拉曼查白葡萄酒，2010唐納侯爵拉曼恰干白葡萄酒

這款酒產(chǎn)自西班牙拉曼查產(chǎn)區(qū)，屬于一款偏入門級的餐酒，價值不高，國內(nèi)合理價位應(yīng)該在30-55元。

同問。。。

拉曼查(La Mancha)地區(qū)的紅酒是用紅葡萄與一定比例的白葡萄混合釀造的適于即時飲用的淡型果味酒，但當(dāng)?shù)氐木茝S也開始生產(chǎn)年份更長的葡萄酒，其中用百分之百的森希貝爾(Cencibel)葡萄制作的佳釀酒(Crianza，在橡木桶中貯存6個月，總貯存期為2年)頗受歡迎。拉曼查(La Mancha)涵蓋了卡斯蒂利亞－拉曼查自治區(qū)的阿爾巴塞特省(Provincia de Abacete)、雷阿爾城省(Provincia de Ciudad Real)、昆卡省(Provincia de Cuenca)和托雷多省(Provincia de Toledo)，是西班牙最大的法定葡萄酒原產(chǎn)地。拉曼查(La Mancha)地區(qū)的北面與馬德里法定葡萄酒產(chǎn)地(Vinos de Madrid)相鄰，幾乎將自治區(qū)南部的另一個法定葡萄酒產(chǎn)地瓦爾德佩納斯(Valdepenas)完全包圍。拉曼查(La Mancha)地區(qū)大部分位于中央高原南部，就像一片巨大的平原微微向北傾斜。瓜迪亞納河(Río Guadiana)流經(jīng)這一地區(qū)，而且部分河段位于地下。

你說呢...

你的酒應(yīng)該是這款：Lagar Alto Tempranillo 2008 產(chǎn)地：Spain西班牙 In the region, a revolution in wine quality has swept through Spain, and a second look at many old vineyards has embraced quality without pushing prices through the roof. The Lagar Alto Tempranillo comes through with blackberry, cherry, and dark plum notes, plus touches of earth and smoke. It’s medium-bodied, with moderate tannins and a smooth texture.(該地區(qū)(La Mancha)在葡萄酒質(zhì)量上的革命橫掃西班牙，在很多老酒莊爭先了新的面貌，但是價格并沒有太大變化。The Lagar Alto Tempranillo（這是你的這款酒)，有黑莓，櫻桃和黑李子的氣味， 具有泥土和煙熏的味道，酒體中等，單寧適中。） Price: $11.99 價格：12美元左右一瓶。

“干紅”是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成，酒色呈暗紅或紅色。而“干白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發(fā)酵制成，色澤淡黃，酒液澄清。區(qū)分“干紅”與“干白”主要從葡萄酒的釀造工藝上、顏色上、營養(yǎng)價值上、飲時溫度上等方面區(qū)分。釀造工藝上：“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而成;“干白”是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成。顏色上：由于“干紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使“干紅”以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等;“干白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，它的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。營養(yǎng)價值上：“干紅”所蘊含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。從賞味期上，由于“干白”只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低;而“干紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，“干紅”比“干白”的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。飲食溫度上：“干紅”更具有可操作性。專業(yè)人士做出這樣一個實驗，在攝氏16至18度時進行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果;“干白”則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時可以更好地嘗出其風(fēng)味來。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺?？傮w來講，“干紅”是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。而“干白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口。