五香牛肉干，五香牛肉干家常做法正宗五香牛肉干怎么做

五香牛肉干主料牛肉300克輔料芝麻油1湯匙五香粉1茶匙孜然粉1茶匙食鹽2茶匙糖1茶匙五香牛肉干的做法1.牛肉洗凈后切條狀（不要切得過小，烤了會縮水）2.調(diào)好五香作料：香油，鹽（適量），糖，五香粉，孜然粉，混合攪拌均勻3.將牛肉條擺在烤架上，均勻的刷上調(diào)好的五香料4.烤箱上下烤，200度，預(yù)熱好后放入牛肉5.大概10分鐘，牛肉表面變色后，取出翻面，再刷調(diào)料后，放進(jìn)烤箱繼續(xù)烤6.水分除干后就可以換烤盤，刷作料，再烤10多分鐘7.水分差不多都干了，就不用再烤了，裝盤

五香牛肉干（一）的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克 調(diào)料：鹽75克,醬油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陳皮50克,姜25克 五香牛肉干（一）的特色：入口柔韌，香味濃厚，甜咸適口，便于旅行攜帶。 五香牛肉干（一）的做法：1.將牛肉切成長5厘米的方塊，泡去血水，下鍋煮沸，撇去浮沫，熟透后撈出。 2.將熟牛肉切成小薄片，加原料及原湯下鍋炒干，另把白糖加少許水炒成極薄的糖稀，倒栽蔥入牛肉干內(nèi)炒勻出鍋。 3.放入烤爐內(nèi)烘干，晾至24小時即成。如無烤爐，可將肉放箅子上，下燒木炭火烤干，注意掌握溫度，防止燒焦。也可用家用鐵鍋烤干，爐火要大，溫度要高，要勤加翻動，以免燒焦。