新鮮海參的做法，新鮮海參的做法有哪些

海參2個、生抽1勺、香醋1勺、砂糖2小勺、蒜頭2瓣、芥末適量1、新鮮海參剪開后清洗干凈。2、把海參切薄片。3、鍋里加水燒開后放入海參燙熟，撈出用冷開水沖涼。4、調汁水：加生抽、香醋、砂糖、蒜泥攪拌均勻。5、把綽熟的海參放入汁水里。6、可以擠點芥末拌勻。7、最后裝盤即可。

海參蒸蛋羹材料：發(fā)泡好的海參、雞蛋 、生抽、香油、小蔥。制法：1、雞蛋磕入碗中，打碎攪勻，倒入涼白開水；2、加入適量鹽攪勻，將海參切成小塊放入；3、放入鍋中蒸煮10分鐘左右，蛋液成形后撒上小蔥、澆少許生抽、香油即可。海參蘸醬海參簡易方便的吃法：泡發(fā)后可蘸生抽、蜂蜜等直接食用，既省事又營養(yǎng)。角瓜炒海參制法：1、海參用沸水過一下，角瓜切段備用；2、大火燒熱砂鍋，放入食用油，燒至八成熟放入角瓜、炒熟，放入海參、清湯、生抽、鹽，小火翻炒，出鍋。蘆筍蘑菇燉海參制法：1、海參、蘆筍分別投入沸水鍋中汆透，撈出備 用，蘑菇擇洗干凈；2、將鍋置于旺火上倒入高湯，加入味精、料酒、醬油、精鹽、海參、 香菇和蘆筍燒沸后撇凈浮沬，改用小火燉至熟透入味；3、用濕淀粉勾芡，淋上香油和姜汁，出鍋盛入湯碗內即可。海參羊肉湯原料：羊肉、發(fā)好海參、姜、蔥白、 胡椒粉、鹽 。制法：1、將羊肉洗凈，去血水，切成小塊，加水適量（約50g），小火燉煮，煮至將熟；2、將水發(fā)好的海參切成小塊或整只放入同煮15分鐘左右，加入生姜末、蔥段、胡椒末及精鹽，即可。

付費內容限時免費查看 回答 新鮮海參的做法大全有哪些（食譜家常菜）鮮海參的處理方法第一步：把鮮活的鮮海參買回家以后，一定要及時破腹取臟，否則海參會很快消瘦，甚至還會自溶為液體。方法很簡單，就是剖開鮮海參的肚子，把肚子里面的腸胃等東西摘凈，然后用洗水洗凈，再摘除參嘴。第二步：把洗凈的海參放入開水中煮大約45分鐘，把海參煮到縮小、用手摸感覺有彈性時撈出。這一步也可以這么做，就是把洗凈的海參放入高壓鍋內蒸30分鐘左右。第三步：再把海參放進淘米水中煮1～2小時，待海參煮得軟嫩時取出。第四步：用涼水將海參清洗，放入純凈水或涼水中浸泡。一般要浸泡兩天，中間注意多換幾次水。如果放在冰箱的保鮮室內浸泡，可以少換幾次水。第五步：經過兩天的浸泡后，你會發(fā)現海參的個頭明顯比剛煮完時大了許多，顯得更柔軟了，這樣的海參才可以用于制作各種美食。幾種簡單的海參吃法：1．海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。海參粥保留了海參的營養(yǎng)，加入姜絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老年人，不但營養(yǎng)吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對于老年人的體弱虛寒、產后虛弱的產婦 或者術后需要進補的人群大有好處。2．海參雞蛋羹：將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養(yǎng)血效果。3．蘸食：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。4．涼拌海參：將煮后的水發(fā)海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。5．海參清湯 ：將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調料少許，根據個人口味調理。海參又名刺參、海鼠、海黃瓜、海茄子，是一種名貴海產動物，在地球上已經生存了6億年，古人發(fā)現“其性溫補，足敵人參”，因補益作用而得名，被視作為中餐的靈魂之一。海參的品質良莠不齊，因此如何挑選好海參至關重要。首先，要看海參的外觀，一般好的海參皮質清晰，顏色自然，根據生長環(huán)境顏色的不同，主要分為黑色、棕色、灰色等，即不是通體的黑色，當然也不是通體都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比較完整；其次，要看海參的發(fā)泡效果了，好海參的肉質勁道、壁厚、吃起來有彈性。消費者如果不懂得如何鑒