紅酒燴雞，紅酒燴雞肉的做法是什么

配　　料: 雞胸肉500g,蒜1瓣,大蔥1小段,培根150g,小洋蔥15個,蘑菇200g 油2大匙,黃油 2大匙,鹽 　適量,胡椒 適量 a)番茄醬 100ml,紅酒 400ml,雞湯 300ml,混合香草 1束 b)黃油1大匙,鹽半小匙,糖 1小匙 操　　作: 1）雞肉切成小塊，撒上鹽、胡椒，拍上小麥粉，用平底鍋加1大匙油、2大匙黃油將雞肉煎上色. 2）另用鍋加1匙油，炒香洋蔥末和蒜片，加入1）中，加上a)的調(diào)料，中火煮15—20分鐘.3）加入培根、小洋蔥、蘑菇煮10分鐘.4）撈出雞肉，再煮10分鐘，用鹽、胡椒調(diào)味，再放入雞肉拌勻即可. 該答案來自梅梅菜譜網(wǎng)官方網(wǎng)站

紅酒燴雞的主料：凈嫩肉雞2000克。 紅酒燴雞的輔料：洋蔥500克,鮮蘑菇250克,芹菜末50克,西式烤面包片250克。 紅酒燴雞的調(diào)料：紅葡萄酒500克,威士忌酒100克,白糖50克,精鹽15克,胡椒粉1克,雞清湯5000克（見本鮮味型）,玉米淀粉25克,植物油適量。 紅酒燴雞的做法: 1.將雞從背劈開，去內(nèi)臟、大梁骨、雞尖、頸、頭、爪后，斬成2.5厘米的核桃塊。將洋蔥去根皮，切2.5厘米的滾刀塊。鮮蘑菇洗凈一破二。 2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入雞塊炸上色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入油75克，燒至五成熱，下入洋蔥塊翻炒微黃，將洋蔥塊潷油盛入碗中。鍋內(nèi)下入雞湯、白糖、鹽、胡椒粉、紅葡萄酒、威士忌酒，下入炸好的雞塊，撒入芹菜末燒開，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入炒好的洋蔥塊，下入鮮蘑菇，繼續(xù)炆至熟，撒入玉米淀粉，調(diào)好濃度，盛入湯盤中。將烤面包片碼入碟中，與之一同上桌。