麻醬怎么調(diào)，麻醬面的麻醬怎么調(diào)

很容易：把麻醬倒在碗中，碗的1/5左右，點(diǎn)入少量清水，用筷子充分?jǐn)嚢?，水沒(méi)了再加少量水，再用筷子攪......如此反復(fù)直到麻醬變稀加適量的鹽攪勻即可。注意水不要一次加多，否則就瀉了。

用涼開(kāi)水調(diào)稀，不要一下加很多水，否則就瀉了。開(kāi)始加水是麻醬量的1/10，用筷子按一個(gè)方向攪拌，待麻醬硬化再加相同的水量，繼續(xù)攪拌，反復(fù)如此，直到麻醬吸飽水分變稀為止。如果吃麻醬面，就在調(diào)好的麻醬中加一些鹽即可。補(bǔ)充：芝麻醬是把芝麻炒熟、磨碎而制成的醬，有香味，用作調(diào)料。也叫麻醬。芝麻醬是群眾非常喜愛(ài)的香味調(diào)味品之一。有白芝麻醬和黑芝麻醬兩種類型。食用以白芝麻醬為佳，滋補(bǔ)益氣的以黑芝麻醬為佳。根據(jù)采用的芝麻材料顏色，可分為白芝麻醬和黑芝麻醬。根據(jù)用途來(lái)看，火鍋麻醬是常見(jiàn)的一種，麻醬的原料選用精制白芝麻。做工精細(xì)、色澤金黃、口感細(xì)滑、口味醇香。

將麻醬和花生醬取出放在碗里，撒入適量鹽，先倒一點(diǎn)水用筷子朝同一個(gè)方向攪拌，這時(shí)麻醬會(huì)變得很干，沒(méi)關(guān)系這時(shí)再往里注少量水，再用筷子朝同一個(gè)方向攪拌，經(jīng)過(guò)幾次這樣的反復(fù)注水、攪拌，麻醬就調(diào)好了，調(diào)好的麻醬呈稀糊狀。

用白芝麻調(diào)麻醬，做法：主料：白芝調(diào)料：食用油適量做法步驟：1、首先需要先準(zhǔn)備好食材2、然后將白芝麻200克放入鍋中，中火翻炒均勻3、把炒好的芝麻放入破壁機(jī)中，倒入50毫升油，打成醬4、再將其倒入無(wú)水無(wú)油的杯中5、即可食用，成品如圖

萬(wàn)能麻醬輕松調(diào)！

調(diào)麻醬方法1.先說(shuō)說(shuō)最純正的麻醬的調(diào)法，麻醬舀一大勺放在干凈的碗里備用，接著把芝麻油一點(diǎn)一點(diǎn)的加到芝麻醬里化開(kāi)，記得一定要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，直到芝麻醬成為能流動(dòng)的醬汁。2.某知名火鍋店的調(diào)法是先放料酒、蝦油、醬油、韭菜花，攪拌均勻后，放醬豆腐、芝麻醬，用勺順時(shí)針攪拌3.還有一種就是芝麻醬與味噌攪拌均勻，加入辣椒醬，細(xì)砂糖慢慢混合攪拌均勻即可。4.還有一種是現(xiàn)吃的，一些小火鍋店里可能經(jīng)常用，就是用芝麻醬加溫水一點(diǎn)一點(diǎn)的化開(kāi)，然后加一點(diǎn)味精，生抽，不過(guò)這樣必須現(xiàn)做現(xiàn)吃。5.還有一種特別濃香的是用花生醬加芝麻醬，然后用芝麻油一點(diǎn)一點(diǎn)化開(kāi)，加適量白糖，味精。

用清水調(diào)，水要在調(diào)的過(guò)程中一點(diǎn)一點(diǎn)的加，剛調(diào)幾下會(huì)很稠，再加水繼續(xù)調(diào)就好了，調(diào)稀后加入鹽、醋、醬油（最好是生抽），香油，調(diào)勻即可。

最常見(jiàn)的是用涼白開(kāi)調(diào)和。芝麻醬里面放少量鹽，邊攪拌便加入涼白開(kāi)，直到調(diào)到理想的狀態(tài)為止。