現(xiàn)在國內(nèi)葡萄酒教育培訓(xùn)也非常普及，比如英國WSET課程、逸香ESW課程等等，針對(duì)不同知識(shí)水平的學(xué)員，會(huì)有不同級(jí)別的課程。5-做文化，考幾個(gè)葡萄酒培訓(xùn)的證書，在各大公司做培訓(xùn)，也挺小資的。1什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個(gè)職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個(gè)崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識(shí)，具有豐富的葡萄酒理論和實(shí)踐。
想學(xué)習(xí)西點(diǎn)，請(qǐng)問哪里的西點(diǎn)培訓(xùn)不錯(cuò)？
西點(diǎn)的學(xué)習(xí)除了傳統(tǒng)的烘培之外還包括時(shí)下流行的翻糖等技術(shù)，如果時(shí)只當(dāng)作技術(shù)來學(xué)習(xí)的話，國內(nèi)的一些高職和職業(yè)技術(shù)學(xué)院都可以滿足你的需求。但如果要考慮到未來的發(fā)展的話我建議還是進(jìn)行系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。即伴隨餐飲管理、后廚、食材物流、餐會(huì)酒會(huì)策劃等科目進(jìn)行學(xué)習(xí)。但由于相關(guān)的專業(yè)國內(nèi)的發(fā)展并不全面，高職和職業(yè)技能學(xué)校的教育水平無法達(dá)到全面深入的程度，所以我建議你考慮國內(nèi)一些中外合辦的酒店管理院校，學(xué)習(xí)后廚或餐飲管理專業(yè)。
在這類學(xué)校學(xué)習(xí)的好處，一方面可以學(xué)到最新的技術(shù)，另一方面也可以拓展更多的就業(yè)渠道，開拓國際職業(yè)生涯。依靠技術(shù)，行走天下，嘗試最新的味道，接觸最獨(dú)特食材，開發(fā)最新的樣式， 是該行業(yè)未來發(fā)展的趨勢(shì)。如果說學(xué)校的話，本頭條號(hào)之前曾發(fā)出一篇原創(chuàng)文章，介紹了國內(nèi)最好的酒店管理學(xué)校之一：中瑞酒店管理學(xué)院的情況。希望能拓展你的視野，重新認(rèn)識(shí)這一行業(yè)。
做好未來的規(guī)劃。聚焦一個(gè)專業(yè)，拓展多種可能相對(duì)于其他應(yīng)用型大學(xué)動(dòng)輒數(shù)十個(gè)專業(yè)來說，中瑞酒店管理學(xué)院的本科專業(yè)設(shè)置“略顯單一”，只專注于一個(gè)酒店管理專業(yè)。酒店管理行業(yè)的人才競爭非常激烈，國際上瑞士、澳大利亞、愛爾蘭都有該領(lǐng)域的名校，國內(nèi)也有越來越多的民辦院校加入到競爭中來。如何把專業(yè)、口碑做好是國內(nèi)院校關(guān)注的主要問題。
由于只有一個(gè)專業(yè)，教育資源則非常集中，使學(xué)校更容易做專、做強(qiáng)。酒店管理的學(xué)生的就業(yè)方向除了傳統(tǒng)的酒店行業(yè)之外，還包括大型商貿(mào)集團(tuán)、奢侈品公司、國際貿(mào)易、人力資源、咨詢公司。學(xué)生在知識(shí)的學(xué)習(xí)上需要有所側(cè)重，才能順利在激烈的競爭中找到工作的機(jī)會(huì)。這樣看來不論從人才培養(yǎng)與市場融合的角度還是人才培養(yǎng)的規(guī)律來看，一個(gè)專業(yè)多個(gè)方向則是非常必要的。
中瑞酒店管理學(xué)院在酒店管理一個(gè)專業(yè)上通過加入服務(wù)質(zhì)量與管理、財(cái)務(wù)法規(guī)與資產(chǎn)管理、奢侈品運(yùn)營、傳媒與公共關(guān)系等課程，制定了運(yùn)營管理、財(cái)務(wù)投融資、奢侈品管理、市場營銷、人力資源等專業(yè)方向，滿足學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)的需求。學(xué)校以負(fù)責(zé)的態(tài)度，在方向選擇上對(duì)學(xué)生設(shè)置門檻，如財(cái)務(wù)投融資芳香的學(xué)生需要在第五學(xué)期進(jìn)行高數(shù)學(xué)習(xí)、奢侈品管理方向?qū)W生需通過英語口語溝通能力、形象氣質(zhì)的面試。
以保證學(xué)生綜合素質(zhì)能夠達(dá)到行業(yè)要求。引進(jìn)瑞士培養(yǎng)模式，培養(yǎng)學(xué)識(shí)與技能兼?zhèn)涞木频旯芾砣瞬女?dāng)前應(yīng)用型、技術(shù)型人才的培養(yǎng)主要面臨的問題是，學(xué)生在完成高中學(xué)習(xí)，通過高考后，隨即進(jìn)入到大學(xué)階段的應(yīng)用型、技術(shù)性專業(yè)。按照傳統(tǒng)的培養(yǎng)模式，學(xué)生對(duì)行業(yè)和學(xué)科的認(rèn)識(shí)不清晰，學(xué)習(xí)目的、發(fā)展目標(biāo)不明確。這點(diǎn)對(duì)于技能型專業(yè)人才的培養(yǎng)尤其致命，學(xué)生沒有做好深入學(xué)習(xí)的準(zhǔn)備，極容易造成學(xué)過就忘、畢業(yè)即轉(zhuǎn)業(yè)的情況。
二是學(xué)生往往注重偏向于技能型課程，忽視了理論課程的學(xué)習(xí)，有考過即可的心態(tài)。在畢業(yè)時(shí)綜合素質(zhì)無法達(dá)到用人單位的需求，或是入職一段時(shí)間后職業(yè)上升路徑受阻。對(duì)于酒店管理專業(yè)來說，要求學(xué)生在理論學(xué)習(xí)之后迅速實(shí)踐、速提升技能熟練度，從而提升專業(yè)程度，特點(diǎn)是學(xué)習(xí)強(qiáng)度高、節(jié)奏快、實(shí)踐考核多。培養(yǎng)計(jì)劃、課程設(shè)置往往與其他專業(yè)有很大的區(qū)別。
中瑞酒店管理學(xué)院深知這一特點(diǎn)，選擇采用瑞士洛桑酒店管理學(xué)院的人才培養(yǎng)模式，并使自身課程設(shè)置、教學(xué)安排、學(xué)分均與其一致，兩所學(xué)?；フJ(rèn)學(xué)分、學(xué)生自由轉(zhuǎn)學(xué)，以獲得兩所學(xué)校的學(xué)位。瑞士的酒店教育由于瑞士幼稚的自然旅游資源，該國酒店管理教育享譽(yù)世界。洛桑酒店管理學(xué)院是世界上歷史最悠久、專業(yè)聲譽(yù)最高的國際酒店管理人員培訓(xùn)院校。
每年要接受400余名來自世界各地的學(xué)子就讀，學(xué)院培養(yǎng)出來的中、高級(jí)管理人才是世界上各酒店最歡迎的才俊，其酒店管理專業(yè)學(xué)位受教育部留服認(rèn)可。當(dāng)前全球16家大型酒店集團(tuán)中，就有9家酒店集團(tuán)的總裁或董事長是洛桑酒店管理學(xué)院的畢業(yè)生。兩次階梯式實(shí)習(xí)，理論實(shí)踐結(jié)合緊密中瑞酒店管理學(xué)院的學(xué)生在入學(xué)后先從酒店基礎(chǔ)運(yùn)營（財(cái)務(wù)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)、旅游學(xué)概論）和操作技能（中西餐烹飪、葡萄酒品鑒、餐飲服務(wù)等）課程入門。
在這些基礎(chǔ)技能、理論達(dá)標(biāo)之后，學(xué)生在第二年（第三學(xué)期）會(huì)進(jìn)入國際酒店一線運(yùn)營實(shí)習(xí)一個(gè)學(xué)期，檢驗(yàn)第一年的學(xué)習(xí)成果。在該學(xué)年的后半段和第三學(xué)年的前半段（第四、五學(xué)期），學(xué)生會(huì)回到學(xué)校完成高級(jí)技能管理的學(xué)習(xí)，包括商課課程和酒店運(yùn)營課程：統(tǒng)計(jì)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、商務(wù)溝通、市場營銷、人力資源管理、財(cái)務(wù)管理、廚政管理等。
在第六學(xué)期中，學(xué)生將根據(jù)專業(yè)方向被安排進(jìn)入酒店或企業(yè)的相應(yīng)管理崗位中，開展運(yùn)營實(shí)習(xí)，以獲取職場管理經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)信息，為第四年的戰(zhàn)略視野階段學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備。最后一年的學(xué)習(xí)將從經(jīng)營管理層面上升到戰(zhàn)略管理層面，核心課程包括戰(zhàn)略管理、商法等課程，一幫助學(xué)生識(shí)別競爭機(jī)會(huì)，定制企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。最終學(xué)生的畢業(yè)考核取決于提供完善的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃或完成管理咨詢項(xiàng)目，學(xué)生需要綜合運(yùn)用四年所學(xué)的只是和理論開展調(diào)查、解決行業(yè)中的實(shí)際問題。
這種模式的優(yōu)勢(shì)在于，階段性的學(xué)習(xí)由淺入深，給學(xué)生理解、提高的時(shí)間和空間。在于理論與實(shí)踐結(jié)合緊密、目標(biāo)明確，學(xué)生學(xué)完就可用、會(huì)用，讓不再迷茫。三是學(xué)的細(xì)、學(xué)的深，就業(yè)必備的技能、管理運(yùn)營的能力、市場認(rèn)知與戰(zhàn)略規(guī)劃的能力都包含在四年學(xué)習(xí)的過程中。學(xué)生畢業(yè)后入職層次的切入點(diǎn)多，可根據(jù)自身實(shí)際情況進(jìn)行選擇。以出色的表現(xiàn)，服務(wù)國家級(jí)活動(dòng)得益于身處北京的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，中瑞酒店管理學(xué)院的學(xué)生每年都會(huì)參與到大大小小的國際活動(dòng)中來。
在2017年5月召開的“一帶一路”國際合作高峰論壇中，學(xué)院派出200余名學(xué)生志愿者攜手釣魚臺(tái)國賓館、凱賓斯基酒店、北京市警衛(wèi)局一起為大會(huì)提供服務(wù)。學(xué)院在2015年成為中國網(wǎng)球公開賽唯一高端商務(wù)人才培養(yǎng)基地，2016年中瑞將中網(wǎng)的賽事服務(wù)納入教學(xué)計(jì)劃中。目前，學(xué)院已成為中國網(wǎng)球公開賽唯一高端商務(wù)服務(wù)供應(yīng)商，連續(xù)五年為中網(wǎng)提供專業(yè)服務(wù)。
大學(xué)的葡萄酒專業(yè)都學(xué)什么內(nèi)容啊？有品酒嗎？
以中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的葡萄酒專業(yè)來介紹一下這個(gè)專業(yè)。中農(nóng)這個(gè)專業(yè)是屬于食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院的。大一的確幾乎都是基礎(chǔ)課，各種生物學(xué)，各種化學(xué)，而且大多數(shù)都是跟學(xué)院里其他專業(yè)一起大班上課，階梯教室，很熱鬧。從大二開始逐漸接觸專業(yè)課，不過相對(duì)較少。大一大二的基礎(chǔ)課不難（除了生物化學(xué)，物理化學(xué)貌似現(xiàn)在不學(xué)了），上課聽起來也挺有意思，至少我覺得比很多理工科的各種數(shù)學(xué)課有意思（當(dāng)然我們也有數(shù)學(xué)課）。
大三開始正式進(jìn)入專業(yè)課學(xué)習(xí)，好玩的就來了。首先是品酒課，會(huì)給你各種水讓你練習(xí)味覺，給你各種“酒鼻子”（人造香）練習(xí)聞香，當(dāng)然品酒也會(huì)用到眼睛，主要是看掛杯，看酒體等等，但色弱我覺得影響不大。品酒課很有意思的，感覺各種高逼格。然后還有栽培課，下地實(shí)習(xí)，農(nóng)大的試驗(yàn)田在大興，很開闊，主要是修剪枝葉等等，雖說是栽培學(xué)，但其實(shí)很好玩，班上畢業(yè)以后真正往栽培方向發(fā)展的沒有，當(dāng)然也不建議你去，不過單純從學(xué)的角度來說，真的很有實(shí)踐性。
然后還有各種品種學(xué)、葡萄酒化學(xué)，甚至還有葡萄酒工程學(xué)（釀造設(shè)備），總的來說，專業(yè)課就是一個(gè)享受的過程，絕不掛科，各種裝逼。再給你介紹一下學(xué)校的條件。中農(nóng)在中國絕對(duì)是屬于超級(jí)務(wù)實(shí)的學(xué)校，因?yàn)閷W(xué)校很專注，所以不像其他學(xué)校專業(yè)開設(shè)很多，因?yàn)閷I(yè)少所以綜合排名不高，但是農(nóng)大有的專業(yè)都很牛。近期剛推出的中國大學(xué)專業(yè)強(qiáng)度排名農(nóng)大排在清華北大之后高居第三位，你可想而知。
而且國家重視，只是在中國人傳統(tǒng)意識(shí)里“農(nóng)”字很丟分，當(dāng)然那樣的心態(tài)本身就很孽根性。學(xué)校的硬件條件還行吧，不能跟其他省會(huì)城市的學(xué)校比（各種大），在北京算很不錯(cuò)的了（北京地貴，除了清華北大都很?。鞣N設(shè)施也齊全，分東區(qū)和西區(qū)，東區(qū)文化生活豐富，西區(qū)學(xué)術(shù)氛圍濃重。葡工專業(yè)在東區(qū)，東區(qū)在學(xué)院路，周圍很多大學(xué)。
再說說這個(gè)學(xué)院吧，其實(shí)你選擇葡工的話，葡萄酒只是一個(gè)方向，食品學(xué)院的專業(yè)互溶互通性比較強(qiáng)，隨時(shí)可以往其他方向發(fā)展，考幾個(gè)聽起來高大上的證也挺不錯(cuò)的，釀酒師、調(diào)酒師、高級(jí)營養(yǎng)師等等。最后說說就業(yè)情況。過來人告訴你，選專業(yè)重于學(xué)校，名聲大出來挫的多得是。葡萄酒專業(yè)總的來說永遠(yuǎn)不愁就業(yè)，人才太少了。但是要找到好的工作相對(duì)比較難，更多的是靠人生積累。
主要有幾個(gè)方面：1-讀研，做學(xué)術(shù)研究。2-出國，看你出國以后怎么打算了。3-做銷售，葡萄酒的銷售類似于快消品但又不同于快消品，有獨(dú)特性。4-做技術(shù)，我們班有一個(gè)釀酒師，茅臺(tái)鎮(zhèn)混著，各種滋潤，就是地方偏僻在貴州。還有一個(gè)品酒師，感覺挺不錯(cuò)。5-做文化，考幾個(gè)葡萄酒培訓(xùn)的證書，在各大公司做培訓(xùn)，也挺小資的。
什么都不懂，想一步步了解葡萄酒，該如何去學(xué)習(xí)？
我是wset高級(jí)品酒師，我分享一下我是如何學(xué)習(xí)葡萄酒的，供您參考：1.任何事物都有一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，不可能一口吃個(gè)胖子，所以慢慢來，一步一步的慢慢學(xué)習(xí)這樣最好，如果靠填鴨式的囫圇看幾本書，看得快，忘的也快，根本沒什么效果。2.一切從興趣出發(fā)，首先先選一些有意思的關(guān)于葡萄酒的影音資料和書籍去看一下，然后可以參加一些這方面的專業(yè)培訓(xùn)，比如wset的1級(jí)，2級(jí)進(jìn)行學(xué)習(xí)。
3.要不斷的練習(xí)品鑒，先從自己喜歡的葡萄酒開始品鑒?？梢哉乙恍┑投巳腴T級(jí)別的葡萄酒練習(xí)，找出葡萄酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)和酒體，鍛煉自己的感受和品鑒經(jīng)驗(yàn)。然后在不斷提升，按產(chǎn)區(qū)品鑒，按品種品鑒，按年份品鑒等等。4.多參加品鑒酒會(huì)及專業(yè)的葡萄酒展會(huì)，你會(huì)在那里喝到各式各樣不同風(fēng)格的葡萄酒。打開自己的眼界。5.多和專業(yè)的葡萄酒人士進(jìn)行溝通交流，一起品鑒，這樣可以很好的吸收對(duì)方的經(jīng)驗(yàn)和技巧，同時(shí)還能糾正自己的一些偏見和誤判。
“品酒香、知酒事、交酒友”，葡萄酒品酒師到底是個(gè)怎樣的存在？
我是小逸，關(guān)注我們更懂酒！只聽問題就知道樓主是文化人，品酒聊天交友確實(shí)是人生一大幸事，但是葡萄酒品酒師卻并不神秘，只是工作不一樣。1 什么是葡萄酒品酒師？葡萄酒品酒師并不是一個(gè)職業(yè)，很少有葡萄酒公司專門設(shè)立這個(gè)崗位，它通常指的是一類人，了解葡萄酒知識(shí)，具有豐富的葡萄酒理論和實(shí)踐。在葡萄酒公司中，可以負(fù)責(zé)與葡萄酒相關(guān)的工作，比如采購、文案、市場推廣或者講師等等。
2 如何成為葡萄酒品酒師？1)自身要求因?yàn)槠咸丫菩枰?、聞、品才能判斷其質(zhì)量，因此嗅覺、味覺較為靈敏的人，比較適合做品酒師。另外，自己也要真的熱愛葡萄酒，才能堅(jiān)持下來哦，因?yàn)槠肪茙煵⒉皇且粋€(gè)高收入人群，但是因?yàn)樾枰嗪染啤⒍嗪群镁?，所以開銷還是很大的，很容易入不敷出~2)理論 實(shí)踐不斷學(xué)習(xí)品酒師自然需要多喝酒，但不是亂喝和瞎喝。
自己慢慢摸索，其實(shí)遠(yuǎn)不如系統(tǒng)學(xué)習(xí)來的快?，F(xiàn)在國內(nèi)葡萄酒教育培訓(xùn)也非常普及，比如英國WSET課程、逸香ESW課程等等，針對(duì)不同知識(shí)水平的學(xué)員，會(huì)有不同級(jí)別的課程。大家可以根據(jù)自身?xiàng)l件，量體裁衣，選擇適合自己的課程。另外，必要的實(shí)踐也是不可少的，經(jīng)常嘗試不同產(chǎn)區(qū)不同風(fēng)格的葡萄酒，才能自己慢慢摸索出感覺，喝出不同酒款的區(qū)別。