紅酒等級劃分，葡萄酒的等級是怎么劃分的

通常不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒等級劃分標(biāo)有所不同，甚至有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是沒有等級的。如果是討論整個葡萄酒這個產(chǎn)品的等級劃分依據(jù)，主要有：1. 根據(jù)葡萄園所在的地理位置，比如burgundy，的grand cru 和premier cru2. 根據(jù)葡萄酒的品質(zhì)，有的地區(qū)會通過品嘗來判斷葡萄酒是否達(dá)到一定的品質(zhì)要求，比如波爾多的 cru bourgeois。3. 根據(jù)特定的標(biāo)準(zhǔn)，比如德國根據(jù)葡萄酒采收時的成熟度二分級。4. 有的沒有明文的法律規(guī)定，比如超級托斯卡納，其實(shí)是品質(zhì)高的非意大利經(jīng)典品種釀成。5. 也有些酒莊自己給酒進(jìn)行分級，者中情況沒有特定標(biāo)準(zhǔn)，每家都不同，說法太多多，長城的五星，智力某些酒莊的精選或者經(jīng)典級別，澳大利亞有些酒莊釀酒師珍藏或者家族珍藏。

葡萄酒等級一般分為品種級（最基本的酒）、珍藏級（酒由木桶儲藏過的）、特級珍藏級（木桶更新，儲存時間更長）、家族珍藏級（酒莊最好的酒）、至尊限量級（儲藏時間至少超過18個月，產(chǎn)區(qū)，質(zhì)量和釀制工藝都是最好的），最喜歡智利葡萄酒，劃分等級沒有那么明顯，因?yàn)槊靠钇咸丫贫己軆?yōu)質(zhì)，因產(chǎn)區(qū)不同，風(fēng)味也各具特色，口感極佳。

法國葡萄酒總共可分為四級。若以金字塔來表示價格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?(vin de table)、地區(qū)餐酒 (vin de pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(v.d.q.s)、法定地區(qū)葡萄酒(a.o.c)。一般來講，越接近金字塔頂部，價格越高。 日常餐酒 (vin de table) 用來自法國單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高則不超 過15%。 地區(qū)餐酒 (vin de pays ) 由最好的日常餐酒升級而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過專門的法國品酒委員會核準(zhǔn)。 優(yōu)良地區(qū)餐酒(v.d.q.s) 等級位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類葡萄酒的生產(chǎn)受到法國原產(chǎn)地名稱管理委員會(institut national des appellations d`origine)的嚴(yán)格控制。 法定地區(qū)葡萄酒(appellation d`origine controlee 簡稱a.o.c) 最高等級的法國葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得a.o.c證書。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了a.o.c等級的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。在法國，每一個大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來說，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量也會越高。 意大利的葡萄酒分級制分4個等級，從高到低依次為：docg（最高級）、doc、igt、vdt（普通等級餐酒）。 酒標(biāo)常見詞 riserva：經(jīng)過一段時間藏放才上市的葡萄酒（通常是指某莊園相對更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒） classico：傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)（通常是指同一區(qū)域內(nèi)比較好的葡萄園） rosato：玫瑰酒 amabile：半甜 dolce：甜 spumante：起泡酒 frizzante：微泡起泡酒 passito：用風(fēng)干葡萄釀制的葡萄酒（意大利特有的一種傳統(tǒng)釀法）