可以看到很多高檔餐廳都會將紅酒倒入醒酒器中，然后再倒入杯中飲用，很多人并不太了解紅酒醒酒器的作用，畢竟普遍在家都沒有用醒酒器，而是直接從瓶中倒入杯中飲用，但實際想要喝到口感更好的紅酒，醒酒器是必備物品，能起到過濾、醒酒的作用。
1、紅酒醒酒器的作用
紅酒醒酒器的第一個作用就是分離雜質(zhì)，這個雜質(zhì)并不是什么特別的東西，就是單寧以及色素成分的結(jié)晶體，這些雜質(zhì)在葡萄酒釀造的時候都會有一些，還有一些是裝瓶以后逐漸形成的，然后靜置一段時間就會沉淀到底部，然后就可以用醒酒器分離開。
越是品質(zhì)高的紅酒，越容易看到沉淀，這是成分純、濃度高的證明。雖然說這些雜質(zhì)喝下去并不會對身體產(chǎn)生什么影響，但會比較苦澀，影響口感，所以高端場所都會有職業(yè)侍酒師，會在蠟燭等光源旁邊用醒酒器將雜質(zhì)分離出來。
另一個作用就是醒酒，使紅酒有較大面積與空氣接觸，加速單寧軟化、充分釋放酒中封閉的香氣，醒好的葡萄酒酒體會更加飽滿，入口更加醇厚圓潤，展現(xiàn)出更多的風味，特別是年份酒，積攢多年的豐富味道能夠全部釋放出來。
2、紅酒醒酒器的使用方法
職業(yè)侍酒師會使用一個小筐，把酒瓶斜著放進去，然后倒入紅酒醒酒器中，這種方式比較適合有一定年份的紅酒，因為常年保存的紅酒，一般都是平放，在瓶壁上會形成雜質(zhì)的沉淀，如果立起來就會導致雜質(zhì)混合在酒液中，分離出來就比較麻煩。
對于普通家里飲用的年份酒，直立放置幾天，等雜質(zhì)自動沉淀到瓶底，就可以緩慢傾斜，慢慢倒入醒酒器中即可。點蠟燭是為了能夠很清楚的看到雜質(zhì)的位置，來進行分離?，F(xiàn)在你知道紅酒醒酒器的作用了吧，下次喝葡萄酒的時候，就可以體驗一下，相信會得到不一樣的口感。
