甜酒沖蛋的做法，甜酒沖蛋的做法

主料甜酒200g雞蛋1個輔料白糖適量 步驟甜酒沖蛋的做法步驟11.甜酒備用。甜酒沖蛋的做法步驟22.雞蛋一個備用。甜酒沖蛋的做法步驟33.r白糖備用。甜酒沖蛋的做法步驟44.用奶鍋加水適量，和甜酒一起煮。甜酒沖蛋的做法步驟55.開鍋后打入雞蛋。用筷子把雞蛋攪碎甜酒沖蛋的做法步驟66.再次開鍋放入白糖。甜酒沖蛋的做法步驟77.裝碗可以吃了

甜酒沖蛋 湖南小吃。先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養(yǎng)。原料： （制10碗） 桂圓肉25克、糯米500克、香元條10克、酒曲2。5克、白胡椒粉5克、雞蛋10個、紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克制作： 一、糯米浸泡2小時，取350克制成甜酒。甜酒制法為：浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時即成。 二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。 三、取碗10個，分別磕入雞蛋一個，用筷打散，將滾開的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓內(nèi)，香元條即成。

　　甜酒沖蛋是湖南的傳統(tǒng)小吃，先用糯米制成甜米酒，再加雞蛋、白糖等煮沸而成，色澤美觀，柔軟細嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有營養(yǎng)。下面我跟你分享一下甜酒沖蛋的做法大全。 　　甜酒沖蛋的好吃做法一、 　　材料 　　主料：雞蛋100克， 　　調(diào)料：江米酒100克，白砂糖50克，糖桂花5克 　　做法 　　1.將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪打成蛋液; 　　2.將酒釀(江米酒)劃成小塊; 　　3.炒鍋洗凈，放入清水適量，燒沸; 　　4.放入酒釀略煮，再沸時，起鍋，迅速倒入蛋液碗內(nèi); 　　5.待蛋花漂起時，放入白糖、糖桂花，調(diào)勻即可。 　　甜酒沖蛋的好吃做法二、 　　材料 　　主料：雞蛋100克，調(diào)料：姜2克，白砂糖5克，江米酒20克 　　做法 　　1.將雞蛋煎好，鏟出; 　　2.生姜切絲放碗中加少許熱浸泡成姜汁; 　　3.將甜酒釀(江米酒)放入鍋內(nèi)煮沸，放入生姜; 　　4.將雞蛋一起放入鍋內(nèi)煮3分鐘; 　　5.放糖，溶化后出鍋即成。 　　小訣竅 　　食物相克： 　　雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 　　甜酒沖蛋的好吃做法三、 　　桂圓肉25克、糯米500克、香元條10克、酒曲2。5克、白胡椒粉5克、雞蛋10個、紅絲3克、白糖250克、桂花糖3克 　　一、糯米浸泡2小時，取350克制成甜酒。甜酒制法為:浸泡后的糯米蒸30分鐘，拌一點熱水后再蒸15分鐘，然后用冷水沖澆糯米，至不燙手時，瀝盡水分，倒入盆內(nèi)，將酒曲粉末2。5克均勻地撒在米上，攪拌均勻，然后盛入瓦缽內(nèi)，稍壓緊，加蓋，在30℃溫度下放置34小時即成。 　　二、鍋內(nèi)放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。 　　三、取碗10個，分別磕入雞蛋一個，用筷打散，將滾開的熱甜酒沖入碗內(nèi)，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內(nèi)再均勻地放入剩余的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。 　　甜酒沖蛋的好吃做法四、 　　材料 　　米酒釀200克,雞蛋二只. 　　做法 　　1. 將米酒釀倒入鍋內(nèi),加入適量的水燒煮開. 　　2. 加入適量的白糖也要煮開. 　　3. 倒入打散的雞蛋液,拌勻煮熟即可.