1，一家日料自助餐廳結(jié)束點(diǎn)單了客人要酒如何處理
說明情況，若客人堅(jiān)持要酒可根據(jù)觀察客人素質(zhì)而定，不講道理的可報(bào)警。
2，會(huì)員充值活動(dòng)標(biāo)明的酒水不參與活動(dòng)客人消費(fèi)完后酒水額外掏錢
不大好辦。網(wǎng)絡(luò)上消費(fèi)，可以設(shè)立不同分帳戶，現(xiàn)金帳戶贈(zèng)送帳戶什么的。實(shí)體就麻煩了，不能復(fù)雜，體驗(yàn)不好。
3，消費(fèi)者買了不含酒精的白酒怎么處理
不含酒精的白酒，那也太假了吧，或者去工商局投訴，或者扔了，不能入口是可以肯定的。
支持一下感覺挺不錯(cuò)的
4，客人寄存的酒我給喝了怎么辦
貪酒往往誤事，你應(yīng)該給人道個(gè)歉，認(rèn)個(gè)錯(cuò)，爭取客人的原諒，這是最起碼的做人道理。然后照價(jià)賠償客人的損失
向客人承認(rèn)錯(cuò)誤，并補(bǔ)償客人一瓶，這樣你可以多一個(gè)長期穩(wěn)定的顧客。
5，賣了酒顧客付了現(xiàn)金顧客先拿禮品過幾天在拿酒怎么走會(huì)計(jì)分
我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）
如果禮品金額較大，應(yīng)在禮品的公允價(jià)值和酒的公允價(jià)值進(jìn)行收到現(xiàn)金的分?jǐn)?，分別確認(rèn)禮品和酒的收入。過幾天再拿酒先記預(yù)收。禮品金額較小，直接記費(fèi)用。
6，飯店經(jīng)理客人買酒后喝不了要求退怎樣處理
是有賠償責(zé)任的·如果顧客告了該餐廳·餐廳是需賠付顧客的·所以免單的話你就自認(rèn)倒霉吧·或者你可以給他送果盤或者外加一道菜什么的·跟他講條件么·現(xiàn)在不講理愛占便宜的人太多了·
客人對(duì)服務(wù)員說信不信我能一口把湯喝了，服務(wù)員說不信！客人怒吼：那還不趕緊給我去拿個(gè)勺子～
可以使用酒店內(nèi)以物易物的同價(jià)值物品類來處理。
7，顧客來店后選擇到外面去買酒作為一名酒水促銷該怎么應(yīng)對(duì)
如何向和尚推銷梳子？和尚是沒有頭發(fā)的，這個(gè)是地球人都知道的，那他們買了梳子又有什么用？但是有人就不是這樣子看待，他們建議和尚將梳子開光，然后作為旅游紀(jì)念品出售，結(jié)果是生意火爆。這個(gè)世界上，不存在賣不出去的商品，只存在不懂得營銷的人。你想賣出你銷售的酒，首先你就要找出你所賣的酒的賣點(diǎn)，就是你賣的酒與別的酒有什么不同，是具備強(qiáng)身健體的功能，還是具備既有口感又千杯不醉，又或者說相關(guān)有什么小禮品進(jìn)行配贈(zèng)？第二，就是要細(xì)分市場，也就是說你的酒是屬于哪一個(gè)檔次的酒？第三點(diǎn)就是你的酒打算賣給什么樣的顧客？第四點(diǎn)就是要弄捕捉好顧客的心態(tài)。第五點(diǎn)是如何與顧客建立并保持良好的關(guān)系，促使他們產(chǎn)生再次消費(fèi)的欲望？本人認(rèn)為，你要做到你所賣的酒要提高銷售業(yè)績，就要從以上五大點(diǎn)里領(lǐng)悟出來。
如果顧客是請(qǐng)客的話，你把握好時(shí)機(jī)與火候就行了。家宴，那就不太好整。。。
盡量說好話試試
