洋姜腌制方法用的白酒是什么樣的，11斤洋姜腌制方法

洋姜的腌制方法　　 一、配料及數(shù)量 　　1、洋姜：10斤、切粗條 2、食用油：4兩 3、生姜：4兩 、切絲（稍粗）　　4、大蒜：4兩、切片 5、青辣椒 ：3兩 、 切段 6、白糖：4兩 7、白酒：3兩（7兩） 8、醬油：3斤（5斤）普通醬油　　9、味精： 2兩 10、精鹽 6兩　　二、方法　　將油燒熱，烹入醬油，晾涼后與其他配料一起放入容器中即可。

搜一下：11斤洋姜腌制方法

洋姜非常的簡單 首先把洋姜洗凈控干水分稍微晾曬兩天； 晾曬至表皮稍微有點(diǎn)發(fā)皺； 需要的調(diào)味料：鹽 白糖 甜面醬 白酒 花椒 大料 老抽； 老抽要多放點(diǎn)，花椒大料用適量的水煮開，晾涼備用； 找一個(gè)干凈無水無油的容器把晾曬好的洋姜放進(jìn)去； 放適量的鹽，白糖，一整袋甜面醬，小半碗白酒，大半瓶老抽； 晾涼的花椒大料水倒進(jìn)去沒過洋姜就行了； 蓋上蓋子，腌10左右就可以了；

如果有老鹽水，直接洗凈（皺褶處用牙刷刷凈）晾干水分，直接放進(jìn)壇里，加入適量的鹽（這個(gè)季節(jié)加入少量白酒）即可

洋姜洗凈，晾干后放入干凈無油的容器中。然后取適量花椒、桂皮、鹽與水煮成調(diào)料水。煮好后放涼，倒入容器中，并在封口處加一層保鮮膜密封好，最后放在陰涼處腌制一個(gè)星期以上即可食用。洋姜怎么腌制好吃？1、食材展示：洋姜300克、清水500毫升、花椒10克、桂皮10克、鹽10克。2、準(zhǔn)備材料：洋姜切塊（切不切均可）。首先將洋姜清洗干凈，之后放在通風(fēng)處晾干表面水分，晾干后收起，裝在干凈無油的容器中。3、調(diào)制料汁：放入500毫升清水，將花椒10克、食鹽10克和桂皮10克放入水中煮沸，放涼備用。4、腌制洋姜：將300克洋姜裝入瓶中，倒入料汁，密封上一層保鮮膜，放置一周左右即可。

要看你腌制的數(shù)量來定。首先將洋姜洗凈晾曬使其沒有水為準(zhǔn)。放進(jìn)容器。將味極鮮加入放少許冰糖。加少量檸檬封口。半月便可食用。

洋蔥的腌制方法很多，不知道你喜歡甚么口味的，和做甚么用洋蔥4顆，用紅酒1斤腌制半月，明天早晚1杯，醫(yī)治高血壓有輔助作用

先曬8成干 洗凈后風(fēng)干水后按1比0.02放鹽 可放糖少量 其他調(diào)味料亦可 裝壇 封口 15天可食 冬季稍長

醬油、花生油。大料、白糖、花椒，加熱熬制，然后放入姜

洗凈控干裝壇子加適當(dāng)鹽封口稍入鹽后晾曬7——8成干裝壇沒加1層加適當(dāng)糖（紅白皆可）壓實(shí)很多天便可食用。味香甜勁道吧乣用味精甚么亂78糟的并且不能和雞蛋1起吃會(huì)引發(fā)胃部不適的

洋姜就放點(diǎn)醋1鹽就好吃

洗干凈，加入鹽，醬油，就行

洋姜的營養(yǎng)價(jià)值眾所周知;由于洋姜中含有一種與胰島素近似的物質(zhì)，可以雙向調(diào)節(jié)血糖，即一方面使糖尿病人的血糖降低，又可使低血糖的病人血糖升高;其二，洋姜含有大量膠質(zhì)，能生成血小板，有止血功效;其三，能夠促進(jìn)糖分分解，改善體內(nèi)脂肪平衡。我吃過多次腌洋姜，特別是云南的印象最深，但自己動(dòng)手diy卻是第一次。我做事沒有章法，隨意自由發(fā)揮，效果如何只有等待最后揭曉啦!意外發(fā)現(xiàn)的寶貝就是在這個(gè)角落找到的，我只刨了一點(diǎn)點(diǎn)，留下更多的洋姜在地里春天再長。這是我的一部分香料，大塊的是蜜棗，是煲湯用的，不放在洋姜里，塑料袋里是花椒粉，四川漢源的花椒是最棒的花椒，平時(shí)需要放在冰箱的冷凍室里才能保鮮，干辣椒是自家菜園里產(chǎn)的。晾過的洋姜與鹽，糖，少量酒 (我沒有白酒，用紅葡萄酒代替，自己發(fā)揮的)放了點(diǎn)醬油(我記得腌洋姜是黑色的，發(fā)揮想像放了點(diǎn)醬油，嘗嘗味道不錯(cuò)呢)然后裝進(jìn)罐里，倒入香料水。蓋上蓋子，等幾天打開吧!(我感覺好像晾得不夠乾，太急于發(fā)照片了)從左至右：腌橄欖;泡蘿卜;白色的片片是上次去卡爾的老農(nóng)場挖的野蒜，用白醋和糖泡起;剁辣椒;辣椒醋除了野蒜，其它均為自產(chǎn)，哈哈不管怎么說，自產(chǎn)自制的食品就是放心。

沒有放糖就是因?yàn)闆]密封放糖了就是糖經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生乳酸

應(yīng)該是沒有密封好的原因哈

1. 洋姜洗凈，晾干水分。2. 所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。3. 把晾好的洋姜放在保鮮盒里。4. 把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。5. 先加一層保鮮膜。6. 再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個(gè)星期以上。7. 吃的時(shí)候，把洋姜切成細(xì)絲，加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)醬油、醋和香油，很下飯。這樣做你試下應(yīng)該好吃。

放的鹽太少了，尤其是腌制食物一定要多放點(diǎn)鹽，否則就容易壞了。我們老家都自家腌洋姜、腌咸菜

估計(jì)是進(jìn)去生水了，記住掩的時(shí)候必須要咸點(diǎn)，把水燒開把鹽蔥姜放到里面再放點(diǎn)辣椒再燒開后，裝到一個(gè)容器內(nèi)再把洋姜放進(jìn)去就可以了，必須得水涼了再放洋姜

1. 洋姜洗凈，晾干水分。2. 所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。3. 把晾好的洋姜放在保鮮盒里。4. 把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。5. 先加一層保鮮膜。6. 再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個(gè)星期以上。7. 吃的時(shí)候，把洋姜切成細(xì)絲，加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)醬油、醋和香油，很下飯。這樣做你試下應(yīng)該好吃。

主料洋姜 (一小筐)輔料水 (適量)廚具無分類泡醬腌菜 蒜香 腌 數(shù)天 簡單難度洋姜洗凈，晾干水分。所有調(diào)料加水煮開，再晾涼。把晾好的洋姜放在保鮮盒里。把晾涼的調(diào)料水倒入保鮮盒。先加一層保鮮膜。再蓋好蓋子，放到陰涼的地方，腌制一個(gè)星期以上。吃的時(shí)候，把洋姜切成細(xì)絲，加點(diǎn)熟芝麻，再淋點(diǎn)醬油、醋和香油，很下飯！^_^小竅門：如果再加點(diǎn)花生碎、小蔥花、小蝦皮、小泡椒什么的，味道就更好了。不過，為了照顧我家豆豆的口味，那些我都沒敢加。

農(nóng)村 三農(nóng) 農(nóng)業(yè) 農(nóng)民 配方 秘制 簡洋姜這樣腌出來，吃半年都不會(huì)壞喜歡就請點(diǎn)擊關(guān)注，收藏 轉(zhuǎn)發(fā) 點(diǎn)贊 分享，如果您有什么意見和建議，歡迎在下方評論區(qū)留言，大家互相探討

普通腌咸菜那樣腌漬：洋姜50千克，洗凈去雜，晾曬、通風(fēng)一天以上，不能有濕氣，否則腌出來發(fā)黑，放入瓦缸內(nèi)，放一層地環(huán)鬼子姜撒鹽，用鹽量為9千克，放好后倒入適量清水。一天后倒缸一次，以后兩天倒缸一次，約15天后可食用，顏色潔白。 向鬼子姜中倒入甜面醬、醬油，再加入糖、一點(diǎn)蠔油、白酒、鹽拌勻。將涼好的大料花椒水倒入保鮮盒中，沒過姜即可。蓋上蓋腌制10天左右即可食用，時(shí)間越長味道越好。 把洋姜切片，直接用花椒鹽水腌制，如果切得薄一天就能吃了，俗稱 一鹵鮮。

洗洗切片就可以腌制