甜酒沖蛋的做法，湯圓甜酒沖蛋怎么做

湯圓甜酒沖蛋的做法 燒水，水開下湯圓。等浮起就是湯圓熟了。2個人就用一碗半的水，其他材料也要空間的嘛燒水的空檔，把雞蛋打均勻了。下片糖、一勺黃酒下甜酒渣、紅棗剪成一條條的，不要核，不要煮太久，甜酒老了不好喝了。煮沸，一邊在湯水里畫圓，一邊慢慢倒入雞蛋液，雞蛋就會變成一絲絲的，才好看。起鍋，下枸杞。

1 、糯米淘洗干凈后倒入瓦煲中，加入涼水，蓋上蓋子，中小火熬至糯米開花變濃稠。 2、 加入紅豆餡并攪拌使豆餡化開，小火繼續(xù)熬煮5分鐘，注意輕輕攪動以免焦底。 3 、加入冷凍小圓子，此時不要馬上攪動，否則湯圓容易粘在勺子上。小火加蓋稍煮，小湯圓體積小，很容易熟，半分鐘掀開蓋子看一下，熟的湯圓就會變胖些漂到粥面上來了，此時加入甜酒釀立即關(guān)火攪動均勻。 糯米不用提前浸泡，糯米開花濃稠后要注意經(jīng)常攪動以免焦底。 如果沒有紅豆餡用紅豆沙也可以，有的紅豆餡含糖少，可酌情添加冰糖同煮。紅豆餡一般在大型超市都可以買到袋裝的。 要用沒有餡的小圓子。在大型超市的凍品專柜可以買到。 糯米酒建議用南方產(chǎn)的甜糯米酒。加入糯米酒后一定要關(guān)火，否則酒香會跑掉不少。

1. 將適量水放入鍋內(nèi)燒開。2. 把雞蛋（鴿蛋效果更好一些）打入燒開的水中，煮至蛋八分熟。就像荷包蛋那樣的。3. 加入適量紅糖，注意一定是紅糖哦4. 將出鍋時淋入適量醪糟（醪糟主要是調(diào)味用，沒喝習(xí)慣的可以少放一點點，以后逐漸加量）經(jīng)期來之前的晚上引用效果更好，但是經(jīng)期是不能飲用滴！切記哦！

糟雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 益智補腦食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 口味：糟香味 工藝：其他糟雞蛋的制作材料： 主料：雞蛋500克調(diào)料：黃酒25克,江米酒100克,鹽3克糟雞蛋的特色： 糟香濃郁，雞蛋細嫩，潔白爽口。教您糟雞蛋怎么做，如何做糟雞蛋才好吃1.熟雞蛋的加工:選新鮮潔凈的草雞蛋，隨冷水一同下鍋煮約三分鐘至熟，撈出浸入冷水中。2.半已冷卻的熟雞蛋剝殼；取酒釀（江米酒），精鹽，紹酒調(diào)勻，倒一半入碗內(nèi)，再將雞蛋疊在碗中，再倒入另一半酒釀鹵汁，蓋上蓋盤，上籠蒸20分鐘取出，待冷卻后置冰箱保存。食用時，取雞蛋切瓣，澆上糟汁即成。 糟雞蛋的制作要訣： 1.以草雞所產(chǎn)之蛋制作為佳。2.雞蛋煮至剛熟時，立即用冷水激一下，便于剝殼，并可保證蛋體形整。 3.以酒釀?wù)糁坪蟮脑愕敖?jīng)冷卻后置于冰箱三四個小時，食用效果最佳。 小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。