白酒需要避光嗎 為什么，為什么酒要避光保藏呢

不是的，光會(huì)加快酒的變質(zhì)，使酒變酸。只要密封性足夠好，想揮發(fā)也沒地方揮發(fā)呀……

白酒釀造是開放式的，并非密閉或是封閉的，避光一說就談不上了。

買酒不要酒柜子擺設(shè)的酒，燈光高溫直射對(duì)酒有影響，商標(biāo)曬褪色的酒也盡量不要。

白酒放的時(shí)間太久酒沒有白酒的味道了。幾十年的白酒，味道將會(huì)淡如水，變得油膩，很難喝。儲(chǔ)藏白酒需要恒溫恒濕的環(huán)境，靜置避光等等，將醬香白酒窖藏3年后再埋藏土里2-5年，就會(huì)達(dá)到這種意想不到的效果，但時(shí)間不宜太長，否則將失去白酒原來的味道。

可以的，但要注意一下儲(chǔ)藏的方法

你好！可以的僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

如果只是實(shí)際價(jià)值幾十一百的酒也沒必要用上恒溫酒柜，避光存放，幾個(gè)月內(nèi)喝掉問題不大。

普通家里的壁櫥？白酒沒事，紅酒要注意避光和高溫、還有櫥子里不能有雜味

可以的。1，白酒的冰點(diǎn)要零下20度，是不會(huì)輕易結(jié)冰的，散酒處理中有一項(xiàng)技術(shù)就是冷凍處理雜質(zhì)；而且白酒經(jīng)過冷氣的洗禮，酒味會(huì)更醇香。白酒歷史悠久作為中國傳承工藝精湛佳作的產(chǎn)物，有其獨(dú)特地位。2，白酒的貯存注意密封、陰涼避光即可，不一定非要放冰箱儲(chǔ)藏。但是放冰箱貯存是可以的，低溫貯存改變分子間作用力，利于白酒老熟。3，白酒要冷飲但非冰凍，一般在1l℃至14℃之間飲用。4，白酒在高溫下芳香類物質(zhì)會(huì)過分揮發(fā)，夏天熱，人心氣也躁，這會(huì)直接影響品酒的綜合體驗(yàn)。此時(shí)可以將整瓶白酒放入冰箱冷凍室速凍10分鐘左右取出，稍放2分鐘再開瓶飲用，口感極佳。如果是在酒店喝酒，最好點(diǎn)菜之前就讓服務(wù)生把酒預(yù)凍，菜上來后，酒也到了好狀態(tài)。

20度左右的常溫或冰箱冷藏室都可以，但不要放冷凍室，以免凍脹及結(jié)晶體析出。

白酒能放在冰箱中，但不用放在冰箱，因?yàn)橐皇欠旁诒渲薪又贸鰜砗忍珱?，?duì)胃不好；二是白酒可以在常溫下存放。

開瓶后的白酒只要在室溫放置即可，瓶蓋要擰緊。未開瓶的白酒不需要冰箱存放。白酒的飲用溫度在20-25度較佳，冷酒傷胃、執(zhí)酒傷肺，溫度適合即可。

紅酒對(duì)光也很敏感，因?yàn)槿展庵械淖贤饩€可以分解紅酒中的很多有機(jī)分子，這些有機(jī)分子對(duì)紅酒的香氣、味道和口感都起著關(guān)鍵的作用。被光線過度照射的紅酒可有著濕紙板或濕羊毛的氣味，使紅酒的果味和果香喪失。 紅酒 中的單寧對(duì)光最敏感，所以常用深棕色的玻璃瓶包裝，起到一定的避光作用。平日葡萄酒應(yīng)該放在避光處也是同樣的預(yù)防目的。

<p>本人認(rèn)為有兩點(diǎn)，</p> <p>1.避光主要是防止光線射入瓶內(nèi)后,使得紅色素氧化,從而使酒的顏色產(chǎn)生不良變化,避光可使得酒色更加自然鮮艷。酒內(nèi)其他營養(yǎng)成分有很多能發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，光是反應(yīng)條件。</p> <p>2.光照會(huì)是葡萄酒的溫度升高，是葡萄酒氧化速度加快，在一定程度上影響葡萄酒的口感！</p> <p><a target="_blank">http://www.51910086.com</a></p>

簡(jiǎn)單點(diǎn)說就是為了避免單寧氧化！單寧過早氧化相當(dāng)于酒提早“成熟”，過早成熟的酒在口感上會(huì)缺乏一種厚重感和醇味！

理論上是可以的，既不會(huì)結(jié)冰，也沒有什么確實(shí)的壞處，不過一般不會(huì)將白酒放到冰箱中保存，也沒有那個(gè)必要，白酒本身較高的酒精度數(shù)就可以起到很好的抑制細(xì)菌的效果，所以一般是不會(huì)變質(zhì)的，只要做好密封，將其放在十幾攝氏度的環(huán)境下保存就行了。白酒保存時(shí)不要放在熱源附近，不要被陽光照射即可，高溫會(huì)使白酒中的酒精和香味物質(zhì)析出，從而使白酒的風(fēng)味變差。擴(kuò)展資料40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時(shí)間后，通常會(huì)出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會(huì)出現(xiàn)澀味。但這個(gè)過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點(diǎn)，所以也不是質(zhì)量問題。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲(chǔ)藏，因?yàn)樗某煞忠坏┬纬删捅容^穩(wěn)定。但也不是絕對(duì)的，有時(shí)候由于容器的原因，酒精會(huì)散發(fā)，口感也會(huì)變得淡弱。另外，剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時(shí)間。存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會(huì)更香。酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長時(shí)間，但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)。如果繼續(xù)貯存，也會(huì)出現(xiàn)酒精度數(shù)減少、酒味變淡、揮發(fā)物質(zhì)損耗增大等問題。參考資料來源：人民網(wǎng)-白酒沒有保質(zhì)期

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答白酒不可以冰凍。因?yàn)殚L時(shí)間在低溫的環(huán)境里白酒會(huì)變質(zhì)，所以白酒應(yīng)儲(chǔ)藏在10攝氏度至25攝氏度之間的環(huán)境。此外白酒應(yīng)在陰涼，明亮、干凈、干燥、通風(fēng)處存放。白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色或微黃透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。

可以放入冰箱，冷藏、冷凍都可以。白酒不會(huì)因?yàn)槔洳囟冑|(zhì)，相反，白酒冷藏之后體積減少，利用白酒質(zhì)量提高，理由是冷藏，體積減少，改變了分子間作用力，利于酒精分子、與水分子締合，經(jīng)過長時(shí)間的締合后口感變得柔和，冰箱的冷凍，白酒也不會(huì)結(jié)冰。溫度達(dá)不到結(jié)冰狀態(tài)。白酒貯存注意事項(xiàng)：做到密封、避光貯存即可，低溫貯存改變分子間作用力，利于白酒老熟。自然溫度貯存也可以，主要是不要溫度變化太大，這樣對(duì)密封性有好處。

可以放入冰箱，冷藏、冷凍都可以。白酒不會(huì)因?yàn)槔洳囟冑|(zhì)，相反，白酒冷藏之后體積減少，利用白酒質(zhì)量提高，理由是冷藏，體積減少，改變了分子間作用力，利于酒精分子、與水分子締合，經(jīng)過長時(shí)間的締合后口感變得柔和。冰箱的冷凍，白酒也不會(huì)結(jié)冰。溫度達(dá)不到結(jié)冰狀態(tài)。

白酒可以放冰箱冷藏的、但是意思昂要保持密封，不然酒精就會(huì)揮發(fā)，讓酒變味。