西米的功效，西米的作用

西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族. 做法是：拿大量的水泡，泡大后倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子悶就可以了，悶到?jīng)]有白核的時候，倒進冷水里沖，然后就可以吃了。 可以和咖啡、橙汁等等一起喝 西米性溫、味甘； 健脾、補肺、化痰

西米又叫西谷米， 是印度尼西亞特產(chǎn)， 西米有的是用木薯粉、 麥淀粉、 苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成，是一種加工米，形狀像珍珠。有小西米、中西米和大西米三種，經(jīng)常被用于做粥啦羹啦和點心當中。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、和消化不良的功效。 西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。

西米幾乎就是碳水化合物，對胃來說比較容易消化，吃下去飽腹感比較強，有人用來減肥，但是里面沒有纖維，不利于腸道蠕動和排便，所以不宜多吃。好處大概對于一般人不明顯的。百度百科上的介紹：【一般人群均可食用。適宜體質虛弱、產(chǎn)后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。】