老鴨湯怎么做好吃又滋補(bǔ)視頻,大補(bǔ)老鴨湯的做法十全大補(bǔ)老鴨湯怎么做好

1,大補(bǔ)老鴨湯的做法十全大補(bǔ)老鴨湯怎么做好

步驟1.殺鴨半砍塊備用2.準(zhǔn)備十全補(bǔ)包藥店幫包買(mǎi)打包3.準(zhǔn)備口高壓鍋(班才燉晚能吃用壓力鍋間建議用燉鍋慢燉4營(yíng)養(yǎng)更豐富)放入洗凈鴨肉加入足夠量冷水4.放入藥材---十全補(bǔ)5.蓋鍋蓋噴氣轉(zhuǎn)火再壓20鐘6.鍋加入鹽少許味精調(diào)味7.香氣撲鼻碗鴨湯
介紹大補(bǔ)老鴨湯的做法,材料搭配很重要,秋冬季節(jié)非常合適,喝這個(gè)湯。
主料老鴨半只十全大補(bǔ)一帖輔料味精適量鹽適量清水適量步驟1.殺好老鴨,半只砍小塊,備用。2.準(zhǔn)備好十全大補(bǔ)一包,藥店可以幫你包,也可以買(mǎi)打包好的。3.準(zhǔn)備一口高壓鍋(因?yàn)槭窍掳嗷貋?lái)才燉的,為了晚上能吃到,只好用壓力鍋了,如果有時(shí)間的話(huà),建議用燉鍋慢燉4個(gè)小時(shí),營(yíng)養(yǎng)更豐富),放入洗凈的鴨肉,加入足夠量的冷水。4.放入藥材---十全大補(bǔ)。5.蓋上鍋蓋,噴氣后轉(zhuǎn)小火再壓20分鐘。6.開(kāi)鍋,加入鹽和少許味精調(diào)味。7.香氣撲鼻的一碗老鴨湯就好了。

大補(bǔ)老鴨湯的做法十全大補(bǔ)老鴨湯怎么做好

2,怎樣燉全鴨湯好喝又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

滋補(bǔ)老鴨湯的做法  菜系及功效: 食療偏方  特色:咸鮮味,清虛勞熱,補(bǔ)血,養(yǎng)胃生津  主料:凈老土鴨2500克 附助 枸杞,冬瓜,蘿卜,海帶,  調(diào)料:鹽5克,胡椒粉3克,黃酒2克,蔥白5克,姜片2.5克,味精1克  教您滋補(bǔ)老鴨湯怎么做,如何做滋補(bǔ)老鴨湯才好吃  1、將鴨宰殺治凈,切成3厘米寬,5厘米長(zhǎng)的塊,去掉污染,姜切片備用?! ?、鍋置旺火上,下豬油炒5分鐘至金黃色,香氣撲鼻時(shí),加料酒?! ?、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清燉3小時(shí)后,加味精即成。
酸蘿卜老鴨湯 原料:半只老鴨或鴨腿1只 新鮮白蘿卜半根 大蔥2段 姜2片 調(diào)料:酸蘿卜老鴨湯料1袋 黃酒2湯匙(30ml) 八角2個(gè) 花椒5粒 鹽1/2茶匙(3克) 做法: 1)先將老鴨洗凈,斬成小塊。白蘿卜去皮寫(xiě)成塊備用。大蔥切段,姜切片。 2)鍋中倒入清水,放入鴨塊,大火煮開(kāi)后撇去血沫,再繼續(xù)煮5分鐘,撈出后用清水沖清鴨塊表面的浮沫。焯鴨塊的水倒掉不要。 3)取一鍋(或?qū)偛诺腻佅磧簦谷肭逅?,放入鴨塊,八角,花椒,大蔥和姜片,然后再淋入黃酒。 4)大火煮開(kāi)后倒入切好的白蘿卜塊,開(kāi)著蓋子煮5分鐘后,再倒入老鴨湯的料包,蓋上蓋子轉(zhuǎn)中小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。臨出鍋前,放入鹽調(diào)味即可。

怎樣燉全鴨湯好喝又營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

3,瑤柱老鴨湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材明細(xì)木瓜500克干貝25克老鴨半只豬瘦肉150克生姜4片咸鮮口味煲工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)普通難度木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟冬季靚湯 木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟:1 1木瓜500克,干貝25克、老鴨半只、豬瘦肉150克、生姜4片。冬季靚湯 木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟:2 2老鴨、豬肉飛水去血腥雜質(zhì)。冬季靚湯 木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟:3 3木瓜去皮去籽切塊;瑤柱浸洗;老鴨切塊;豬瘦肉洗凈,切塊。冬季靚湯 木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟:4 4全部材料加清水2500毫升,大火煲開(kāi)。冬季靚湯 木瓜瑤柱煲老鴨的做法步驟:5 5改小火煲一個(gè)半小時(shí),放鹽調(diào)味即可飲用。
主料土雞800克香菇100克瑤柱10克姜3克輔料鹽適量瑤柱香菇雞湯的做法1.準(zhǔn)備好食材,瑤柱、香菇、姜、土雞;ps:我用的是雞腿煲湯。2.清水煮開(kāi),放入雞塊,煮2分分鐘,撈出濾干水;ps:汆水去血腥,煲出的雞湯清甜,沒(méi)有渾濁。3.瑤柱浸泡,姜切絲、香菇洗干凈切片,雞切塊,所以食材放入鍋中;ps:喜歡放雞精的可以加雞精。4.加入適量的清水,蓋上蓋子,煲50分鐘;ps:用的電壓力鍋,按煲雞湯鍵,約50分鐘,每個(gè)鍋不同,時(shí)間也不同;5.煲好的湯,放鹽拌均,即可吃。ps:這看見(jiàn)的雞湯是剛剛開(kāi)蓋,很清澈,沒(méi)有任何渾濁。6.1.煲雞湯要把雞塊汆水,湯才清甜;2.水一次性加足,中途不能加上;3.煲好湯,關(guān)火前才放鹽。烹飪技巧1.煲雞湯要把雞塊汆水,湯才清甜;2.水一次性加足,中途不能加上;3.煲好湯,關(guān)火前才放鹽。

瑤柱老鴨湯的家常做法大全怎么做好吃視頻

4,老鴨湯怎么燉好喝又營(yíng)養(yǎng)

蓮杞燉鴨子湯1、食材老鴨1只,枸杞子20克,蓮子150克,精鹽、姜、花椒、味精、蔥、料酒各適量。2、做法⑴將鴨子宰殺了,去掉毛,然后就是在鴨子腋下開(kāi)一口,將里面的內(nèi)臟取出來(lái),然后洗干凈了,備用。⑵將蓮子用溫水泡軟了,將蓮子心去掉了,將枸杞洗干凈了,然后將蔥洗干凈了,切成段,將姜去皮,洗干凈了,切成塊。⑶將枸杞、蓮子都放到鴨子肚里面,然后放到砂鍋里面,倒入適量的清水、料酒、姜塊、精鹽、蔥段、花椒。⑷然后就是用大火燒開(kāi)了,再用小火進(jìn)行燉,燉到鴨子熟爛了,將蔥姜、花椒撿去了,然后再放入適量的味精進(jìn)行調(diào)味。
滋補(bǔ)老鴨湯的做法(電壓力鍋菜譜)材料:新鮮老鴨一只、胡蘿卜、鮮筍、黃瓜 做法: 老鴨切塊,焯水后放入電壓力鍋,放入胡蘿卜片、鮮筍片、黃瓜片、姜片、大蒜,水沒(méi)過(guò)食材即可。電壓力鍋旋轉(zhuǎn)至煲湯檔,湯煲好之后再入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。 紅菇老鴨湯的做法(廣東的老火靚湯)原料:老水母鴨1只約2斤,紅菇5-6朵,黃酒1湯匙,鹽少許 做法: 1、老水母鴨洗凈,并切成合適的塊;紅菇泡溫水,洗去菇傘上的泥,并去除根尾。 2、鴨塊汆水撈出,洗凈。 3、鴨塊、紅菇放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗量),武火煲沸后改文火煲3.5個(gè)小時(shí),至鴨掌皮開(kāi)肉綻,加入少許鹽和黃酒調(diào)味便可。 tips: 1、老鴨要買(mǎi)油越少越好的水鴨,清肝火效果才顯著; 2、如果湯中油多,在喝之前可用小勺撇到另外一個(gè)碗中,烙餅很好吃。鴨油的營(yíng)養(yǎng)成分很高,據(jù)說(shuō)與橄欖油類(lèi)似,所以不要浪費(fèi)掉。 3、煲湯選用瓦罐或沙鍋?zhàn)詈?。因?yàn)椋吖藓蜕冲伳芫舛志玫匕淹饨鐭崮軅鬟f給里面的原料,而相對(duì)平衡的環(huán)境溫度,又有利于水分子與食物的相互滲透,這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng),鮮香成分溢出得越多,熬出的湯的滋味就越鮮醇,原料的質(zhì)地就越酥爛。 4、用水量一般是煲湯料重量的2.5-3倍,而且要使食品與冷水共同受熱。煲湯不宜用熱水,否則肉的表面突然受到高溫,外層蛋白質(zhì)就會(huì)馬上凝固,使里層蛋白質(zhì)不能充分溶解到湯里,湯的味道自然大打折扣了。 5、煲湯的要訣是:武火燒沸,文火慢煨。所以千萬(wàn)不能心急,慢工出細(xì)活。 6、鴨肉可以蘸著美極鮮味醬油,味道也不錯(cuò)。
在平時(shí)的生活中很多人都是喜歡在閑暇的時(shí)候自己燉湯喝一喝,自己燉著口感也是會(huì)不一樣的, 老鴨湯也是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇了,不僅是非常的美味,對(duì)于身體也是有很好的調(diào)理的作用,能夠很好的清熱滋補(bǔ),今天也為大家準(zhǔn)備了幾款不錯(cuò)的燉老鴨湯的做法了。怎么燉老鴨湯蓮杞燉鴨子湯1、食材老鴨1只,枸杞子20克,蓮子150克,精鹽、姜、花椒、味精、蔥、料酒各適量。2、做法⑴將鴨子宰殺了,去掉毛,然后就是在鴨子腋下開(kāi)一口,將里面的內(nèi)臟取出來(lái),然后洗干凈了,備用。⑵將蓮子用溫水泡軟了,將蓮子心去掉了,將枸杞洗干凈了,然后將蔥洗干凈了,切成段,將姜去皮,洗干凈了,切成塊。⑶將枸杞、蓮子都放到鴨子肚里面,然后放到砂鍋里面,倒入適量的清水、料酒、姜塊、精鹽、蔥段、花椒。⑷然后就是用大火燒開(kāi)了,再用小火進(jìn)行燉,燉到鴨子熟爛了,將蔥姜、花椒撿去了,然后再放入適量的味精進(jìn)行調(diào)味。老鴨湯燉什么最好最營(yíng)養(yǎng)黃瓜老鴨湯1、食材老黃瓜一條(約一點(diǎn)五公斤),老鴨一只(約一點(diǎn)二公斤),去核紅棗十二粒,花生油一湯匙,鹽一茶匙,生抽二湯匙,清水十六碗2、做法⑴將老黃瓜和皮都洗干凈了,然后就是縱向的切開(kāi)了,將囊和籽去掉了,然后切成長(zhǎng)段。⑵將老鴨劏凈,將里面的內(nèi)臟和皮都去掉了,在鍋里面倒入適量的熱油,將鴨肉煎到金黃色。⑶將水燒滾了,將瓜、紅棗、老鴨放入,用大火燒旺了,然后用文火煲三個(gè)小時(shí),然后用鹽進(jìn)行調(diào)味。沙鍋鴨子湯1、食材老鴨1只,水發(fā)冬菇15克,筍片15克,胡蘿卜片15克,青筍片15克,雞湯1000克,精鹽5克,味精5克,料酒15克,牛奶250克,蔥段15克,姜片10克。2、做法⑴將鴨子開(kāi)膛,將內(nèi)臟去掉了,然后就是洗干凈了,用開(kāi)水焯透了,撈出來(lái),晾涼了,將鴨骨去掉了,然后切成骨牌塊,備用。⑵然后將青筍片、冬菇、胡蘿卜片、筍片放大到開(kāi)水里面焯透了,然后撈出來(lái),將水分瀝干了。⑶將冬菇和筍片放到砂鍋里面墊底,然后將鴨肉塊放到表面,然后就整齊的碼放在砂鍋里面。⑷然后就是將雞湯、精鹽、姜片、味精、蔥段、料酒放入,用大火燒開(kāi)了,然后用小火燉到鴨肉軟爛了。⑸然后就是將浮油撇去了,將胡蘿卜片、牛奶、青筍片放入,燒開(kāi)了。老鴨湯里可以放什么一般來(lái)說(shuō)我們經(jīng)常食用的食物都是可以放入的,只有不是相克的食物都是可以搭配制作的。老鴨湯的功效與作用增強(qiáng)食欲:老鴨湯里面的脂肪適量是比較適中的,均勻的分布,里面的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸以及低碳飽和脂肪酸,熔點(diǎn)是比較低的,而且是比較容易消化的,增加鮮美滋味,很好的增強(qiáng)食欲。清熱涼血:老鴨湯是性涼的,不溫不熱,我們食用一些可以很好的幫助清熱去火,經(jīng)常食用一些可以很好的清熱涼血,很適合陰血內(nèi)熱的人群食用。利水消腫:老鴨湯是可以很好的幫助通利小便,幫助補(bǔ)腎固本,我們經(jīng)常食用一些老鴨湯可以幫助利濕消腫,對(duì)于各種水腫都是有很好的改善的作用,尤其是對(duì)于女性朋友妊娠期間水腫。大家如果是有慢性腎炎水腫,就是可以經(jīng)常的食用一些老鴨湯來(lái)幫助很好的保護(hù)腎臟。滋陰補(bǔ)虛:老鴨湯里面含有比較豐富的無(wú)機(jī)物和鉀、鐵、銅、鋅等微量元素,我們經(jīng)常食用一些可以很好的幫助補(bǔ)血行水,養(yǎng)胃生津,對(duì)于改善身體虛弱、病后體虛都是有很好的作用和效果的。
熱文