香辣鳳翅正宗做法，紅燒鳳翅要怎么做好吃紅燒鳳翅要哪些材料如何做紅燒鳳翅

紅燒鳳翅詳細(xì)制作步驟1. 將雞翅膀洗凈，加入醬油、酒、姜片、糖、麻油腌漬半小時(shí)；2. 將油用旺火預(yù)熱2分鐘，放入腌好的雞翅用旺火炸5分鐘即可。

椒鹽鳳翅詳細(xì)制作步驟 1. 將雞翅用蔥，姜，精鹽，紹酒浸漬片刻待用；2. 炒鍋上火，倒入植物油，燒至七成熱，將雞翅投入炸至變色撈起；3. 待油溫至八成熱時(shí)，再投入雞翅炸外脆，色呈金黃時(shí)撈起裝盤(pán)，撒上花椒即可。

主料：雞中翅 輔料：黃飛紅香脆椒、香芹 調(diào)料：味達(dá)美味極鮮醬油、食鹽、味精、胡椒粉 制作： 1、 將雞中翅改刀成塊，腌制入味待用； 2、 把土芹切段待用，把腌制好的雞翅入油鍋炸酥撈起； 3、 原鍋上火放土芹、香脆椒炒香，放入炸好的鳳翅調(diào)味，炒勻即可。 特色：色澤紅潤(rùn)、酥嫩可口、脆椒酥微辣

[原料/調(diào)料] 雞翅膀12只，酸泡菜50克，鮮紅辣椒50克，水發(fā)玉蘭片50克，水發(fā)香菇8朵，紹酒約2湯匙。醋3茶匙，醬油1湯匙，青蒜、蔥結(jié)、姜、生粉、香油各適量。 [制作流程] ①將雞翅放入滾水中燙過(guò)，從中間骨節(jié)處砍斷成兩段。取瓦缽1只，用竹箅子墊底，依次放入雞翅、醋、鹽、醬油、紹酒、蔥結(jié)、姜片、6杯水，放大火上煮滾，再改用小火煨1小時(shí)，至雞翅柔軟離火，去掉蔥姜，取出竹箅子。將鮮紅椒洗凈去蒂去子，香菇去蒂，與酸泡菜、玉蘭片、青蒜分別切成米粒狀。②燒熱鍋，下油，燒至七成熟，先下玉蘭片、鮮紅椒、香菇，再加鹽、醬油煸炒，約30秒鐘后，加入酸泡菜翻炒幾下，接著倒入瓦缽內(nèi)的雞翅和原湯，炒勻后放入青蒜、味精，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

材料 雞翅中500克、洋蔥絲100克 花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、醬油2湯匙（30ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、鹽適量、油50克、鮮湯（開(kāi)水）50克 做法 1、雞翅中從中間宰斷，切成兩半。 2、將宰好的雞翅中放入沸水中煮變色，去除血沫，撈出瀝干待用。 3、燒熱鍋，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。 4、放入洋蔥絲炒軟。 5、放入花椒和干辣椒炒出香味。 6、放入焯過(guò)水的雞翅一起炒，放入醬油、料酒和糖、鹽炒勻。 7、倒入鮮湯（或者開(kāi)水）翻炒均勻燒開(kāi)。 8、 加蓋轉(zhuǎn)小火燜15-20分鐘雞翅酥爛即可，中間要翻動(dòng)幾次避免粘鍋，最后淋上香油翻勻出鍋。

主料雞翅中400克輔料鹽適量紅辣椒適量花椒適量料酒1勺大蒜適量大蔥適量生抽1勺香油適量陳醋1勺香菇數(shù)朵白糖1勺步驟1.雞翅撒入精鹽、倒入少許香油、撒入蒜末腌漬2小時(shí)。2.大蒜切片、紅辣椒切段、香菇泡發(fā)、花椒一把。3.火上坐鍋，鍋熱后放入雞翅中，不放油就干煎。4.把雞翅中一個(gè)個(gè)碼在鍋里，蓋上鍋蓋，中火10分鐘。5.把雞翅翻過(guò)來(lái)，煎另一面，蓋上鍋蓋，小火5分鐘即可，可以看到雞翅金黃酥嫩，鍋里煎出一些雞油。6.關(guān)火，撒入紅辣椒段、花椒7.放入香菇，蓋上鍋蓋，用鍋的余溫悶5分鐘。8.倒入少許生抽。9.倒入適量料酒。10.撒入少許白糖，中火翻炒。11.最后烹入陳醋，小火收汁。