酸菜燉鴨怎么做好吃，酸菜燉老鴨的做法酸菜燉老鴨怎么做好吃酸菜

酸菜燉老鴨的做法，材料用料原材料：老鴨500克，酸菜200克，姜21132小塊，清水52611500。調(diào)味料：鹽5克，雞精41023克，糖1克。做法1、將老鴨斬件汆水，酸菜切段汆水待用。2、取凈鍋上火，放入清水、姜、老鴨、酸1653菜，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。功效酸菜經(jīng)腌漬而成，其酸味有刺激食欲、消除回疲勞的作用，有利于食物在體內(nèi)答的新陳代謝。愛心提示一般人群皆可食用。

－ 準(zhǔn)備食材 －鴨子 半只東北酸菜 500g蔥 少許姜蒜糖鹽生抽老抽－ 步驟 －1.鴨肉切塊，最好選肥鴨，吃起來比較香2.把切好的鴨肉焯水3.把焯好的鴨肉撈出來4.把東北酸菜切絲，把切好的酸菜絲用溫水洗一遍，攥干水分5.鍋底放少許油，放少許糖，熬糖色6.把焯好的鴨肉下鍋煸炒，炒出鴨肉里的油脂，放蔥，姜，蒜炒出香味7.放老抽，生抽，炒至上色并且炒出香味8.往鍋里加水，沒過鴨肉，燒開9.下攥好的酸菜絲，放鹽調(diào)味，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉半個小時10.燉好出鍋

你說呢...

酸菜老鴨湯的材料：半片鴨、酸菜心半個、生姜一塊、鹽一勺、酒1兩、胡椒粉酸菜老鴨湯的做法： 1、鴨洗凈，燙除血水（先燒開水，水開后鴨放入滾一滾，瀝出洗凈，可以多沖兩遍；但別圖省事直接煮，那樣對鴨油水損失太大）。 2、另起湯鍋燒開水，放入半鴨、姜、酒，煮半小時。 3、酸菜心洗凈切片。 4、煮好的鴨瀝出，稍微涼一下，去除胸骨，鴨肉切片（所以煮鴨子不用煮太久，以免煮散了架）。 5、先將酸菜放入鴨湯做底，然后放入鴨片一起小火煮一會，開了即可。 6、吃前加鹽、胡椒粉調(diào)味。

1 老鴨洗凈斬大塊，酸菜切粗絲，生姜、胡椒、拍破，切蔥花(數(shù)據(jù)由豆果網(wǎng)提供) 2 菜油燒至六成熟，下鴨塊稍加翻炒，加水燒開，撇去浮沫(來源：豆果網(wǎng)douguo.com) 3 菜油燒熟，下酸菜炒出香味，連同生姜、胡椒加進(jìn)鴨湯里，大火燒開(來源：豆果網(wǎng)douguo.com) 4 改小火，直至鴨骨燉酥，撒蔥花，菜成(數(shù)據(jù)由【豆果網(wǎng)】douguo.com提供)

酸菜燉鴨翅酸菜半顆 鴨翅四個 鹽 花椒少許 料酒 胡椒粉 蔥姜蒜末少許 酸菜燉鴨翅的做法詳細(xì)步驟1、將鴨翅洗凈，將那些細(xì)小的毛盡量拔干凈。2、鍋里放水燒開，放少許料酒，將鴨翅放入鍋里汆一下。3、將汆好的鴨翅撈出，用冷水沖凈，放一邊備用。4、將酸菜洗凈，切成絲，備用。5、鍋里放油燒熱，放入花椒粒爆出香味兒，然后放蔥姜素末炒香，放入酸菜煸炒均勻，放適量的水（水不可太少）。6、放入汆好的鴨翅，將所有的材料轉(zhuǎn)入砂鍋中，大火燒開后改成小火慢慢燉。7、放入適量的鹽，燉至鴨翅軟爛，湯汁濃稠，成乳白色即可。8、出鍋前放適量的胡椒粉，少許味精，滴上幾滴香油即可！

用料主料：酸菜400g調(diào)料：食鹽適量，醬油適量，味精適量，蔥適量，蒜適量，八角適量，調(diào)和油適量，花椒粉適量。燉酸菜的做法：1.酸菜切細(xì)絲，放入清水中泡10分鐘2.擠干水分備用3.脊骨洗凈，蔥蒜切末4.熱油鍋，放入脊骨翻炒5.放入蔥末炒香6.放入酸菜炒勻7.放入適量的花椒粉炒勻8.倒入適量醬油翻炒9.倒入清水，沒過酸菜即可，蓋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉15分鐘左右10.放入適量鹽調(diào)味11.最后放入味精調(diào)味即可出鍋