鳳香臘腸，廣西什么牌子的臘腸好吃

我只知道南寧的老字號(hào)臘味店“賀歐”香腸，燒鴨是“生輝”的好吃，甜是因?yàn)獒u料的緣故，估計(jì)網(wǎng)上沒(méi)有賣(mài)的。廣式臘味可能是梧州的比較好吃

始終覺(jué)得家里的自制臘腸最好吃，因?yàn)槭亲约合矚g的味道，調(diào)料也剛剛好。建議你根據(jù)自己的口味去篩選一下，嘗試幾種牌子，找到自己喜歡的口味。

給你介紹一些菜譜，你查以參考一下： 速燒茄子 余暇（魚(yú)蝦）蛋糕 錫紙醬烤排骨 清火降脂茶 田園燒排骨 乳香炆狗肉 紅炆驢肉 白水羊肉 雞刨豆腐 山椒拌白肉 魚(yú)香碎滑雞 臘腸的做法 香橙燒豬肉條 蕃茄土豆圓白菜湯 木瓜甜豆 木瓜燉奶 美味甜點(diǎn)葡萄干菜肴展繽紛——葡萄干南瓜肉 豌豆辣牛肉 蒸瓤茄子 魚(yú)香茄花 炸烹茄條 苦瓜燉蛤 苦瓜青椒 涼拌野苦瓜 魚(yú)香苦瓜 咖啡苦瓜 苦瓜薺菜豬肉湯 苦瓜的妙用 愛(ài)心蜜汁苦瓜 苦瓜粥 苦瓜瘦肉豆腐湯 苦瓜鱸魚(yú)煲 苦瓜鑲?cè)? 清炒苦瓜 蘆筍百合 淮山泥 涼皮（釀皮） 加州提子干、焦糖洋蔥配藍(lán)紋干酪通心面 俄式土豆燒牛肉 紅燒小蘿卜 姜汁菠菜 素高湯 杭椒蟹味菇 糙米海苔卷 金腿鯽魚(yú) 金腿鯽魚(yú) 金腿鯽魚(yú) 火腿燉老鴨 平鍋豆皮蘑菇 大良炒鮮奶 侉燉羊肉 菊花里脊 滑溜鵪鶉 琥珀鴿蛋 鳳穿金衣 發(fā)菜黃花 二龍戲珠 豆沙卷 翠玉豆糕 炒榛子醬 炒黃瓜醬 八寶膳粥 抓炒魚(yú)片 芝麻巻 炸雞葫蘆 御扇豆黃 油燜鮮蘑 燕窩四字菜 鴨絲掐菜 熊貓品竹 香桃鴿蛋 網(wǎng)油魚(yú)卷 桃仁雞丁 糖醋魚(yú)卷 酥卷佛手 三鮮瑤柱 肉末燒餅 熗玉龍片 麻辣牛肉 龍井竹蓀 龍鳳柔情 琉璃珠璣 蓮子膳粥 栗子糕 咖喱菜花 金魚(yú)鴨掌 金絲燒麥 金錢(qián)吐絲 金糕 雞沾口蘑 虎皮兔肉 桂花干貝 宮保兔肉 芙蓉大蝦 鳳尾群翅 鳳凰展翅 鳳凰趴窩 仿膳餑餑 白扒四寶 咖喱魚(yú)

簡(jiǎn)陽(yáng)賈家鎮(zhèn)名優(yōu)特產(chǎn)賈家羊肉湯賈家羊肉湯擁有1000多年的歷史。其肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩；其湯呈奶白色，鮮香濃烈，深受食客喜愛(ài)。在寒天，一盆熱氣騰騰的羊肉湯就是賈家人待客的極品。賈家羊肉湯散布在全鎮(zhèn)的數(shù)十家餐館，大都自稱(chēng)有祖?zhèn)髅胤?。其?shí)，賈家羊肉湯的真正秘密，其一是水質(zhì)，即龍泉湖之水。其二是獨(dú)特的工藝，熬湯前，先將肉煮熟切片，再下鍋爆炒，最后加入長(zhǎng)時(shí)間熬制的羊骨湯而成。其三就是肉質(zhì)：簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊。相傳，簡(jiǎn)陽(yáng)大耳羊是美國(guó)努比羊和本地羊的雜交品種。近年，賈家羊業(yè)迅速發(fā)展壯大，養(yǎng)羊戶(hù)不斷增多，羊產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，賈家羊肉湯也因優(yōu)質(zhì)羊源的擴(kuò)大而名聲大噪。簡(jiǎn)陽(yáng)晚白桃賈家鎮(zhèn)以大山、雙林等無(wú)糧村為首的水果村種的桃樹(shù)均為晚白桃?！巴戆滋摇比Q(chēng)“簡(jiǎn)陽(yáng)晚白桃”，是20世紀(jì)50年代中后期，在上海中熟水蜜桃優(yōu)良變異株系中選育發(fā)現(xiàn)，后經(jīng)“三代”簡(jiǎn)陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科技人員的不懈努力，完成了篩選、單株繁育、生物學(xué)特性觀察、區(qū)試、生產(chǎn)示范等系列工作。2003年通過(guò)四川省品種審定委員會(huì)審定，正式命名為“簡(jiǎn)陽(yáng)晚白桃”，是四川少有的以地方名命名的水果品種，也是簡(jiǎn)陽(yáng)市第一個(gè)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的農(nóng)作物品種。該品種在1996年獲四川優(yōu)質(zhì)果品稱(chēng)號(hào)，1999年獲昆明世界園藝博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，2004年地方標(biāo)準(zhǔn)《簡(jiǎn)陽(yáng)晚白桃無(wú)公害體系標(biāo)準(zhǔn)》制定并已正式頒布實(shí)施，四川省農(nóng)業(yè)廳將其確定為全省水果主要推廣品種之一?！昂?jiǎn)陽(yáng)晚白桃”品質(zhì)優(yōu)于其他品種，是水蜜桃南方品種群珍稀晚熟種。由于品質(zhì)優(yōu)、豐產(chǎn)性好、適應(yīng)性強(qiáng)而深受消費(fèi)者和果農(nóng)的喜愛(ài)?！昂?jiǎn)陽(yáng)晚白桃”實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，畝產(chǎn)、果形、品質(zhì)、單重均有一定的要求，提升了產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。目前“簡(jiǎn)陽(yáng)晚白桃”每500g批發(fā)價(jià)最低為2元，果農(nóng)每畝收入可達(dá)萬(wàn)元以上。大五星枇杷賈家鎮(zhèn)大山、雙林、堰水、民房等村都種植大五星枇杷。大五星枇杷系四川成都市龍泉驛區(qū)于1978年通過(guò)實(shí)生選種而育成的優(yōu)質(zhì)大果型枇杷新品種，因其臍部呈大而深的五星狀，故命名為大五星。由于其品質(zhì)優(yōu)果形大，在1999年昆明世界園藝博覽會(huì)上獲銀獎(jiǎng)（枇杷類(lèi)最高獎(jiǎng)），目前在成都龍泉其市場(chǎng)售價(jià)高出其他優(yōu)質(zhì)品種1－2倍，故又有枇杷之王的美譽(yù)?！扒d銀鳳桃”是西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院研究選育出來(lái)的良種，2004年1月13日通過(guò)了陜西省果樹(shù)品種審定委員會(huì)的審定。大山村櫻桃賈家鎮(zhèn)大山村櫻桃樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)姿開(kāi)張。萌芽率、成枝力和副梢成果力均強(qiáng)，樹(shù)冠形成快。樹(shù)皮灰白色，稍光滑，皮孔明顯，扁平。良種特性 早熟大果型良種。果實(shí)為腎形，整齊，單果重8.9克。果皮紫紅色，.櫻桃果實(shí)發(fā)育期很短，從開(kāi)花到果實(shí)成熟僅需45～50天。抗旱耐瘠薄，適應(yīng)性強(qiáng)。肉質(zhì)密，汁多，味甜，濃香。果實(shí)品質(zhì)上等，較耐貯運(yùn)大山村素以盛產(chǎn)櫻桃而聞名。在滿(mǎn)山櫻桃樹(shù)中，有20多棵百年櫻桃顯得格外醒目，它粗大的枝干雖歷經(jīng)近100多年風(fēng)雨，但仍蒼勁有力，主干上繁衍出的新枝縱橫交錯(cuò)，旁逸斜出，樹(shù)冠像一頂頂遮天蔽日的巨大綠蓋，形成了奇特景觀。櫻桃成熟季節(jié)，滿(mǎn)樹(shù)櫻桃紅艷欲滴，舉手可及。這些櫻桃樹(shù)不僅成了農(nóng)民的“搖錢(qián)樹(shù)”，還成為大山村內(nèi)的一道迷人景觀，每到旅游旺季，許多游客在樹(shù)前拍照留念。若男掛面簡(jiǎn)陽(yáng)市賈家鎮(zhèn)若男食品公司生產(chǎn)的若男掛面：采用特級(jí)小麥粉為原料，部分產(chǎn)品添加鮮雞蛋、玉米、蔬菜為輔料，采用先進(jìn)新工藝結(jié)合而成，具有條型光潔、香味鮮美、柔軟可口、耐煮不渾湯之特點(diǎn)，被評(píng)為“四川省消費(fèi)者喜愛(ài)商品”，遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各大超市。若男面條可煮可炸，絕不混湯，絕不粘連。該廠(chǎng)還可根據(jù)客戶(hù)對(duì)面筋，白度，濕度及灰份等的不同要求，生產(chǎn)出適合生產(chǎn)蛋糕，面包，面條及餅干等食品的面粉。若男面粉供不應(yīng)求。香香妹風(fēng)干食品賈家場(chǎng)的香香妹”秀外惠中，上得廳堂，下得廚房。賈家場(chǎng)的風(fēng)干肉是有著悠久歷史的特色美食，其原料上等。工藝講究，是不可多得的美食珍饈。她傳承了民間多年的祖?zhèn)髅胤剑Y(jié)合現(xiàn)代加工工藝，嚴(yán)格按照科學(xué)、合理、健康、環(huán)保的配方精心制作，避免了民間一些手藝人違背常規(guī)添加一些對(duì)人體有害的輔料和香料，損害消費(fèi)者和美食家的身心健康。賈家場(chǎng)特色風(fēng)干食品歷史悠久，起源于三國(guó)年代；工藝講究，在川式加工工藝的基礎(chǔ)上，融合了藏式風(fēng)干食品的做法，其口味為川內(nèi)一絕。風(fēng)干食品主要有風(fēng)干肉、風(fēng)干雞、風(fēng)干鴨、風(fēng)干兔、風(fēng)干豬耳、風(fēng)干豬唇、手工香腸、土豬臘肉，豬舌，豬尾巴等腌臘肉制品.其工藝主要采用上等家禽、家畜肉，經(jīng)過(guò)秘制、自然風(fēng)干.這個(gè)風(fēng)干的過(guò)程很講究，要在特定的氣溫條件下，靠自然風(fēng)風(fēng)干，所以產(chǎn)品口味自然醇香，肉質(zhì)鮮香、細(xì)嫩，不含防腐劑和色素，是休閑、佐酒、筵席待客的上等菜肴。公司地處山區(qū)，所有產(chǎn)品原料均選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)家土法喂養(yǎng)的家畜，原生態(tài)、無(wú)污染，公司嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，被評(píng)為消費(fèi)者放心企業(yè)，讓您買(mǎi)的放心、吃的安心。

你好！簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯、香香妹風(fēng)干雞、若蘭掛面、賈家涼粉、賈家紅豆腐、賈家豆腐魚(yú)、賈家泡菜、賈家鹵菜、賈家的涼拌雞也一絕、晚白桃、櫻桃溝櫻桃、星枇杷、賈家韭黃、以前還產(chǎn)棉花和茉莉花不過(guò)現(xiàn)在沒(méi)有了如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

三合泥 宜賓燃面 廣漢纏絲兔 魚(yú)皮花生 糖油果子 三大炮 酸辣粉 夫妻肺片 小籠包子 麻花，發(fā)糕 涼粉、涼面 擔(dān)擔(dān)面 蛋烘糕 韓包子 賴(lài)湯圓 龍抄手 鐘水餃 有很多....

瀘州特曲、宜賓五糧液、綿竹劍南春、古藺郎酒、川桔、蜀錦、蜀繡、巴鍛、夏布、地毯、竹器制品等。 瓷胎竹編 瓷胎竹編是以精細(xì)彩色或素色的竹絲，均勻地編貼于潔白的瓷上，有很高的觀賞價(jià)值和裝飾價(jià)值，曾榮獲1915年巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)獎(jiǎng)?wù)隆，F(xiàn)代又有不少陶胎、漆胎、玻胎、木胎、楠竹胎、竹壓胎和無(wú)胎竹編問(wèn)世，為深受大眾喜愛(ài)的實(shí)用工藝品。 成都瓷胎竹編工藝廠(chǎng) 地址：成都解放北路一段12號(hào) 電話(huà)：（028）3333249 竹編 竹編，是成都傳統(tǒng)工藝產(chǎn)品之一。其產(chǎn)品粗中有細(xì)，疏密有致、色調(diào)柔和，且千變?nèi)f化不失竹子本色。品種有籃、箕、碗、凳、椅、扇、燈、盒、吊籃等，既是家居必備之物，又是風(fēng)格獨(dú)特的裝飾品。 成都瓷胎竹編工藝廠(chǎng) 地址：成都解放北路一段12號(hào) 電話(huà)：（028）3333249 金銀制品 成都金銀制品悠久，出土的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的金銀器已具有較高的藝術(shù)水準(zhǔn)。成都銀絲工藝品，因其工藝精湛而最具魅力。銀絲工藝品制作時(shí)抽白銀成絲，運(yùn)用填、壘、穿、搓等技法，不用胎胚即成型。成品造型生動(dòng)、剔透玲瓏，堪稱(chēng)一絕。銀絲和銀片采用平填、累絲、鑲嵌、燒藍(lán)、浮雕等工藝技法，融為一體，具有豐富的層次和明暗對(duì)經(jīng)。成都銀器結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，富于變化，題材豐富。屏、盒、茶具、花瓶等用具和飾物具有濃郁的民族風(fēng)格和地方特色，深受玩家喜愛(ài)。 成都金銀制品廠(chǎng) 地址：成都市草堂路2號(hào) 電話(huà)：（028）7313947 二荊條辣椒 成都“二荊條” 四川1991國(guó)際電視節(jié)選用辣椒為會(huì)徽，正說(shuō)明四川人酷愛(ài)辣椒。四川歷來(lái)是全國(guó)辣椒的主要產(chǎn)區(qū)之一。四川辣椒品種繁多，成都及周?chē)骺h培育的“二荊條”辣椒，以油亮鮮紅、香辣回甜等優(yōu)點(diǎn)居全省之冠。這種辣椒采用溫床育苗。曬干后鮮紅發(fā)亮，久不變色，已成為正宗川菜，各種名小吃和四川榨菜用以增香，添色、調(diào)味的必備輔料。 郫縣豆瓣 郫縣豆瓣由郫縣人陳守信始創(chuàng)于清康熙年間，至今已愈三百年歷史。其用料考究，以傳統(tǒng)工藝精釀發(fā)酵而成。色紅褐、油潤(rùn)，瓣酥脆，醬酯香濃郁，是烹調(diào)川菜的必備調(diào)料，被譽(yù)為“川菜之魂”。 配料：鮮紅辣椒、蠶豆、食用鹽、面粉。 特點(diǎn)：紅褐色、略油潤(rùn)有光澤、有醬酯香和辣香、味鮮辣、瓣粒較酥脆化渣、回味較長(zhǎng)、粘稠適度。 四川郫縣豆瓣廠(chǎng) 地址：四川郫縣南大街155號(hào) 電話(huà)：（028）7862774 龍泉驛水果 水果主要品種及成熟期 水果名稱(chēng) 品 種 成熟期 水蜜桃 春雷26號(hào)、27號(hào)、28號(hào) 5月中旬－6月中旬 百鳳、皮球桃、大久保 6月中旬－7月 晚北桃、京艷 8月底－10月 枇杷 大五星、早中6號(hào)、77－1、80－2、龍泉1號(hào)、解放中 5月中旬－7月上旬 葡萄 巨峰、紅富士、康帶爾、藤稔、依豆 6月下旬－10月下旬 梨 鳳水、金花、金水、早酥、桂花 7月中旬－10月下旬 臍橙 棚那、華盛頓、紐荷爾 11月下旬－12月下旬 成都近效城市風(fēng)味特產(chǎn) 郫 縣：郫縣豆瓣、郫筒酒、蜀繡、大蒜、川芎 金 堂：云頂明參、大紅袍海椒、紅桔、廣柑、紅毛橙 新 津：火腿腸、辣椒、泡菜、雪梨、臍橙、黃辣丁、河魚(yú)系列 彭 山：“金條子”海椒、彭祖壽柑、臍橙、彭祖牌曲酒、長(zhǎng)春軍南味豆腐乳、 杏仁豆瓣、甜皮鴨 蒲 江：白菜豆腐乳、米花糖、全興礦泉水、綠昌茗茶葉 邛 崍：文君酒、文君綠茶、絲綢制品、瓷胎竹編工藝品（以邛崍萬(wàn)家竹編廠(chǎng)產(chǎn) 品為上品，電話(huà)：028-8781037）、邛陶（以邛崍美術(shù)陶器廠(chǎng)產(chǎn)品為上品 ，電話(huà)：028-8793473）、邛竹杖（以石竹或羅漢竹為上品） 大 邑：金蜜李、黃醪糟、唐場(chǎng)豆腐乳、栗子坪楊梅、鶴鳴山貢茶、白果、獼猴 桃蘑芋、成都麻羊、“三木”藥材、黃連、棕片、山藥、雙河豆花、野 豬肉 崇 州：龍門(mén)貢茶、龍圖四九酒、九龍黑香糯貢米、川芎、郁金、烏梅、枇杷茶 溫 江：溫江醬油、天府牌廣味香腸、天府花生、精制掛面、溫江大蒜 都江堰：玉雕、都江青石器、青城茶、青城苦丁茶、青城竹杖、青城云芽、青城 蘭花、青城泡菜、青城老臘肉、中華彌猴桃、洞天乳酒、茅亭茶、川芎 、澤瀉、杜仲、丹皮、黃柏、厚樸 彭 州：敖平香花醋、彭州豆瓣、龍門(mén)山泉、桂花陶瓷、天彭老窖（過(guò)河香）、 界牌慈菇、天彭特曲、新興麻梨、隆豐蒜苔、彭州柚、彭州洋芋 新 都：壽星柑、樟州柚、柳煙、葉兒粑、銀絲粉、新繁泡菜、桂花肉絲、桂花 糕、姜糖、寶光素齋、刺繡、藥枕 什 邡：煙葉、蒜苔、什邡曬菸、紅白菜、紅白豆腐 成都蜀繡,蜀錦(帛),漆器,瓷胎竹編,南充竹簾畫(huà),自貢,宜賓竹制工藝品,榮昌,會(huì)理陶瓷,自貢剪紙,名茶川紅茶,峨芯茶,蒙山頂茶,名果合川紅橘,江津廣柑,及川芎,川貝,川蓮等中藥材。開(kāi)花白糕、天車(chē)牌香辣醬、扎染、太湖井曬醋、自貢紅橘、自貢毛牛肉、自貢方便食品調(diào)料、榮縣嫦酒、剪紙、龔扇、燕窩絲。文君酒、五胖鴨、元寶雞、四川泡菜、全興大曲酒、鹵漆制品、瓷胎竹編、蜀箋蜀繡、蜀錦、糖油果子。宜賓五糧液。四川甘橘、合川大紅袍、瀘州桂圓、阿壩蘋(píng)果、潼南黃桃、金川雪梨、佘江荔枝、巴山核桃、麝香、白芍、杜仲、蟲(chóng)草、天麻、白芷、大黃、川楝、川木香、川貝母、玉京、附子、澤瀉、川芎、朱砂蓮、紅花、川明參、黃龍香米、瀘州曲酒、郎酒、劍南春曲酒、巴山大曲、紅橘酒、四川榨菜、板鴨、麻辣牛肉、豆腐乳、保字醋、四川粉絲、天府花生、敘府陳年糟蛋、敘府小磨麻油、劍門(mén)火腿、廣漢纏絲兔、染山竹簾、安岳竹席、竹藤器、南充竹簾畫(huà)、宋筆、會(huì)理綠陶、廣元百花石刻

現(xiàn)在正是冬春換季時(shí)節(jié)，氣溫雖然略有升高，但忽冷忽熱、反復(fù)無(wú)常，是流感、肺炎等疾病的多發(fā)季節(jié)。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，食物對(duì)季節(jié)變化引起的不適有很大調(diào)節(jié)作用。 現(xiàn)在有益的： 韭菜、羊肉可生發(fā)陽(yáng)氣 西紅柿、白蘿卜提高免疫力青椒、西紅柿、卷心菜、油菜、芹菜、黃豆芽、柑橘、草莓等果蔬都是富含維生素C的溫性食物，這一季節(jié)不妨多吃一點(diǎn)。 給你介紹幾個(gè)簡(jiǎn)單的菜品， 煎韭菜盒配料: 韭菜250克，雞蛋3個(gè)，海米25克，面粉500克，水300克，鹽、味精、胡椒粉、香油各少許。做法:1.雞蛋打散炒熟，把韭菜洗凈切成末，加入切碎的海米和調(diào)味品和勻。2.面粉加水成面團(tuán)待用。3.把和好的面揪成劑子，搟成圓片，包入和好的餡即成半成品。4.在餅鐺里加入少量油，放入包好的半成品煎制成熟后即可。 韭菜炒西葫蘆配料: 韭菜100 克，西葫蘆500 克，大蒜、醬油、食鹽、食油各適量。特色：特點(diǎn)：清香爽口，鮮嫩宜人。功效：祛風(fēng)解表。韭菜含有揮發(fā)油和大量纖維素，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。它既是蔬菜中味道清香之珍品，又有較高的藥用價(jià)值。它有祛風(fēng)、發(fā)汗、助陽(yáng)促進(jìn)食欲、幫助消化等功效，所以可以用來(lái)輔助治療感冒、傷鳳、鼻塞流等病癥。西葫蘆做菜，清香嫩脆，爽口宜入，尤宜老年人及兒童食用。它具有清熱解毒、利水消腫等多種功效。所以，這道菜對(duì)于感冒、上呼吸道感染、扁桃體炎、便秘以及傳染性肝炎、急性腎小球腎炎等病患者來(lái)說(shuō)，是極好的飲食，有扶助正氣、輔助治療的效用。做法:1.將西葫蘆洗凈切成細(xì)絲；韭菜洗凈切成2 厘米長(zhǎng)的段，大蒜切成未。2.炒鍋燒熱放油，投入蒜未、鹽，再放人西葫蘆絲，快速翻炒至軟，烹入醬油，投入韭菜段，炒勻即可出鍋裝盤(pán)。 蔥爆羊肉 【特點(diǎn)】香而又嫩，無(wú)羊膻氣。（京菜） 【原料】 羊腿肉（凈，200克）、京蔥（200克）、大蒜頭（1瓣）、花椒粉（少許）、黃酒（20克）、醬油（50克）、鹽（少許）、醋（少許）、生油（少許）、麻油（50克）。 【制作過(guò)程】 一、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京蔥切成旋刀塊，爆炒后就會(huì)變成片。二、將京蔥塊、生油（或豬油）、醬油、鹽、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。三、用生油、麻油、大蒜頭（折碎）熗鍋燒至高熱時(shí)，將放在碗里的羊腿片、京蔥等材料倒入，用大武火很快地爆炸幾下，再加少許麻油,醋起鍋. 淮杞燉羊肉 【特點(diǎn)】為冬令補(bǔ)品，鮮美入味，淡醬色。（粵菜） 【原料】 羊肉（500克）、姜片（16.5克）、 枸杞子（20克）、雞湯（650克）、味精（13克）、精鹽（少許）、淮山藥（40克）。 【制作過(guò)程】 一、將羊肉放入水內(nèi)煮熟切塊，再放入鍋內(nèi)加姜片炒透。二、將羊肉放入瓦盅，加淮山藥、枸杞子、雞湯、味精及精鹽等，上籠蒸兩小時(shí)即好。 燉羊肉 【特點(diǎn)】湯鮮肉嫩、味醇可口。 【原料】 帶骨羊肉，切塊，花椒、姜片、精鹽、辣椒、蔥條、姜面、芫荽、蔥花各少許。 【制作過(guò)程】 1.帶骨羊肉切成小塊，投入水鍋內(nèi)燒開(kāi)，撇去血沫，入調(diào)料、鹽、辣椒、蔥條，改用小火燉熟，將肉撈出。 2.鍋內(nèi)放原湯，加水稀釋投入鹽面、花椒面、姜面、蔥花、芫荽調(diào)成湯，再放入羊肉塊（或片）入碗即成。 羊肉熬冬瓜 【特點(diǎn)】湯肥瓜爛，清淡適口。 【原料】 冬瓜一斤三兩；食油一兩；羊肉二兩；蔥花一棵；醬油五錢(qián)；味精十粒；精鹽三錢(qián)；芫荽一棵；香油八分 【制作過(guò)程】 先將冬瓜去皮洗凈，切成排骨片。炒鍋置旺火上，倒入食油燒熱，炸入蔥花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒鍋移至溫火上加醬油、精鹽燉至 冬瓜軟爛，出鍋時(shí)拍去浮沫撒入味精，淋少許香油、撒上芫荽即成，如多兌些湯，即成羊肉冬瓜湯。

（一）蘆筍蝦仁材料：蝦，蘆筍，蒜末少許調(diào)味料：鹽水淀粉，料酒，糖各適量做法：1 蝦去皮去沙線(xiàn)，也可用（成品蝦仁）用鹽水淀粉，料酒腌上。15~20分鐘，也可放冰箱冷藏。 2 蘆筍切段。 3 炒鍋溫油，滑熟蝦仁盛出。鍋在熱油，放蒜末，倒入蘆筍，加鹽，糖翻炒一會(huì)倒入蝦仁翻炒一下，筍斜切段。盛出就好。（提示：蘆筍雖好，但不宜生吃，也不宜放一周以上在吃，經(jīng)常食用對(duì)心臟病，高血壓，心率過(guò)速，疲勞癥，水腫，膀胱炎，排尿困難等病癥有療效。(二)西芹白合主料：西芹，百合（袋裝鮮白合）輔料：鹽，雞精，少許蒜末做法：1 將西芹切斜約四厘米的塊，入熱水燙一下，（往鍋里滴幾點(diǎn)植物油）段生撈出，涼水過(guò)一下，（可保持顏色的翠綠光亮）備用。 2 白合掰開(kāi)洗凈備用。 3 起火把鍋燒熱，加油油熱后，加少許蒜末（也可不放）保留青香的味道。翻炒加入西芹翻炒片刻，加入鹽，雞精，翻炒幾下放入白合，翻炒幾下，即可出鍋。（三）三色小炒材料：尖椒50克，香菜50克，洋蔥絲，熱狗腸少許輔料：鹽，醋，糖，雞精適量做法：1把尖椒切絲，香菜切段。在切一點(diǎn)洋蔥絲，熱狗腸絲 2 鍋熱油，先放洋蔥絲和熱狗絲，炒出香味以后，倒入尖椒絲加鹽，醋，糖炒勻，加入香菜段迅速翻炒出鍋。提示：香菜不可與補(bǔ)藥同食，忌白術(shù)，牡丹皮。（四）香煎帶魚(yú)材料：帶魚(yú)，輔料：鹽料酒，姜片，鹽帶魚(yú)膛洗凈，切段加入少許鹽，口輕重自調(diào)，少許的料酒，姜碼味可放入冰箱腌一個(gè)晚上，著急也可以二十分鐘后開(kāi)始。2鍋熱用姜把鍋底搽一遍，防止粘鍋加少許的油小火慢慢煎熟，至兩面金黃即可。臘腸（五）臘腸荷蘭豆絲材料：臘腸2根，荷蘭豆200克調(diào)味料：鹽，白糖，各少許做法：1 將臘腸荷蘭豆分別切絲，大蒜切末 2 鍋熱油，倒入臘腸和一半的蒜末，翻炒后，倒入荷蘭豆加鹽，和糖翻炒，再加剩余的蒜末。炒勻出鍋。提示：豆類(lèi)的食品唯一需要注意的地方是必須完全熟透后才可食用，否則會(huì)可能發(fā)生中毒的現(xiàn)象。（六）海鮮面材料：面條150克，鮮蝦2個(gè)，蝦皮少許，蒜末蔥花海苔少許調(diào)味料；鹽，香油各適量。做法；1 鍋里熱油少許，加蒜末，蝦皮炒香味，加水煮開(kāi)后煮面加少許鹽。 2 將面煮熟的時(shí)候，放入鮮蝦，盛除，加蔥花，海苔，滴一點(diǎn)的香油，即可。（七）香煎蘿卜餅材料：蘿卜2根，蔥花蝦皮各少許，面粉適量調(diào)味料：鹽，五香粉各少許做法；1 蘿卜擦絲加鹽揉一會(huì)，除水后，加蔥花，蝦皮一點(diǎn)點(diǎn)五香粉，加面粉，攪拌成比較厚的糊狀，如果蘿卜本身的水分不夠攪拌成糊就再加點(diǎn)水。 2 平底鍋加少許油小火煎熟就可以吃了。提示：蘿卜維生素K，這種維生素能抗血液凝固，有效防止骨頭粗大，該營(yíng)養(yǎng)成分很大一部分存在蘿卜皮和蘿卜葉當(dāng)中，日本科學(xué)家指出蘿卜的辣味源自硫氰化物，具有保護(hù)胃黏膜的功效，越靠根部含有這種物質(zhì)就越多。(八)西紅柿炒雞蛋原料；西紅柿兩個(gè)，雞蛋兩個(gè)，（個(gè)人喜好自定）植物油，精鹽少許，白糖，雞精各少許。做法：1 將西紅柿洗凈在切成塊，放入盤(pán)備用。 2 雞蛋磕開(kāi)，加少許鹽，打成蛋液， 3 炒鍋置火上，放油加熱，把蛋倒入炒熟，盛出，炒勺在置火上，加少許油加熱，放入西紅柿翻炒片刻，然后放入精鹽，白糖，雞精，雞蛋炒均即可

中秋晚宴餐桌如下： 一、四干鮮： 1、 水晶核桃仁 2、 開(kāi)心果 3、 正林黑瓜子 4、 糖炒栗子 二、四水果 1、葡萄 2、西瓜 3、香蕉 4、蘋(píng)果 三、涼菜 1.水果沙拉 2.澆汁牛肉 3.皓月當(dāng)空 4. 麻辣雞絲 作法： 1.水果沙拉 2.澆汁牛肉 材料：醬牛肉。蔥、姜、蒜切末，鹽、糖適量，少量的果珍粉。熟芝麻研末。白醋、香油少許。 先將牛肉切薄片，最好是一寸寬、兩寸長(zhǎng)，能切多薄就切多薄，以不傷手為原則。然后分成兩排一片壓一片均勻的碼在盤(pán)子里。注意哦，盤(pán)子底部放一片生菜。主要是為了好看。 然后就是調(diào)汁：將上述材料依個(gè)人口味伴在一起，加入少量醬油，白醋，香油，淋到牛肉上。 表面放幾片切薄的櫻桃西紅柿。 3、皓月當(dāng)空 材料：松花蛋數(shù)枚，白水煮雞蛋兩個(gè)。醬油、姜末、香油。香菜數(shù)根兒！ 做法：白水雞蛋一切兩半，四個(gè)對(duì)頭兒擺在盤(pán)子中間，松花蛋一切四半，圍在雞蛋四周，醬油姜末加香油調(diào)成汁淋在上面，散亂放幾根香菜。 4. 麻辣雞絲 涼菜 主料：雞胸肉（一斤），黃瓜，胡蘿卜（或是紅椒，反正是紅色的蔬菜就成，也就為一好看） 調(diào)料：香油，辣椒油，芝麻，糖，醬油，麻醬，蔥，花椒粉，蒜，香菜，花椒水。 作法： (1) 把雞胸肉、蔥段、姜片、花椒、大料，下入開(kāi)水鍋煮10分鐘，加些涼水再煮10分鐘（以雞肉煮熟為準(zhǔn)，不然你就再煮，不熟再煮，哪怕熬成了阿香婆，嘻嘻）。而后撈出用涼開(kāi)水泡上，涼透后取出，晾去皮上水分，抹上點(diǎn)香油。 (2) 把黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲，蔥切末。芝麻炒酥（商店里有賣(mài)熟芝麻面兒的，但是炒得不香），壓成粗粉，加上其余各種調(diào)料對(duì)成汁，盛入小號(hào)盆中備用。把雞胸用捍面棍兒捶至松軟，撕成肉絲放入調(diào)好的汁里面，加入黃瓜絲和胡蘿卜絲、香菜段，灑上點(diǎn)香油，裝盤(pán)。 二、熱菜 1、富貴有余 2、蜜汁雞翅 3、蕃茄檸檬蝦 4、三潭映月 5、紅燒土豆 6、清炒荷蘭豆 做法： 1、富貴有余（就是紅燒魚(yú)） 主料：鯉魚(yú)1條。 調(diào)料：香油，香菜，醬油，鹽，味精，醋，蔥，姜末，姜末，蒜，糖，花椒，大料。 做法： ①、 將魚(yú)收拾干凈，然后把魚(yú)身表面腮下縱切一刀，見(jiàn)有一個(gè)白點(diǎn)兒，抽出來(lái)。那是腥線(xiàn)。然后魚(yú)身切花刀。將少量鹽、蔥段、姜塊、蒜塊、花椒放在稍大的容器里，注入熱水，水漫過(guò)魚(yú)身即可。然后將魚(yú)放進(jìn)去腌半小時(shí)以上。 ②、 將魚(yú)撈出，撿去魚(yú)身上的姜塊等，放去80度的油中炸熟。放到盤(pán)中。 ③、 鍋中留少許底油，放入花椒、大料，出味后放入蔥、姜、蒜末炒香，倒點(diǎn)醬油，醋，少量水，放糖收汁，淋香油。將汁澆到魚(yú)身上。碼上些香菜。 2、蜜汁雞翅 主料：雞翅中（700克） 調(diào)料：花椒，大料，蔥，姜，蒜，鹽，糖，可樂(lè)，橙汁，少量醬油。 作法： ①、 雞翅洗凈，放入開(kāi)水中煮一分鐘，撈出，空鍋放熱水，放入花椒，大料，蔥，姜，蒜，鹽，大火煮十分鐘。然后撈出，控水。 ②、 油鍋放油，將雞翅一個(gè)個(gè)炸到金黃色，撈出。 ③、 油鍋留少許底油，將雞翅倒入，加入蔥，姜，蒜，鹽，糖，可樂(lè)，橙汁，少量醬油。放入少量剛才煮雞翅的湯。汁收干后起鍋裝盤(pán)。不要放太多湯哦，甜咸程度依個(gè)人喜好添加。 3.蕃茄檸檬蝦 主料：基圍蝦一斤， 配料：鮮檸檬、蕃茄醬，鹽，姜末，甜面醬 做法： ①、將蝦洗凈，放入容器里，淋上鮮檸檬汁（最好是現(xiàn)榨），姜末，加入少許紅酒更好。腌半小時(shí)。 ②、蕃茄醬，加入鹽，少量甜面醬，少量水打勻 ③、起火，鍋里放油，將蝦倒入（汁水控去），翻幾鏟，蓋蓋兒燜一會(huì)兒。放入調(diào)好的蕃茄醬。起鍋！！ 4、三潭映月 主料：大柿子椒三個(gè)、牛肉餡兒、雞蛋 調(diào)料：主要是家里常伴餡的那些調(diào)料，依個(gè)人口味 做法： 1.要到市場(chǎng)上買(mǎi)那種個(gè)兒大的，肉厚的，最好是綠色一個(gè)，黃色一個(gè)，紅色一個(gè)，切去蒂，注意，一定要保證椒身的完整。其實(shí)這個(gè)菜應(yīng)該用小毛冬瓜的，不過(guò)柿子椒應(yīng)該也不錯(cuò)，只是需要大一些的。 2.拌肉餡兒， 3.將肉餡填到柿子椒里，碼到盤(pán)中，每個(gè)椒里打上一個(gè)雞蛋，一定要保證蛋黃盡量居中啊。然后放到蒸鍋里蒸五分鐘。起鍋。既然是中秋節(jié) 也就是團(tuán)圓節(jié) 就做個(gè)有意義的 八味圍碟 八味就是八個(gè)菜四昏 四素[數(shù)量可根據(jù)人多人少]菜不指定做些什么 自己和家人愛(ài)吃的就行了 菜譜上說(shuō)的又麻煩還不實(shí)用 關(guān)鍵是裝菜的盤(pán)子有專(zhuān)用的[買(mǎi)個(gè)也不貴]中間一個(gè)大圓盤(pán)七個(gè)其他小盤(pán)圍的還是圓形 色 香 味 意 行 哈哈 好看 好吃

最簡(jiǎn)單的就是炒青菜了，先放油，油開(kāi)了之后再放鹽（一定要先放鹽，這樣吵出來(lái)的青菜是碧綠的）再放青菜，炒3-5分鐘就可以了。