春天鴨煲湯放什么材料好喝，春季用鴨子燉湯放哪些調(diào)料好

豬肚和老鴨一起煲,很好喝的!偶上周就煲了,把豬肚切成炒菜的那種細條,再放些花旗參、枸杞、白合、少量姜，用沙鍋煲。先用大火把它煲開，再用溫火慢慢煲兩個小時，既煲的很熟水份又不會蒸發(fā)，且美蓉、補氣不上火。真的很好喝，試試吧。

材料：水鴨1/2只，“毛哥”牌酸蘿卜燉料一袋（在大型一點的超市都可以買到酸蘿卜燉料的，如果沒有現(xiàn)成的酸蘿卜燉料，也可以買一個酸蘿卜和幾個泡椒，也是一樣的），姜一塊，紅棗一把。做法：水鴨買的時候叫小販幫你斬小塊，拿回家洗干凈，放在鍋里加水大火煮開，打去浮泡。然后放入去皮拍爛的老姜和酸蘿卜燉料外加一把紅棗，開中火煲一個鐘就行了。不用放鹽，因為酸蘿卜燉料里就有鹽了。（如果你和我一樣圖簡便省事的話，也可以用高壓鍋，冒氣后，開小火燉半個鐘就好。呵呵^^）

馬蹄水鴨湯 荸薺(馬蹄)100克，水鴨1只，蔥20克，姜15克，料酒20克，鹽少許。做法：將鴨去毛及內(nèi)臟，馬蹄去皮，切成兩半，蔥切段，姜切片，把鴨放入鍋內(nèi)，放入馬蹄和調(diào)料，加水適量，置武火燒沸，改文火燉熬至鴨熟即成?！　《纤啘? 老冬瓜1塊(約800克)，水鴨1只，扁豆、干蓮蓬、燈心草各適量。做法：冬瓜連皮切成麻將大小的方塊，材料放到鍋里加水，大火把水燒開后收小火，煲兩小時，加鹽，即成。注意：扁豆、干蓮蓬、燈心草不建議吃。　　金銀花水鴨湯 金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮1片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。做法：金銀花洗凈，水鴨洗干凈，放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出;陳皮洗干凈、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個半小時，加鹽調(diào)味即可.

你好！做竹筍老鴨湯，不過鴨子是寒性的，夏天做湯還可以解暑如有疑問，請追問。

鴨子煲湯放鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補功效。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用，夏天吃鴨以燉湯為佳。鴨子煲湯可以在湯里加入首烏、天麻、鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋補功效。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯時，可加入猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜等作為輔料。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。一般的情況下，鴨子肉是不屬于發(fā)物的鴨子，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)的成分，適當?shù)某砸恍喨鈱】凳怯泻锰幍?，但是有對蛋白質(zhì)過敏的患者最好不要吃鴨子肉，會產(chǎn)生比較嚴重的過敏反應(yīng)。

鴨子煲湯放鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，提高滋補功效。鴨肉味甘咸，性偏涼，有清熱解毒、滋陰養(yǎng)胃的作用，適合苦夏或上火者食用，夏天吃鴨以燉湯為佳。鴨子煲湯可以在湯里加入首烏、天麻、鮮淮山、蓮藕或冬瓜等食材，不同的食材有不同的搭配做法，提高滋補功效。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。鴨肉性寒，適合在夏天或者燥熱者食用。煲鴨湯時，可加入猴頭菇、雞腿菇、青菜、姜等作為輔料。煲鴨湯是指以鴨為主要材料煲制的湯。鴨肉含有較多的B族維生素和維生素E，當中的脂肪較易消化，還含有較多的蛋白質(zhì)，是滋補養(yǎng)氣的佳品。一般的情況下，鴨子肉是不屬于發(fā)物的鴨子，肉中含有豐富的蛋白質(zhì)的成分，適當?shù)某砸恍喨鈱】凳怯泻锰幍?，但是有對蛋白質(zhì)過敏的患者最好不要吃鴨子肉，會產(chǎn)生比較嚴重的過敏反應(yīng)。

海帶燉鴨子湯的功效與作用：治療甲狀腺低下、利尿消腫、防治富貴病、減少放射性疾病、御寒、抗癌防癌海帶燉鴨子湯的食材和調(diào)料：農(nóng)村老土鴨子 海帶 姜 鹽 雞精 白胡椒 小蔥教您海帶燉鴨子湯的家常做法，海帶燉鴨子湯怎么做好吃1.農(nóng)村老土鴨子宰殺，燒皮，洗凈，取半只切塊。2.海帶冷水泡開，洗凈，切絲。3.加入海帶再燉1小時。4.湯要煮開時撈去浮沫，繼續(xù)燉1小時。5.電湯煲中加水，放入鴨子塊，老姜洗凈拍碎放入，燉湯。6.關(guān)火，放入鹽、雞精、白胡椒拌勻。7.盛入碗中，撒上蔥花即可。

材料老鴨一只（約600克） 北沙參60克 玉竹60克 老姜2片 清水2000ml 鹽1/2茶匙（3克）　做法1）將北沙參和玉竹用清水清洗干凈。北沙參瀝干備用。玉竹放入用清水浸泡30分鐘。老姜去皮切成片。2）老鴨洗凈，剁成大塊，一只鴨子大約剁成8到10塊。用清水洗凈鴨塊，瀝干水分。3）把鴨塊放入湯鍋中，一次性倒足清水，不要蓋蓋子，大火加熱，水開后撇去浮沫。4）蓋上蓋子，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，關(guān)火用勺子撇去湯面上的鴨油。然后放入北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個半小時。食用前放鹽調(diào)味即可。

主料：凈鴨1500克、配料：凈海帶400克調(diào)料：精鹽4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大蔥末15克制作：將鴨剁成小塊，海帶切成方塊，將鴨和海帶用開水冒一遍，加水燒開，打去浮末，加入大蔥末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火將鴨燉爛，再加入精鹽、味精調(diào)好味，出鍋裝盤。特點：鴨肉香爛、脫骨易吃、海帶鮮嫩。營養(yǎng)食療：海帶有豐富的營養(yǎng)，碘的含量居食物之首，還含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷以及維生素等成分。海帶性味寒、咸，有軟堅散結(jié)、利水泄熱、鎮(zhèn)咳平喘、祛脂降壓作用，患有高血壓、高血脂者，在夏季多吃些海帶有益。鴨肉含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1 、維生素b2 、尼克酸、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。鴨肉味甘、咸、性微寒，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫、強腰健骨的功效。夏季食用海帶燉鴨，即可增加營養(yǎng)，又可防寒祛熱。

鴨子燕窩火鍋 原料：凈鴨子1只(約1200克)，干燕窩30克，蔥段、姜片和料酒各100克，花椒7克，八角8克，味精和堿粉各5克，鴨湯2500克，精鹽適量。 鴨子燕窩火鍋的做法： 1．將干燕窩放入容器中，加入200克溫水，泡發(fā)約15分鐘，撈出放入清水中，擇去雜質(zhì)，用清水洗凈后撈出放盆中加入堿粉及750克沸水，攪拌均勻，加蓋燜5分鐘，取出燕窩，反復(fù)用清水洗去堿味，瀝干水分；鴨子洗凈，剁去頭及掌，用沸水焯透，撈出洗凈后放入盛燕窩的盆中，加入1000克清水、蔥段、姜片、料酒、花椒、八角和精鹽，上籠蒸至鴨爛。 2．火鍋置于桌上點燃，放入鴨湯燒沸后，加入蒸熟的鴨子、味精和精鹽，調(diào)好口味，煨煮5分鐘后即可食用。