白酒和陳醋是什么關(guān)系下一句，為什么說做酒不成做成醋了 酒和醋有什么關(guān)系呢

反應(yīng)：C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2醋CH3COOH，傳統(tǒng)方法也是把糧食經(jīng)發(fā)酵等轉(zhuǎn)化為乙醇（即酒精），然后在醋酸菌的作用下使醋酸發(fā)酵，將乙醇氧化生成醋酸。所以說如果釀造的酒不好，可以進一步，做成醋。這就是酒和醋的關(guān)系。

可以私聊我~

都是碳水化合物，又碳?xì)溲跞N元素構(gòu)成，都含有一個羥基。醋酸可分解少量酒精！

酒氧化就變醋了 另外酒是酒精的水溶液,而酒精的化學(xué)成分是乙醇,醋是醋酸的水溶液。當(dāng)酒和醋合在一起時,其中的化學(xué)成分要發(fā)生化學(xué)變化即: 酒(乙醇)+醋(乙酸)→乙酸乙酯+水,反應(yīng)結(jié)果生成酯,從而起解酒的作用。

一、是聞，因白酒和白醋的揮發(fā)分子不一樣，所以氣味不同，因而用聞可以區(qū)分。白醋是酸的聞起來有酸味，白酒是有酒香味的。 二、是償，因白酒和白醋的的構(gòu)成分子不同，所以償時讓人體感受到的味道是不一樣的，因而用償也可以區(qū)分； 三、在裝白酒和白醋的容器內(nèi)各放一根相同的魚刺，過幾分鐘后拿出來，魚刺變軟的容器內(nèi)裝的是白醋，因為白醋中含有酸與魚刺中的鈣會發(fā)生化學(xué)反映，而酒不會。四、白酒比醋容易揮發(fā)。

醋cù 形聲。從酉聲。從“酉”,表示與酒有關(guān)。本義:用酒或酒糟發(fā)酵制成的一種酸味調(diào)料。 酒糟水應(yīng)用的下意識的反映。在古代雖然還不懂發(fā)酵方面的知識，但是實踐出真知，酒糟水存放一段時間是要起變化的，變成了醋。

醋能解酒

不可逆的前后關(guān)系：前身是酒，繼續(xù)有氧發(fā)酵則成醋

可以這么說，醋是在造酒的過程中領(lǐng)悟發(fā)現(xiàn)的新產(chǎn)物！

醋是釀酒的失敗產(chǎn)物

不可逆的前后關(guān)系：前身是酒，繼續(xù)有氧發(fā)酵則成醋

醋能解酒

可以這么說，醋是在造酒的過程中領(lǐng)悟發(fā)現(xiàn)的新產(chǎn)物！

醋cù<名> 形聲。從酉聲。從“酉”,表示與酒有關(guān)。本義:用酒或酒糟發(fā)酵制成的一種酸味調(diào)料。 酒糟水應(yīng)用的下意識的反映。在古代雖然還不懂發(fā)酵方面的知識，但是實踐出真知，酒糟水存放一段時間是要起變化的，變成了醋。

醋是釀酒的失敗產(chǎn)物

都是釀出來的

食醋解酒 用食醋燒1碗酸湯，服下。 食醋1小杯（20~25亳升），徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲（1大碗），吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗），吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個，吃服。 食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服。 食醋能解酒，主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸，隨立腳點消化吸收，在人體的胃腸內(nèi)相遇而起醋化反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕了酒精的毒性 胃黏膜保護層已經(jīng)被酒精破壞了，在加上醋（醋是酸性物質(zhì)），那就直接破壞胃了。 不可以喝..

醋的主要成分是乙酸C2H4O2,它是一種弱酸,無水乙酸俗稱冰醋酸,沸點117.9度,容點16.6度.能于乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯. 用途:有機化工原料,塑料,電影膠卷 酒物理性質(zhì)：無色有味氣體，易揮發(fā),熔點(℃)-114.1, 沸點(℃)78.3 ,密度小于水，化學(xué)性質(zhì)：可燃性,有氧化反應(yīng) 物理變化：汽化（蒸發(fā)）化學(xué)變化：加氧氣燃燒產(chǎn)生二氧化碳和水

北方醋種：北方醋并非完全以地理位置而定，而是以釀造方式而定名的。北方醋一般以開缸固態(tài)發(fā)酵方法制得，如位于江南的鎮(zhèn)江恒順香醋，其制法事實上與山西水塔陳醋制法相差不大，其醋顏色較深，不透明，適合拌水餃、河鮮和做淮揚菜使用南方醋種： 南方醋種在發(fā)酵方式上與北方醋有明顯區(qū)別，采用關(guān)缸液態(tài)發(fā)酵，顏色較淡，常常呈現(xiàn)淡紅色的透明狀。醋香較薄，適合涼拌、海鮮、日式壽司等使用。 酒是人類飲用歷史最長的一種植物發(fā)酵酒精飲料，飲用酒是醇類（有機化合物其中一大類別）的其中一種，其最基本定義是指飲料中所含的主要成份是乙醇（酒精）。飲用酒基本分為釀造酒和蒸餾酒兩大類，蒸餾酒在歷史上出現(xiàn)較晚，是將釀造酒經(jīng)過蒸餾濃縮，酒精含量較高的酒。酒的釀造基本是將含糖的物質(zhì)中的糖，經(jīng)過發(fā)酵轉(zhuǎn)化為乙醇的過程

據(jù)說酒和醋都是用植物發(fā)酵而來的，鹽嘛，我只曉得海鹽好像是海水曬干了以后形成的。因為酒的不同所以用的發(fā)酵物都不同，好像可以用糯米，啤酒花之類釀造，還有葡萄哦！醋也是用糯米發(fā)酵的哦！嘿嘿

酒精是醇類，醋是酸類 除了都是2個碳原子，都是常溫下是液體?！揪凭恳掖嫉慕Y(jié)構(gòu)簡式為C2H5OH，俗稱酒精，它在常溫、常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，它的水溶液具有特殊的、令人愉快的香味，并略帶刺激性。乙醇的用途很廣，可用乙醇來制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%——75%的乙醇作消毒劑等。用途：各種化合物的結(jié)晶。洗滌劑。萃取劑、食用酒精可以勾兌白酒、用作粘合劑、硝基噴漆、清漆、化妝品、油墨、脫漆劑、等的溶劑以及農(nóng)藥、醫(yī)藥、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等的制造原料、還可以做防凍劑、燃料、消毒劑等。 75%（體積分?jǐn)?shù)）的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒?！敬住恳宜嵊址Q醋酸，廣泛存在于自然界，它是一種有機化合物，是烴的重要含氧衍生物，是典型的脂肪酸。食醋的主要成分是乙酸。普通食醋中含有3%~5%的乙酸。乙酸被公認(rèn)為食醋內(nèi)酸味及刺激性氣味的來源。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢劑。食品工業(yè)方面，在食品添加劑列表E260中，乙酸是規(guī)定的一種酸度調(diào)節(jié)劑。

先聲明一點，酒精在理想科學(xué)里是可以看成純酒精也就是沒有水的酒精，這樣的酒精理論上即使在熔融狀態(tài)下也不會電離出氫離子，也就是所謂的非電解質(zhì)；但是現(xiàn)實中的酒精無論如何都含有水， 只要有水就能電離出氫離子和氫氧根，所以無論如何都有一點導(dǎo)電性，雖然很微弱； 鹽水使溶液，其溶劑是氯化鈉，氯化鈉是電解質(zhì)，熔融狀態(tài)下和溶解在水中都能大量的電離出鈉離子和氯離子，所以導(dǎo)電性非常好； 醋是酸，只要是酸，溶液里就含有大量的氫離子，所以醋的導(dǎo)電性也很好

我可以肯定地回答你，醋能解酒?。。。?！因為我曾在報紙上看過這樣的文章，但我忘了它的科學(xué)依據(jù)是什么?。ㄕ鎸Σ黄穑┎贿^根據(jù)化學(xué)式，醋和酒精的化學(xué)式很相似，醋進一步氧化便能得到酒精。。。不知道這和它能解酒有什么關(guān)系：）朋友，酒傷身，還是小喝為妙呀?。。。‘?dāng)一個人失去健康的是后，才會知道原來健康才是最重要的??！

酸和醇的反應(yīng) , 水果和醋中含有有機酸可以和酒精反應(yīng) CH3COOH+CH3CH3OH——CH3COOCH3CH3+H2O（脂化反應(yīng)）（酸性條件下）

醋酸（醋里面的主要成分，占99.5%已上），和乙醇（酒里面起作用的物質(zhì)）反應(yīng)為:CH3CH2OH + HOOCCH3 -> CH3CH2OOCCH3 + H2O(數(shù)字全部是下標(biāo)，反應(yīng)條件是加熱，濃硫酸（催化劑）所以一般情況下，醋酸和酒精是不反應(yīng)的，酒喝多了喝醋并不能解酒。題外話，醋那一股子沖勁兒，要是喝的就不太多，還是能刺激一下的