燒烤白酒怎么腌制，做燒烤時(shí)腌的時(shí)候加半小勺白酒和油效果會(huì)使怎么的

加白酒就可以了，可以去腥，也可以讓肉質(zhì)鮮嫩，有就不用加了，加也白加，根本進(jìn)不去肉里面，只要烤的時(shí)候刷上面就可以了。

你好！白酒不如料酒。如有疑問，請(qǐng)追問。

個(gè)人口味的問題

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腌制方面各人口味不一樣，自行百度查詢下，白酒可以的，加不加辣隨你意。不可避免的，事后光波爐要清洗下

光波是可以用金屬的東西的.光波微波有兩檔.是大小火力調(diào)節(jié).光波微波組合以用的.假如在一分鐘的時(shí)間里微波只用了十八秒.注意那金屬盤不要接觸到內(nèi)膽.盡量放中間就可以了.

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可以，有的用白酒，有的用料酒。還可以用醋 涂的表面(產(chǎn)生脆感）.可以是可以，不過效果不好一般24小時(shí)以上的為佳

可以。酒，即用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。 在中國很多地方在烹飪是時(shí)候都會(huì)用酒作為烹調(diào)的輔料。酒不但可以增添食物的香味 跟重要的就是酒能夠幫助取出食物的一些腥膻的味道，是與食材的完美配合。 例如 酒釀的食物 酒蒸的食物 為百姓們所愛。

1.肉串：肉串一般較容易熟，烤前約十分鐘，用鹽、味精少許，喜歡辣的朋友可以少許辣椒一起腌制即可，用竹簽串好，烤的過程中再上油，孜然粉，辣椒面，一般烤3分鐘左右肉串就容易熟了，快起的時(shí)候可以再上些粗孜然、熟芝麻、香蔥花（香蔥剁細(xì)）增加口感；2.雞翅、雞柳：這需要提前腌制大約2-3個(gè)小時(shí)，如果時(shí)間較緊可在雞翅中劃兩刀（要?jiǎng)濋_）腌制1-2小時(shí)左右，容易入味，材料是：鹽、味精、糖少許，姜片、料酒（白酒）少許去腥，腌制好后用竹簽串好挑出姜片，烤的過程中再上油，孜然粉，辣椒面，如果不喜歡辣的可不放辣椒面，再快熟的時(shí)候刷2-3次蜂蜜，熟了就會(huì)有一絲甜味；3.蛤：提前一天放盆里灑少許鹽，讓蛤里的穢物吐出來，備用?？緯r(shí)直接上架烤，烤時(shí)上點(diǎn)鹽和蒜末，用小火慢慢的烤就好了；4.魚：吃時(shí)現(xiàn)殺，直接上架烤，上鹽，油，烤到七份熟時(shí)就上孜然粉，辣椒面，再烤一會(huì)兒，肉質(zhì)松軟的時(shí)候基本上就快好了，快起烤架時(shí)再上些粗孜然、熟芝麻、香蔥花（香蔥剁細(xì)）增加口感及食欲。以上的這些方法，口味基本上是較偏向于原汁原味的，可個(gè)個(gè)人嘗試一下，本人自我感覺還不錯(cuò)。小菜可以帶點(diǎn)涼拌黃瓜等，材料是：黃瓜，鹽，味精，糖，醋，辣椒油，小麻油，蒜沫，姜沫，將黃瓜切成小塊用鹽腌10-15分鐘，再放入其它調(diào)料一起拌即可，口感香脆，有一股黃瓜本身清甜的味道，而且還能吃到酸，甜，辣的味道，本人比較喜歡吃這道開胃菜，一起推薦！

烤牛肉的做法：1. 酒15克、醬油15克、糖8克、黑胡椒粉5克調(diào)成味汁；2. 將牛肉切成棋子塊，放入調(diào)勻的調(diào)味料中，腌20分鐘； 3. 洋蔥剝除外皮后，切小塊；4. 青椒、甜椒分別剖開、去籽、切四方塊；5. 蘑菇洗凈，切下菇蒂； 6. 將牛肉、洋蔥、青椒、甜椒、蘑菇用竹簽分別串入各1～2塊，并呈間隔排列；7. 再將酒15克、烤肉醬60克 、醬油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克調(diào)勻成刷料；8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。

把醬油，料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切斷），姜，味精和肉類放在一起腌上6-12小時(shí)，在肉類）燒烤得微黃時(shí)刷上一層蜂蜜，色澤紅亮，，味道也蠻不錯(cuò)的，真的很誘人哦。 不過配料和腌制時(shí)間都很麻煩，就直接燒烤了：燒烤前刷上芝麻油，燒烤過程中加入美味鮮醬油或排骨醬或兩樣都加，還可根據(jù)自己的愛好加入辣椒粉。結(jié)果味道真的不錯(cuò)，真不敢相信，就這么些調(diào)料也能做這么好吃，真的很好吃，之后我都用這種調(diào)料燒烤的，簡單又美味

1、肉串類腌制配方 腌制配方1：羊肉串2.5kg（切成3cm左右正方形小塊），孜然粉200克、蒜米200克，辣椒面150克，圓蔥粒250克，高度白酒100克，鹽50克。抓拌均勻后，低溫腌制一晚上。 腌制配方2:羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉少許。揉搓拌勻后，腌制3小時(shí)以上。 腌制配方3:羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 味料(辣椒粉)少許。抓拌均勻后，低溫腌制一晚上。 2、雞翅、雞腿、鴨翅腌制配方 麻辣臭干料90克、精鹽40克、味精50克、特鮮一號(hào)40克、蔥、姜末各40克、松肉粉20克、白糖10克、料酒50克、生粉200克、雞肉香精20克，攪拌均勻，腌至1小時(shí)候左右。（肉類原料為5公斤，家用的話可以按比例縮減）。 3、烤粉類配方 燒烤粉配方：孜然粉50g、王守義麻辣鮮60g、鹽10g、黃豆面100g、雞粉20g、辣椒面50g。 料鹽配方：鹽360g、味精100g、肉寶玉40g、乙基麥芽酚40g、孜然粉200g、辣椒面200g、麻辣鮮400g。 蔬菜類烤粉：紅著淀粉500克、精鹽1500克、味精（細(xì)粉）400克、特鮮一號(hào)2包、十三香420克、白糖30克、芝麻仁150克、紫草粉（食用和香料）50克。 4、做法：將上面配料混合均勻，烤蔬菜時(shí)用勺子舀上香粉撒在蔬菜上，每一串撒1克左右，再用毛刷沾上油刷均勻。（放的多少也可以根據(jù)自己口味選擇） 5、秘制醬汁做法：把150克芝麻醬、200克花生醬、100克大蒜仁、30克花椒粉、40克特鮮一號(hào)、100克雞精、20克白糖、40克鹽混合在一起，放入容器中，將500克泡椒、200克郫縣豆瓣剁成泥，放入油鍋中（1500克色拉油），中小火炒出紅油后，倒入裝有調(diào)料的容器中攪拌均勻，密封12小時(shí)待用。

1、肉串類： 5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。配方1：味精（鮮度在99%，以下全用此鮮度）70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，姜、香蔥（剁細(xì)）各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤配方2：十三香100克，味精（鮮度99%）70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。

黃豆粉、腰果粉各100克，紫蘇粉25克，辣椒面、孜然粉各50克，香菜粉（香菜切成末，曬干，用粉碎機(jī)粉碎成蓉）、雞粉各20克，白芝麻、干蔥頭粉（干蔥頭切成末，曬干，用粉碎機(jī)粉碎）各30克，雞精12克，以上用料混合均勻即可。

把醬油，料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，干辣椒（切斷），姜，味精和肉類放在一起腌上6-12小時(shí)，在肉類燒烤得微黃時(shí)刷上一層蜂蜜，色澤紅亮，味道也蠻不錯(cuò)的。 燒烤前刷上芝麻油，燒烤過程中加入美味鮮醬油或排骨醬或兩樣都加，還可根據(jù)自己的愛好加入辣椒粉。

先給你兩種燒烤肉類配方吧，希望可以幫到你羊肉:精選羔羊肉 燒制配料:油(蠔油+啤酒+蔥油)、辣椒粉、料粉（花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉）、鹽、味精 火候：旺火 燒制過程：將肉放在火上烤至變色，刷油烤1分鐘左右均勻的灑上鹽，繼續(xù)燒1分鐘灑味精，中途多次刷油，快熟的時(shí)候?yàn)⑸狭戏酆屠苯贩?。最后燒制成功酒香牛?主料：排過酸的牛肩峰2.5KG 調(diào)料：大鹽60g.八角25g.桂皮25g.干辣椒25g.花椒30g.白酒20g.干白30g 特點(diǎn)：濃濃的酒香香酥味美味可口 步驟:將牛肉用叉子先刺滿洞后容易入味,再把上面調(diào)料按比例放入牛肩峰上面淹制24小時(shí)后用錫紙包好用烤釬串好放到火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤5小時(shí)左右即可. 希望可以幫到你

牛腿肉千克（或黃瓜肉），生，姜末1克，大蔥末15克，大蒜頭1克，烤牛肉有關(guān)的圖片（19）白糖15克，黑胡椒粉1克，3面焗好的芝麻面泡菜汁（方法附后），香菇100克，青椒100克，100克洋蔥，胡蘿卜100克。 生產(chǎn)過程 1，牛臀尖洗凈，剔凈筋膜，放入冰箱冷凍。 2，輕輕地取下牛臀尖冰箱，切成大塊薄片，拍拍用刀背，然后切片中間的方塊。 3，取一個(gè)鍋，醬油，水，大蔥末，大蒜頭，生姜，糖，黑胡椒，烤芝麻面等調(diào)料放入一個(gè)良好的，調(diào)好停止勻，加牛肉腌制4，烤牛肉有幾個(gè)工具，編織用鐵絲架子可以放在燒肉的頂部，烤牛肉，其他系列（18）用鐵簽串起來的烤豬肉，烤可以在肉類，洋蔥中間放入香菇，青椒，胡蘿卜或其他食物。 5，漬入味的牛肉片，烤炭火，它會(huì)弄臟裝在每個(gè)小碗里的汁，蘸醬。主料：牛肉（瘦）（250克）輔料：香菜（20克），調(diào)料：姜（5克），蔥，黃酒（15克）（10克），醬油（20克），蝦油（3克） BR />制作烤牛肉腌料：韓式湯醬油千克200克味的緣故[注]白糖100克500克牛肉辣椒粉200克150克100克大蒜，100克味精姜200克洋蔥加入500克梨500？克，香油50克熟芝麻50克，水4000克制法：？1湯醬油，清酒，味，糖，水倒入攪拌均勻后的容器中，然后加入牛肉粉，味精，胡椒粉和調(diào)勻，站在一旁。 2，后姜，蒜，梨，洋蔥洗凈，攪打成用攪拌機(jī)狀，然后倒入湯立場，最后放入香油和芝麻，攪拌均勻，家用冰箱冷藏室儲(chǔ)存原漿。注意：主湯醬油，水，糖適量，如果水太出牛肉腌制顏色不好，如果它很容易使過多的糖在烤牛肉變焦燒毀。 [注]風(fēng)味：？是韓國調(diào)料，色呈黃色，類似中國的料酒。 “烤肉”選料嚴(yán)格，肉嫩味香，自烤了吃，再佐以美酒，獨(dú)具風(fēng)味。有人說，它是北方游牧民族的一種古老的傳統(tǒng)食品，被稱為“食物的帳篷里。”這也是美味的法院并躋身謙虛。 “明宮史？良好的飲食習(xí)慣仍然是”在那里“每當(dāng)下雪，然后暖室梅花灸吃羊肉”的記載。這里說的“灸羊肉”即烤羊肉。 最早的燒烤牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花，鹽，醬油稍浸了重新出爐。在十七世紀(jì)，蒙古族人把牛肉，羊肉燒開，再燒牛糞塊。后來，經(jīng)過不斷改進(jìn)技術(shù)和發(fā)展日臻完美的燒烤達(dá)到引人入勝的情況。二十五年清朝（公元1845），在贊美詩人楊靜亭在“部門雜詠”中：“冬天烤肉味堪饕，圍生沉迷到最合適的火灸招標(biāo)的大罐子之前，雪爭。醉燒刀“。新疆烤羊肉串燒烤過程 最好的選擇，羊肉的一年，并且是新鮮的肉，切了殺戮的日子成厘米被削減小，取決于爐子的大小和千姿寬度1.5x1.5x2。 每一個(gè)字符串瘦四肥的字符串。要注意的相同的每個(gè)字符串之間的距離。當(dāng)字符串的長度開始與周筆暢爐寬串。 成分只要是鹽，孜然，辣椒家電專用烤爐，扁的釬子，/>好的烤肉串無煙煤 <br如果火的效果，必須把在水中浸泡15分鐘左右肉串洋蔥片，燒無煙煤后取出10串紅了烤箱，烤整齊的時(shí)候下采取飛沫后開火（一些注意的豎起，您可以使用風(fēng)機(jī)風(fēng)扇，無火災(zāi)，為了實(shí)現(xiàn)）幾分鐘的目的見到烤肉的顏色后，將占據(jù)整個(gè)格柵翻烤另一面。過了幾分鐘，然后翻過來，再撒上孜然和辣椒，然后拿起另一半的半只雞幾十倍的壓力，使美味的調(diào)味料，然后翻轉(zhuǎn)對(duì)方做一遍，做一遍然后撒鹽，得趕緊掌握基本可以開吃了。 燒烤北京宣武大街，位于北京什剎?？救馔鸷涂救饧镜谋卑叮潜本┳钬?fù)盛名的2烤肉店，兩家店一南一北，被譽(yù)為“南灣北部區(qū)“之稱。 烤肉宛康西建25年（公元1686年）。起初老板萬的哥們，推小車，上置燒烤灸兒子到西單地區(qū)宣武區(qū)街頭賣燒烤。直到清咸豐年間（公元1851-1861年），成立于固定宣武門內(nèi)大街門面，專營烤牛肉，烤牛肉質(zhì)嫩味美，香甜誘人。在清朝末年（公元1874），烤肉季開業(yè)，店主在風(fēng)景秀麗的什剎海銀錠橋叫季德彩，最初警告賣邊燒烤。 1920是建立在什剎海店北岸，專門從事烤羊肉。烤羊肉配漿滑美，讓人久食不厭。歷史專家愛新覺羅？溥杰詩捐贈(zèng)烤肉季：“小樓波光漣漪的角落，靠在每個(gè)拉桿酒藥愛臨風(fēng)無限的女羊肉味，木火爐的木材下腳料紅色廢料轉(zhuǎn)變值得難怪寒幽稀疏的樹木之旅，肖青月與醉。香忙還是大嚼，馮環(huán)龍劍莫庸彈“練習(xí)材料主料：羊肉（或牛肉）切片500克。 配料：大蔥150克的，香菜（清洗和消毒）50克調(diào)料：料酒10克，醬油75克，生姜40克，味精5克，白糖25克，30克香油的。方法1，羊肉的選擇和“羊羔”的要求基本相同。如牛肉，體重150公斤以上應(yīng)使用四或五禽西口杰牛（即閹割公牛）或母牛的年齡。 A 150 KG首重的公?？梢猿钥救庵挥?0公斤，是“大腦”，“豬肉”，“里脊”等三部分組成，“大腦”是一層肉，脂肪，薄薄的一層，“排骨”“里脊“是新鮮的肉。 2，選擇的肉料，先取下的肉筋，肉，紅棗，骨底，筋膜等，然后插入冷凍在冰箱或冰柜（使肉組織好切變硬），然后按“羊羔”的切片法切片。由于高溫?zé)镜暮⒆泳?，肉不宜切得太薄?00克魚片50（長度16.5厘米，寬3.3厘米）左右，然后將肉切成三段交叉兩次，可以烤食物。 3，烤肉灸子出鍋后，用生羊尾油擦。然后，醬油，料酒，姜，白糖，味精，香油（有的還放雞蛋）一起放入碗中調(diào)勻，等，切割肉放入少許沾醬。然后切碎的洋蔥（長3.3厘米斜絲）放在孩子上燒烤灸，然后浸在好肉洋蔥，烤邊用特殊大竹筷子（長50公分）翻蓋邊緣?？狙笫[后軟，攤?cè)夂脱笫[，香菜放入（切段1.32厘米的）繼續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，直到肉是粉紅色和白色（牛肉是紫色）時(shí)，盛入盤中，它顯著餅干和大蒜吃，你可以吃一個(gè)黃瓜。 韓國燒烤牛肉300克材料 A（1湯匙白糖，2湯匙料酒，梨季度）B（朝鮮醬油2大匙，蔥花1大匙，蒜泥2茶匙香油1茶匙芝麻1湯匙），蔬菜（生菜，芝麻葉，青椒，齊科貍等）量。半蔥根C（半茶匙辣椒粉，香油，鹽五分之二的一勺半茶匙），蒜3。味噌調(diào)味料2湯匙半湯匙辣椒醬，大蒜和糖半茶匙半茶匙，半茶匙蔥花1小匙香油1小匙芝麻面，攪拌均勻即成這些做法1，牛肉切成適當(dāng)?shù)拇笮?，再加上一個(gè)，把約1小時(shí)，讓香料浸泡洗凈 2。蔬菜，控水。刀削大蒜。將洋蔥切成7厘米，厚3毫米大小的，在冷水中浸泡，控水，再加上在一個(gè)碗里 3。1加B腌好的牛肉。容易調(diào)料拌勻用手蘸 4。先用[薄塊烘烤]熱身7分鐘，然后加入雞肉，用[薄塊烘烤]烤七分鐘取出反向，再烤烤7分鐘，取出。 5。葉，放烤肉，蔥花，大蒜和調(diào)味醬。肉湯一邊吃燒烤匈牙利生牛肉（切成3-4厘米的正方形）600克，植物油20克辣椒粉1 / 2大匙小茴香1/2茶匙大蒜（切片）4 鹽1/2茶匙的水300毫升番茄4-5青椒2 淀粉0.5茶匙做法 1，植物油燒熱，辣椒粉，孜然，蒜炒出香味一塊炒牛肉變色的下一個(gè)塊。加水和鹽燒開，小火煮約一小時(shí)零零碎碎。 2，西紅柿切成塊，青椒切成粗絲，然后加入鍋中小火煮半小時(shí)。如果湯更會(huì)加入淀粉汁厚。 米飯或土豆泥美味的食物。 吃牛肉演唱泛四大塊，倒入少許肉湯3-4湯匙米飯或土豆泥。吃飯用刀叉。 特點(diǎn)色澤紅亮，肉質(zhì)柔軟，味道。冬天的家人共進(jìn)晚餐。 燒烤印尼沙爹是羊肉，雞肉，牛肉或豬肉，切成一小塊串上的竹炭開放式機(jī)架烘烤，沾上甜醬或香辣花生調(diào)味料，清淡爽口而且營養(yǎng)豐富。 配料燒烤壽司日本或韓國海苔大張，燒烤，胡蘿卜，粳米250克。 （在超市都有賣）日本調(diào)味料1茶匙醬油（或醬油），鹽1/2茶匙，糖50克，白醋1茶匙芥末。 1。米飯，煮出來的米飯稍軟，放入白糖（白糖和水的比例4:6）一小匙，拌入鹽，醋。 2。采取包裹，平放在砧板上，布滿了海藻，在紫菜平鋪腌好的米一頂。 3。近他身邊放了燒烤，細(xì)根蘿卜，綠芥末一些點(diǎn)。 4。一起沿著內(nèi)芯包裹燒烤稻，胡蘿卜等海藻類，卷起來，卷緊成圓筒罐。 5。用一把鋒利的刀，切靴的部分，放在一個(gè)盤，你可以享受它。 吃肉營養(yǎng)配方1 使用鋁箔。鋪鋁箔網(wǎng)上燒結(jié)層，可以消除與食品直接接觸的致癌物質(zhì)，還可以使用鋁箔食品保鮮膜和烘烤。 2 配方選擇新鮮的食材。香腸，火腿等肉類產(chǎn)品往往添加硝酸，硝酸亞克力防腐劑，這種材料結(jié)合的蛋白質(zhì)，容易形成硝酸胺致癌物質(zhì)。因此，少買加工或再現(xiàn)這類食品。配方3 多吃抗氧化食物。燒烤過程中易產(chǎn)生致癌物，可配含有抗氧化營養(yǎng)素，如維生素C，維生素A，蔬菜，選擇青椒，胡蘿卜，洋蔥的食物如雞肉，培根和很多過程的食品也可以用蔥，大蒜，生姜等調(diào)味，也可以與其他蘑菇，香菇等菇類。 4 秘制燒烤醬稀釋鹽?？救忉u加水或重新調(diào)味料，如醬油稀釋后，加入檸檬汁，蒜末和薄荷葉，也不會(huì)參與太多的鹽。 建議那些誰愛燒烤： 1盡量避免吃露天燒烤。嚴(yán)格控制溫度 2燒烤，避免焦糊。 3如果提前與大蒜，檸檬汁，調(diào)味料，番茄醬和刷自制燒烤。 4，而吃的肉，擠些番茄醬，檸檬汁作為調(diào)料; 5多吃新鮮生蔬菜和烤肉的食物，以獲得盡可能多的抗氧化，抗癌成分，以及膳食纖維能促進(jìn)致癌物的排出。 1。把雞肉，鹽，黑胡椒，蜂蜜，紅辣椒，白酒，可樂，孜然粉大豆醬油，食用油，最好淹了一晚，味道更鮮美！ 2，紅辣椒，鹽和胡椒粉，雞精，孜然粉，鹽，鹽和胡椒粉，豆油或色拉油，肉拌勻，腌制2小時(shí)以上。 3三湘加少許醬油和香油，用腌制就ok了 烤肉提示：不腌，烤，直接上如果也就是牛排，可能會(huì)更熟悉。幾個(gè)大的牛排，用叉子穿，從側(cè)面看呈三角形，故名。這種特殊的叉子叉分為單，雙叉，不同的規(guī)格和型號(hào)，如大塊的肉，你必須單獨(dú)只使用長50cm木柄的最大數(shù)量。通常肉的塊之前，取得了半決賽的客人都不會(huì)花幾個(gè)小時(shí)，所以它是烤。在巴西烤肉的做法，牛排不需要任何前處理，包括腌制等，直接上烤?，F(xiàn)在的餐廳，雖然仍用木炭，但它的自動(dòng)翻轉(zhuǎn)設(shè)計(jì)的電烤的一部分，你可以改變面對(duì)自己，一個(gè)熟練的廚師，也沒有必要盯著時(shí)刻。 最佳汁：粗鹽，粗鹽另外，巴西烤肉牛排，是沒有任何其他調(diào)味料。因?yàn)樗且粋€(gè)砍砍伐來的客人，所以總是砍完地板，它會(huì)進(jìn)入烘烤區(qū)，撒上粗鹽，烤的表面層。雖然大的粗鹽顆粒在高溫下會(huì)時(shí)隱時(shí)現(xiàn)，但不說，僅僅加入鹽，牛排味道已經(jīng)很飽滿，味道鮮美的肉汁，也沒覺得短。 羊肉提示的烤羊腿：羊肉的前一天腌制烤腿通常是先用孜然，辣腌制香料粉和巴西，只有一天左右。為了增加它的香氣，烤的時(shí)候，將是鋁箔面包外層，羊肉的整個(gè)腿，一般兩個(gè)小時(shí)，你可以充分煮熟。打開鋁箔，第一個(gè)一直夾雜著松樹溢出的氣味。這種烤后，皮膚會(huì)變得焦脆部分，但較軟的肉里面。 最佳醬：啥都不羊肉腌制腿后，它本身并不需要添加任何調(diào)味料，但餐廳還是附上一小碟用大蒜，洋蔥，西紅柿，辣椒和醋倒入燒烤醬。添加了這么多的味道，因?yàn)樗m合于開胃。 ？烤培根提示：切成薄片的臘肉看起來和熏肉，火腿很相似，切得很薄，并提出了軋輥;中間加入豆類或蘑菇。這肉餅大小適中，深受女孩子的喜愛。 最佳調(diào)料：翻轉(zhuǎn)各種腌烤培根卷，脆，柔韌表面。同樣，豆類和蘑菇過水和腌制咸已有里面。 去骨的肉烤提示：把它腌軟中的牛肉加工和燒烤方式是不同的不同部分的巴西烤肉。例如，前面提到的牛排仍然是真實(shí)的，沒有腌制;而在這里，肌腱肉加酒腌，這樣就可以增加風(fēng)味和軟化肉。 最佳調(diào)料：二鍋頭將提前去骨肉類腌制調(diào)料，最特別的是將加入二鍋頭，所以鮮牛肉，如果你可以訂購酒佐食，風(fēng)味更佳。 烤胡椒腸提示：時(shí)間不長巴西胡椒小腸比普通香腸，更刺鼻的味道?？静恍枰荛L的時(shí)間，以保持皮膚的清脆。 最佳調(diào)料：啤酒的風(fēng)味和辛辣的香腸，啤酒最為匹配，大口喝酒大口吃肉，只有一點(diǎn)點(diǎn)燒烤不羈。 ■烤烤羊肉串場技巧游行去敏捷 1，的好處之一是免征巴西烤肉笨拙的自己弄得到處都是油脂，專業(yè)的服務(wù)人員會(huì)用拿著一個(gè)燒烤叉托盤到避免滴油。 2，因?yàn)樗且粋€(gè)西式燒烤，他們將不得不使用刀叉，并最好有專人肉切小塊，用刀子和叉子不太費(fèi)力的斗爭。然而，像雞翅，玉米，建議還是直接用手碰到會(huì)比較方便。 3，不是因?yàn)樗亲灾降?，你必須填寫整個(gè)板塊一度感到踏實(shí)，燒烤之類的話，如果不趁熱吃，味覺喪失在它的一部分，吃在一起，其實(shí)不是很差多少重量。 4，每隔幾分鐘，服務(wù)員將攜帶不同品種的烤羊肉串滿場巡游，這時(shí)候考生必須是敏捷的，錯(cuò)過這個(gè)組，十幾個(gè)品種很喜歡，下次再出現(xiàn)，交替不知道多久。 5，歌舞表演也是巴西烤肉的亮點(diǎn)，看著悠閑地吃著，絕對(duì)超過預(yù)期餐在晚上或周末，來獲得附加值顯然更高。 版菜式提供：拉丁音樂風(fēng)格的餐廳地點(diǎn)：深圳市振華路59號(hào)大廈，鉆雅■也味道不錯(cuò)●翅膀在此之前與烤樊西，這是腌好的蘿卜葉，增加了足夠的銳利度，皮膚色澤金黃。 ●香蕉去皮無一起烤三分鐘，剝離皮膚黝黑，像烤地瓜和香蕉變成黃色，甜多軟腐病。 ●將嫩玉米玉米涂抹食用油，金色的皮膚，偶爾有幾個(gè)黑焦并不妨礙整體的噴甜嫩。 烤菠蘿后，切去表面層，只留下像金子一樣的蜂窩狀蛋糕瓤層，脆，軟，同時(shí)呈現(xiàn)。 ●茄子茄子無味，需要用醬油，大蒜，蔬菜汁調(diào)和，然后切成薄片，味道也比較容易滲透。 ★新疆燒烤，羊肉或已切碎的洋蔥+黑胡椒+雞蛋清+腌了四個(gè)多小時(shí)，所以我通常腌一個(gè)晚上美味的牛肉。我撒上烤孜然，鹽，辣椒粉，可以刷一些洋蔥和水。 ★醬油，五香粉，辣椒粉，花椒，生姜，蔥，姜，孜然粉，鹽混合，一般用它來烤的東西淹沒了晚上，刷油和蜂蜜烤的時(shí)候。不喜歡甜辣醬即可出爐刷。 ★其實(shí)很靈活的，看你喜歡什么口味，我喜歡的東西孜然味，可惜沒有清真燒烤醬，還是很方便的，那天去超市看到一個(gè)日式燒烤醬大放異彩，這不涉及任何與肉的成分，但我還是覺得有點(diǎn)別扭看，就沒買。 韓國燒烤與巴西或中國的新疆燒烤是不同的，主要原料為韓國燒烤豬肉，牛肉和羊肉，就在烤盤炭火肉，先用石油烘烤肉類時(shí)你看，擦遍動(dòng)物脂肪中烘烤，使烘烤當(dāng)肉不會(huì)與泛堅(jiān)持。燒烤，蘸些蔥，香油和韓國醬，生菜然后包裹熟肉，所以肉和蔬菜，味道很美。那種韓國燒烤是非常大的，豬，牛，羊肉等主要原料是非常細(xì)切，切碎的肉用醬油，香油，白糖，大蒜，洋蔥和其他調(diào)味品腌泡，然后火盆上燒烤，精彩的地方吃韓國燒烤的是，它必須被包裹著生菜。翠綠欲滴的綠葉包裹在一個(gè)剛烤的肉，再加上一些刀削洋蔥，胡蘿卜段，青瓜段，蘸上放進(jìn)嘴里有點(diǎn)甜辣椒醬，清香的肉和醬，但已經(jīng)是咀嚼的流體，以及滿嘴甜蜜蔬菜和肉只是膩，開胃，欲罷不能。當(dāng)韓國燒烤腌制原料，一般都需要使用“五熱”的物質(zhì)，即辣椒，大蒜，蔥，姜，蔥。 “辣”是韓國燒烤的主要口味，在腌汁和蘸的作用，將顯示下館子“味道”的時(shí)候，那就是甜，辣，咸，酸，苦，在開始的蘸醬主要角色中的一個(gè)起來味道。韓國燒烤腌制原料代碼絕味。腌漬時(shí)，一般還要添加一些水果和洋蔥，使成菜不油膩的感覺。此外，韓國燒烤調(diào)料不再在烘烤過程中，但與蘸醬吃，以補(bǔ)充的味道。 配料：豬肉，韓式燒烤醬 1買一斤的豬肉片？？最好的是豬肉的皮膚。 2將豬肉洗凈切片，腌制的韓國燒烤醬二三十分鐘。三面再放入烤箱烤十二分鐘。 二，韓式烤豬肉工具：一個(gè)小煤氣爐，不沾鍋調(diào)味料：鹽，胡椒粉菜：泡菜，辣椒醬，豆醬，生菜和香菜（從我名字，很香的葉子，那他自己的院子里，/>怎么吃也吃）<br蘸料：芝麻油（加入大蒜和鹽）主食：米飯做法：在肉鋪烤箱烤至兩面金黃，烤至肥胖脂肪損失。撒上鹽和胡椒烤時(shí)期。烤后轉(zhuǎn)移，一邊吃烤肉。當(dāng)然，也可以一起烤土豆，大蒜，泡菜（泡菜烤特別好吃）吃：在自己的左手掌里的葉子，在肉上的筷子，被蘸醬油或辣椒醬和芝麻后油在葉子上，再加入大米，泡菜和烤，包裹，咬吃！ （？？所以不要包太多了?。。?BSP的;。 4卷，當(dāng)你吃生菜，愛辣的辣椒醬涂抹家庭，非常具有異國情調(diào)和美味吃。 特點(diǎn)：韓式烤肉醬加了梨，因此烤肉用天然水果口味，好吃不膩。 ★原始燒烤牛肉和羊肉腌制烤五香調(diào)味料不需要像雞翅和其他適當(dāng)?shù)募尤臌}和胡椒粉，檸檬汁，大蒜腌制過夜，然后倒入大量的前徹底揉時(shí)燒烤醬（可以在超市買到，選擇各種品牌口味），并拌入少許鹽可以用來烤半小時(shí)，然后烤烤出時(shí)間來記得要摒棄油，如果它是用它最好用的烤箱和烤爐不泛★我通?？矩i肉和雞翅是在潮濕的材料：醬油，鹽（不要太多），黑胡椒，干香草（羅勒或）葉，生姜（或干姜也可以），豬肉攪拌成醬汁，肉腌制雞翅兩勺可以幫助幾刀入味。以前我總是腌一天，第二天做的，這是更入味。 烤箱預(yù)熱到220度，把烤腌制配料網(wǎng)或平移（注：一般雞烤的網(wǎng)絡(luò)層要放在鋪上鋁箔挑下探油烤盤下，也可以直接放在鋁箔的翅膀，但結(jié)果沒有做成好，將在我的鍋烤豬肉的底部鋪上洋蔥圈，這樣不僅防粘貼，也使得課程的肉更香），放入烤箱15分鐘后，這取決于有多少物質(zhì)的增加或減少可自由支配的時(shí)間。后大聲的嗡嗡聲，刷上蜂蜜的翅膀兩側(cè)，200度5分鐘，OK！不要加蜂蜜豬肉

羊油色拉油和香果混合成刷肉油 醬油 蠔油 洋蔥細(xì)末 雞精 淀粉 白糖與肉攪拌，低溫腌制一夜 燒烤時(shí)放入孜然 鹽 辣椒面即可 飄香醬的調(diào)制 1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號(hào)1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。 2、先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。 3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉，特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。 4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，讓冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。 下面介紹幾種自制美味烤醬。 1、胡蘿卜醬——胡蘿卜泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調(diào)制稠度適中即可。 2、豆醬——熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，姜末調(diào)制。 3、番茄醬——番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調(diào)制。 4、甜面醬——甜面醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調(diào)制。 5、烤肉醬——醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。 6、麻辣醬——檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 7、酸梅醬——酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 8、蘋果醬——蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。 9、五味醬——醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 10、蒜泥醬——蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。

燒烤無骨肉腩的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 工藝：烤 燒烤無骨肉腩的制作材料：主料：豬夾心肉（軟五花）500克 調(diào)料：鹽10克,白砂糖5克,五香粉1克,麥芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 燒烤無骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率為70%至75%。 教您燒烤無骨肉腩怎么做，如何做燒烤無骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滾約20分鐘至八成熟，撈起后在瘦肉部位橫直切數(shù)刀，深7至10毫米（如過過深烤熟會(huì)變形）。 2.腌制：把精鹽、白糖、五香粉拌勻，擦在腩肉內(nèi)腌20分鐘。 3.上色：把麥芽糖、浙醋、米酒、清水調(diào)勻溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通過淋皮使豬皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在豬皮上上色（又叫上皮）。 4.烤：把肉腩入爐烤15分鐘后取出，用釘板（釘上小釘?shù)哪景逶谪i皮上戳孔）使肉烤熟后不離皮，燒烤時(shí)皮不起泡。再把肉腩放入烤爐煸15分鐘至皮呈大紅色。爐溫度以160至200℃為宜。

自制美味烤醬 一般市面上的烤肉佐醬很多，但并不一定合乎每個(gè)人的口味，而且每次同樣的烤醬也會(huì)令人感到乏copy味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！ * 烤肉醬 配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 麻辣醬 配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 酸梅醬 配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。* 蘋果醬 配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 五味醬 配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：將所有材料混合均勻，即可。 * 蒜泥醬 蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，胡椒粉適量。 做法：將所有材料混合均勻，即可。

燒烤無骨肉腩的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 工藝：烤 燒烤無骨肉腩的制作材料：主料：豬夾心肉（軟五花）500克調(diào)料：鹽10克,白砂糖5克,五香粉1克,麥芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 燒烤無骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率為70%至75%。 教您燒烤無骨肉腩怎么做，如何做燒烤無骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滾約20分鐘至八成熟，撈起后在瘦肉部位橫直切數(shù)刀，深7至10毫米（如過過深烤熟會(huì)變形）。 2.腌制：把精鹽、白糖、五香粉拌勻，擦在腩肉內(nèi)腌20分鐘。3.上色：把麥芽糖、浙醋、米酒、清水調(diào)勻溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通過淋皮使豬皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在豬皮上上色（又叫上皮）。4.烤：把肉腩入爐烤15分鐘后取出，用釘板（釘上小釘?shù)哪景逶谪i皮上戳孔）使肉烤熟后不離皮，燒烤時(shí)皮不起泡。再把肉腩放入烤爐煸15分鐘至皮呈大紅色。爐溫度以160至200℃為宜。 叉燒烤鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 口味：炸燒味 工藝：明爐烤叉燒烤鴨的制作材料： 主料：鴨1200克輔料：荷葉30克調(diào)料：大蔥50克,姜50克,麥芽糖50克,花椒3克叉燒烤鴨的特色： 此菜鴨皮香脆，肉質(zhì)軟嫩。將鴨皮、鴨肉、甜面醬、蔥段等一起用荷葉餅卷著吃，別有風(fēng)味。教您叉燒烤鴨怎么做，如何做叉燒烤鴨才好吃 1.鴨子宰殺洗凈，在鴨左膀下切開長3.3 厘米的口子，取出內(nèi)臟，從鴨腿和翅膀的拐彎處，分別剁去鴨掌和膀尖，洗凈。干荷葉用熱水泡軟切碎，與蔥段、姜片、花椒摻在一起，從開口處塞入鴨腹內(nèi)。用鐵叉子由鴨腿內(nèi)側(cè)根部穿在兩股鴨叉上，使叉尖從頭部穿出17 厘米左右。2.將鴨身反復(fù)用開水澆燙五六次，使鴨皮膨脹，再刷上一層飴糖水（50克糖加入250毫升的水），放在通風(fēng)處晾干。然后，將鴨叉架在燃燒的木炭上，先烤兩肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整個(gè)鴨身烤成棗紅色即熟。3.把烤好的鴨子用凈布擦一下，先將鴨皮片成長5 厘米、寬3.3 厘米的塊，再將鴨肉片成長3.3 厘米、寬1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。上桌時(shí)跟甜面醬和蔥段。 叉燒烤鴨的制作要訣： 鴨身必晾干水分，然后再烤。 小帖士-食物相克：荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 叉燒烤鴨的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：京菜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 口味：炸燒味 工藝：明爐烤叉燒烤鴨的制作材料： 主料：北京填鴨1200克調(diào)料：大蔥50克,姜50克,麥芽糖50克,花椒5克 叉燒烤鴨的特色： 此菜鴨皮香脆，肉質(zhì)軟嫩。將鴨皮、鴨肉、甜面醬、蔥段等一起用荷葉餅卷著吃，別有風(fēng)味。教您叉燒烤鴨怎么做，如何做叉燒烤鴨才好吃 1. 在鴨左膀下切開長3.3 厘米的口子，取出內(nèi)臟；2. 從鴨腿和翅膀的拐彎處，分別剁去鴨掌和膀尖，洗凈；3. 干荷葉6張用熱水泡軟切碎；4. 切碎的荷葉與蔥段、姜片、花椒摻在一起，從開口處塞入鴨腹內(nèi)；5. 用鐵叉子由鴨腿內(nèi)側(cè)根部穿在兩股鴨叉上，使叉尖從頭部穿出17 厘米左右；6. 將鴨身反復(fù)用開水澆燙五六次，使鴨皮膨脹，再刷上一層飴糖水，放在通風(fēng)處晾干；7. 然后，將鴨叉架在燃燒的木炭上，先烤兩肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整個(gè)鴨身烤成棗紅色即熟；8. 把烤好的鴨子用凈布擦一下，先將鴨皮片成長5 厘米、寬3.3 厘米的塊，再將鴨肉片成長3.3 厘米、寬1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。 叉燒烤鴨的制作要訣： 1. 飴糖水：飴糖50克，加水250毫升，調(diào)稀即成；2. 鴨身必晾干水分，然后再烤；3. 上桌時(shí)跟甜面醬和蔥段。

淹之前要用硬物拍打肉

調(diào)料要多，想味道好，腌好后放冰箱冷藏12小時(shí)

如果是雞肉 腌制的時(shí)候加一點(diǎn)普通的無香精的發(fā)酵酸奶腌 烤出來油亮好看 肉嫩味好

1、肉要鮮 2、烤制在9成熟 3、自己研發(fā)配醬，提前醬肉進(jìn)行腌制