大米加工配料表，大米的包裝上要標(biāo)配料表嗎比如 配料大米

不需要標(biāo)， 大米就是大米。也不需要配料啊，種出來的水稻，把米皮磨凈就行了。

大米、淀粉、筋力源。

廣州皓海有米粉保水增筋劑和保鮮劑，效果非常好

大米加工是指利用高科技技術(shù)對(duì)碎米、米糠、米胚、稻殼等進(jìn)行再加工提煉、萃取大米蛋白、大米麥芽糖等制成新的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)物盡其用。產(chǎn)品包括多功能米淀粉、大米蛋白、米糠油、米糠健康食品、生物降解材料，以及日化、醫(yī)藥等工業(yè)的產(chǎn)品。

河粉做法：6斤大米、3斤精米用凈水浸泡2-5小時(shí)，加15斤水磨成米漿。（也可以先將大米洗凈磨成粉，再加水調(diào)成米漿）取1斤木薯（或土豆）淀粉與40克筋力源、30克食鹽干拌均勻，再加3斤50-60度溫?zé)崴{(diào)成糊狀，然后與米漿高速攪拌混合均勻。然后，靜止20-30分鐘，再倒入蒸河粉機(jī)開始蒸粉，蒸熟后切成條。徹底降溫后裝袋，然后采用紫外線殺菌。

在老版的預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則中規(guī)定單一成分的可不標(biāo)注配料表，但是在新版的預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則把這一條去除了，所以應(yīng)該標(biāo)注的！

需要，但是大米的種類很多，配料一定是它的比較專業(yè)的名稱，比如晚粳、早粳、早秈、糯米等等。它的前面是食品名稱，晚粳、早粳、早秈通稱大米，糯米就是糯米。

你好！在老版的預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則中規(guī)定單一成分的可不標(biāo)注配料表，但是在新版的預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則把這一條去除了，所以應(yīng)該標(biāo)注的！打字不易，采納哦！

不需要標(biāo)， 大米就是大米。也不需要配料啊，種出來的水稻，把米皮磨凈就行了。

要唄

舊米500克（一定要找去年的老米，沾性越差越好）用水洗凈！用清水泡七個(gè)小時(shí)，發(fā)漲，打開磨米機(jī)，水和米一起慢慢倒入機(jī)內(nèi)磨出米漿，比例是米1：3水 ，加適量生薯粉30克左右收水！加鹽少許，生油30克 倒入漿中攪拌，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙．（需在中藥店買）(攪到用手去撈起米漿時(shí)，感覺手有一層薄薄小白米漿在滴下)即攪拌均勻后待用．即可！ 米粉配方： (市場(chǎng)上有售，粘米粉，一包25kg, 55元/包） 水磨大米粉500克(一定要找沾米粉)，，生油30克，精鹽10克，清水1500克，生粉30克，食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙．（需在中藥店買） 制作方法： 1、將大米粉500克，精鹽10克，生粉30克，生油30克,食品添加劑＂硼砂＂十份之一小湯匙，用清水1500克攪拌均勻(攪到用手去撈起米漿時(shí)，感覺手有一層小白米漿在滴下)即攪拌均勻后待用． 2、每次下蒸抽前都要先攪幾下桶里米漿,不要讓米膏沉底),用小勺舀起米漿倒入蒸抽后,均勻搖幾下,讓蒸板上都有米漿,再者下佐料均可,其厚度在1.5毫米左右為佳，旺火蒸約１——２分鐘，取出從上向下刮起呈腸粉狀即成。 特點(diǎn)：軟潤爽滑，色白甘香，不肥不膩。 注意事項(xiàng)： 1、對(duì)水量應(yīng)根據(jù)大米粉的吸水情況靈活掌握，以上給出的用水量應(yīng)是參考量； 2、有自制的米漿最好,如沒有可用大米粉應(yīng)該用水磨粉(粘米粉)，這樣的米粉保證腸粉的細(xì)膩滑爽度。 3、蒸制時(shí)間不要過長，恰到好處即可。(太稠則蒸熟后過硬，易結(jié)塊；過稀則蒸不成形) 4、以上是基本腸粉的制作方法，花色隨著輔助原料的加入而改

浸泡時(shí)間因季節(jié)的不同而不同，一般夏天4～5個(gè)小時(shí)，春天泡7個(gè)小時(shí)，秋天泡10個(gè)小時(shí)，冬天泡16個(gè)小時(shí)。做法：1、選米：揀去大米中所含有的雜質(zhì)。2、浸泡：選好的大米要經(jīng)過浸泡，使大米發(fā)脹。3、磨漿：用磨漿機(jī)，將泡好的大米磨制成米漿。4、將制作好的米漿倒入，桶內(nèi)。注：大米的選擇很重要，一定要選擇最難吃的大米，有些地方叫做糙米，或者秈米，反而越好吃的米，做出來的米漿會(huì)很黏。

大米的營養(yǎng)成分列表(每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量可食部 100 水分(克) 12.9 能量(千卡) 346能量(千焦) 1448 蛋白質(zhì)(克) 12.7 脂肪(克) 0.9碳水化合物(克) 72.4 膳食纖維(克) 0.6 膽固醇(毫克) 0灰份(克) 1.1 維生素A(毫克) 0 胡蘿卜素(毫克) 0視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0 核黃素(毫克) 0.08尼克酸(毫克) 2.6 維生素C(毫克) 0 維生素E(T)(毫克) 0.7a-E 0.39 (β-γ)-E 0.11 δ-E 0.2鈣(毫克) 8 磷(毫克) 106 鉀(毫克) 49鈉(毫克) 21.5 鎂(毫克) 12 鐵(毫克) 5.1鋅(毫克) 0.69 硒(微克) 4.6 銅(毫克) 0.52錳(毫克) 1.75 碘(毫克) 2.3

主要有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等。　　稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體必須的營養(yǎng)元素，較為均衡，這應(yīng)該是其所以成為人類主食的根本原因。最新發(fā)明專利產(chǎn)品米珍就是以稻米的胚與糊粉層為主的潔凈營養(yǎng)食品，是米糠的升級(jí)換代產(chǎn)品，其將成為稻米加工行業(yè)的主產(chǎn)品。大米是補(bǔ)充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及11種礦物質(zhì)，能為人體提供全面的營養(yǎng)。雖然各種營養(yǎng)素的單個(gè)含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營養(yǎng)功效的，所以被譽(yù)為“五谷之首”?！　〈竺字泻妓衔?5%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的b族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種?！　∫虼耍秤么竺子休^高的營養(yǎng)價(jià)值。但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同?！　≈竞考s9%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般占全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。