醉黃泥螺白酒放多少，一斤泥螺腌制需要幾兩白酒

一兩就行了。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

白酒里加多少酒精都會(huì)醉而不會(huì)中毒，只要你加的是食用酒精就行！當(dāng)然度數(shù)不能整的太高

你好，很高興為你解答不是說(shuō)加多少的問(wèn)題，而是喝多少的問(wèn)題，喝太多的話，哪怕不加也會(huì)酒精中毒的

一般10斤黃皮放15斤高度白酒比較好?！　≈髁宵S皮5000克白酒15斤　　方法/步驟　　1.準(zhǔn)備15斤左右的白酒，白酒不要瓶裝的，最好是釀造的高度優(yōu)質(zhì)散裝白酒，聞起來(lái)或喝起來(lái)味道要純，用瓦罐存放白酒最好。　　2.準(zhǔn)備5000克黃皮，洗凈晾干。 3.把黃皮的柄剪掉不要全剪需要留一點(diǎn)點(diǎn)，這樣黃皮才會(huì)慢慢發(fā)酵?！　?.把黃皮用水加點(diǎn)鹽巴清洗干凈。然后用過(guò)濾的盆晾干，最好是曬一下太陽(yáng)。 5.最后罐子第一層放一點(diǎn)點(diǎn)冰糖，再放黃皮。這樣一層冰糖一層黃皮。注意一點(diǎn):罐子的蓋子一定不能蓋緊需要留點(diǎn)小縫透氣。不然罐子會(huì)炸掉。　　6.等黃皮發(fā)酵好了，兌酒下去很美味了。

要

我也沒(méi)有做過(guò)酒，不過(guò)小時(shí)候聽老人在說(shuō)酒發(fā)酵以后要加少量的水，以后過(guò)幾天隨時(shí)在加水，直到自已需要的濃度就行了。反 正要加好幾次的水，過(guò)了幾個(gè)星期就可以喝了。

糯米黃酒：首先準(zhǔn)備的器皿都要是專門的 沒(méi)有見過(guò)油的 而且好像還挑手 有漢手的人（手心容易出汗）是做不了的 酒會(huì)發(fā)紅好 以上條件都具備 就開始了 糯米先泡一晚， 泡好后放到放到蒸籠上蒸熟 拿出準(zhǔn)備得酒曲 我媽媽喜歡用一種黃色包裝的蘇州酒曲 按酒曲的用量（包裝上有寫的） 把酒曲和糯米拌勻?qū)韬玫呐疵?放到一個(gè)大口的器皿內(nèi) （大點(diǎn)的湯鍋 或者搪瓷的新臉盆）把酒壓平 中間掏個(gè)小洞。先把器皿包上個(gè)塑料袋 再包上個(gè)不穿的舊棉襖 夏天放兩三天 冬天放一周左右 聞到香味舊可以吃了我喜歡放冰箱 拿個(gè)勺 一勺勺舀著吃做一斤半左右的米酒

1．選料 選體大殼薄、腹足肥厚、體內(nèi)無(wú)沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無(wú)破殼的泥螺為加工原料。以仲夏前后，泥螺格外脆嫩肥滿時(shí)，為采捕、加工的黃金季節(jié)?！　?．鹽浸 將選好的泥螺放人桶中，加20％～ 23％的鹽水(波美度為24)，迅速攪拌均勻，直至產(chǎn)生泡沫為止。然后，靜置3小時(shí)～4小時(shí)?！　?．沖洗 將鹽水浸泡過(guò)的泥螺撈起，攤放在篩上，用清水沖洗干凈，并稍干燥。　　4．腌制 將洗凈的泥螺再放人桶中，加入 20％～22％的鹽水，攪拌均勻。第二天，蓋上竹簾，壓上石頭，不使泥螺從鹽水中浮起。腌制時(shí)間約半個(gè)月左右。　　5．分級(jí) 將腌制好的泥螺從桶中撈起，按規(guī)格分級(jí)，分別裝人不同的壇、罐中。每個(gè)壇、罐不能裝得太滿，以便加鹵。　　6．制鹵 將腌制泥螺的鹽水倒人鍋中，加適量茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分鐘，經(jīng)冷卻、過(guò)濾，即為鹵汁?！　?．加料 向泥螺壇、罐中加入鹵汁至淹沒(méi)泥螺，并加入泥螺重量5％的黃酒。　　8．密封 將加料后的泥螺壇、罐密封好，存放 10天，即為醉泥螺成品，可出售或貯存?！　∵€有一種方法　　先到菜場(chǎng)去買泥螺(本地鹽城的泥螺也行),因?yàn)樵诓藞?chǎng)買來(lái)時(shí)也是腌過(guò)的很咸,用冷開水洗一下,再放入蒜昵,糖(不要太多).酒.幾天后就好吃了.大家有空去試試吧.本人的最愛,上海人見了都流口水噢~　　注:用啤酒的話,腌半天就好吃了,泥螺也很脆,但時(shí)間放不長(zhǎng).　　用黃酒的話時(shí)間能放長(zhǎng)點(diǎn),但不適合夏天.　　用白酒的話時(shí)間能放更長(zhǎng)點(diǎn),適合夏天.

我不會(huì)~~~但還是要微笑~~~：）

醉泥螺的加工方法 醉泥螺簡(jiǎn)稱醉螺，產(chǎn)于江、浙沿海等地。其味香甜脆嫩，咸中藏鮮，風(fēng)味獨(dú)特。加工的主要方法是： 1．選料 選體大殼薄、腹足肥厚、體內(nèi)無(wú)沙、足紅口黃、滿腹藏肉、無(wú)破殼的泥螺為加工原料。以仲夏前后，泥螺格外脆嫩肥滿時(shí)，為采捕、加工的黃金季節(jié)。 2．鹽浸 將選好的泥螺放人桶中，加20％～ 23％的鹽水(波美度為24)，迅速攪拌均勻，直至產(chǎn)生泡沫為止。然后，靜置3小時(shí)～4小時(shí)。 3．沖洗 將鹽水浸泡過(guò)的泥螺撈起，攤放在篩上，用清水沖洗干凈，并稍干燥。 4．腌制 將洗凈的泥螺再放人桶中，加入 20％～22％的鹽水，攪拌均勻。第二天，蓋上竹簾，壓上石頭，不使泥螺從鹽水中浮起。腌制時(shí)間約半個(gè)月左右。 5．分級(jí) 將腌制好的泥螺從桶中撈起，按規(guī)格分級(jí)，分別裝人不同的壇、罐中。每個(gè)壇、罐不能裝得太滿，以便加鹵。 6．制鹵 將腌制泥螺的鹽水倒人鍋中，加適量茴香、桂皮、姜片等，煮沸10分鐘，經(jīng)冷卻、過(guò)濾，即為鹵汁。 7．加料 向泥螺壇、罐中加入鹵汁至淹沒(méi)泥螺，并加入泥螺重量5％的黃酒。 8．密封 將加料后的泥螺壇、罐密封好，存放 10天，即為醉泥螺成品。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，很樂(lè)意為您解答，您的問(wèn)題我已收到，請(qǐng)給我兩分鐘左右的時(shí)間打字，我不是機(jī)器人，請(qǐng)不要結(jié)束訂單，謝謝????1.準(zhǔn)備新鮮的食材。?2.泥螺清洗干凈，用熱水燙過(guò)放到盆里，加適量蒜末、姜末。?3.再加青紅椒末。4.再倒適量白醋。5.然后倒適量料酒、生抽。6.最后倒適量白酒、撒少許麻油、白糖、雞精。攪拌均勻即可。希望南風(fēng)的回答能夠解答您的疑問(wèn)，如果您對(duì)南風(fēng)的服務(wù)感到滿意的話，希望您可以給南風(fēng)一個(gè)評(píng)價(jià)哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！更多6條

醉人的黃泥螺黃泥螺做法1、黃泥螺買回來(lái)后，先用鹽水沖洗幾遍；撈處控干水分；2、再放入鹽將黃泥螺靜置一段時(shí)間，因?yàn)槎际酋r活的黃泥螺，用鹽腌制后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)容器里會(huì)出現(xiàn)好多水分，這個(gè)過(guò)程也可以說(shuō)是脫水；3、將水倒掉，再加些鹽和上等黃酒，密封后放入冰箱，大約一個(gè)星期后就可以食用了。 可以在食用的時(shí)候蘸些醋，既可以殺菌，又可以增加美味。