鳳來香辣醬面，拌面放鳳球嘜甜辣醬怎么樣

可以的。主要看個人的口味。喜歡獨特的，可以多放點的。

琵琶精是吳佳尼

應該是鄢博雅 。

鳳來 扮演者：鄢（yan）博雅

不曉得 呵呵 問她是誰 干什么啊 要不幫你查查去

額

辣椒醬的做法材料長的紅辣椒8-10根綠的長辣椒8-10根朝天小辣椒（吃超辣的加）看吃多辣洋蔥（或香菜）半個飯碗白醋半個飯碗米酒（看喜好）2湯匙香油（看喜好）2湯匙做法1先用小蘇打粉把辣椒泡一夜后洗凈接著在辣椒上劃一刀去籽籽2放入打碎機(沒有打碎機的可以放入果汁機)(或徒手切細小后再倒入白醋)后倒入白醋100ml打碎，因為我喜歡洋蔥提味，所以放入半碗洋蔥去打，也可看喜好放入韭菜或蒜頭打3分裝入密封盒后，加入【喜好】米酒(喜歡有酒味的人)或【喜好】香油(喜歡溫潤口感的)并將無法一次吃完的辣椒放入冷凍庫(可冷凍1個月)，冷藏一周內吃完(因為不含任何的油脂以及人工添加料)，隨時要吃面或沙拉拿來拌入都非常方便!

做法1.．洋蔥去外皮，切碎末2.．豇豆洗凈、掐去頭尾、切碎3.．蒜去皮、切成碎末，放入一只干凈的碗中4.．倒入一大勺醬油5.．倒入一大勺蠔油6.．舀入一大勺辣椒醬7.．再加入一茶匙料酒，調和均勻作為料汁待用8.．豬肉切碎，成為肉丁9.．鍋燒熱，放入少許橄欖油10.．倒入洋蔥碎，小火煸炒11.．待洋蔥煸出香味，倒入豬肉丁12.．炒至肉丁變色，倒入豇豆碎13.．繼續(xù)翻炒兩分鐘，倒入調好的料汁14.．小火炒至料汁收濃即可15.．將掛面一端用棉線纏繞、系緊16.．湯鍋放足量水，燒開后倒入幾滴橄欖油17.．放入束好的掛面，在水滾的狀態(tài)下煮5至7分鐘左右18.．撈出煮好的面條，迅速過冷水，再用冷水浸泡19.．冷透的面條撈出、瀝干水分，均勻分成三股20.．迅速編成麻花辮，用剪刀將頂端的棉線剪開即可

原料：面粉500克、冷水約200克、純堿5克、鹽適量。做法步驟：1、面粉放入和面盆里并摻入適量細鹽，純堿放在冷水里化開成堿水。2、把堿水慢慢倒入面粉中和成面團，揉成面團光滑均勻后靜置發(fā)酵一段時間。3、取出發(fā)酵好的面團揉勻后，再按常法制作成手搟面即可。沙縣拌面之面的制作要點：1、制作沙縣拌面的面條一定要選用高筋面粉或者優(yōu)質中筋面粉。2、冷水、純堿和鹽都是必不可缺少的原料，而且和好的面團必須經過發(fā)酵的過程。3、最后切面條的時候不要太粗或太細，面條的厚薄也要盡量均勻一致，如下圖。補充說明：1、沙縣拌面的醬料做法很多人都知道了，但面條的做法卻仍然是個秘密，筆者對這種面條的做法只了解這么多了，至于發(fā)酵多長時間只有靠你自己慢慢摸索了。2、還有人說沙縣拌面的面條并不神秘，其實就是普通的掛面，只是煮制的方法不同而已。說是先把掛面用開水焯一下，然后放入冷水里浸至面條涼透，取出控干，吃的時候再下鍋稍煮一會就可以了。這種說法本人感覺有些不太靠譜，因為這是涼面的制作方法，它只能讓面條更筋道好吃一些，但絕對做不出沙縣拌面的獨特口感。

河南香辣面1.小白菜洗凈備用。2.面筋切塊。3.綠豆芽洗凈備用。4.我買的是這種的豆瓣醬。5.準備好圓面條 先蒸一會兒（不要蒸熟） 蒸過之后拿水煮一下 滾起來就關火。6.把面條撈出來 過水 要不然面條會很黏。7.過完水 拿油拌一下 (最好是熟油)。8.開始炒， 熱鍋 放油 放入一大勺豆瓣醬 炒出味 在放入面筋和青菜 炒一會兒 先放鹽 再放入一勺白糖 （喜歡甜味的就多放不喜歡就少放）再放醋 然后續(xù)水。9.滾起來時 放入面條 和綠豆芽（豆芽容易熟一般都是最后再放） 喜歡吃辣一點的 可以再放一勺辣椒。10.出鍋時放入少許味精 這就算完成了?！狙诱埂课页Ｓ玫淖龇ǎ河昧希好孀詈糜脛诺赖膱A形面、小青菜、綠豆芽、郫縣豆瓣醬、糖、醋、老抽、花椒、蔥、辣椒油做法：1 先處理面，將面煮至七八層熟，然后過涼，控干水防止粘連，也可以抹點食用油，這樣能更持久的放置，想什么時候吃就什么時候做2 開炒，鍋中放入油，花椒蔥爆香，再放入郫縣豆瓣醬，炒到出紅油為止3 放入小青菜、豆芽，翻炒，炒至變軟。4 加面，翻炒，加水，加調味料：老抽、糖、醋、辣椒油，直至入味即可出鍋。

不好賣有幾個原因，一個是菜品不夠迎合大眾口味，包括口感，樣式，配菜等，二是環(huán)境和衛(wèi)生狀況是不是讓人感覺舒適干凈明亮，三是店鋪的位置，類似這樣的店鋪最好開設在學校，cbd，夜市等人口比較密集的區(qū)域，四是宣傳。需要定時或不定時做優(yōu)惠活動，發(fā)放廣告等。任何店鋪買賣的好壞都是看經營者的能力，怪不得別人的。材料熟涼面180公克，小黃瓜絲30公克，紅蘿卜絲15公克，蔥花1茶匙，花生粉1大匙，香醋1大匙，花椒粉1/4茶匙，糖1大匙，醬油1大匙，辣椒油1大匙，涼開水3大匙做法1.將所有調味料加入涼開水中拌勻。2.將熟涼面盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲、蔥花與花生粉，淋上作法1的醬汁即成。主料：牛腩，鹵包，姜片，酒，醬油，少許糖鹵包：桂皮，八角，干辣椒，沙姜，丁香，草果做法1、鹵包：桂皮、八角、干辣椒、沙姜、丁香、草果拍破，裝在茶葉袋里。2、牛腩切塊，開水汆過，沖去漠，倒入高壓鍋。3、加鹵包、姜片、酒，壓35分鐘，加醬油、少許糖調味。4、用開水煮好面，燙過的蔬菜一起放碗里，加入牛腩和湯、香菜、蒜蓉辣醬，澆上用十三香和孜然粉的煸香的熱油即可。材料雞蛋1個，面粉1.5斤，鹽1小匙，植物油，水適量，胡蘿卜，蔥串，自制香辣醬，食醋少許做法1.雞蛋一個，面粉一斤半，鹽一小勺，植物油一大勺，水適量，將所有材料攪拌糅成面團，盡量稍硬些，醒半小時待用。2.用家用壓面機壓出面條。期間準備胡蘿卜切絲，蔥姜絲。3.鍋內添水燒開后下入鮮面，煮沸后2分鐘即可撈出投涼。4.另起鍋加一勺植物油燒熱后加入蔥姜絲、胡蘿卜絲炒勻，依次加入自制香辣醬，少許食醋、水，翻炒幾次即可出鍋。