怎么做香辣鳳瓜，香辣鳳爪的家常做法大全怎么做好吃視頻

香辣鳳爪的做法1.鍋里 倒油，涼油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。2.加入郫縣豆瓣翻炒香，加入50ML清水。3.小火慢慢把辣醬炒濃稠。4.雞爪冷水下鍋，加入姜片，蔥段，料酒，焯熟，用涼水沖洗干凈。5.雞精的雞爪放入內膽中，放入切好的青椒，炒好的辣醬，撒鹽。6.用鏟子翻版均勻，把辣醬和雞爪攪拌，讓辣醬沾勻雞爪表面。7.將內膽外表面擦干凈放入鍋體，輕輕旋轉內膽，按“營養(yǎng)燉”按鍵到“蹄筋”，此時指示等閃爍，閃爍7秒后功能燈持續(xù)點亮，就可以了。8.雞爪燉好后，相應功能指示等會熄滅，會切換到“保溫”燈亮，聽到“滴”聲，待浮子落下就可以打開蓋子了。

香辣雞爪怎么做？雞爪冷水下鍋撈出，鍋中熱油爆香蔥姜蒜，八角桂皮香葉干辣椒，一勺豆瓣醬小火熬出紅油，加入雞爪翻炒均勻。 00:00 / 00:3170% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

[所需材料]材料：大鳳爪數(shù)個 配料：山海椒、花椒 調味料：老壇泡菜水、胡椒粉、味精、雞精適量[烹飪過程]1、 精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好）7、裝盤。[備注]1、蒜和山海椒在開水未冷時倒入更能逼出其香味。

是不是真的喲

非常簡單的泡椒鳳爪制作方法：1.無論是爪還是翅，斬成兩段。水放蔥姜花椒八角燒開，放雞，鹽煮熟。撈出用涼水過幾遍放涼。 2.準備一個小盆，放蔥段，姜片（多放一點），花椒，八角，泡椒（多放一點），鹽，雞精，上邊澆白醋，倒一點純凈水進去。醋和水的比例大約相當，分量要剛好能把雞沒過。 3.把淹上的鳳爪放進冰箱，泡5個小時以上就可以吃了

配 料: 雞爪，花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒 操 作: 1、泡菜水一壇 2、野山椒一瓶 3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲) 將以上三點混在一起，放入專門的泡菜壇子,密封一星期后就得了。這里特別解釋一下這個泡菜水: 用涼白開,花椒,鹽（最好當然是專門的泡菜鹽，如果沒有也沒關系,用一般的鹽也可以), 八角,桂皮,少許糖,少許白酒放入泡菜壇子即可營養(yǎng)價值: 雞爪 - 雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效

1、原料：鮮的鳳爪、食用油、姜片、大蔥段、花椒、蠔油、豆豉辣醬、干辣椒、料酒、白糖、老抽、食鹽。 2、將鳳爪洗凈，剪去指甲，放入煮鍋內焯燙一下?lián)瞥隹馗伤荩鏊氯滕P爪）。 3、炒鍋內倒入食用油，油溫五成熱，放入控干水份的鳳爪（如果沒有控干水份，可以用廚房紙擦干鳳爪表面）炸至鳳爪表皮出現(xiàn)皺褶后撈出，待用。 4、炒鍋里留些底油，放入蔥段、姜片、花椒、豆豉辣醬煸炒出香味。 5、再倒入一大碗熱水，再加入料酒、老抽、蠔油、白糖、食鹽，干辣椒調好燉鳳爪的湯汁。 6、放入炸好的鳳爪，大火燒開后，轉小火燉至鳳爪軟爛，湯汁收濃即可關火。

超市里的鳳爪都是加了防腐劑及其他東西在里面想要吃到健康美味的鳳爪實際上還是自己做的最好吃想吃多辣就吃多辣保證讓你過足癮，簡單幾步，幾天之后你就能嘗到自己做的美味了還等什么，趕緊來學學吧. 準備材料：1. 香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮2. 配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市里購買的瓶裝泡椒。3. 原料：雞爪子4. 配菜：洋蔥一個，芹菜少許 第一步.挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉也可以買回家自己剪，洗干凈雞爪裝在盆子里。 2.在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮讓雞爪更加入味，泡出來更加香 3.加入子彈頭辣椒和花椒 4.白酒必不可少，準備一瓶白酒 5.把白酒倒進雞爪里，和香料混在一起，并加少許的鹽，腌制一個小時的時間。所加香料和白酒根據(jù)你買的雞爪的分量適當加入。 6.加入冷水在鍋里開始煮7.煮大概15-20分鐘的時泡間8.煮好后呈圖上的顏色，然后關火泡十分鐘的時間9.雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳爪多余的膠質10.然后將鳳爪放進加有野山椒的水里洋蔥切成絲，芹菜切成條放進去一起泡再加入一些糖，白醋，鹽，味精泡2天之后就可以吃了。...花椒，八角，趕緊來學學吧，白醋，超市里購買的瓶裝泡椒，味精泡2天之后就可以吃了，鹽，芹菜切成條放進去一起泡再加入一些糖. 原料：白酒，草果：洋蔥一個，和香料混在一起超市里的鳳爪都是加了防腐劑及其他東西在里面想要吃到健康美味的鳳爪實際上還是自己做的最好吃想吃多辣就吃多辣保證讓你過足癮，然后關火泡十分鐘的時間9，撈起來用冷開水洗一遍雞爪稍微洗一下就可以，洗干凈雞爪裝在盆子里。3.在雞爪里加入姜. 準備材料.雞爪煮好了：子彈頭椒辣椒，三耐，桂皮2.煮好后呈圖上的顏色，三耐，芹菜少許 第一步.加入子彈頭辣椒和花椒 4.挑選和購買好的鳳爪。 2.煮大概15-20分鐘的時泡間8，腌制一個小時的時間.把白酒倒進雞爪里，八角，準備一瓶白酒 5. 配菜.加入冷水在鍋里開始煮7，并加少許的鹽，這樣可以洗掉鳳爪多余的膠質10.然后將鳳爪放進加有野山椒的水里洋蔥切成絲.白酒必不可少，簡單幾步，幾天之后你就能嘗到自己做的美味了還等什么，泡出來更加香 3。 6，白醋，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉也可以買回家自己剪，味精. 香料，花椒，鹽。所加香料和白酒根據(jù)你買的雞爪的分量適當加入，草果：1. 配料，不用太久，糖：雞爪子4，桂皮讓雞爪更加入味，姜

超市里的鳳爪都是加了防腐劑及其他東西在里面 想要吃到健康美味的鳳爪 實際上還是自己做的最好吃 想吃多辣就吃多辣 保證讓你過足癮， 簡單幾步，幾天之后你就能嘗到自己做的美味了 還等什么，趕緊來學學吧. 準備材料： 1. 香料：子彈頭椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 2. 配料：白酒，白醋，糖，鹽，味精，超市里購買的瓶裝泡椒。 3. 原料：雞爪子 4. 配菜：洋蔥一個，芹菜少許 第一步.挑選和購買好的鳳爪，可以在購買時就讓師傅把雞爪子的指甲剪掉 也可以買回家自己剪，洗干凈雞爪裝在盆子里。 2.在雞爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 讓雞爪更加入味，泡出來更加香 3.加入子彈頭辣椒和花椒 4.白酒必不可少，準備一瓶白酒 5.把白酒倒進雞爪里，和香料混在一起，并加少許的鹽，腌制一個小時的時間。 所加香料和白酒根據(jù)你買的雞爪的分量適當加入。 6.加入冷水在鍋里開始煮 7.煮大概15-20分鐘的時泡間 8.煮好后呈圖上的顏色，然后關火泡十分鐘的時間 9.雞爪煮好了，撈起來用冷開水洗一遍雞爪 稍微洗一下就可以，不用太久，這樣可以洗掉鳳爪多余的膠質 10.然后將鳳爪放進加有野山椒的水里 洋蔥切成絲，芹菜切成條放進去一起泡 再加入一些糖，白醋，鹽，味精 泡2天之后就可以吃了。 一份好吃的不得了的鳳爪就出來了

香辣燒雞爪的做法 ：1、雞爪洗凈，剪掉指甲！2、每一個放案板上.刀放雞爪中間部位上，最好是把它爪心朝上。因為這有肉，然后割一下，這樣就不會打滑了，然后按著刀背往下壓，雞爪剁開了！伱要提起刀來剁，估計剁稀巴爛還剁不準，還蹦一身臟。3、鍋里放水，冷水把雞爪放下去，再把八角和桂皮放入，姜塊里面切二片放入，開火煮。4、煮沸后，繼續(xù)煮5分鐘左右，只有焯水透了，才能把雞爪里面的異味去掉。5、煮雞爪時，把小米椒切段，生姜切絲、蔥花切碎備用！6、煮好的雞爪，撈出，涼水徹底清洗干凈。7、鍋里放油，放入冰糖，燒至冰糖全部融化。8、變色冒小泡泡時，放入雞爪翻炒上色。9、然后把酒釀汁放入，再放生抽、陳醋（不用超過一勺就行）白胡椒粉下去翻炒！10、然后放開水下去.煮沸后轉中小火，收汁到一半時候，放鹽。然后開大火收汁（這一步關鍵到成品色澤好看不好看）最后一分鐘能看見顏色越來越深，越來越亮！11、收汁到自己想要的程度，關火，放雞精（可不放）攪拌均勻。

做法一制作食材:鳳爪500克，泡山椒一瓶。制作流程將雞爪用開水過一下去腥味，然后另放水煮到雞爪熟透，撈起后泡鳳爪剔去大骨，倒入整瓶超市里買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水（如果沒有泡菜罐就加純凈水再依個人口味加入適量鹽，咸味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然后放冰箱 第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味。做法二鳳爪洗凈去指甲對半切開。先在開水里氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助于去腥提味。鳳抓出鍋后投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以了！做法三1、泡菜水一壇2、野山椒一瓶3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲:P)將以上三點混在一起，放入專門的泡菜壇子，密封一星期后就得了。做法四制作食材雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。制作流程雞爪子洗干凈后，把鍋里接上水，開始煮，大約3分鐘后開鍋了，此時放入適量的鹽，然后繼續(xù)煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。把雞爪子裝進盤中，然后放涼五分鐘，五分鐘后，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因為容易串味。做法五1、精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好）

做法一制作食材:鳳爪500克，泡山椒一瓶。制作流程將雞爪用開水過一下去腥味，然后另放水煮到雞爪熟透，撈起后泡鳳爪剔去大骨，倒入整瓶超市里買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水（如果沒有泡菜罐就加純凈水再依個人口味加入適量鹽，咸味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然后放冰箱 第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味。做法二鳳爪洗凈去指甲對半切開。先在開水里氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助于去腥提味。鳳抓出鍋后投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以了！做法三1、泡菜水一壇2、野山椒一瓶3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲:P)將以上三點混在一起，放入專門的泡菜壇子，密封一星期后就得了。做法四制作食材雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。制作流程雞爪子洗干凈后，把鍋里接上水，開始煮，大約3分鐘后開鍋了，此時放入適量泡鳳爪的鹽，然后繼續(xù)煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。把雞爪子裝進盤中，然后放涼五分鐘，五分鐘后，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因為容易串味。做法五1、精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好）參考百度百科：泡鳳爪

把買來的鳳爪洗干凈，用水煮大約15分鐘，在煮的時候放入適量鹽。待煮熟撈出用涼水浸一下。找個小壇或者夠大玻璃瓶，放鳳爪，把朝天椒連汁水一起倒進去，加水（別太多，所有的汁水漫過鳳爪就可以），味精、糖，白醋、鹽適量，一天就可以了時間久點可能更入味些冰箱里最長我沒試過我覺得不超過3天吧。通常做不了很多一兩天肯定吃完啦1天以后就可以了（主要是取決你所需要的口感其實當時就可以蘸著汁吃）但是記住在撈鳳抓時筷子以定要干凈的不然就會加速湯的變質還有就是時間也不能太長要快點吃完不然容易變質。

泡椒鳳爪 :Chicken Feet with Pickled Peppers 　　泡椒風爪（山椒鳳爪）用精選肉雞爪泡制而成，重慶地區(qū)特色食品，最為著名的是重慶有友泡椒鳳爪，享譽全國。[編輯本段]材料　　工藝：腌 　　口味：酸辣味 　　主料：雞爪(300克) 　　輔料：紅辣椒(100克) 　　調料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 鹽(5克)[編輯本段]制作工藝 　　　　做法1 　　精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。 　　2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。 　　3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。 　　4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。 　　5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。 　　6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好） 　　做法2 　　1、泡菜水一壇 　　2、野山椒一瓶 　　3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲:P) 　　將以上三點混在一起，放入專門的泡菜壇子，密封一星期后就得了。 　　做法3 　　原料:雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒...泡椒鳳爪 :Chicken Feet with Pickled Peppers 　　泡椒風爪（山椒鳳爪）用精選肉雞爪泡制而成，重慶地區(qū)特色食品，最為著名的是重慶有友泡椒鳳爪，享譽全國。[編輯本段]材料　　工藝：腌 　　口味：酸辣味 　　主料：雞爪(300克) 　　輔料：紅辣椒(100克) 　　調料：大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 鹽(5克)[編輯本段]制作工藝 　　　　做法1 　　精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。 　　2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。 　　3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。 　　4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。 　　5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。 　　6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好） 　　做法2 　　1、泡菜水一壇 　　2、野山椒一瓶 　　3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲:P) 　　將以上三點混在一起，放入專門的泡菜壇子，密封一星期后就得了。 　　做法3 　　原料:雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。 　　作法：雞爪子洗干凈后，把鍋里接上水，開始煮，大約３分鐘后開鍋了，此時放入適量的鹽，然后繼續(xù)煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。 　　把雞爪子裝進盤中，然后放涼五分鐘，五分鐘后，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因為容易串味。 　　做法4 　　鳳爪洗凈去指甲對半切開。先在開水里汆過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。 　　準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助于去腥提味。 　　鳳抓出鍋后投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以了！ 　　做法5 　　原料:雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。 　　作法：雞爪子洗干凈后，把鍋里接上水，開始煮，大約３分鐘后開鍋了，此時放入適量的鹽，然后繼續(xù)煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。 　　把雞爪子裝進盤中，然后放涼五分鐘，五分鐘后，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因為容易串味。[編輯本段]工藝提示　　如果沒有泡椒水，用買來的野山椒一瓶（質量要好），將野山椒剁細，裝入盆中，加野山椒水、鹽、味精和涼開水勾兌成泡菜水。食譜營養(yǎng)　　紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

家制泡椒鳳爪的做法見圖。小貼士： 1、雞爪也可以不剁開, 但剁成小塊后, 會節(jié)省很多煮和浸泡入味的時間.2、煮雞爪的時候, 鹽適量多放一點, 達到提前入味的目的, 煮的時間視雞爪的大小而定, 總之用筷子能輕易穿過就算好了, 時間久了煮爛了口感會缺乏韌性..3、沖淋雞爪的目的, 是為了沖洗掉表面的膠質, 以免浸泡時混濁湯汁, 而且沖的時間越長雞爪越白, 成品顏色越漂亮; 有人主張要沖兩個小時, 想想我就心疼, 所以只沖了半小時, 成品已經(jīng)很不錯了.4、開水浸泡花椒和剁椒, 是為了更好的出味兒, 不喜歡太多麻辣味兒的, 可以用涼開水. 另外, 喜辣的, 可以把剁椒切碎, 我只切碎了三四個, 已經(jīng)夠辣的了.5、最后調汁的時候, 鹽的用量可以嘗一下, 要偏咸一點, 才能更好的入味。