1. 紅酒燴牛肉正宗做法
1.將牛肉洗凈切成塊，抹上鹽、胡椒粉腌片刻；
2.把洋蔥、胡蘿卜洗凈切塊；
3.芹菜洗凈切段；
4.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入牛肉塊煎至上色；
5.放入燜鍋內(nèi)加香葉、胡椒粒、牛肉湯用文火燜至五成熟；
6.把鍋燒熱后倒入食油50克，待油溫五成熱時，放入胡蘿卜炸至金黃色取出備用；
7.余油將蔥頭炒至金黃色，加入番茄醬炒至油呈紅色；
8.盛入燜至五成熟的牛肉鍋內(nèi)，再用文火燜至八成熟時，放胡蘿卜、芹菜一起燜熟；
9.加鹽、白蘭地酒調(diào)好口味即可食用。
2. 西餐紅酒燴牛肉
用料:牛肉500克。
西式牛肉做法如下：
1.牛肉用松肉錘錘松，并將其置于碗中，加入適量紅酒、鹽、小蘇打腌漬大約2小時。
2
電餅鐺中放入適量黃油，選擇選擇自主烹飪-大火-上盤關(guān)閉-開始。
3
下盤加熱至200度時，下入牛肉煎制，煎制的時間取決于你想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。
4
翻面再煎，就可以將牛肉取出。再將土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對切、洋蔥切片。
5
電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關(guān)閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
6
將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。
3. 紅酒燴牛肉正宗做法竅門
紅酒燴牛肉的做法1.準(zhǔn)備好材料：牛腩洗凈切塊兒，口蘑洗凈后切4瓣，洋蔥切片，蒜切片，胡蘿卜切滾刀塊，芹菜切段2.鍋中加入沒過牛肉的涼水，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮3分鐘，將牛肉中的血污完全煮出來，撈出瀝干3.鍋中倒入適量油，5成熱時加入洋蔥和蒜，炒出香味4.炒到洋蔥變成透明時加入胡蘿卜，芹菜，蘑菇，繼續(xù)炒3分鐘5.炒至蔬菜變色時倒入番茄醬炒6.炒至蔬菜上色，將焯好的牛肉倒入7.炒均勻后將紅酒倒入8.用中小火煮到紅酒變得略濃稠時，放入百里香和香葉9.炒勻后倒入沒過牛肉的開水10.煮開后按口味調(diào)入適量的黑胡椒和鹽，用小火燉1.5-2個小時，中間要多觀察多攪拌11.中途多觀察，水如果沒有了再加入開水，一直燉到湯汁收濃，牛肉軟爛就好
4. 紅酒燴牛肉正宗做法視頻
材料
牛腩塊900克，西紅柿3個，洋蔥1個，辣椒粉5克，紅辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至葉4克，玉米淀粉15克，蒜末5克，孜然1克，鹽5克，黑豆200克，玉米粒200克
做法
1、黑豆提前一夜泡好。
2、牛腩塊洗凈，飛水。
3、將玉米淀粉放到小碗中，加少許水使淀粉調(diào)開。將剩下的作料放到另一個小碗中備用。
4、西紅柿切成塊狀，洋蔥切絲。
5、鍋中放適量橄欖油，油熱后放入洋蔥翻炒。
6、放入飛過水的牛肉繼續(xù)翻炒，待牛肉變色后倒入開水，水要沒過牛肉（盡量多放水，一會兒要燉很久），放入調(diào)好的淀粉和作料。
7、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開，之后轉(zhuǎn)小火燉3-4個小時。
8、加入鹽，轉(zhuǎn)大火再燒幾分鐘即可出鍋。
5. 紅酒燉牛肉菜譜
用料
牛肉750克
土豆3個
油適量
蔥20克
姜3片
做法
1/27 土豆去皮，先切厚片
2/27 再切塊
3/27 放入涼水中，備用
4/27 蔥切段
5/27 姜切片
6/27 牛肉先厚片
7/27 再切條
8/27 再切小塊
9/27 放水中清洗干凈
10/27 放涼水中，加熱
11/27 撇出浮沫
12/27 撈出牛肉，湯留著備用
13/27 蔥姜加入油鍋，爆香，加入牛肉
14/27 加入料酒
15/27 加入生抽和老抽
16/27 炒勻
17/27
18/27 加入煮牛肉的湯
19/27 加入八角和香葉
20/27 蓋好蓋子，大火燒開
21/27 轉(zhuǎn)小火煮1小時
22/27 加入土豆
23/27 加鹽
24/27 開鍋小火，燉到土豆變軟
25/27 收汁，關(guān)火
26/27 一道美味的土豆燉牛肉就做好了
6. 紅酒燉牛肉做法
制作紅酒燉牛肉調(diào)味汁的原料有：牛高湯500毫升，紅酒250毫升，番茄糊25克，黑橄欖、洋菇各5 個，土豆2個，蔥頭、胡蘿卜、西芹各1個，百里香、月桂葉、鹽、黑 胡椒粉各適量。
制作方法：1.蔥頭切絲，土豆、胡蘿卜、西芹洗凈切丁，洋菇切片，黑橄欖 對半切開。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[頭、胡蘿卜、西芹炒香，加入番茄糊、 黑橄欖、紅酒、高湯、百里香、月桂葉、鹽、黑胡椒粉燒開。
3.最后加入土豆、洋菇，小火燒開片刻即可。
7. 紅酒煮牛肉
用料
紅酒 2瓶
沃柑 2大個
黃檸檬 1個
桂皮 1塊根
丁香 12顆
黃冰糖 適量
步驟 1
沃柑去蒂，檸檬去頭尾。沃柑帶皮切塊。檸檬切片。都需要剔除籽，因?yàn)闀唷?/p>
步驟 2
丁香12個，插在沃柑皮上。這樣煮好容易撇出來。
步驟 3
鍋里倒紅酒，放沃柑、檸檬、桂皮、黃冰糖開煮。大火開鍋，小火煮一個小時。關(guān)火前如果甜度不夠還可以增加黃冰糖調(diào)整。瀝去水果和香料就可以喝啦～
步驟 4
2瓶煮完也就一瓶的量了，下次我會多煮一點(diǎn)，涼了保存起來，喝的時候熱一下應(yīng)該不錯。
8. 紅酒燴牛腩的做法
賣點(diǎn)是大塊牛肉，軟爛彈壓，紅色的湯汁很是下飯誘人
9. 紅燴牛肉的做法大全集
材料
主料：燉好的牛肉一碗、土豆一個、娃娃菜一個、金針菇一代、西紅柿半個、粉皮兩片、洋蔥半個；輔料：郫縣豆瓣醬一勺
牛肉大燴菜
1
把郫縣豆瓣醬切碎備用。
2
把蔬菜洗干凈切塊。
3
備用
4
熱鍋少量油，先炒郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放洋蔥炒香，在放土豆片，翻炒。
5
在放娃娃菜，和燉好的牛肉。
6
燉一會兒放粉皮和金針菇即可。
