紅酒等級(jí)劃分，葡萄酒的等級(jí)是怎么劃分的

通常不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒等級(jí)劃分標(biāo)有所不同，甚至有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是沒(méi)有等級(jí)的。如果是討論整個(gè)葡萄酒這個(gè)產(chǎn)品的等級(jí)劃分依據(jù)，主要有：1. 根據(jù)葡萄園所在的地理位置，比如burgundy，的grand cru 和premier cru2. 根據(jù)葡萄酒的品質(zhì)，有的地區(qū)會(huì)通過(guò)品嘗來(lái)判斷葡萄酒是否達(dá)到一定的品質(zhì)要求，比如波爾多的 cru bourgeois。3. 根據(jù)特定的標(biāo)準(zhǔn)，比如德國(guó)根據(jù)葡萄酒采收時(shí)的成熟度二分級(jí)。4. 有的沒(méi)有明文的法律規(guī)定，比如超級(jí)托斯卡納，其實(shí)是品質(zhì)高的非意大利經(jīng)典品種釀成。5. 也有些酒莊自己給酒進(jìn)行分級(jí)，者中情況沒(méi)有特定標(biāo)準(zhǔn)，每家都不同，說(shuō)法太多多，長(zhǎng)城的五星，智力某些酒莊的精選或者經(jīng)典級(jí)別，澳大利亞有些酒莊釀酒師珍藏或者家族珍藏。

葡萄酒等級(jí)一般分為品種級(jí)（最基本的酒）、珍藏級(jí)（酒由木桶儲(chǔ)藏過(guò)的）、特級(jí)珍藏級(jí)（木桶更新，儲(chǔ)存時(shí)間更長(zhǎng)）、家族珍藏級(jí)（酒莊最好的酒）、至尊限量級(jí)（儲(chǔ)藏時(shí)間至少超過(guò)18個(gè)月，產(chǎn)區(qū)，質(zhì)量和釀制工藝都是最好的），最喜歡智利葡萄酒，劃分等級(jí)沒(méi)有那么明顯，因?yàn)槊靠钇咸丫贫己軆?yōu)質(zhì)，因產(chǎn)區(qū)不同，風(fēng)味也各具特色，口感極佳。

法國(guó)葡萄酒總共可分為四級(jí)。若以金字塔來(lái)表示價(jià)格，由基部至頂部的順序?yàn)椋喝粘２途?(vin de table)、地區(qū)餐酒 (vin de pays )、優(yōu)良地區(qū)餐酒(v.d.q.s)、法定地區(qū)葡萄酒(a.o.c)。一般來(lái)講，越接近金字塔頂部，價(jià)格越高。 日常餐酒 (vin de table) 用來(lái)自法國(guó)單一產(chǎn)區(qū)或數(shù)個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒調(diào)配而成。法國(guó)釀酒歷史悠久，調(diào)配技術(shù)高超，因而日常餐酒品質(zhì)穩(wěn)定，是法國(guó)大眾餐桌上最常見(jiàn)的葡萄酒。此類(lèi)酒最低酒精含量不得低于8.5% 或9%，最高則不超 過(guò)15%。 地區(qū)餐酒 (vin de pays ) 由最好的日常餐酒升級(jí)而成。其產(chǎn)地必須與標(biāo)簽上所標(biāo)示的特定產(chǎn)區(qū)一致，而且要使用被認(rèn)可的葡萄品種。最后，還要通過(guò)專門(mén)的法國(guó)品酒委員會(huì)核準(zhǔn)。 優(yōu)良地區(qū)餐酒(v.d.q.s) 等級(jí)位于地區(qū)餐酒和法定地區(qū)葡萄酒之間。這類(lèi)葡萄酒的生產(chǎn)受到法國(guó)原產(chǎn)地名稱管理委員會(huì)(institut national des appellations d`origine)的嚴(yán)格控制。 法定地區(qū)葡萄酒(appellation d`origine controlee 簡(jiǎn)稱a.o.c) 最高等級(jí)的法國(guó)葡萄酒，其使用的葡萄品種、最低酒精含量、最高產(chǎn)量、培植方式、修剪以及釀酒方法等都受到最嚴(yán)格的監(jiān)控。只有通過(guò)官方分析和化驗(yàn)的法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒才可獲得a.o.c證書(shū)。正是這種非常嚴(yán)格的規(guī)定才確保了a.o.c等級(jí)的葡萄酒始終如一的高貴品質(zhì)。在法國(guó)，每一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)里又分很多小的產(chǎn)區(qū)。一般來(lái)說(shuō)，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量也會(huì)越高。 意大利的葡萄酒分級(jí)制分4個(gè)等級(jí)，從高到低依次為：docg（最高級(jí)）、doc、igt、vdt（普通等級(jí)餐酒）。 酒標(biāo)常見(jiàn)詞 riserva：經(jīng)過(guò)一段時(shí)間藏放才上市的葡萄酒（通常是指某莊園相對(duì)更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒） classico：傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)（通常是指同一區(qū)域內(nèi)比較好的葡萄園） rosato：玫瑰酒 amabile：半甜 dolce：甜 spumante：起泡酒 frizzante：微泡起泡酒 passito：用風(fēng)干葡萄釀制的葡萄酒（意大利特有的一種傳統(tǒng)釀法）