無骨檸檬雞爪正宗制作方法，檸檬雞爪的做法

檸檬酸辣雞爪的做法步驟：1. 雞爪去指甲，切小塊，沖洗干凈血水2. 冷水下鍋，同時加入料酒和姜片，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火煮13分鐘，如果要吃軟就多煮5分鐘。3. 西芹，胡蘿卜，辣椒，洋蔥切絲。4. 檸檬對半切開！5. 煮好的雞爪用干凈的水沖洗干凈，然后放入冰塊水，讓其自行冷卻，這樣會很脆！6. 檸檬切幾片，連同所有的材料一起放入一個大的容器，鹽巴，味精，胡椒粉也一起放！7. 把冷卻好的雞爪一起放進(jìn)去！8. 用筷子攪拌均勻，然后檸檸檬汁進(jìn)去，先檸三個，戴一次性手套，搓一會，讓其入味。9. 然后倒入涼白開，記得是放涼的開水。然后繼續(xù)放檸檬汁和鹽，看看夠不夠味道，自己慢慢試試，慢慢調(diào)。10. 如果覺得味道夠了，就蓋好蓋子，放入冰箱，1天這樣，就可以了。如果2天更好吃哦。鹽，檸檬汁要放多點(diǎn)，不然不入味！

家常檸檬雞爪的家常做法很簡單，雞爪去掉指甲洗凈焯水。焯好水后的雞腳臨起鍋煮30分鐘撈出泡在冷水里泡透泡涼備用?，F(xiàn)在調(diào)一個汁。檸檬片，白醋，糖，鹽，味精，泰椒。把泡涼的雞爪放進(jìn)一個干凈，無水無油的密封容器里。倒入剛才調(diào)好的汁泡24小時就可以食用了。

醬雞爪子的家常做法 主料 雞爪 5只 輔料 鹽 適量 醬油 適量 醋 適量 十三香 適量 桂皮 適量 八角 適量 辣椒 適量 姜 適量 蒜 適量 步驟 1.雞爪子洗干凈，白白的 2.剪掉指甲，否則吃起來感覺好別扭哦 3.用開水再洗一遍，泡5分鐘那樣子 4.電飯鍋里加上上面說的那些輔料 5.雞爪子放電飯鍋里 6.加清水，然后按下加熱鍵開始煮啊，煮40分鐘的樣子吧 7.時間到了，已經(jīng)熟了 8.夾到盤子里，晾涼了再吃，否則很粘手哇

檸檬蒜香無骨鳳爪的做法步驟檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解11. 雞爪洗凈下鍋煮15分鐘左右，不要煮的太爛了檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解22. 涼水把雞爪泡涼檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解33. 把雞爪的骨頭去掉，很費(fèi)指甲的檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解44. 檸檬，蒜，泡椒切段檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解55. 準(zhǔn)備個有蓋的容器，把檸檬大蒜泡椒放里，加入適量的糖和鹽，醋看個人喜好，因?yàn)榧恿藱幟蚀滓欢ㄟm量放檸檬蒜香無骨鳳爪的做法圖解66. 拌勻后加入清水泡四個小時左右就OK了，要放在冰箱里啊

－ 準(zhǔn)備食材 －雞爪 12只檸檬 1個泡椒 適量大蒜 適量白糖 適量鹽 適量白醋 適量－ 步驟 －1.雞爪洗凈下鍋煮15分鐘左右，不要煮的太爛了2.涼水把雞爪泡涼3.把雞爪的骨頭去掉，很費(fèi)指甲的4.檸檬，蒜，泡椒切段5.準(zhǔn)備個有蓋的容器，把檸檬大蒜泡椒放里，加入適量的糖和鹽，醋看個人喜好，因?yàn)榧恿藱幟蚀滓欢ㄟm量放6.拌勻后加入清水泡四個小時左右就OK了，要放在冰箱里啊

－ 準(zhǔn)備食材 －雞爪 適量檸檬 半個紅的小辣椒 5個老姜 3片黃瓜 1根生抽 適量老酒 適量冰糖 適量－ 步驟 －1.先把雞爪過一下水。切成3段。所有菜切好備用。然后雞爪放鍋里放下老姜。倒上老酒或啤酒。煮4分鐘后放鹽，雞精，冰糖。裝盤里放上小辣椒。檸檬。黃瓜。生抽。醋。。。裝盤就ok了。－ 小貼士 －冷的吃更好吃。

檸檬秘制雞爪的做法 1. 將雞爪洗凈，對切兩半，在腳趾上沿著腳趾走向劃一刀，以方便入味 2. 將雞爪、八角、桂皮、花椒、料酒、生姜、大蒜、蔥、冷水入鍋，大火煮開后再煮8-10分鐘，具體看你家鍋的脾氣 3. 煮好后將雞爪撈出入冰水，泡5-10分鐘，再沖幾遍冷水，此步驟主要是去除雞爪的油脂，呈現(xiàn)爽脆的口感。沖洗后的雞爪放一邊瀝干水分后放入密封罐 4. 調(diào)鹵汁：冷水入鍋，量以能浸沒雞爪為宜，倒入少量料酒、醬油、冰糖、醋、檸檬、檸檬蜜，邊熬邊嘗味道，根據(jù)味道增減材料用量至自己喜歡的味道為止，晾涼 5. 將鹵汁倒入裝好雞爪的密封罐，放入一個剪碎后的干辣椒，喜歡辣的可以在做鹵汁的時候加入辣椒。最后泡上兩天就基本入味了。

檸檬雞爪做法[微笑]雞爪減去指甲，然后冷水下鍋焯水，放料酒和其他大料生姜等，喜歡吃多熟的都可以，撈出剁塊，冷水里沖水，沖去膠質(zhì)，最后一遍過冷開水，然后開始研制，調(diào)料是醋生抽料酒白糖老抽生姜末大蒜末，喜歡辣的放辣椒碎，油開倒入調(diào)料碗里滋滋下，然后檸檬水?dāng)D點(diǎn)，再放點(diǎn)片在雞爪里，就可以涼拌了，放點(diǎn)香菜啥的提香，然后冰箱冷藏兩三個小時，就很入味了先把蒜末放進(jìn)去依次放入青椒和小米辣先把配料全部放在生抽里面裝進(jìn)瓶里冷藏一下口味更佳

檸檬雞腳的做法1.洗干凈加入水，加適量的鹽和生姜片煮、煮10分鐘左右雞腳熟了就行了，撈起來馬上過冷水或者冰水、涼透了后雞腳放一放，這時準(zhǔn)備別的配料……2.切點(diǎn)香菜，辣椒，蒜頭剁碎3.就像吃火鍋一樣，那個大碗倒多點(diǎn)生抽（我用的是廚邦醬油）還有陳醋。再倒點(diǎn)料酒芝麻油（適量） 把檸檬切二片留著做裝飾，剩下的把汁擰到碗里去，在倒入香菜辣椒蒜粒攪拌就行了。用筷子沾點(diǎn)嘗嘗，不夠酸可以在加醋或者檸檬汁。4.最后把涼了的雞腳倒進(jìn)去，撈一下，最后上面放二片留著的檸檬片，丟點(diǎn)點(diǎn)香菜葉子，也可以撒點(diǎn)芝麻、雞腳完成、蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍幾小時就可以吃了，（時間越久越好）最好中途打開冰箱用筷子攪拌下，讓每個雞腳都入味。祝你每天開心哦，給個采納唄…

所需材料； 鳳爪 300克 檸檬 2個（一個擠汁，一個切片） 花椒 姜片 蔥段 蒜瓣 雞精 鹽 洋蔥 白糖芝麻油制作方法如下；一、 主打材料集合二、 提前將姜片，花椒粒用開水泡發(fā)20分鐘左右三、 將鳳爪洗凈，去掉指甲四、 姜片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開后焯水2分鐘五、 焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗六、 之后用刀剁開七、 另起鍋，加入適量清水，放入爪，姜片，蔥段，鹽，料酒八、 大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮6，7分鐘即可，之后放入冰水中冰鎮(zhèn)至涼九、 一個檸檬切片，一個檸檬擠汁水十、 準(zhǔn)備干凈的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣十一、 繼續(xù)加入適量的鹽，白糖，雞精十二、 將花椒水連同花椒一起倒進(jìn)去十三、 加入檸檬汁，鋪上檸檬片十四、 適量的洋蔥切小塊鋪上面十五、 攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜

<p>材料：雞爪、香菜，洋蔥（忘記拍了）、檸檬、</p> <p>紅辣椒調(diào)料：泰國魚露</p> <p>步驟：、</p> <p>&nbsp;1、在做之前，先準(zhǔn)備一大盆的冰水，以能淹過雞爪為標(biāo)準(zhǔn)！各種材料切好！把檸檬榨出汁，不要皮哦，皮放進(jìn)去會有點(diǎn)苦！ </p> <p>2、把雞爪切半，放入熱水中煮熟，但切記不能太熟，否則太軟影響口感！</p> <p>&nbsp;3、把剛剛起鍋的雞爪馬上放入冰水中!一來去脂，二來讓爪子不粘，更q！</p> <p>&nbsp;4、然后把雞爪從冰水中撈出，倒入泰國魚露和味精，讓他先入點(diǎn)味，大概15分鐘左右!如果喜歡咸點(diǎn)，時間可以久點(diǎn)！ </p> <p>5、然后把檸檬汁以及切好的各種材料一起倒入腌好的雞爪，充分?jǐn)嚢?，接著放入冰箱，快的話四五個小時，想更入味，放一個晚上，再拿出來，又酸，又冰，真是夏天一道很好的菜肴，不論當(dāng)菜還是當(dāng)零嘴，都是絕爽的哦</p> <p>詳細(xì)參考資料： <a target="_blank">http://www.66good.com/commerceqa/forum_detail.aspx?id=10161</a></p>