花多余的莖，摘去黃葉，清洗干凈后晾干表面的水分。
3、韭菜花醬如果在短時(shí)間內(nèi)吃不完，就留一小部分放在密封罐內(nèi)，夠吃一段時(shí)間。剩下的就分幾部分把它們分別放在小保鮮袋內(nèi)，放進(jìn)冰箱里冷凍，想吃時(shí)只要取出一小袋室溫解凍就行了，這樣保存的韭菜花醬解凍后顏色和味道還是很新鮮的。腌制好的韭菜花不宜長期存放，否則對人體健康不利。
10. 韭花腌制的方法
食材
韭菜花 500克
姜 80克
鹽 50克
方法/步驟
將買來的韭菜花，用手拿著把多抖幾下，將上面的腐葉盡可能地抖掉。
讓后將韭菜花分成幾把，分批在清水中沖洗，要多充幾次。
清洗完后，用剪子將每個(gè)花骨朵剪掉。
剪掉后，再用清水沖一下，空水。
將姜塊洗干凈，切成小姜?。s與韭菜花大小一樣）或姜絲。
將空干的韭菜花放在大碗中，放上姜丁或姜絲，放上鹽。
攪拌均勻后，找干凈的瓶子裝起來，放在冰箱冷藏室，待食用時(shí)倒出即可。