1，發(fā)酵白酒為什么有油
因?yàn)榘拙评锩嬗猩倭康碾s醇油，白酒主要是乙醇。
2，白酒上面飄著像油一樣的東西是什么
尿蛋白，沒(méi)事
粘稠劑？
3，家庭自制白酒上面有一層油為什么
那些是高級(jí)脂肪酸酯，難溶于酒精和水
自己釀造白酒，投入很大，并且要有場(chǎng)地。還需要懂釀酒的師父。
4，糧食酒上面一層浮油是怎么回事呢浮油影響口感嗎有沒(méi)有毒呢
正常現(xiàn)象，那是不飽和脂肪酸顆粒，好東西。冬天溫度低時(shí)，酒溶解度降低，自然淅出來(lái)。溫度高自然消失，說(shuō)明你的酒還有糧食原漿的成分。
期待看到有用的回答！
5，陳年白酒上面浮這油膩膩的
如果是真陳年的話 那是酒質(zhì)中的分解物漂浮在液體表面了,搖晃下試試看是否還能溶解.如果是假陳年的話,那是香精香料配比不對(duì),導(dǎo)致酒中不溶解.這些和酒度有關(guān)系的.沒(méi)圖 看不到,只能試著回答這些,望采納!
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6，為什么白酒燒出來(lái)時(shí)有一層油
那是因?yàn)榫评锩娴碾s醇類(lèi)物質(zhì)比較多的原因，這種情況往往出現(xiàn)在酒尾里面，酒尾里面異物醇和異丁醇等雜醇類(lèi)物質(zhì)比較多，這類(lèi)物質(zhì)一般為高沸點(diǎn)物質(zhì)，所以伴隨后段酒活著酒尾存在，后段酒由于酒度偏低，酯類(lèi)含量較低，因此還伴有水解產(chǎn)物生成，因此酒體渾濁，且有一層油狀物漂浮。
不明白啊 = =！
7，酒上有一塵油是什么意思
可能是說(shuō)你大腦或舌頭或手不協(xié)調(diào)，把一層和一塵，傻傻分不清！
我有一壺酒，足以慰風(fēng)塵。出自唐詩(shī)人韋應(yīng)物《簡(jiǎn)盧陟》，原詩(shī)為： 可憐白需曲，未遇知音人。恓惶戎旅下，蹉跎淮海濱。澗樹(shù)含朝雨，山鳥(niǎo)哢馀春。我有一瓢酒，可以慰風(fēng)塵?！白阋浴焙汀翱梢浴彪m然意思相同，但意境卻是有區(qū)別的?！白阋浴笔菨M(mǎn)足、完全可以的意思。“可以”則含有無(wú)奈權(quán)作勉強(qiáng)聊以自慰的...